ما هي الاختلافات بين الخلاط والمروحية - أيهما أفضل؟

اليوم ، إعداد تحفة فنية لفن الطبخ لإعجاب أحبائك ليس بالأمر الصعب. يتم تقديم عدد كبير من المعدات الحديثة في المتاجر التي ستساعد في تسهيل هذه العملية. الآن لا توجد مشكلة في وقت قصير لإعداد البطاطا المهروسة للطفل أو ختم المكونات للسلطة. لهذا ، من الأفضل استخدام أدوات مثل المولف والمروحية. كل واحد منهم لديه نقاط القوة والضعف الخاصة به.

الميزات الوظيفية للخلاط والمروحية

تم تصميم الخلاط خصيصًا لإعداد مختلف أنواع البطاطس المهروسة والمستحلبات بالإضافة إلى مخفوق السوط ومزيج المكونات من المشروبات والصلصات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وظيفة مثل تكسير الثلج في الخلاط يجعلها معدات شائعة وشعبية بين الشباب الحديث الذين يرغبون في إقامة حفلات واجتماعات مختلفة مع الأصدقاء. ترجمة من الإنجليزية ، يعني الخلاط خلاط ، وهو ما أكده بالكامل ميزاته الوظيفية.

هناك نوعان من الخلاطات التي تختلف في نوع البناء:

1. ثابتة. يحتوي الجهاز على مبيت ثابت ، يوجد بداخله محرك. إن الحاوية الضيقة العالية ، التي تسمى وعاء ، متصلة بالأعلى ، وفي أسفلها يوجد سكين نصل خاص. هذا النوع من الخلاط سهل الاستخدام ، لأنه أثناء التشغيل لا يحتاج إلى أن يوضع في يديك وبذل مجهود لمعالجة المنتجات. يمكن أن تكون السعة مصنوعة من البلاستيك أو الزجاج. يجب ملؤها وإغلاقها بغطاء خاص وتشغيلها فقط. تم تصميم هذا النوع من الخلاط للعديد من الصلصات والمشروبات ، والتي يمكن سكبها على الفور في أكواب أو أكواب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لبعض النماذج بسهولة التعامل مع خلط الخليط.
   

   الشكل 1

2. الغاطسة. يتكون الخلاط من هذا النوع من ملحق واحد للشفرة. في بعض النماذج ، يمكن تغييره إلى فوهات مختلفة. على سبيل المثال ، لطحن الخضر أو ​​ختم الجليد. الميزة الرئيسية لمعدات المطبخ هي الحجم الصغير وفوهات قابلة للتبديل. لا يشغل مساحة كبيرة ويسهل احتوائه حتى في أصغر مطبخ. على الرغم من حجمه المصغر ، فإن هذا الجهاز يتمتع بقوة عالية إلى حد ما ، مما يسمح له بالتعامل مع المهمة في أقصر وقت ممكن. يمكنك استخدام الخلاط في أي طبق. الشيء الرئيسي هو أن لديها جوانب عالية أو الجدران. هذا سوف يساعد على منع قطع الطعام من الرش. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام هذا الخلاط في حالة طهي أجزاء صغيرة. العيب الرئيسي لهذه المعدات هو أنه أثناء التشغيل يجب أن يوضع باستمرار في اليدين.

الشكل 2 خلاط يدوي

تم إنشاء المروحية ، بدورها ، لتقطيع الأطعمة الكاملة أو القطع الفردية الكبيرة إلى قطع أصغر ، مما يسهل طبخها أو إضافتها إلى أنواع مختلفة من السلطات. شيء مريح وعملي للغاية لربات البيوت في المطبخ ، مما يقلل بشكل كبير من وقت الطهي. يمكن تكوين الجهاز بطرق مختلفة وطحن المنتجات من درجة خشنة من القطع إلى الصغيرة.

الشكل 3

على عكس الخلاط ، لا يمكن للمروحية أن تصنع هريسًا أو مستحلبًا من المنتجات. يقطع فقط إلى قطع يمكن تقليها وغليها وتشكيل سلطة. وهذا يعني أنه يمكننا القول إن المروحية تشبه عن بعد مبشرة بسيطة ، وتؤدي وظائفها بشكل أسرع وأفضل بكثير.الخصائص الرئيسية التي تمتلكها المعدات:

• قطع المكونات للسلطات والأطباق الجانبية والحلويات التي تحدث في أقصر وقت ممكن. في نفس الوقت ، جميع القطع لها نفس الحجم والشكل ، مما يعطي نظرة جميلة ومنتهية للطبق النهائي ؛
• تقطيع سريع لجميع المكونات للسلطات ؛
  

  الشكل 4 الشكل 4. قطع الخضار للسلطة باستخدام المروحية

• تقطيع الفواكه ، التي تخلق فيما بعد حلويات جميلة وفوهة ؛
• سحق المكسرات للاستخدام في الخبز المنزلي ؛
  

  الشكل 5 الشكل 5. تقطيع المكسرات مع المروحية

• صنع المايونيز.
• تقطيع اللحوم لمعالجتها إلى لحم مفروم.

الشكل 6 الشكل 6. قطع اللحم مع المروحية

تحتوي بعض طاحونة الطحن على فوهات خاصة يمكنها أداء وظائف إضافية. على سبيل المثال ، جلد العجين. لذلك ، قبل الحصول على أي معدات حديثة للمطبخ ، تحتاج أولاً إلى تحديد المهام التي يجب أن تتعامل معها.

الشكل 7 فوهات المروحية

اختلافات التصميم

بادئ ذي بدء ، يكمن الفرق بين الخلاط والمطحنة في طريقة تقطيع المنتجات. يفعل ذلك أرق بكثير وأكثر دقة باستخدام تشريح التقطيع. يصبح الأمر لا غنى عنه في الحالات التي تحتاج فيها إلى المهروسة بسرعة. على سبيل المثال ، في الصباح لطهي طفل وجبة الإفطار من الفواكه المختلفة.

يمكن للمروحية أيضًا أن تقطع الطعام إلى قطع صغيرة بما يكفي ، لكن لا يمكن صنع البطاطا المهروسة. أنها مريحة للغاية لاستخدامها من أجل قطع الخضروات والفواكه المختلفة للسلطات أو غيرها من الأطباق. انها تسمح لك لتوفير الوقت بشكل كبير لربات البيوت.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الميزات المميزة للخلاط والمروحية هي ميزات تصميمها. في الحالة الأولى ، تكون السكين ذي المحرك في الأسفل ، وفي الثانية - في الأعلى. يمكن صنع الوعاء في كلتا الحالتين من البلاستيك أو الزجاج.

قبل أن تشتري شيئًا من معدات المطبخ ، تحتاج إلى الانتباه إلى المواصفات الفنية الهامة. بادئ ذي بدء ، هذا يشير إلى السلطة. كلما كان الأمر أعلى ، كلما تم سحق المنتجات بشكل أسرع وأفضل. تعمل الخلاطات والفرامات القوية بسهولة على التعامل مع مجموعة متنوعة من المنتجات الناعمة والقاسية. مثل هذه النماذج عادة ما تكلف أكثر قليلا. ولكن إذا كنت ترغب في امتلاك معدات عالية الجودة في المنزل ، فهذا أمر يستحق ذلك.

بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري الانتباه إلى عدد السرعات. أنها تعتمد مباشرة على قوة الجهاز. أبسط الطرز عادة ما يكون لها 1-3 سرعات. ولكن كلما كان المنتج أقوى ، زادت إمكاناته. لذلك ، تحتاج إلى اختيار المعدات التي لديها أكبر عدد ممكن من السرعات.

تحتوي بعض الطرز الحديثة على خيارات إضافية يمكنها ضبط السرعة والسرعة المطلوبة لجهاز المطبخ. وتشمل هذه:

1. وضع توربو. يعمل الجهاز بأقصى سرعة مسموح بها. يساعد على التبديل بسرعة من الحد الأدنى إلى الحد الأقصى.
2. الزخم. الجهاز يعمل مع توقف التي تستمر عدة ثوان. وسوف يساعد على ختم المنتجات الصلبة.
3. تعديل السرعة. هذه الخيارات سوف ضبط تشغيل السكين في كل حالة. السرعة لا تتحول في خطوات ، ولكن بسلاسة كبيرة.

ستساعد هذه المعلمات في تحديد الوظائف التي يجب أن تكون للخلاط أو المروحية ، بحيث يمكن أن تصبح مساعدًا حقيقيًا ومخلصًا لكل ربة منزل.

ما هو الأفضل لاختيار: المروحية أو خلاط؟

وظائفها متشابهة إلى حد كبير مع بعضها البعض ، ولكن عليك أيضًا معرفة كيف يختلف الخلاط بشكل أساسي عن المروحية. يكمن الاختلاف الرئيسي في النتيجة النهائية لتقطيع المنتجات. أي بعد استخدام الخلاط ، يتم الحصول على كتلة أو هريس متجانسة ، وبعد الطحن ، يتم تقطيع القطع إلى درجات مختلفة. عادةً ما يأتي الخلاط مع العديد من الملحقات المختلفة التي ستساعده على أداء المزيد من الوظائف.

الشكل 8 خلاط مع الفوهات

كلا النوعين من أدوات المطبخ سهلة التنظيف.الشيء الرئيسي هو إزالة القابس من المخرج ، أي فصل الجهاز عن مصدر الطاقة. إذا لم يتم ذلك ، فيمكنك أن تتسبب في ضرر كبير لصحتك.

قبل أن تختار الخلاط أو المروحية ، عليك أن تقرر ما هي الأغراض التي سيتم استخدامها في المستقبل. على سبيل المثال ، إذا كان لدى عائلة طفل صغير ، فمن الأفضل أن تختار الخلاط الذي سيكون من المناسب فيه صنع بطاطس مهروسة مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، ستساعد هذه المعدات في صنع هريس حساء مثير للاهتمام أو استخدامه لتناول الكوكتيلات والعصائر.

الشكل 9: عصائر مصنوعة من الخلاط

للعائلات التي يكون الجميع فيها بالغين بالفعل ، يمكنك شراء مروحية. من خلال مساعدتها ، يمكنك بسرعة قص أي مكونات للسلطات ، وإسعاد الأحباء بتشكيلة من الفاكهة والشرائح ، وكذلك الحصول على نفس الحجم من الطعام للقلي أو الخبز بعد ذلك لصنع أطباق جانبية غير عادية.

الشكل 10. تقطيع المكونات سلطة

مهما كانت المعدات التي يتم اختيارها ، عند استخدامها ، من المهم جدًا مراعاة احتياطات السلامة حتى لا تؤذي نفسك أو الآخرين. يجب ألا يلتقط الأطفال أيًا من الأجهزة لأن لديهم سكاكين حادة.