للوهلة الأولى ، خلاط و خلاط عمليا لا تشبه بعضها البعض. في الوقت نفسه ، غالبًا ما يتم اختيار النوع الصحيح من هذا الجهاز المنزلي الصغير للمنزل ، يضيع الأشخاص ، ويحاولون الإجابة عن السؤال بأنفسهم ، وما زال الخلاط أو الخلاط وما هي اختلافاتهم الرئيسية. في الواقع ، الجواب واضح ، لأن هذه الأجهزة لها أغراض مختلفة تمامًا ، والأفضل في هذه الحالة هو الذي ستكون هناك حاجة إلى مساعدته عند إعداد الأطباق المفضلة لديك في المطبخ.
الغرض الرئيسي هو الفرق الرئيسي
الفرق الرئيسي بين الخلاط والخلاط
الغرض الرئيسي من الخلاط هو خلط المنتجات وخفقها. لهذا الغرض ، يتم استخدام زوج من الخافق مصنوع من المعدن الصلب المقاوم للاهتراء كأداة العمل الرئيسية في هذا الجهاز. مع مساعدتهم ، يمكنك ببساطة وبسرعة تحويل بياض البيض أو الكريما السميكة إلى رغوة متجددة الهواء. لخلط مخاليط الكثافة ، يتم استخدام عنصرين لولبيين مع خطاف من الأسفل كفوهات. باستخدامها ، يمكنك عجن العجين نوعياً ، دون خوف من أن المحرك لن يتحمل مثل هذا الحمل. في الوقت نفسه ، من المستحيل طحن منتجات صلبة مثل السكر أو القهوة أو المكسرات أو الثلج باستخدام خفقت أو فوهة لولبية مع خطاف.
الفوهات الرئيسية للخلاط
الغرض الرئيسي من الخلاط هو طحن وخلط المنتجات ، وهذا يعبر عن اختلافها الأساسي. يستخدم سكين حاد كأداة العمل الرئيسية. في جهاز ثابت ، يوجد في الجزء السفلي من الوعاء ، وفي الجزء الغاطس ، على حافة الفوهة القياسية في شكل "قدم" في عطلة خاصة على شكل قبة. وفي الوقت نفسه ، فإن الشفرات الحادة من السكاكين القوية ستطحن بالتأكيد ليس فقط اللحوم والخضروات والفواكه ، ولكن أيضًا المنتجات المجمدة وحتى مكعبات الثلج. لذلك ، غالباً ما يستخدم لطحن وخلط المكونات المختلفة من أجل الحصول على المشروبات الغازية عن طريق إضافة إلى تكوين "الجليد". لكن تجدر الإشارة إلى أنه عند استخدام كريمة كثيفة لخلط فوهة الخلط القياسية ، فإن استخدامه لإعداد خليط خفيف ومتجدد الهواء مثل استخدام الخفق لن ينجح.
خلاط غاطسة فوهة الرئيسية
توجد سكاكين في خلاط ثابت في أسفل الوعاء
مزايا وعيوب الخلاط والخلاط
ميزة واضحة للخلاط اليدوي هو براعة. من خلال مساعدتها ، يمكنك طحن جميع المكونات بسرعة في الوقت الحالي عند طهي أطباق مثل الحساء المهروس. في هذه الحالة ، لن يتم رش السائل على الأشياء والأسطح المجاورة. إذا كانت مجموعة مثل هذا الجهاز تشتمل على فوهات إضافية قابلة للتبديل ، فيمكن أن يطلق عليها بثقة دمج صغير ، لأنها ستسمح لك بسرعة ، وكفاءة ، بقطع أنواع مختلفة من المنتجات وتقطيعها وتقطيعها. تصل قوة الخلاطات إلى 1000 واط ، مما يوفر سرعة دوران عالية للغاية للسكين أثناء التشغيل. هذا ضروري بشكل خاص للطحن الكامل للمنتجات الصلبة. قوة الخلاط اليدوي التقليدي يمكن أن تصل إلى 400-500 واط كحد أقصى ، ثابتة - 700 واط ، مما يشير إلى أن سرعة دوران فوهات هذا الجهاز أقل تقريبًا مرتين. وهذا هو ثاني أهم إجابة لسؤال كيف يختلف الخلاط عن الخلاط.إن السرعة المنخفضة لدوران فوهات الخلاط ، مع شكلها ، هي ميزتها المهمة ، لأنها تسمح بتشبع الخليط بالهواء أثناء الضرب ، مما يجعله خفيفًا وجيد التهوية.
"الساق" سوف يسمح لك بسرعة تحضير هريس الحساء
اليوم ، على رفوف المتاجر ، يمكنك العثور على كلا الخلاطين مع فوهة إضافية في شكل خفقت ، وخلاطات مع "القدم" المدرجة في المجموعة وصحن طحن. يزيد هذا التصميم من أداء كلا الجهازين بشكل كبير ، ولكن في نفس الوقت يعقد البحث عن إجابة للسؤال ، كيف يختلف المولف من الخلاط ، وأي من هذين الجهازين للاختيار. ولكن مع ذلك ، في جودة وسرعة أداء بعض العمليات في النهاية ، سوف تختلف اختلافًا كبيرًا. لذلك باستخدام "الساق" المغمورة على جهاز الخفق ، فلن يكون من الممكن تحضير مهروس الحساء بأسرع ما يمكن مع الخلاط ، في حين أن خلط المعجنات السميكة مع المخفوق المتضمن في المجموعة والمصنوعة من مواد أقل متانة سيكون أيضًا مشكلة .
خلاط متعدد الوظائف
خلاط متعدد الوظائف
ما هو أفضل خلاط أو خلاط؟
وبالتالي ، يمكننا أن نستنتج أن الفرق الرئيسي بين أجهزة مثل خلاط وخلاط في تصميمها القياسي هو الغرض منها. لذلك مع الحاجة الناشئة في كثير من الأحيان للعجن العجين أو إعداد كتلة الهواء من البيض أو القشدة ، وكذلك التراكيب ذات الاتساق متجانسة مصنوعة من المنتجات السائلة ، سيكون الخلاط أكثر ملاءمة. في نفس الحالة ، إذا تم تحضير الصلصات أو الكوكتيلات أو العصائر عن طريق الطحن والخلط الكثيف ، بما في ذلك المنتجات الصلبة بما فيه الكفاية ، فلا يمكنك الاستغناء عن استخدام الخلاط. من الناحية المثالية ، يجب أن يتوفر في المطبخ جهازان في وقت واحد ، سيتم استخدام كل منهما بشكل صارم للغرض المقصود منه ، ولا تبحث عن إجابة على سؤال ما إذا كان الخلاط يمكنه استبدال الخلاط أم لا. في هذه الحالة ، لن تكون النتيجة التي تم الحصول عليها أثناء عملية الطهي أفضل وأكثر ذوقًا فحسب ، بل سيتم ضمان عمر خدمة طويل لكل جهاز.
الجلد هي واحدة من الوظائف الرئيسية لأي خلاط.
إذا أخذنا بعين الاعتبار شراء خلاط أو خلاط من وجهة نظر بتكلفة أكثر قبولًا ، في هذه الحالة تكون متساوية تقريبًا. لذلك ، على سبيل المثال ، اليوم خلاط Braun MultiMix 3 Hand HM3135 ، بقوة 500 واط ، والتي ، بالإضافة إلى نوعين من الخافق ، تتضمن وعاء صغير لمنتجات التقطيع و "القدم" ، تكلف حوالي 5،500 روبل. كما أن خلاط براون MQ3045WH Aperitive ، بقوة 700 واط ، والذي يتضمن ، بالإضافة إلى الفوهة القياسية ، وعاء صغير وكبير للطحن ، ويبلغ سعر كوب الخفق وكوب القياس حوالي 6000 روبل. النطاق السعري لهذه الشركة ، الذي يتميز بجودته وموثوقيته ، هو أقل عرضًا للخلاطات اليدوية ويتراوح من 2500 إلى 6500 روبل ، في حين أن تكلفة الخلاطات الغاطسة من 2500 إلى 13000 روبل ، والخلاطات الثابتة إلى 20.000 روبل.
خلاط براون مالتيميكس 3 اليدوي HM3135
براون MQ3045WH فاتح للشهية
