استخدام الأجهزة والأجهزة المختلفة في أعمال الطهي ، يمكن أن يقلل بشكل كبير من الوقت الذي يقضيه في الطهي وتنفيذ العديد من العمليات بشكل أكثر كفاءة. على سبيل المثال ، لطحن وخلط المنتجات ، يتم استخدام الخلاط ، والذي يمكنك من خلاله تنفيذ هذه الإجراءات في غضون دقائق. هناك عدد كبير من أنواع هذه الأجهزة ، لذلك
قبل شراء هذا النوع من الأجهزة المنزلية ، يجب عليك معرفة أنواع الخلاطات الموجودة ودراسة خصائصها.
المولف
ما هي أنواع الخلاطات الموجودة وما هي المنتجات المستخدمة؟
هناك العديد من أنواع أدوات المطبخ التي تختلف في المظهر وطريقة معالجة المنتجات. يمكنك شراء النماذج التالية:
1. غاطسة.
الغاطسة
واحدة من أكثر الأجهزة غير مكلفة وسهلة الاستخدام. الخلاط الغاطس هو مقبض ذو محرك بداخله وفوهة لمنتجات الطحن ، والتي يتم تثبيتها على عمود العمل. يستخدم هذا الطراز من الجهاز حصريًا لطحن المنتجات اللينة. الجهاز الغاطس مناسب لأنه يمكن شراؤه بدون خزان. نظرًا لحقيقة أن الآلية الرئيسية "غير متصلة" بالحالة الثابتة ، فإن الخلاط الواحد يكفي لمعالجة المنتجات المختلفة في وقت واحد في حاويات مختلفة. وبالتالي ، لا يمكنك توفير المال فقط عند شراء طراز أكثر تكلفة ، ولكن أيضًا تقليل الوقت الذي تقضيه في إعداد أطباق معقدة.
يمكن أن تختلف أيضًا أنواع الخلاطات الغاطسة بشكل كبير عن بعضها البعض. عند شراء هذه المنتجات ، يجب ألا تشتري أرخص المنتجات التي تصنع فيها فتحات الطحن من البلاستيك. بغض النظر عن جودة البلاستيك عالي الجودة ، ستظل هذه المواد دائمًا أدنى من المنتجات المعدنية في كثير من النواحي. إذا كان من الممكن شراء منتج أغلى من علامة تجارية مشهورة ، فمن الأفضل إنفاق أموال في المرحلة الأولية بدلاً من شراء جهاز يدوم لفترة محدودة للغاية.
2. ثابتة.
يتكون الخلاط الثابت من جسم ووعاء من البلاستيك أو الزجاج.
ثابت
مبدأ تشغيل هذه المنتجات بسيط للغاية. تتم عملية معالجة المنتجات في هذا التسلسل.
- يسكب الطعام في الوعاء.
- تم تثبيت السعة على الجهاز.
- يغلق الوعاء بغطاء في الأعلى.
- خلط المنتجات.
تختلف النماذج الثابتة أيضًا في العديد من المعلمات ، وقبل كل شيء ، يختلف الحجم المفيد للوعاء الرئيسي لمنتجات الجلد بشكل كبير. تعتمد سعة الجهاز إلى حد كبير على حجم الوعاء
وسعره ، ولكن إذا احتجت إلى خلط عدد كبير من المكونات في كثير من الأحيان ، فأنت بحاجة إلى اختيار الجهاز الأنسب لمثل هذه العملية. نماذج ثابتة أيضا
تختلف في المواد السلطانية. يبدو خزان الزجاج أكثر جاذبية ويسمح لك بالتحكم المرئي في عملية خلط المنتجات ، ولكن هشاشة هذه المواد غالبًا ما تكون سببًا لشراء جهاز جديد. المنتجات البلاستيكية أكثر مقاومة للإجهاد الميكانيكي ، ولكنها تفقد لونها في النهاية وتمتص الروائح الكريهة. أي واحد لاختيار جهاز ثابت
يعتمد على العديد من العوامل ، لذلك قبل أن تذهب إلى المتجر لشراء جديد ، يجب عليك أن تزن إيجابيات وسلبيات بشكل صحيح.
3. تمزيق.
تدفق
الأجهزة المنزلية من هذا النوع مدمجة وصامتة تقريبًا بسبب جزء العمل المغلق بإحكام بالجهاز. خصوصية هذا النوع من العمل هو أن المحرك والعناصر
توجد أدوات التحكم في الجزء العلوي من المنتج.
جميع أدوات تمزيق الورق تقريبًا مزودة بالتحكم في السرعة ، مما يجعل من السهل معالجة المنتجات ذات الكثافة المختلفة.
عند اختيار طاحونة ، يجب إعطاء الأفضلية لنماذج ذات قدرة أكبر. إذا قمت بشراء جهاز بخصائص منخفضة الطاقة ، فعند طحن بعض أنواع المنتجات ، سيكون الحمل على أجزاء العمل بالجهاز مرتفعًا للغاية بحيث يمكن للمحرك الكهربائي أن يسخن ويفشل.
4. نماذج مجتمعة.
مشترك
الخلاطات المدمجة عبارة عن جهاز يكون فيه عدد الوظائف أكبر بكثير من عدد الطرز الغاطسة والطرامات. تتيح لك هذه الطرز إجراء العديد من عمليات الطهي ، والتي تتطلب شراء العديد من الأجهزة الأصلية. بالإضافة إلى المروحية ، يمكن استكمال وظائف النماذج المدمجة مع عصارة أو خلاط. على الرغم من المزايا الكبيرة لهذا التصميم ، فإن العيب الرئيسي للنماذج المدمجة هو كلفتها. غالبًا ما يتجاوز سعر المنتجات المدمجة تكلفة النماذج البسيطة بنسبة
لذلك ، لا يتم شراء هذه الأجهزة إلا إذا كان هناك مبلغ كافٍ من المال والوعي بضرورة استخدام جميع وظائف هذا الجهاز المنزلي.
كيفية اختيار الخلاط
عند اختيار جهاز منزلي ، يجب عليك أولاً تحديد جهاز يسمح لك بإجراء العمليات الضرورية أثناء إعداد أطباق متنوعة بأعلى جودة. جهاز غاطس رائع لصنع الكوكتيلات والحساء والبطاطس المهروسة ، وهو أداة لا غنى عنها في تحضير طعام الأطفال من الخضروات المسلوقة.
عند اختيار الخلاط ، يجب أن تنتبه أيضًا إلى المجموعة الكاملة للجهاز. نظرًا لوجود فوهات إضافية في مجموعة هذا الجهاز ، سيكون من الممكن أداء أفضل
العديد من عمليات الطهي. غالبًا ما تكون الطرز غير المكلفة مجهزة بالفوهات التالية:
1. فوهة المروحية.
فوهة المروحية
تستخدم هذه الفوهة حصريًا في خلط وطحن المنتجات اللينة المختلفة ، مثل الخضروات المسلوقة. فوهة لديها سكين خاص وقبة لا تسمح للكتلة الأرضية
يطير بعيدا أثناء تشغيل الجهاز.
2. فوهة للجلد.
خفقت فوهة
إن الخفاقة الخاصة ، التي يتم تضمينها مع العديد من الأجهزة ، تتيح لك الخفق بالزبدة والزبدة والعجين والمايونيز بأكبر قدر ممكن من الكفاءة.
3. فوهة للبطاطا المهروسة.
على الرغم من حقيقة أن البطاطا المهروسة يمكن تصنيعها باستخدام فوهات أخرى ، إلا أن جهازًا خاصًا يسمح لك بإجراء هذه العملية دون استخدام المنتج. فوهة البطاطس المهروسة تؤدي وظيفة المبشرة ، مما يجعل الطبق أكثر جاذبية في الذوق والمظهر.
هريس فوهة
إن الجودة المتساوية في كل من النماذج الغاطسة والخلاطات الثابتة هي القدرة على تبديل سرعة دوران السكاكين.
محدد العتاد
اختيار السرعة الصحيحة ، ليس فقط
سيتيح لك ذلك طحن المنتجات بفعالية ، ولكن أيضًا إطالة عمر الجهاز بشكل كبير ، من خلال تقليل الحمل على أجزاء العمل في الخلاط. إذا تم شراء الجهاز لطحن المنتجات الصلبة ، مثل الثلج ، فعليك اختيار نموذج يحتوي على وظيفة وضع النبض.
الدافع خلاط
عند العمل في هذا الوضع ، يتوقف الجهاز عن العمل لفترة زمنية قصيرة جدًا ، مما يلغي تمامًا إمكانية الكسر أثناء طحن المنتجات الصلبة.
الأجهزة الثابتة غير مريحة عندما تكون هناك حاجة لخلاط لطحن كمية صغيرة من المنتجات ، ولكن مع وجود كميات كبيرة ، تعد هذه النماذج أكثر فاعلية
النماذج اليدوية. النماذج الثابتة هي أيضا أكثر ملاءمة لمعالجة المنتجات اللزجة والصلبة. لضمان طحن منتجات عالية الجودة ، اختر جهازًا منزليًا من هذا التصميم يجب أن يكون به مؤشرات طاقة لا تقل عن 800 واط. فقط في هذه الحالة ، سيكون من الممكن التعامل بنجاح مع طحن اللحوم والمكسرات والجليد.
وعادة ما تستخدم الأنواع المدرجة من الفوهات مع الأدوات اليدوية. يمكن أيضًا توسيع وظائف النماذج الثابتة للخلاطات من خلال استخدام أنواع مختلفة من السكاكين ، والتي يمكن شراؤها بشكل قياسي أو اختياري.
استنتاج
توضح هذه المقالة نوع الخلاطات في المطبخ ، وتصف أيضًا استخدام الخلاطات لإجراء عمليات الطهي المختلفة. يمكن أن يدوم جهاز مطبخ عالي الجودة تابع لشركة مصنعة معروفة لفترة طويلة ، لذلك عند اختيار جهاز ، يجب ألا توفر الكثير من المال.
