أين يوجد أبرد مكان في الثلاجة - أعلى أو أسفل؟

تعتمد خصائص الجودة والذوق الخاصة بالمنتجات المستخدمة في الطهي إلى حد كبير على الامتثال لظروف التخزين. من أجل إطالة نضارة المنتجات والحفاظ على مذاقها ، من المهم وضعها في الثلاجة بشكل صحيح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى معرفة توزيع درجة الحرارة في الداخل ، أي مكان في الثلاجة يكون أكثر برودة أو دافئة لأعلى أو لأسفل؟

يجب أن تؤخذ دراسة القضية بعناية. العديد من المستخدمين ، الذين لا يعرفون قواعد التخزين وتوزيع درجة الحرارة ، يضعون المنتجات بشكل غير صحيح. وهذا بدوره لا يؤثر فقط على خصائص الخضروات والفواكه والمنتجات نصف المصنعة واللحوم وغيرها من المنتجات المخزنة ، بل يمكن أن يخلق أيضًا حمولة إضافية على الثلاجة ، مما قد يؤثر على تشغيله ويسبب انهياره.

ما الذي يحدد توزيع الحرارة

يُعتقد على نطاق واسع بين المستخدمين أن الأكثر برودة هو الجرف السفلي ، حيث أنه وفقًا لقانون الفيزياء ، يرتفع الهواء الدافئ والهواء البارد ينخفض. هذا الرأي له الحق في الوجود ، لكن ليس في جميع الحالات. يتأثر توزيع درجات الحرارة في الثلاجة بالتصميم الذي يتم تنفيذه أو بالأحرى نظام التجميد. للبيع يمكنك العثور على ثلاجات من النوع التالي:

• غرفة مفردة - يأتي الهواء البارد من الثلاجة الموجودة في الجزء العلوي ؛
• غرفتان - يتم استخدام نظام الصقيع المعرفة حيث توجد أنابيب نظام التبريد على الحائط الخلفي ويتم ضخ الهواء البارد بواسطة مراوح مدمجة.

دعنا ندرس بمزيد من التفصيل الخيارات المتاحة للأجهزة المنزلية ونوع توزيع درجة الحرارة فيها.

حيث برودة في الثلاجة من غرفة واحدة

تحتوي ثلاجة غرفة واحدة على جهاز بسيط إلى حد ما. وهي مقسمة إلى أرفف مقطعية وفي الجزء العلوي يوجد مجمد ، حيث تدور جدران الفريون عبر الأنابيب أو وصلات العبور الداخلية ، مما يضمن تجميد المنتجات وتبريد الغرفة بأكملها. على الرغم من أن هذا التصميم قديم من الناحية الفنية ، إلا أنه فعال للغاية ويسمح لك بالحفاظ على درجة الحرارة المرغوبة ، سواء بالنسبة لمنتجات التجميد أو لتخزينها على المدى الطويل.

في الثلاجات ذات الحجرة الواحدة مع ثلاجة في الجزء العلوي ، يكون الأبرد هو الجرف الموجود مباشرة تحت الثلاجة. يأتي البرد من الفريون من الأعلى ، ثم ينزل إلى الرف السفلي. سيكون الأكثر دفئًا أدناه ، مما يعني أنه يمكنك تخزين الفواكه والخضروات التي ليس لديها متطلبات حاسمة للنظام. إذا كانت التقنية صغيرة ، فسيكون هذا الاختلاف صغيرًا للغاية ، خلال 1-3 درجات. بالنسبة لنماذج الغرفة المفردة الكبيرة ، يمكن أن يكون الفرق في درجة الحرارة من 5 إلى 7 درجات. إذا كانت درجة الحرارة على الرف العلوي قريبة من 0 درجة مئوية ، فيمكن أن تصل إلى أدنى رف +7 - + 9 ° درجة مئوية.

يرجى ملاحظة: في نموذج غرفة واحدة مع الفريزر ، والأرفف بمثابة حاجز طبيعي لتوزيع درجة الحرارة. إذا كانت مملوءة بشكل مفرط ولم تسمح عملياً للهواء بالمرور ، فإن هذا سيؤثر على توزيع درجة الحرارة ويصبح عائقًا أمام انتشار البرد في الأجزاء السفلية.

حيث برودة في الثلاجة من غرفتين

تتميز الثلاجات المكونة من غرفتين بتصميمها.على وجه الخصوص ، في نفوسهم ، لتوزيع درجة الحرارة بشكل متساو ، يوجد عنصر التبريد خلف الجدار الخلفي. يتم حقن الهواء البارد بواسطة مراوح تقوم بتوزيع البرد بالتساوي نسبيًا في جميع الأجزاء. تُسمى هذه التقنية المعرفة الصقيعية ، حيث لا يتم تغطية المجمد بالجليد مع الاستخدام المطول.

يقع أبرد مكان في الثلاجة المكونة من غرفتين بالقرب من شبكات الهواء ، حيث توجد المراوح. وعادة ما تقع في الجزء العلوي من كل مقصورة. يمكن تحديد موضعها من خلال وجود فتحات لتوزيع الهواء ؛ على الرف بجانب المراوح ، تكون درجة حرارة التخزين هي الأدنى. بالإضافة إلى ذلك ، يدور الهواء في دائرة ، وإذا لم تكن هناك عقبات كبيرة في طريق النفخ ، يكون للجرف السفلي أيضًا أدنى درجة حرارة. بفضل نظام نفخ الخضروات والفواكه وغيرها من المنتجات المثيرة ، تتبخر الرطوبة بسرعة ويمكن أن تفقد قوامها وذوقها. لتخزينها ، من الضروري استخدام حاويات محكمة الغلق أو حاويات أخرى تمنع الاتصال بالبيئة الخارجية.

يرجى ملاحظة: أحد العوامل المهمة في حالة النماذج المكونة من غرفتين هو تفرد تصميمها. على وجه الخصوص ، والموقع الدقيق للثقوب لإخراج الهواء البارد ، وعدد وقوة الجماهير. مع هذا التصميم ، يكون الجزء الأكثر برودة هو مكان نفخ الهواء المباشر ، وكذلك الجزء الموجود في الجدار الخلفي ، بغض النظر عن ارتفاع الرف.

الفروق المهمة

يشير مصنعو الثلاجات إلى معلمات التشغيل في دليل المعدات. في التعليمات ، يمكنك العثور على ملاحظة مع أوضاع التبريد لكل رف أو منطقة من الجهاز. إذا كان الجهاز يعمل بشكل صحيح ، فستكون هذه البيانات مناسبة طوال دورة الحياة بأكملها. من المحتمل أنه بعد 5-8 سنوات من التشغيل ، قد تتغير الأنماط لصالح درجات متزايدة. هذا بسبب التبخر التدريجي للفريون أو بسبب تسربه من خلال مفاصل التسرب.

يمكنك التحقق من درجة الحرارة بنفسك إذا كان لديك مقياس حرارة الغرفة في متناول اليد. اتركه لمدة 10 دقائق على كل رف للحصول على بيانات دقيقة. بعد القياس ، تحتاج إلى إخراجه من الثلاجة والسماح له بالتعافي في الغرفة للحصول على بيانات دقيقة عن القياس التالي. قم بتوزيع المنتجات وفقًا للمعلومات الواردة ، بالنظر إلى أن بعضها يمكن تجميده ، والبعض الآخر يحتاج إلى تبريد ، والثالث بدرجة حرارة إيجابية منخفضة بدرجة كافية.

قبل كل شيء ، درجة الحرارة على رف الباب ، علاوة على ذلك ، تنطبق هذه القاعدة على المعدات التي تحتوي على أي نماذج من آلية التبريد. لم يتم تثبيت دائرة خط الفريون في الباب ، والباب ، عند فتحه ، على اتصال مع درجة حرارة الغرفة.

معرفة التوزيع الدقيق لدرجات الحرارة داخل الثلاجة ، يمكنك تحقيق الحفاظ على المنتجات بشكل أفضل لفترة طويلة. تجنب تعطل المعدات قبل الأوان بسبب العمل تحت أحمال عالية.