كان ظهور شوايات الهواء للعديد من ربات البيوت بمثابة اكتشاف حقيقي ، لأنه مع هذا الجهاز يمكنك طهي الخضار واللحوم المخبوزة بشكل مثالي. في الآونة الأخيرة ، أصبحت سخانات الهالوجين الهوائية شعبية. سوف نفهم كيف تختلف عن عناصر تسخين الهالوجين.
نموذج مع عنصر التدفئة الهالوجين
ما هو الفرق بين مشاوي سخان الهالوجين؟
شواية الهالوجين الهوائية هي جهاز مناسب يمكنك به طهي أي طبق تقريبًا.
في الأجهزة التي تحتوي على سخان الهالوجين ، حتى يصل الطعام إلى الجاهزية المطلوبة ، يتم استخدام تيارات الهواء الساخن التي تهب المنتجات من جميع الجوانب. تؤدي هذه العملية إلى تسخين منتظم للطبق ، بالإضافة إلى تخزين جميع المواد المفيدة في الطعام.
استخدام الجهاز للطهي
المكونات الرئيسية لل aerogrill الهالوجين تشمل ما يلي:
- قارورة شفافة من قاعدة زجاجية ، حيث يتم معالجة المنتج حرارياً ؛
- موقف خاص يوضع عليه المصباح ؛
- غطاء القارورة
- سخان الهالوجين ، الذي يقع في داخل موقد الهواء ؛
- مروحة لطهي الطعام أثناء الطهي ، وتقع داخل الجهاز ؛
- على السطح الخارجي توجد لوحة تحكم يمكنك من خلالها تحديد وضع الطهي ومستوى الحرارة.
طبخ السمك في شواء الهواء
تحدث عملية العمل عن طريق تسخين عنصر الهالوجين. تتراوح درجة الحرارة من 20 إلى 250 درجة مئوية. في هذه الحالة ، تبدأ المروحة في تضخيم الهواء بالتساوي حول محيط المصباح.
يمكن طهي مجموعة متنوعة من الأطباق في موقد الهواء
يوجد داخل الجهاز ترموستات يعمل في الوضع التلقائي. عندما تصل درجة الحرارة إلى القيمة المحددة ، يتم تشغيل إيقاف التشغيل التلقائي. عندما تنخفض درجة الحرارة ، يتم تشغيل خلية الهالوجين مرة أخرى.
خصائص عناصر تسخين الهالوجين
غالبًا ما يتم تثبيت عناصر تسخين الهالوجين في شوايات الهواء بسبب كلفتها المنخفضة مقارنة بأجهزة التسخين الأخرى.
سخان الهالوجين الزجاج
ومع ذلك ، فإن عناصر التدفئة لديها عدد من العيوب:
- هشاشة عالية - الجهاز مصنوع من الزجاج ، ويمكن أن يتلف بسهولة حتى مع وجود تأثير بسيط ؛
- فرط الحساسية للتلوث: أثناء الطهي ، يتراكم السخان بالدهون ، والعصير من الخضروات والأوساخ الأخرى التي يصعب غسلها في المستقبل ؛
- تبديد الحرارة المرتفعة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى حرق الطعام أثناء الطهي ؛
- مدة الخدمة القصيرة - عامين.
سخان كهربائي أنبوبي مصنوع من مواد معدنية مع جهاز ثنائي الاتجاه يمكن أن يكون بديلاً. ولكن ينبغي إعطاء الأفضلية لعناصر الفولاذ المقاوم للصدأ. لا تتآكل ويمكن أن تستمر لأكثر من عشر سنوات. كما أن لديها مقاومة عالية لمختلف الأضرار الميكانيكية.
عشرة من الفولاذ المقاوم للصدأ
قوة سخان الهالوجين لا تزيد عن 1200-1300 واط. إذا كان هذا المؤشر أعلى ، فسيؤدي ذلك إلى تسخين غير متساوي للطعام ، ونتيجة لذلك ، سوف يحترق الطبق. أيضا ، فإن زيادة الطاقة تسبب استهلاك الطاقة المفرطة.
لتحديد سخان الهالوجين المثالي وعالي الجودة ، يجب مراعاة النقاط التالية:
- يجب أن يكون الطلاء الفولاذ المقاوم للصدأ. لديها قوة ميكانيكية عالية ، وكذلك عمر خدمة طويل ، أكثر من عشر سنوات ؛
- نوع من عنصر التدفئة - ثنائية بدوره ؛
- يجب أن يبلغ قطر عنصر التسخين الخاص بشواية الهواء عشرة ملليمترات على الأقل ؛
- مستوى الطاقة - لا يزيد عن 1200-1300 واط ، مما يضمن تسخين موحد للطعام.
مزايا وعيوب الهالوجين مشاوي الهواء الساخن
قبل شراء الأجهزة ذات عنصر الهالوجين ، يجدر النظر في إيجابيات وسلبيات هذه الأجهزة.
الأجهزة المتدرج
حتى أبسط الأجهزة يمكن أن تحتوي على مجموعة قياسية من الوظائف:
- طهي مختلف أنواع الحساء (الخضار ، البطاطا المهروسة ، اللحم) ؛
- اللحوم اللحوم (لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والضأن) ؛
- فطائر الخبز والخبز.
قد تحتوي الطرز الأكثر تكلفة على ميزات أكثر ، من بينها:
- الأطعمة إزالة الجليد.
- طبخ الدجاج المشوي.
- نخب اللحوم والخضروات.
- تجفيف الفاكهة
- طبخ السمك - الخياطة والتدخين والقلي.
- لحم خنزير مدخن
- تعقيم الأطباق.
نموذج تسيطر عليها الكترونيا
سلبيات وإيجابيات الأجهزة مع عنصر التدفئة الهالوجين
تشمل مزايا هذه الأجهزة ما يلي:
- الطهي دون إضافة الزيوت النباتية والدهون ؛
- بفضل النظام متعدد المستويات ، القدرة على طهي عدة أنواع من الطعام في وقت واحد (الخضروات واللحوم والحساء والأسماك). أثناء الطهي ، لا تختلط الروائح ؛
- إحكام شديد ، حتى لا تنبعث منها الروائح ، والغذاء طري وناعم وعطري ؛
- يتميز سخان الهالوجين المدمج في شواية الهواء بسلامة عالية. يوجد في الخارج طبقة واقية تمنع دخول الهالوجين إلى البيئة ؛
- عند الطهي في الأجهزة ذات السخانات الكهربائية ، لا تجف المنتجات ، مما يحافظ على العصارة والهش.
- عناصر التسخين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لها قوة عالية ، ويمكن أن تتجاوز مدة خدمتها 10 سنوات ؛
- من الممكن استخدام عدة طرق للطهي في جهاز مزود بسخان الهالوجين: الخياطة ، والخبز ، والطهي ، والتدخين ؛
- درجة حرارة تسخين موحدة تسمح لك بحفظ جميع المنتجات الغذائية والصحية واستساغة المنتجات.
شواية هوائية Hilton CGO 0912
عيوب الأجهزة ما يلي:
- سخانات الهالوجين الزجاجية هشة وخائفة من الصدمات والصدمات القوية. لهذا السبب ، يطرح السؤال: هل من الممكن استبدال هذه العناصر؟ يمكنك استبدالها بمنتج فولاذ مقاوم للصدأ ، لكنه سيكلف الكثير ؛
- ارتفاع هدر الكهرباء ؛
- تتمتع عناصر التسخين الزجاجي بعمر خدمة منخفض ، بحد أقصى خمس سنوات ؛
- يخاف من التلوث. إذا ظهرت الأوساخ على سطح العنصر ، فسيؤدي ذلك إلى ارتفاع درجة حرارة المنتج ، مما سيؤدي في النهاية إلى تقليل عمر المنتج.
عناصر إضافية للجهاز
بشكل عام ، تقوم هذه الأجهزة بعمل ممتاز مع وظائفها. عند الطهي ، يقومون بتسخين المنتجات بالتساوي ، ولا تتسبب في احتراقها وتجاوزها. الشيء الرئيسي هو أنك تحتاج إلى اختيار الوضع الصحيح ومتابعة عملية الطهي.
