إن وجود الخلاط في المطبخ يجعل طهي الأطباق المفضلة لديك أسهل وأسرع. ويمكن قول ذلك من قبل كل ربة منزل اعتادت بالفعل على استخدام هذا الجهاز. ولكن لفهم أي خلاط ثابت من الأفضل اختياره لأول مرة ، دون أن يكون لديه خبرة في استخدام هذا الجهاز في الحياة اليومية ، قد يكون من الصعب للغاية.
أي خلاط ثابت هو الأفضل أن تختار؟
الملامح الرئيسية للخلاط ثابتة
الغرض الرئيسي من أي خلاط ثابت هو طحن وخلط المنتجات. يتمثل الاختلاف الرئيسي في الإصدار الغاطس لهذا الجهاز في عدم الحاجة إلى أي إجراءات نشطة من جانب أي شخص. أي أنه من خلال تنزيل المكونات والنقر على الزر ، يمكنك الوقوف والانتظار حتى تكتمل العملية. الخصائص الرئيسية لخلاط ثابت ، بدوره ، يمكن أن يسمى:
- السلطة؛
- حجم والمواد من وعاء.
- مجموعة كاملة
- نوع التحكم وعدد السرعات.
بناءً عليها ، يمكنك بسرعة فهم كيفية اختيار الخلاط المناسب لمنزلك. في هذه الحالة ، من الضروري فهم سبب الحاجة إلى هذا الجهاز في الحياة اليومية ، وما يجب أن يسمح به في عملية الطهي. في بعض الحالات ، ليس من المناسب شراء أغلى جهاز ، لأنه في عملية الاستخدام ، لن يتم استخدام معظم إمكاناته بكل بساطة.
شراء خلاط باهظ الثمن ليس دائمًا منطقيًا
قوة
غالبًا ما يتم الإشارة إلى قوة الخلاط الثابت على هيكل الجهاز ، لذلك لا تحتاج حتى إلى دراسة تعليمات التشغيل للعثور على هذه المعلومات. ومع معرفة جميع إمكانيات الخلاط من قوة واحدة أو أخرى ، يمكنك أن تفهم على الفور ما إذا كان هذا النموذج مناسبًا للاستخدام في حالة معينة أم لا. لا تعتمد السرعة القصوى لدوران السكاكين فقط على القيمة الكمية لهذه الخاصية ، ولكن أيضًا على المنتجات التي يمكن وضعها في كوب للطحن والخلط. لذلك ، على سبيل المثال ، مع الخلاطات مع السلطة:
- من 180 إلى 300 واط ، يمكنك فقط المزج جيدًا وضرب الحليب أو أنواع أخرى من الكوكتيلات ، والتي تشمل السوائل أو المنتجات اللينة للغاية ، مثل الآيس كريم أو الآيس كريم ؛
- 300 إلى 650 واط مثالية لطحن وخلط الأطعمة الخفيفة واللينة معتدلة. يمكنك اختيار هذا الخلاط لإعداد طعام الأطفال والكوكتيلات والعصائر باستخدام الخضروات والفواكه الطازجة ، بالإضافة إلى العديد من الحساء المهروس الذي تصبح فيه جميع المكونات بعد الطهي ناعمة جدًا ؛
- من 650 إلى 1000 واط ، مع الثقة يمكنك طحن المنتجات الصلبة مثل المكسرات والسكر أو القهوة أو إنشاء كتلة لزجة من الفواكه المجففة. تكسير الجليد ممكن أيضًا ؛
- من 1000 واط ، يمكنك تقريبًا كل شيء وبأحجام كبيرة. عند استخدام مثل هذا الجهاز ، من الضروري تحديد السرعة بشكل صحيح ، وإلا ستنشئ بسرعة بطاطس مهروسة من المكونات ، حتى لو كانت هناك حاجة فقط لسحقها قليلاً.
في كثير من الأحيان يتم الإشارة إلى قوة الخلاط الثابت على جسمها
حجم وعاء والمواد
جميع النماذج الحالية من الخلاطات الثابتة ، يمكن أن يكون حجم الوعاء مساويًا من 0.4 إلى 2 لتر. يعد اختيار الكمية المناسبة أمرًا ضروريًا استنادًا إلى أجزاء الأطباق التي سيتم خلطها بها.لذلك عند استخدام الخلاط فقط لصنع الهريس لطفل صغير ، سيكون الحد الأدنى لحجم الصوت كافياً. إذا قام الجهاز بخلط وطحن المنتجات فورًا لشخصين ، فيمكن تسمية الحجم الأمثل من الوعاء بسعة 1 لتر ، وإذا كان 4 أشخاص - 1.5 لتر. تجدر الإشارة إلى أنه في عملية خلط المكونات ، يتم تفجير المنتجات بسبب السرعة العالية للسكاكين. لذلك ، من المستحيل ملء الكأس على الحواف ذاتها. حجم مفيد من وعاء الخلاط ثابتة هو 15 ٪ أقل من واحد الرئيسي. وبالتالي ، في وعاء بحجم 400 مل ، يمكن تحميل 300 مل فقط من المكونات ، وبسعة 1.5 لتر فقط 1.2 لتر.
اثنين من الأطباق في مجموعة هي أكثر ملاءمة للاستخدام
المواد التي صنع منها وعاء الخلاط الثابت تؤثر أيضًا على وظيفتها. وبالتالي فإن الخزان البلاستيكي يقلل بشكل كبير من تكلفة الجهاز ككل ولا يجعله أثقل ، لكنه غير مناسب للغاية لتقسيم الثلج وخلط الحساء المهروس الساخن. يمكن للحاوية الزجاجية تحمل درجات الحرارة العالية ، مثل البلاستيك ، للتحكم في تناسق المحتويات الناتجة حتى أثناء التشغيل. ولكن في الوقت نفسه ، يكون الزجاج ثقيلًا جدًا ويمكن خدشه أثناء الاستخدام ، وتغيير لونه بمرور الوقت وامتصاص روائح ما يتم وضعه في الحاوية. كما يتميز الوعاء المعدني بوزن كبير وتكلفة كبيرة مقارنةً بالنسخة البلاستيكية ، ولكنه في الوقت نفسه هو الأكثر دواما من بين جميع الأجهزة الموجودة. يمكن أن يسمى عيب وعاء معدني حقيقة أنه لا يسمح لمراقبة عملية خلط المكونات.
لا يسمح المعدن بالتحكم البصري في عملية الطحن والخلط.
حزمة الحزمة
غالبًا ما تأتي نماذج الميزانية الأقل تكلفة لخلاط ثابت مع وعاء واحد بسكين واحد. هذا الخيار أكثر ملاءمة أثناء التخزين ، لكنه أقل وظيفية. هناك أيضًا خلاطات ثابتة ، تشتمل مجموعتها على سلطتين أو ثلاثة أو أكثر ، ولكل منها أحجامها وأشكالها الفردية ، وفي الوقت نفسه الغرض. يمكن لمثل هذا الخلاط ذو الطاقة الجيدة أن يؤدي جميع العمليات الخاصة بهذا الجهاز. لا يمكن إلا أن يسمى العائق الوحيد هو حقيقة أن تخزينه سيتطلب مساحة كبيرة.
هناك عدد كبير من الأطباق يجعل التخزين صعبًا
هناك خيار آخر للخلاطات الثابتة وهو جهاز به وعاء أو اثنين ، لكن سكاكين قابلة للإزالة. هذا التصميم هو الأكثر مثالية ، لأنه متعدد الوظائف وصغير الحجم. يعتمد اختيار الوعاء في هذه الحالة على حجم الجزء الذي يجب سحقه وخلطه ، ونوع الفوهة على العملية المطلوبة.
نوع التحكم وعدد السرعات
في أبسط النماذج من الخلاطات الثابتة ، لا يتم تنظيم سرعة دوران السكين على الإطلاق ، مما يجعل من المستحيل التحكم فيه. يمكن استدعاء الحد الأقصى لعدد السرعات في هذه الحالة 20 ، ولكن وفقًا لتجربة مضيفات هذا كثيرًا وكل منهما في عملية استخدام الجهاز في الحياة اليومية ليست ضرورية. يجب أيضًا تنفيذ اختيار هذه المعلمة استنادًا إلى الوظيفة المطلوبة. إذا تم تضمين العديد من الأوعية أو السكاكين القابلة للإزالة في مجموعة الجهاز ، فستكون 10 سرعات كافية تمامًا لتحديد السرعة المثالية لدوران السكاكين لطحن المنتج وخلطه. إذا كان الجهاز يحتوي على وعاء واحد فقط وسكين واحد ، فيجب أن يكون المروحية الموجودة في الخلاط قادرة على تدوير 4 سرعات على الأقل ، مما سيوفر فرصة لاستخدام إمكاناته بالكامل. تجدر الإشارة أيضًا إلى أن اختيار السرعات يؤثر ليس فقط على درجة طحن وخلط المنتجات ، ولكن أيضًا على مدة هذا الإجراء. يجب أن يتعامل الخلاط الجيد مع المهمة الموكلة إليه على الفور.
في خلاط مع وعاء واحد وسكين يجب أن يكون أكثر من 4 سرعات
يمكن أن يكون نوع التحكم في الخلاطات الثابتة إما ميكانيكية أو إلكترونية. التحكم الميكانيكي يعني ضبط المعلمات المطلوبة يدويًا قبل تشغيل الجهاز أو أثناء عملية استخدامه المباشر. إلكتروني يعني اختيار البرنامج المناسب الموجود في القائمة أو إنشاؤه بناءً على الخبرة. في هذه الحالة ، سيتم حفظ جميع الأوضاع المستخدمة في ذاكرة الجهاز وفي المرة التالية التي لا تحتاج فيها إلى تكوين الخلاط وفقًا للمعايير المطلوبة لطهي طبق معين. يعمل التحكم الإلكتروني على تبسيط استخدام الجهاز إلى حد كبير في الحياة اليومية ، ولكنه سيؤثر بشكل كبير على تكلفته.
التحكم الإلكتروني أكثر ملاءمة
أي خلاط هو الأفضل أن تختار؟
تريد كل ربة منزل أن يكون أي جهاز متوفر في مطبخها مثاليًا من جميع النواحي. لذلك ، إذا كان الأمر كذلك وكانت هناك فرصة مالية ، فالإجابة على السؤال الذي من الأفضل اختيار الخلاط من الخيارات الحالية ، يمكننا الإجابة بثقة على هذا الخيار باستخدام سلطتين زجاجيتين من أحجام مختلفة وعدد كبير من السكاكين القابلة للإزالة والتحكم الإلكتروني ، مما يعني ضمناً البرمجة الخاصة بهم. يجب ألا تقل قوة مثل هذا الجهاز عن 1000 واط أو حتى تتجاوز هذه القيمة.
بالإضافة إلى الخصائص الأساسية للخلاط الثابت ، فإن التفاصيل الصغيرة لها تأثير كبير على قابلية الاستخدام ، لذلك يجب أن تكون موجودة أيضًا. لذلك ، على سبيل المثال ، سيسمح لك وجود فتحة على غطاء الوعاء بالإبلاغ عن المنتجات من الداخل حتى باستخدام الجهاز المضمن والمزج. سيسمح لك وجود صنبور لصب الكوكتيلات بالقيام بذلك تحت ضغط معين ، بحيث تتشكل الرغوة في الزجاج. سوف يتيح صنبور الطرف العلوي من الوعاء نقل السائل بسهولة في حاوية أخرى. ستؤدي الحماية ضد ارتفاع درجة الحرارة إلى إيقاف تشغيل الجهاز حتى اللحظة التي يؤثر فيها العمل "غير المقبول" سلبًا على المحرك ، مما يؤدي إلى إطالة عمر الجهاز بشكل كبير.
إن وجود أنف على الوعاء سوف يسكب محتويات الوعاء بسهولة
كيفية اختيار خلاط للمنزل ، وماذا ينبغي أن يكون؟
إذا كان اختيار الخلاط للمنزل محدودًا من الناحية المالية ، فعليك أولاً أن تفكر في حاجته في عملية الطهي. لذا ، فبالبحث عن جهاز مطلوب فقط لصنع بطاطس مهروسة ، قد يفضل المرء نموذجًا غير مكلف مع حجم صحن صغير وسرعة واحدة. إذا كان في المطبخ ، بالإضافة إلى الخلاط الثابت ، لا توجد تقنية أخرى مماثلة ، فمن الأفضل اختيار نموذج متعدد الوظائف مع العديد من الأوعية البلاستيكية والسكاكين القابلة للإزالة على التحكم الميكانيكي. سيكون هذا الخيار في النطاق السعري المتوسط ، ولكنه في الوقت نفسه سيوفر الفرصة لاستخدامه لتنفيذ عمليات مختلفة.
تحديد مقدار الطاقة التي يجب أن يكون الخلاط المنزلي فيها ، على أي حال ، ستكون قيمتها الأكبر هي الخيار الأفضل. لذا ، حتى لو كان لديك وعاء وسكين وسرعة واحدة ، تتحكم بوضوح في وقت تشغيل الجهاز ، يمكنك إما طحن المكونات قليلاً ، أو تحقيق حالتها المهروسة والخلط الشامل. بالطبع ، سيكون تحديد وقت الاستخدام بدقة أمرًا صعبًا للغاية ، ولكن بمرور الوقت واكتساب الخبرة مع هذا الجهاز ، سيكون ذلك ممكنًا تمامًا.
قبل شراء خلاط ثابت ، يجب أن تفكر في وجود أجهزة منزلية أخرى
