أيهما أفضل - غاز أو فرن كهربائي

تنقسم الأفران ، بغض النظر عما إذا كانت مع أو بدون موقد ، مدمجة أو قائمة بذاتها ، إلى نوعين:

• الغاز.
• الكهربائية.

هذا هو الفرق الرئيسي ، الذي يجب أخذه في الاعتبار عند اختيار الفرن للمنزل.

أيهما أفضل لاختيار فرن - غاز أو كهربائي؟

وكقاعدة عامة ، يتم بيع الأفران الكهربائية بأحجام أكبر بكثير ، ويقوم المصنِّعون بترقيتها بشكل أكثر نشاطًا ، على عكس أفران الغاز. هل هذا يرجع إلى حقيقة أن الأفران الكهربائية تغلبت حقًا على الغازات من نواح كثيرة ، أم أنها مجرد تأثير على الموضة؟ لفهم الفرن الأفضل - الغاز أو الكهرباء ، تحتاج إلى التعرف على كل نوع بمزيد من التفصيل.

مبدأ الجهاز الكهربائي وفرن الغاز

كل يوم تقريبًا ، يستخدم الناس الأفران دون التفكير في كيفية ترتيبها. على الرغم من حقيقة أن النماذج الحديثة لديها عدد أكبر بكثير من الوظائف ، فإن المبدأ الأساسي لعملهم لم يتغير.

أي فرن هو صندوق معدني ، مع ثقوب للتهوية. داخل الصندوق هو فرن ، بينه وبين الإطار هو مادة عازلة للحرارة. العزل ضروري حتى لا تهرب الحرارة إلى البيئة. بفضل هذا ، الأفران الحديثة أكثر اقتصادا.

يتم تسخين المنتج وفقًا لنفس المبدأ: يتم توزيع الحرارة من جزء التسخين في جميع أنحاء غرفة الفرن ، حيث تصل درجة الحرارة إلى 40 إلى 250 ، وأحيانًا أكثر من درجات. في الفرن الكهربائي ، يتم استخدام السخان كسخان ؛ في فرن الغاز ، يتم تسخين الطعام بالنار.

يتيح لك الفرن الذي يعمل بالطاقة الكهربائية تسخين الطبق بالتساوي.

يتم وضع السخانات فقط في الجزء السفلي أو في الجزء العلوي من الغرفة ، أو كليهما هناك وهناك. يوجد في بعض الأفران ثلاثة سخانات على الإطلاق ، ويتم وضع الثالثة على اللوحة الخلفية مع المسخن.

يتيح لك فرن الغاز ضبط مستوى الشعلة في الموقد. تم تجهيز الأفران الحديثة مع وظيفة آمنة للإشعال المدمج ، وهذا هو ، ل أشعل النار في الفرن، فقط اضغط على الزر وقم بتحويل المقبض إلى المستوى المرغوب.

نماذج فرن الغاز الحديثة أكثر أمانًا من ذي قبل

توصيات للاستخدام

الفرن المراد تثبيته لا يقرره المستخدم ، ولكن حسب قدراته. إذا لم يكن هناك غاز رئيسي في السكن ، فليس من المنطقي مراعاة مزايا أجهزة الغاز. لن يتم النظر في تركيب الفرن من اسطوانة غاز ، لأن هذا ليس الخيار الأكثر اقتصادا وآمنًا. يتم استخدامه بشكل أفضل حيث لا يوجد حل آخر ، على سبيل المثال ، في البلد.

ولكن مع الأفران الكهربائية ، ليس كل شيء سلسًا. هناك قيود أيضا. من الضروري أن تأخذ في الاعتبار طاقة الكهرباء عند مخرج التيار الكهربائي ، وكمية الطاقة التي يستهلكها الفرن. لذلك ، يجب أن تكون مستعدًا لحقيقة أنه في منزل قديم أو شقة ، قد لا تغلب الأسلاك المحلية على مثل هذا الهيكل القوي.

قبل اتخاذ قرار بشأن اختيار ما ، عليك أن تتعرف على الإمكانات الفنية لمنزلك بعناية وفقط بعد اختيار نوع أو آخر من الأجهزة المنزلية.

طرق تسخين الغاز والأفران الكهربائية

ليس سراً أن لإعداد أطباق مختلفة يتطلب أوقاتًا مختلفة وظروف درجات الحرارة. أيضًا ، تلعب السرعة التي ترتفع بها الكاميرا دورًا مهمًا في تحفة الطهي. يتبع ذلك: كلما زادت طرق الطهي المتنوعة ، كلما زاد حجم الأطباق التي يتيحها هذا الفرن للطهي.

تتيح لك الأفران الكهربائية مع سخانات في أعلى وأسفل الفرن تشغيلها في وقت واحد وبشكل منفصل. غالبًا ما يتم تثبيت معدات إضافية للشواء في الأفران التي تحتوي على عنصر تسخين في الجزء العلوي.

غرفة شواء الفرن

تم تجهيز أفران أكثر تكلفة مع وظيفة إضافية أخرى للتدفئة الحراري. تعمل طريقة الخبز هذه تحت تأثير مروحة ، والتي تقوم بتوزيع الهواء الساخن بالتساوي عبر الفرن. يسمح لك الحمل الحراري بتحقيق الخبز الموحد للطعام ، وسوف تنسى المضيفة ما هي القشرة المحروقة ، وفي نفس الوقت ، يكون الطبق في الداخل.

مثال تخطيطي لتوزيع الهواء داخل الغرفة باستخدام الحمل الحراري

أفران الغاز غير مكلفة محدودة من اتجاه الحرارة. تنتشر الحرارة فقط من الأسفل ، وتأتي من الموقد الغازي. ومع ذلك ، فإن معدل التدفئة أعلى بكثير من نظيره الإلكترونية.

فرن الغاز ، على الرغم من التوزيع المحدود للحرارة ، يسخن الغرفة بشكل أسرع بكثير ، مما يعني أن الأطباق ستطبخ بشكل أسرع

يمكن أيضًا تزويد الأفران التي تعمل بالغاز بشواية ، سواء كانت تعمل بالغاز أو الكهرباء. في الحالة الأخيرة ، لن يكون فرن غاز ، بل فرن غاز ، أي هجين لكلا النوعين من الأفران.

فرن غاز مع شواية كهربائية ووظيفة المسخن المدمجة. على الرغم من أن الشواية التي تعمل بالغاز أكثر تعقيدًا ، إلا أنها تعطي الطبق نكهة أكثر ثراءً من الكهرباء

أيضا ، في العديد من نماذج أفران الغاز يوجد مسخن مدمج. يسمح لك بتوزيع الحرارة من الموقد بالتساوي في جميع أنحاء الفرن ، مما يحسن بشكل كبير من جودة الطعام المطبوخ.

تم تجهيز الأفران الكهربائية بعدد كبير من أوضاع التشغيل ، ولكن هذا لا يمنع مواقد الغاز من التنافس معها

مجموعة متنوعة من ميزات الطبخ

إذا تحدثنا عن وظائف الطهي ، فمن النوعين ، يفوز الفرن الكهربائي. بخلاف فرن الغاز ، بالإضافة إلى الوظائف الأساسية ، يحتوي الفرن الكهربائي على أوضاع إضافية ، على سبيل المثال:

• تذويب.
• وظيفة لا تسمح للطبق بالتبريد والحفاظ عليه في درجة الحرارة المناسبة.
• كآبة.

بالإضافة إلى ذلك ، قامت الشركات المصنعة الحديثة بتجهيز أفرانها الكهربائية بأوضاع التدفئة والتسخين السريعة.

في الطرز الأكثر تكلفة ، تم تصميم جهاز ضبط الوقت ، ويمكن برمجته ليس فقط لإيقاف التشغيل ، ولكن لتشغيله في الوقت المناسب. أيضا ، سوف يخطر الفرن نفسه عن استعداد المحتويات ، وذلك بفضل تحقيق خاص. هناك أوضاع تلقائية يمكن أن تجلب بشكل مستقل جاهزية طبق معين. يمكن لكل من ربة منزل عديمة الخبرة والطفل التعامل مع مثل هذا الفرن.

من هذا المنطلق يمكننا أن نستنتج أن الفرن الكهربائي يوفر المزيد من الفرص لإبداع الطهي ، لذلك ، غالبًا ما يوجد غاز ، يختار الكثيرون فرنًا يعمل على التيار الكهربائي.

في المجموعة الوظيفية من أفران الغاز ، لم يتغير شيء تقريبًا على مر السنين ، هذا الخيار مخصص لعشاق المطبخ الأكثر كلاسيكية الذين لا ينتظرون شيئًا مميزًا من الأجهزة المنزلية.

سهولة الاستخدام

إذا تحدثنا عن الراحة ، فسنحتاج إلى المتابعة من التفضيلات الفردية. يحتوي فرن الغاز على جهاز تحكم أبسط. لا يوجد شيء معقد في ذلك ، سوى عدد قليل من العتلات. التغيير الرئيسي الذي شهده فرن الغاز على مر السنين ، باستثناء التصميم ، هو اشتعال الفوهة ، فقد أصبح ليس فقط أكثر ملاءمة ، ولكن أيضًا أكثر أمانًا.

أدوات التحكم في الغاز

يمكن تجهيز الفرن الكهربائي بالتحكم الكهروميكانيكي أو الإلكتروني الكامل.

التكيف الكهروميكانيكية

الكهروميكانيكية أسهل في التصميم ، لكن التحكم الكهربائي يوفر تحكمًا أكبر في عملية الطهي.

فرن التحكم الإلكتروني

يعتمد اختيار طريقة التحكم على الفردية واحتياجات كل منهما.

ميزات تنظيف الفرن

لا يهم الفرن الذي تم اختياره ، على أي حال يجب غسله. من الأفضل تنفيذ هذا الإجراء فور الطهي. أولاً ، بهذه الطريقة يصبح التلوث أفضل ، وثانيًا ، يعد الفرن المتسخ بيئة مثالية لنشر البكتيريا الضارة ، ومن غير المرجح أن يجلب أي شخص لديه ذوق حارق من طبق سابق السرور.

نماذج غير مكلفة يجب غسلها بشكل مستقل. كانت المضيفة محظوظة إذا أصبحت مالكة لفرن ذو طلاء أحيائي ، والذي لا تلتصق به الدهون تقريبًا ، مما يعني أنه سيكون من الأسهل بكثير غسل مثل هذه الخزانة.

في الأفران التي تكون فئة سعرها أعلى قليلاً ، يتم توفير وظيفة التنظيف التلقائي. هناك نوعان من التنظيف الذاتي:

• تنقية الحفاز. يتم تنظيف غرفة الفرن بالفعل أثناء الطهي بسبب بدء تفاعل كيميائي يسرع العملية. يتم تقسيم الأوساخ والدهون المنبعثة من الطبق إلى ذرات صغيرة وإرسالها إلى المرشح باستخدام مروحة خاصة. يبدأ هذا النظام تلقائيًا وغير ضار تمامًا بصحة الإنسان. مثبتة في كلا النوعين من الأفران.
• الانحلال الحراري. يتم التنظيف تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة للغاية ، حوالي 500 درجة. تحدث هذه الطريقة فقط في الأفران الكهربائية ، لأنه من الصعب للغاية الوصول إلى درجة الحرارة هذه باستخدام موقد للغاز. تعتبر الطريقة الأكثر فعالية ، ولكن الأفران ذات هذه الوظيفة لها تكلفة عالية.

الجانب الاقتصادي

العيب الرئيسي لاستخدام الأفران الكهربائية هو ارتفاع استهلاك الطاقة. مواقد الغاز تستهلك طاقة أقل بكثير ، والتي يمكن أن توفر الكثير من المال. ولكن على الرغم من ذلك ، يفضل عدد كبير من المستهلكين الذين يعيشون في منزل بالغاز الرئيسي فرن كهربائي بالغاز. ربما هذا لأن الناس ليسوا مستعدين للتضحية بوسائل الراحة من أجل الادخار ، بالنظر إلى أنه سيتم حفظ حوالي 200 روبل.

عملية السلامة

لا تحفة تذوق الطعام ستجلب الفرح إذا كان هناك شعور ثابت بأن هناك خطأ ما في الفرن. يجدر بك معرفة الفرن الأفضل من وجهة نظر السلامة.

في كثير من الأحيان ، مجرد ذكر الغاز يسمح لنا برسم موازٍ لتهديد الحياة. بالطبع ، يمكن أن يؤدي تسرب الغاز إلى عواقب محزنة للغاية - من التسمم إلى النار. لاستبعاد احتمال المعاناة من تسرب الغاز ، تحتاج إلى اختيار فرن مع التحكم في تسرب. في حالة حدوث لهب بطريق الخطأ ، سيتم إيقاف تدفق الغاز. في الأفران الأخرى ، عندما يخرج الحريق ، يتم تنشيط الإشعال التلقائي. في كلتا الحالتين ، يتم تقليل خطر التسرب. بالإضافة إلى جهاز الفرن ، الاتصال الصحيح هو المهم ، فقط يحتاج متخصص إلى الثقة في هذا العمل. أثناء الاحتراق ، يتم تحويل الغاز إلى أول أكسيد الكربون ، لذلك يوصى بشراء غطاء مستخرج مع فرن.

هذا لا يعني أن الأفران الكهربائية آمنة تمامًا. هناك دائمًا خطر التعرض لارتفاع درجة الحرارة ، وبالتالي ، قد يؤدي الحريق ، فضلاً عن الموقد المعيب ، إلى إلحاق الضرر بالأشخاص الذين لديهم كهرباء. هناك أيضا احتمال نشوب حريق بجانب الأثاث. لمنع مثل هذه اللحظات ، يتم تثبيت مقياس حرارة على جسم الفرن. إذا تم تجاوز القاعدة ، يجب إيقاف الفرن. أفران أغلى مجهزة بشكل خاص مع نظام تبريد الجدار الخارجي.

ومع ذلك ، يرى الخبراء أن أفران الغاز أكثر خطورة. ومع ذلك ، عند تثبيت أي نوع من الأجهزة المنزلية ، يجب مراعاة جميع القواعد بدقة.

نماذج فرن شعبية

تهتم العلامات التجارية الأكثر شيوعًا براحة عملائها ، لذلك يصنعون كلا النوعين من المعدات. فيما يلي المصنّعون الذين تعد موديلاتهم الأكثر شعبية:

• بوش يحمل منصب قيادي له ما يبرره. على مر السنين ، أنشأت العلامة التجارية نفسها كشركة مصنعة موثوقة وعالية الجودة. تولي الشركة أيضًا اهتمامًا كبيرًا بسلامة الاستخدام. السعر أعلى من المتوسط.
• الكترولوكس هو الفرن الذي يجمع بين السعر والجودة. العلامة التجارية المفضلة للأشخاص العمليين الذين ليس لديهم القدرة أو الرغبة في إنفاق وظائف إضافية.
• Hotpoint-Ariston هو نفسه مثل Electrolux ، ولكن إذا تحدثنا عن التصميم ، فإن الحلول تكون أكثر إثارة للاهتمام.

في أي حال ، عند شراء الفرن ، من المهم اتخاذ قرار متوازن ومستقل ، بناءً على المعرفة والتفضيلات الشخصية.