اختيار آلة الخبز المنزلية - كل شيء عن الجهاز

لاتخاذ قرار بشأن اختيار صانع الخبز ، تحتاج إلى معرفة هيكلها ومبدأ عملها ، وأصناف الجهاز ، والوظائف المفيدة والمكافآت الممتعة. سوف تهمك نصائح بشأن اختيار وتشغيل الجهاز الخبازين والمبتدئين ذوي الخبرة الذين يحلمون فقط بالحصول على مساعد.

صانع الخبز محلية الصنع

ما هي آلة الخبز وأصنافه

آلة الخبز المنزلية عبارة عن جهاز كهروميكانيكي مدمج. وتشمل وظائف آلة الخبز خلط العجين الآلي والخبز من منتج المخابز. يمكن أن يختلف وزن منتج المخابز النهائي من 0.45 إلى 2 كجم. وقت الإنتاج يمكن أن يصل إلى 6 ساعات ، وهذا يتوقف على البرنامج.

يختلف الخبز المخبوز في مطبخه عن الخبز الذي تم شراؤه في المتجر ليس فقط برائحته المعطرة. لن يمثل رغيف محلي الصنع مفاجأة في شكل شوائب أجنبية ومكونات مشكوك فيها.

آلات الخبز ، حسب وظائفها ، هي من الأنواع التالية:

1. الميزانية. إذا أراد المستخدم اختيار آلة الخبز حصريًا لخبز الخبز ، فإن الأمر يستحق إلقاء نظرة فاحصة على نماذج الميزانية القياسية. نظرًا لقدراتهم المتواضعة ، فإن السعر بالنسبة لهم أيضًا متواضع جدًا - من 3.5 آلاف روبل. وظائف هؤلاء الخبازين تشمل:

• العجن والخبز أنواع مختلفة من الخبز ، بما في ذلك الزبدة ؛
• وضع الخبز السريع.
• تأخر البدء
• حماية الطفرة
• ما يصل إلى 8 برامج تلقائية ؛
• ثلاثة خيارات قشرة الخبز.

نماذج الموازنة صغيرة الحجم ، وسيكون الحجم النهائي صغيرًا أيضًا - 450-700 جرام. خيار كبير لعائلة صغيرة. في معظم الأحيان ، تتكون هذه النماذج من البلاستيك ، ويتم دلو المغزل والملعقة بطبقة غير لاصقة. قوة نماذج الميزانية لا تتجاوز 650 واط. التحكم الإلكتروني ، اللمس. يتم عرض البرنامج مسبقا.

الغموض MBM-1202 - ممثل نموذجي للجزء الميزانية

2. صانع الخبز لعائلة كبيرة - عادة ثقيلة وضخمة. في مثل هذا الفرن ، يرجى ذكر النقاط التالية:

• إمكانية الخبز الخبز ما يصل إلى واحد ونصف iclograms.
• القدرة على خبز المعجنات.
• وظيفة تأخر البدء;
• سيكون خيار صنع المربى والمربى مفيدًا للأسنان الحلوة ؛
• وظيفة البيتزا الخبز ، الرغيف الفرنسي والكعك.
• العجن العجين من أي نوع.
• خيار طبخ الحليب والحبوب الخالية من الألبان ؛
• موزع في آلة الخبز لعائلة كبيرة هو شرط أساسي.

من الأفضل اختيار آلات الخبز هذه في علبة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، خاصة إذا كانت الأسرة لديها أطفال صغار. نماذج الصلب هي أكثر موثوقية ودائم. تتراوح قوة هذه الطرز من 1000 إلى 2000 واط. حفظ على الكهرباء مع مثل هذا الفرن لن ينجح. أيضًا ، يتمتع صانعو الخبز الكبير بوزن مناسب (8-9 كجم) ويتطلبون مساحة رائعة.

آلة صنع الخبز مولينكس OW6121 - واحدة من أقوى الأفران ، يمكن أن تخبز لفة 1.5 كجم

3. صناع الخبز الخبز خبز الجاودار. ليس كل صناع الخبز يستطيعون خبز خبز الجاودار. ولكن في بعض الموديلات يوجد وضع خاص "خبز الجاودار". عند خبز مثل هذا الخبز ، يحدد الفرن بشكل مستقل الوقت لكل مرحلة من مراحل العمل ، مع مراعاة اتساق العجين وتكوينه. إن وجود شفرة ثانية للعجن في آلة الخبز هذه أمر مرحب به فقط ، لأن عجين خبز الجاود شديد الانحدار ، ولن تقوم الشفرة الثانية بإلغاء تفريغ محرك الوحدة فحسب ، بل توفر مزيجًا أفضل.

4. صناع الخبز الخالية من الجلوتين - النماذج التي تحتوي على هذا الخيار مناسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين. في هذا الوضع ، يستخدم الدقيق الخالي من الغلوتين - الأرز وفول الصويا والذرة ، إلخ. خلاف ذلك ، فإن الخبازين الخالية من الجلوتين لا يختلفون عن الباقي.

5. صانع الخبز للخبز الكعك. جميع الأجهزة القوية لديها هذه الميزة. لكعكة الخبز ، الطاقة المثلى هي 800-1000 واط. إذا كان هذا الخيار متاحًا ، فسيفضل التالي:

• وجود موزع (للزبيب والشوكولاته والخشخاش) ؛
• العلبة مصنوعة من المعدن المقاوم للصدأ ، لأن البلاستيك قد يبدأ في الروائح عند تسخينها كثيرًا.

آلة الخبز مثالية لخبز الكعك والكعك

6. صانع الخبز للطهي المربى. المربى في آلة الخبز سميك ولذيذ. الغليان تدريجيًا ، يحتفظ بجزء من الفيتامينات والرائحة الغنية ، كما أنه لا يتطلب التحريك المستمر. يجب أن يتأكد عشاق الحلوة من أن هذه الوظيفة موجودة في الوحدة المحددة. يجب أن تأخذ في الاعتبار الفروق الدقيقة التي تبين في وقت واحد أن اللحام لا يزيد عن لتر واحد.

7. آلة الخبز للزبادي - بعض الطرز الحديثة مجهزة بهذا الخيار. إذا كان أحد الأفضل:

• موزع لمختلف النكهات.
• وعاء خاص مع غطاء لصنع اللبن في ذلك.

الزبادي في صانع الخبز سميك ورقيق.

تم تجهيز آلة الخبز Philips HD9046 بكوب لصنع الزبادي الرائع

كيف يعمل الخباز المنزلي: الجهاز ومبدأ التشغيل

مبدأ الجهاز بسيط للغاية:

• الحال مع التدفئة TENami.
• غطاء قابل للإزالة مع نافذة تحكم ؛
• طبق الخبز.

غالبًا ما تكون العلبة مصنوعة من البلاستيك ، وأقلها - فولاذ مقاوم للصدأ. في النماذج الأغلى والأكثر شهرة ، يتم استخدام البلاستيك عالي الجودة ، والذي عند تسخينه لا يشوه ولا يشتم.

على الجسم توجد أزرار اتصال للتحكم في الوحدة ، في النماذج المتقدمة - اللمس. تعرض الشاشة جميع الفروق الدقيقة في صورة معينة ، بالإضافة إلى جميع المعلومات اللازمة (وزن المنتج ، لون القشرة ، وقت انتهاء البرنامج).

يحتوي صحن الخبز على نصلتين لفرز العجينة. يتم تثبيتها على عمود متصل بجهاز المحول. أثناء العملية ، تجبر الآلية الشفرات على الدوران ، معجن العجين. كل من الشكل والشفرات مطلية بطبقة غير لاصقة - إما تفلون أو سيراميك.

على غطاء الجهاز موزع للنكهات.

جهاز الجهاز

أي آلة الخبز تعمل وفقا لخوارزمية محددة:

1. جميع المكونات هي وصفة طبية.
2. تم اختيار البرنامج وإطلاقه ؛
3. صانع الخبز يعجن العجين.
4. العجين مناسب
5. الدفعة الثانوية تطلق ثاني أكسيد الكربون من العجين ؛
6. العجين مناسب مرة ثانية.
7. يحدث الخبز من منتج مخبز.

تتم عملية العجن والخبز أوتوماتيكيًا بالكامل ولا تتطلب أي تدخل تقريبًا.

مبدأ آلة الخبز

كيفية استخدام صانع الخبز: نصائح

من المهم أن تتصرف ليس فقط بوصفة طبية ، ولكن أيضًا وفقًا للتعليمات. إذا تم وضع المكونات السائلة وفقًا للتعليمات أولاً ثم تجف ، فلا تهمل هذا.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. صب السائل في دلو. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 25 درجة مئوية.
2. الملح هو أفضل لاتخاذ الأرض أو "إضافي". سوف الملح تحسين طعم المنتج النهائي.
3. سوف يمنح السكر الروعة والنعومة للمنتج ، بالإضافة إلى قشرة هشة وذهبية ، ولكن لا تتجاوز الكمية المحددة في الوصفة ، وإلا فإن العجين يمكن أن "يهرب".
4. سوف تعطي الزيوت الدهنية ليونة المنتج وطعمه ، وكذلك تمنع العجين من الالتصاق بالجرافة. يمكنك استخدام الزيوت النباتية المكررة والزبدة والسمن والشحم الخنزير المقدد. يجب أن تكون الدهون والزيوت في درجة حرارة الغرفة.
5. يستخدم الدقيق بشكل مختلف - من القمح الكلاسيكي إلى الأنواع النادرة - الذرة والشوفان والحنطة السوداء والشعير والبازلاء وغيرها. يجب أن ينخل أي دقيق حتى يتم تخصيبه بالأكسجين ، واستبعاد التشريب الأجنبي.
6. من الأفضل استخدام خميرة الخبز "عالية السرعة" الجافة ، ويطلق عليها ذلك. تأكد من النظر إلى تاريخ الصنع قبل الشراء ، قد لا تعمل الخميرة منتهية الصلاحية في العجين. يجب أن لا تدخل الخميرة الجافة إلى السائل.
7. لا يزال البعض يفضل الخميرة المضغوطة الحية ، واختيار المبلغ عن طريق التجربة والخطأ.

عند إدخال المكونات في دلو آلة الخبز ، يجب استخدام مقياس!

يتم إجراء مجموعة من المنتجات وفقًا لوصفة طبية أو تفضيل شخصي

بعد وضع إشارة مرجعية على المنتجات ، حدد الوضع ووزن المنتج ولون القشرة واضغط على "ابدأ". إذا كنت تخطط لخبز الخبز لتناول الإفطار ، يجب عليك استخدام وظيفة تأخير البدء: يجب عليك حساب الوقت الذي يجب أن يبدأ فيه صانع الخبز في الوقت المناسب حتى يتسنى خبز الخبز في الوقت المحدد.

ما هو موزع وهل هو مطلوب في آلة الخبز؟

موزع الخبز عبارة عن حاوية خاصة مثبتة في الغطاء. إنه مخصص للإمداد التلقائي بمكونات النكهة المختلفة (الزبيب ، المكسرات ، البذور ، الفواكه المجففة) في مرحلة معينة من عجن العجين. تعمل العملية التلقائية على تبسيط عملية تحميص منتجات المخابز والكعك: لست مضطرًا لمشاهدة اللحظة لصب مكونات إضافية في العجين ، خاصةً عندما يتعلق الأمر ببداية متأخرة.

في نماذج الفرن النادرة ، يوجد موزع لتغذية الخميرة ، والذي يشارك في المرحلة الأولية من عجن العجين.

وجود موزع في آلة الخبز له إيجابيات وسلبيات.

الأشياء الجيدة توافر موزع:

• الراحة في وضع تأخير الوقت ، وسوف تحدث العملية دون تدخل بشري ؛
• يتم حساب حجم الموزع بالضبط على عدد المكونات التي تم الإعلان عنها في الوصفة ؛
• تضاف المكونات بالضبط في الوقت الذي كنت في حاجة إليها.

سلبيات موزع:

• نقرة عالية عند فتح موزع في الليل يمكن أن تخيف الأسر ؛
• المنتجات ذات الإضافات المختلفة بعيدة كل البعد عن الخبز الأبيض العادي ؛
• يجب إغلاق الجهاز يدويًا بعد التشغيل ، حيث يمكنه سحق الجزء العلوي من طبق الخبز ؛
• يجب أولاً تحضير المكونات قبل وضعها في الموزع: قم بتجفيف الزبيب ولفه بالدقيق ، ورش الفاكهة المسكرة بالسكر المثلج حتى لا تلتصق ببعضها ، إلخ. خلاف ذلك ، قد تلتصق ببعضها البعض ولا تسقط في العجين ؛
• بعد كل استخدام ، يجب غسل موزع.

كقاعدة عامة ، لا يعاني المستخدمون الذين لم يتم تجهيز صانعي الخبز بهم من موزع. الجميع يقرر لنفسه ما إذا كان يحتاج إلى هذه الإضافة إلى الفرن.

موزعات المكونات الإضافية والخميرة

مزايا وعيوب آلة الخبز

يرى المستخدمون مزايا الجهاز في النقاط التالية:

1. الجهاز سهل الاستخدام للغاية.
2. العملية مؤتمتة بالكامل تقريبًا ؛
3. لا تقتصر إمكانات الوحدة على منتجات المخابز والخبز ، يمكن للجهاز بسهولة أن يعجن العجين أو يطبخ المربى أو المربى أو العصيدة أو يصنع اللبن ؛
4. هناك إمكانية لخبز الخبز الخالي من الغلوتين للأشخاص الذين يعانون من الحساسية ؛
5. يعرف المستخدم دائمًا ما يأكله بالضبط ؛
6. لا يحتاج الفرن إلى عناية وصيانة خاصة - فمسح العلبة أحيانًا بقطعة قماش مبللة ويغسل الدلو أحيانًا ؛
7. لا حاجة للذهاب إلى المتجر بسبب خبز واحد.

عيوب الجهاز هي كما يلي:

1. للموقد تحتاج إلى تخصيص مكان دائم في الشقة ، بالقرب من مصدر الكهرباء ؛
2. في كثير من الأحيان يشتكي المبتدئين في المخابز من أن الوصفة لا تنتج أفضل أنواع الخبز. يحتاج المستخدم إلى بعض الوقت للوصول إلى وصفته المثالية الصحيحة ؛
3. لا يمكن العثور دائمًا على بعض مكونات الخبز في المتاجر العادية ، ولكن بالطبع ، لم يقم أحد بإلغاء المتاجر عبر الإنترنت ؛
4. يتطلب الطهي في آلة الخبز بالضرورة مقياس مطبخ ، أفضل من مقياس رقمي ؛
5. يخاف بعض الناس من الحكمة التقليدية المتمثلة في أن الخبز الطازج غير صحي ؛
6. آلة الخبز لا يمكن أن يسمى جهاز كفاءة في استخدام الطاقة. يتضمن البرنامج القياسي لفات خبز الخبز تشغيل الجهاز لمدة ثلاث إلى خمس ساعات. يستهلك الجهاز حوالي ثلاثة كيلوواط في ساعة واحدة.

معظم السلبيات من استخدام الجهاز هي ذاتية للغاية ، والمزايا تبهر بقدراتها ونطاقها. لكن الخيار ، كما هو الحال دائمًا ، يعود إلى المستخدم المحتمل.

رائحة المعجنات الطازجة تزيد من راحة المنزل

نصائح الخبراء: كيفية اختيار صانع الخبز المناسب

تتضمن مشورة الخبراء حول اختيار أفضل النماذج عدة خيارات:

1. من وزن رغيف. إذا كان لدى الأسرة أكثر من 4 أشخاص ، يجب أن تنظر إلى الطُرز التي تخبز رغيفًا يتراوح وزنه بين 1-2 كجم. سيكون لعائلة مكونة من شخصين إلى ثلاثة أشخاص أرغفة تكفي من 0.75 إلى 1000 غرام ، وإذا كان الخبز نادرًا ما يستهلك في المنزل وبكميات صغيرة جدًا ، فإن رغيفًا صغيرًا يتراوح وزنه بين 0.45 و 0.75 غرام سيكون كافيًا.
2. عدد من ريش. غالبًا ما يتم توفير القالب كبير الحجم من قِبل الشركة المصنعة المسؤولة بشفرين للعجن. من الضروري التدرب بحيث يكون الخبز بفروشتين متناسبًا. ولكن إذا قمت بكل شيء وفقًا للتعليمات ، فإن المجاذيف تقوم بعمل ممتاز حتى مع أفضل اختبار.
3. قوة آلة الخبز. تعتبر الطاقة المثالية للموقد ما بين 450 إلى 850 واط. لم يلاحظ المستخدمون ، الذين يشغلون صانعي الخبز بسرعة 800 و 1600 واط ، فرقًا كبيرًا. لذا فإن السؤال هو ما إذا كان شراء جهاز قوي سيضرب الأسلاك وفواتير الكهرباء لا يزال مفتوحًا.
4. ميزات إضافية. هذه اللحظة فردية بحتة. إذا لم تكن تخطط لطهي الزبادي والخبز الفرنسي والخبز الخالية من الجلوتين في الفرن ، فلا يجب عليك دفع مبالغ زائدة مقابل هذه الوظائف.
5. تصنيف الشركات المصنعة. لقد تطور هذا التصنيف على مر السنين والعقود. القادة هم شركات مألوفة مثل Panasonic و Gorenje و Kenwood و Moulinex (يتراوح السعر بين 100 دولار). الشركات المصنعة الأقل شهرة في Mystery و Liberton و Zelmer و Dex (يتراوح السعر بين 70 دولارًا). غالبًا ما يكون لطرازات الميزانية وظائف جيدة وهي أدنى من الأخوة البارزين: Supra BMS-150 و Mystery MBM-1207 و LarettiLR7606S (النطاق السعري 50 دولارًا).

صانع الخبز ليس جهازًا منزليًا سيصبح قديمًا في غضون عامين ؛ وفي غضون خمس سنوات من التشغيل ، سيعمل على تكلفته بالكامل. نماذج الميزانية تؤتي ثمارها أسرع بكثير من تلك باهظة الثمن.

نماذج الميزانية تؤتي ثمارها بشكل أسرع

فيما يلي بعض النقاط المفيدة:

• ويفضل النماذج مع شاشة وعرض النافذة.
• تتضمن الحزمة بالضرورة خطافًا لإزالة الشفرة وكتاب وصفة وملعقة قياس على الوجهين وكأس قياس ؛
• إذا كانت شفرة العجن قابلة للطي ، فمن السهل سحبها من الرغيف النهائي ؛
• تحتوي بعض الطرز على قوالب قابلة للتبديل لفات زبدة الخبز ؛
• في بعض آلات الخبز ، ينقسم الدلو إلى قسمين ، أي: يتم خبز اثنين من الأرغفة في نفس الوقت.