لتسهيل الطهي ، تختار العديد من ربات البيوت الأجهزة والأجهزة الجديدة التي تجعل الأطباق أكثر ذوقًا وصحة. أحد هذه الأجهزة هو موقد الهواء.
مع ذلك ، أصبح الطهي أسهل بكثير وأكثر متعة ، في حين أنه لا يستغرق الكثير من الوقت. ولكن من أجل القيام بالاختيار الصحيح لشواية الهواء ، فأنت بحاجة إلى دراسة ميزات وخصائص الجهاز بعناية.
Aerogrill: ما هذا؟
هذا جهاز صغير يمكن تركيبه في منطقة مطبخ صغيرة. يمكن أن يحل الجهاز بسهولة محل محمصة وآلة صنع الزبادي وشواية وغلاية مزدوجة. الميزة الرئيسية للجهاز هي أنه بسبب معالجة الهواء الساخن أثناء الطهي ، يتم تخزين جميع الفيتامينات المفيدة في المنتجات.
جهاز الجهاز
تتكون شواية الهواء من وعاء أو قارورة شفافة ، لها حامل أو غطاء يغطي الهيكل بأكمله. يتم تثبيت سخان (سخان كهربائي أنبوبي) ومروحة داخل الغطاء ، وتقع لوحة التحكم في الخارج.
تم تجهيز نماذج الميزانية لهذه الأجهزة بدلاً من عناصر التسخين بعناصر تسخين الهالوجين. والميزة الرئيسية لهذه العناصر هي أنه عند تسخينها ، لا يتعرض كوب الوعاء للأكسدة والتآكل.
لكن سخانات الهالوجين لديها قدرات عمل منخفضة ، وعمر الخدمة قصير. عادة ، لا تزيد فترة التشغيل للطرز ذات السخانات من هذا النوع عن ثلاث سنوات. في عناصر التسخين المعدنية ، يكون أكثر من 8 إلى 10 سنوات.
عنصر تسخين الهالوجين
بالإضافة إلى العناصر الرئيسية ، في جهاز شوايات الهواء ، هناك مكونات إضافية:
- المشابك ، والتي تستخدم لطهي أنواع مختلفة من اللحوم - لحوم البقر ولحم العجل ولحم الخنزير ولحم الضأن والدواجن. عادة ما يكون هناك ثلاثة ، وقد تختلف في الطول ؛
- في كثير من الأحيان في المجموعة هو ورقة الخبز على شكل شبكة. قد تكون هناك حاجة للطهي على البخار والأطعمة المقلية ، يمكنك أيضا تجفيف الطعام على ذلك ؛
- غالبا ما تكون مجهزة نماذج الميزانية من مشاوي الهواء مع حلقة معدنية. يتم تثبيته على أعلى الوعاء ومطلوب لزيادة وتنظيم حجمه.
الجهاز القياسي
Aerogrill: لماذا؟
لاختيار الشواية المناسبة ، سنعرف ما هو مناسب لها وما يمكنك طهيه باستخدام الشواية.
يطبخ الجهاز باستخدام تيارات الهواء الساخن ، والتي تدور بحرية في وعاء خاص للطهي. أثناء عملية الطهي ، لا يحتاج المستخدم إلى قلب الطعام باستمرار. أيضًا ، لا يحتاج الطهي إلى زيت ، في حين أن الطعام طازج وعطري ، تنقع الأطباق في عصائرها الخاصة وتصبح طرية وناعمة للغاية.
هذا هو ، أولاً وقبل كل شيء ، هناك حاجة إلى موقد هواء للطهي. يطبخ الحساء ويطبخ الخضار واللحوم والأسماك ويمكنه أيضًا العمل كمدخن.
جهاز ثلاثي الطبقات
يمكن لشواية الهواء الساخن الحديثة مع مجموعة واسعة من الوظائف أن تحل بسهولة محل قائمة كاملة من أجهزة المطبخ المختلفة:
- موقد الغاز العادي.
- الفرن.
- غلاية مزدوجة
- محمصة.
- ميكروويف
- جهاز تجفيف يستخدم للفواكه والخضروات ؛
- الشواء الكهربائية ، الشواء.
- صانع اللبن
- يمكن استخدام شواية الهواء كوعاء للطبخ في الدورات الأولى - الحساء والمرق ؛
- كمعقم للعلب للحفظ.
ميزات العمل
في كل نموذج من موقد الهواء ، يوجد دائمًا حاوية على شكل لمبة شفافة مستديرة. يمكن أن يكون حجمها مختلفًا - من ستة إلى 12 لترًا.
النظر في مبدأ الجهاز:
- تسخين الهواء بواسطة المروحة في اتجاهات مختلفة ؛
- أولاً ، تهب من أعلى إلى أسفل ، ثم من أسفل إلى أعلى. وهذا يضمن حتى الطبخ. لا تحترق أثناء الخبز ، المحمص ، الخياطة.
- وفقًا لطراز الجهاز ، قد يكون مؤشر تدفق الدوامة ثابتًا ، أو قد يكون له عدة أوضاع. الخيار مع عدة أوضاع هو الأكثر عالمية ومريحة.
- في بعض النماذج ، بدلا من عناصر التدفئة التقليدية ، والزجاج عناصر تسخين الهالوجين. هم أكثر أمانا ولكن أضعف.
- مؤشرات درجة حرارة الجهاز - من 60 إلى 260 درجة.
وظائف
نماذج مختلفة من مشاوي الهواء لها ميزات مميزة. في الأجهزة الأكثر حداثة ، يمكن ضبط درجة الحرارة ومعدل تدفق الهواء.
تشمل الوظائف الرئيسية لشوايات الهواء ما يلي:
- القدرة على تنظيم نظام درجة الحرارة. تعتبر هذه الميزة إلزامية. يجب أن يكون في جميع النماذج الحديثة ؛
- الحفاظ على درجة الحرارة وظيفة إضافية يمكنك من خلالها تسخين الطبق بعد تحضيره ؛
- إدارة سرعة الحمل الحراري - الوظيفة ليست إلزامية ، ولكنها مفيدة للغاية ، فهي تتيح لك ضبط مستوى تدفق الهواء أثناء الطهي ، مما يؤثر على النتيجة النهائية (يمكنك الحصول على قشرة لذيذة) ووقت الطهي ؛
- بعض النماذج لديها تأخر إدراج. توفر الوظيفة أقصى درجات الراحة عند استخدام الجهاز: يمكنك ضبط المؤقت في الوقت المناسب ، ويتم تشغيل الجهاز عند الحاجة إليه ، ويتم إعداد الطعام لتناول طعام الغداء أو الإفطار ؛
- برنامج الطبخ هو وظيفة ذكية ، قدمت في العديد من النماذج. إنه مناسب لأولئك الذين ، أثناء الطهي ، لا يرغبون في مراقبة ظروف درجة الحرارة أو الوقت: يمكنك وضع المنتجات في الجهاز ، وتحديد وضع الطهي المطلوب وانتظر النتيجة.
أيضًا ، تزود بعض الشركات المصنعة الجهاز بميزات مريحة إضافية:
- منتجات ذوبان الجليد - الخضروات واللحوم والعجين والفواكه والتوت وغيرها ؛
- التجفيف.
- شواء.
- القلي.
- المعجنات.
- التدخين.
ماذا يمكنني أن أطبخ
موقد الهواء هو جهاز عالمي ومناسب للطهي تقريبًا.
البطاطا مع اللحم والتوابل لذيذة بشكل خاص.
النظر في ما يمكنك القيام به على موقد الهواء:
- الشوربات ، بورشت وغيرها من الدورات الأولى.
- الحبوب من الحبوب المختلفة ، يمكنك أيضا خبز البطاطا أو البيتزا.
- تذويب مختلف المنتجات ، حرارة الأطباق الجاهزة.
- خبز ، الحساء ، البخار ، والخضروات جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
- تحضير الزبادي الطبيعي مع الحفاظ على جميع المكونات المفيدة ؛ يمكنك أيضًا طهي الجبن المنزلي ؛
- تعقيم علب للحفظ والتخليل ، وكذلك الفطر الجاف والخضروات والفواكه والتوت.
- دخان السمك واللحوم.
- طهي الخضار المقلية.
- فطائر الخبز ، والقوائم ، والخبز النكهة ، يمكنك خبز المنتجات من أي نوع تقريبا من العجين.
يمكن خبز البسكويت الشاي المنكه في موقد الهواء
- يقلى اللحم أو السمك بدون الزيت النباتي أو الدهون. الأطباق مشبعة بعصيرها ورائحتها ، فهي لذيذة وصحية.
- اطبخ أي فيليه سمك ، شرحات تقلى. في الشواية ، يمكنك أيضًا الحصول على الشواء ، الذي يجب أن يكون متبلًا أولاً ؛
مشعات الهواء مشبعة مع العصائر ، ويمكن أن تستكمل مع الخضروات
- طبخ المربى من أي فواكه ، والتوت ، وجعل النبيذ تدرس.
كيفية استخدام شواء الهواء
يتم تضمين إرشادات حول كيفية استخدام موقد الهواء مع الجهاز. في حالة اتباع جميع القواعد ، سيكون الطهي في الجهاز بسيطًا وسهلاً ، والشيء الرئيسي هو اتباع التوصيات بدقة.
عملية الطبخ
عند استخدام الجهاز ، يجب تنفيذ الخطوات التالية:
- تحتاج أولاً إلى توصيل الجهاز بالشبكة الكهربائية ؛
- وضعت المنتجات اللازمة في حاوية شفافة.
- في الأعلى ، موقد الهواء مغطى بإحكام بغطاء ؛
- في اللوحة المدمجة ، تحتاج إلى تعيين المعلمات الضرورية. عادة ما يكون هناك القليل منهم ، ثلاثة فقط: درجة الحرارة ، وقت الطهي والسرعة ؛
- بعد أن يصل مؤشر درجة الحرارة إلى مستوى محدد مسبقًا ، يتم تشغيل المروحة ، والتي تبدأ عملية تقطير تدفقات الهواء الساخن داخل الجهاز ؛
- عند اكتمال الطهي ، يصدر الجهاز صوتًا ؛
- لا تسحب القابس على الفور من المقبس. قم بذلك عندما يبرد الجهاز تمامًا وتتوقف المروحة تمامًا.
كيفية اختيار موقد الهواء: مشورة الخبراء
قبل شراء aerogrill ، يجب عليك دراسة الخصائص التقنية بعناية.
الهواء الشواية النموذجي
من المفيد مراعاة التوصيات المهمة لاختيار هذا الجهاز:
- حجم الخزان. الخيار الأفضل هو جهاز بحجم قارورة من 8-9 لتر. يمكنك بسهولة القيام بأي علاج فيه ، ولا يمكنك استخدام الأطباق في موقد الهواء ، ستكون زائدة عن الحاجة ؛
- عرض عنصر التدفئة. يمكن أن يكون روح الأنواع - سخان معدني ومصباح الهالوجين الزجاج. الأول لديه مقاومة التآكل عالية ، ولكن التدفئة البطيئة. والثاني هش ، وعمر الخدمة لا يتعدى سنتين إلى ثلاث سنوات ، ولكنه لا يخضع للأكسدة ويطهو الطعام بشكل أسرع ؛
- نوع من الغطاء. تعتمد جودة عملية العمل وإعداد الطعام على مدى إغلاق الجهاز. يمكن أن تكون الأغطية في حالة تصاعد وبدونها ؛
- إدارة. يمكن أن يكون الميكانيكية والإلكترونية. في الأجهزة ذات التحكم الميكانيكي ، يمكن ضبط درجة الحرارة والوقت. في الإصدارات الإلكترونية ، تكون الوظيفة أوسع بكثير - يمكنك ضبط درجة الحرارة والوقت ومعدل تدفق الهواء وأنماط الطهي المختلفة وتأخير الطهي فيها.
- السلطة. يعتمد استهلاك الكهرباء على هذا المؤشر. عادة ما يكون للطرز الصغيرة ذات الحد الأدنى من الوظائف مؤشر طاقة صغير - 1000 واط. تتمتع الأجهزة الكبيرة المزودة بصحن كبير الحجم ومجموعة واسعة من الوظائف بمعدل قدرة يصل إلى 1700 واط ؛
- يجب الانتباه إلى الملحقات الإضافية التي يمكن أن تؤثر على تكلفة الجهاز ، ولكن في نفس الوقت تجعل عملية الطهي أكثر ملاءمة.
شواية الهواء هي تقنية ملائمة للمطبخ ، مع شرائها لن تضطر إلى وضع المقلاة على الغاز.
