الطبخ ليس فقط ضرورة يومية. يمكن أن تكون هذه العملية ممتعة للغاية ، لا سيما عندما يكون لديك في متناول اليد جميع المنتجات الضرورية والأجهزة والأجهزة المختلفة التي تساعدك على أداء هذه العملية أو تلك بسرعة وكفاءة. والغاطسة المولف من الآمن استدعاء أحدهم. الشيء الرئيسي هنا هو فهم أي خلاط الغاطسة من الأفضل اختياره بحيث يتيح لك التعامل مع جميع العمليات المطلوبة ، وله جميع الأوضاع والفوهات اللازمة ، وفي الوقت نفسه يمكن الاعتماد عليه ودائم الاستخدام.
خلاط يدوي
خيارات اختيار خلاط غاطسة
الخلاط اليدوي هو جهاز منزلي مصمم بشكل أساسي لطحن الطعام. إنه مقبض يدمج فيه المحرك وفوهة على شكل "ساق" تلبس عليه بالسكاكين. يمكن أن يكون جسم الجهاز مصنوعًا من البلاستيك والمعدن ، وتعتمد موثوقيته ووظائفه على الخصائص التقنية. بالنسبة لهم هم الذين يختارون خلاط اليد. الخصائص الرئيسية ، بدورها ، تشمل:
- القوة وطريقة التغذية ؛
- عدد السرعات وكيفية تبديلها ؛
- كمية ، اسم ومواد تصنيع الفوهات.
قوة وطريقة التغذية
تؤثر قوة الخلاط الغاطس كليًا بالكامل على وظائف هذا الجهاز وعدد العمليات التي يمكن إجراؤها باستخدامها. لذلك في معظم الحالات ، الخلاطات مع السلطة:
- ما يصل إلى 250 واط ، يمكنك التعامل مع الأطعمة الخفيفة مثل الموز أو الطماطم وسرعان ما هرسها ؛
- 250-600 واط يمكن طحن اللحوم المذابة أو الخضروات المجمدة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن كلا الجهازين ذوي القدرة المنخفضة والوحدات "القوية" لن يخلق اللحم المفروم من اللحوم ، والذي يتم الحصول عليه بعد تمريره عبر مفرمة اللحم. قطع من اللحم غير المطبوخ ستكون موجودة على أي حال.
- 650-1000 واط ، من بين أشياء أخرى ، يمكنك سحق الجليد والمكسرات والقهوة وغيرها من المنتجات ؛
- فوق 1000 واط يمكنك دلك العجينة الكثيفة ، مع وجود فوهة خاصة في طقمها.
عند اختيار القوة المثالية للخلاط ، من الضروري مراعاة حقيقة أنه كلما كان حجمها أصغر ، كلما كنت بحاجة إلى قضاء وقت أطول لتحقيق النتيجة المرجوة. لذا ، إذا قمت بصنع الحساء باستخدام الجهاز "الأضعف" ، فقد يستغرق الأمر من 5 إلى 10 دقائق ، في حين أن الخلاط بقوة 1000 واط يمكنه القيام بهذه المهمة في دقيقتين فقط. بالإضافة إلى ذلك ، إذا بدأ الخلاط منخفض الطاقة في سحق الثلج أو المنتجات المجمدة ، فلن يتحمل محركه مثل هذا التأثير وسيحترق ببساطة.
يمكن الإشارة إلى قوة الخلاط الغاطس على الجسم
الأكثر ملاءمة للاستخدام الخلاطات الغاطسة التي تعمل على البطاريات والتي تتطلب فقط التفاعل الدوري مع المصدر الحالي. يمكن استخدام هذا الخيار في أي مكان مناسب لمدة نصف ساعة ، لكن في نفس الوقت لن تكون سعته كافية لتنفيذ عمليات معينة. وهذا هو العيب الكبير.لذلك ، إذا كانت هناك حاجة لخلاط جيد ، أولاً وقبل كل شيء ، "كمساعد" متعدد الوظائف ، فمن الأفضل اختيار طراز يعمل من الشبكة ، ولكن لديه سلك اتصال طويل. إذا بدا أن طول السلك سوف يتداخل مع العمل ، فيمكنك الانتباه إلى النماذج التي يتم فيها إصابة السلك مباشرة في المقبض عن طريق الضغط على زر خاص ويتم التحكم في طوله اعتمادًا على المسافة من مصدر التيار الكهربائي.
عدد السرعات وطريقة تبديلها
تشتمل النماذج الحالية للخلاطات على سرعات تتراوح من 1 إلى 24 ، ويمكن إجراء التحويل إما عن طريق الحركة السلسة للمنظم ، أو عن طريق الأزرار. إذا كان الخلاط يوفر ضبطًا سلسًا ، فعند توفره ، يكون نطاق السرعة الأوسع ملائمًا. إذا تم تشغيل مفتاح السرعة من خلال عدة أزرار ، فسيكون عدد القطع 5-8 كافياً ، وإلا فسيشغل عددهم في العلبة مساحة كبيرة.
وضع النبض ، والذي يتألف من تغيير السرعة اعتمادًا على القوة التي تضغط على زر جهاز العمل ، لأن وحدة التحكم الرئيسية ليست مريحة للغاية ، ولكن في بعض الحالات يكون وجودها أكثر ملاءمة. لذلك بمجرد استحالة اختيار السرعة المثالية لطحن منتج معين ، ولفترة قصيرة ، من غير الواقعي زيادة قوة التأثير دون تبديل الزر. لذلك ، يكون هذا الخيار مناسبًا فقط إذا كان يميز القدرات الإضافية للجهاز ، وليس القدرات الرئيسية.
الكمية والاسم والمواد لصناعة فوهة
تعد هذه المعلمة الخاصة بالأجهزة متعددة الوظائف هي الأهم بعد الطاقة ، حيث إنها تحدد عدد العمليات التي يمكن تنفيذها باستخدام الخلاط. لذلك يمكن تسمية فوهات الخلاط الرئيسية التي قد تكون موجودة في مجموعة الخلاط:
- فوهة الرئيسية ، مصنوعة في شكل "ساق" طويلة ، أدناه تحتها السكاكين في عطلة صغيرة. استخدامه ضروري عند تحضير البطاطا المهروسة ، وخلط المنتجات ، وكذلك طحنها. السكين في هذه الحالة يمكن أن تكون قابلة للإزالة أم لا. في هذه الحالة ، يكون الخيار الثاني أكثر أمانًا للاستخدام. يمكن تصنيع الفوهة الرئيسية من البلاستيك والمعدن. العيب الوحيد في "الساق" المعدني هو التكلفة الأكثر تكلفة للجهاز ككل ، في حين أن الإصدار البلاستيكي ليس مناسبًا جدًا للعمل مع المنتجات الساخنة للغاية ، وكذلك القابلية للتآكل وقبول الألوان للمنتجات المصنعة ؛
فوهة الرئيسية
سكاكين قابلة للإزالة في الفوهة الرئيسية
- كورولا ، والتي يمكن أن تكون في شكلين: الدمعة على شكل ودوامة. في معظم الحالات ، تكون مصنوعة من المعدن ، ولكنها ليست قوية وسميكة كما هو الحال في الخلاط ، وبالتالي ، مع الضغط الميكانيكي القوي ، فإنها يمكن أن تنحني أو تنكسر. كورولا على شكل دمعة هو أكثر ملاءمة لعجن العجن ، ودوامة - أكثر كثافة.
دمعة كورولا
- مطحنة في شكل وعاء صغير بسكين في القاع. من خلال هذه الفوهة ، من المريح جدًا تحضير محضرات الأطفال في أجزاء صغيرة وطحن المنتجات ، بما في ذلك الصلبة منها: السكر والبسكويت والقهوة.
مطحنة أو وعاء صغير
- وعاء كبير متعدد الوظائف بسكين قابل للإزالة أكثر إثارة للإعجاب في الجزء السفلي ، والذي يمكن استبداله حسب نوع العملية. نظرًا لوجود مثل هذه الفوهة ، يمكن تسمية الخلاط باسم المينيكومب بثقة ، خاصةً إذا كان يمكن استخدام الأقراص المختلفة للقطع عند استخدامه ؛
وعاء كبير
إن وجود وعاء متعدد الوظائف مع أقراص قابلة للإزالة يمكن أن يحل محل استخدام معالج الطعام
- مضخة فراغية يمكنها ضخ الهواء من حاويات خاصة تتيح لك تخزين المنتجات الغذائية المختلفة لأطول فترة ممكنة.في معظم الحالات ، مع وجود فوهة كهذه ، يتم أيضًا تضمين الحاويات.
قد تتضمن مجموعة الخلاط الغاطس فوهة على شكل مضخة فراغ وحاويات
أي خلاط يدوي هو الأفضل للمنزل
بعد فهم أهمية جميع خصائص وفوهات الخلاط ، سيتمكن الجميع من تقديم أجهزتهم المثالية ، والتي يجب الانتباه إليها ، حيث سيتم استخدامها باستمرار أثناء الطهي ، ولكن في نفس الوقت لا تشغل مساحة كبيرة أثناء التخزين. على الرغم من ذلك ، يُعد الجهاز مثاليًا بقوة 1000 واط ، مع "ساق" معدنية بسكين ثابت ، يتم التحكم في سرعته عن طريق استخدام منظم مع 24 موضعًا ووضع نبضة. لا تعتبر مادة العلبة في هذه الحالة مهمة للغاية ، حيث يمكن لكل من البلاستيك والمعادن حماية الجهاز الداخلي بنفس الموثوقية. من الأفضل أن يكون لديه سلك لف طويل يسمح له بالتحرك بحرية في جميع أنحاء المطبخ.
يعتمد اختيار اسم وعدد الفتحات كليًا على توفر أجهزة المطبخ الأخرى. إذا لم يكن هذا موجودًا على الإطلاق ، فمن الناحية المثالية ، يجب أن يحتوي الخلاط على كل الفتحات الموجودة فيه ، أي الفتحة المعيارية ، والخفقان ، والطاحونة ، والوعاء متعدد الوظائف. قد تكون هناك أيضًا مضخة فراغ ، حيث أنها ليست ضرورية في عملية الطهي بالتحديد. إذا كان هناك عدد كبير من الفوهات التي تخيف الحاجة إلى التخزين ، في هذه الحالة يمكنك اختيار طراز يأتي مع جهاز خاص مثبت على الحائط ويسمح لك بوضع جميع الفوهات بشكل مريح باستثناء الأوعية والخلاط نفسه.
تخزين خلاط مريحة
