للحفاظ على الطعام طازجًا وليس تفسدًا ، يجب مراعاة درجة الحرارة الصحيحة في الثلاجة. سوف نفهم ميزات التخزين ووضع أنواع مختلفة من المنتجات وكيفية ضبط وقياس درجة الحرارة بشكل صحيح.
الطعام في الثلاجة
كم درجة ينبغي أن يكون
يجب على مصنعي الثلاجات الالتزام باللوائح الفنية. تنطبق المتطلبات على جميع الأجهزة ، بغض النظر عما إذا كانت ثلاجة عادية أو بنظام Nou Frost.
أحد هذه المعايير هو القدرة على ضبط درجة الحرارة. يُسمح للمستهلك بتعيين القيم المرغوبة في الثلاجة وفي حجرة الثلاجة ، ولكن ضمن حدود معقولة. كل نموذج لديه الحد الأدنى والحد الأقصى.
درجة الحرارة المثلى للثلاجة المنزلية هي + 2 ... + 4 درجات مئوية. درجة الحرارة المثلى للفريزر هي -18 درجة.
ومع ذلك ، فإن ظروف تخزين المنتجات المختلفة مختلفة. لتزويد العملاء بفرصة تخزين المنتجات بشكل صحيح ، وفقًا للمتطلبات ، يتم تقسيم الثلاجات إلى عدة مناطق ، ولكل منها نظام درجة حرارة معين.
! المهم أي أن درجة الحرارة على الرف السفلي للثلاجة وفي الأعلى ستكون مختلفة. عادة ، تصف الشركات المصنعة بالتفصيل في الإرشادات قائمة بالمنتجات المناسبة للتخزين في منطقة معينة.
وكقاعدة عامة ، تكون التعليمات مفيدة للغاية ، مصحوبة بصور وصور ملونة. بعض العلامات التجارية ، التي تحاول جعل الحياة أسهل للعملاء ، تضع صور المنتج على الصناديق والأرفف.
التوزيع البارد في الثلاجة
الفريزر
اعتمادًا على طراز معين ، يمكن أن تكون درجة الحرارة في هذه الحجرة من 6 إلى 28 درجة. يتم استخدام قيمة منخفضة لتجميد الصدمات. القيمة المثلى هي -18 درجة.
منطقة نضارة
مثل هذه المنطقة غير موجودة في جميع الطرز ، ولكن فقط في الطرز الأكثر تكلفة. هذا مكان خاص في الثلاجة حيث يتم دعم 0 درجة. بعض الشركات المصنعة يطلقون على هذا الفرع "منطقة الصفر".
منطقة نضارة
تعد منطقة الصفر مناسبة للتخزين قصير المدى للحوم والأسماك والنقانق والجبن ومنتجات الألبان والخضر والفواكه والخضروات.
مناطق أخرى من الثلاجة
الجرف العلوي
هنا ، عادة ما يتم الحفاظ على درجة الحرارة العادية في حدود من +2 إلى +4 درجة. على الرفوف العليا ، يمكنك تخزين البيض والمعجنات والأطعمة المريحة.
الجرف الأوسط
القيمة في هذه المنطقة هي + 3 ... + 6 ° C. عادة ما يخزن الأطباق المعدة: الحساء ، الصلصات ، البورش ، الأطباق الرئيسية ، إلخ.
الجرف السفلي
وفقًا للمعايير ، يجب ألا تزيد درجة الحرارة هنا عن +8 درجة ، والأفضل من ذلك كله - +6 درجة. عادةً ما يتم وضع الخضروات وأية منتجات أخرى لا تحتاج إلى تخزينها لفترة طويلة على الرف السفلي وفي الأدراج.
جدول تخزين المنتج
المنتجات الغذائية المختلفة لها ظروف تخزين مختلفة. لذلك ، يتم تخزين منتجات الألبان في درجة حرارة + 2 ... + 6 ° C ، البيض - + 2 ... + 4 ° C ، النقانق - + 2 ... + 5 ° C ، الخضروات - + 4 ... + 6 ° C. يتم تخزين الأسماك واللحوم والمأكولات البحرية في الثلاجة.
التشغيل السليم للثلاجة
فترات تخزين المنتج
كيفية ضبط درجة الحرارة في الثلاجة
جميع النماذج المنزلية من الثلاجات ، اعتماداً على طريقة التحكم ، هي من نوعين - الإلكترونية والميكانيكية.
كيفية ضبط درجة الحرارة بشكل صحيح في الثلاجة التي يتم التحكم فيها رقميًا
التحكم في درجة الحرارة في الثلاجات ذات النوع الرقمي من التحكم ليس بالأمر الصعب. للقيام بذلك ، راجع التعليمات ودراسة الأزرار الموجودة على لوحة التحكم بعناية.
عادة ، يتم التحكم في درجة الحرارة في أجهزة هذا الفصل باستخدام الزرين "+" و "-" ، مما يعني على التوالي إضافة أو خفض درجة الحرارة. يتم عرض المعلمات مجموعة على شاشة رقمية. عند الخروج من وضع الإعداد ، ستعرض الشاشة درجة الحرارة الفعلية في الكاميرات.
الثلاجة التي تسيطر عليها الكترونيا
كيف يتم تنظيم درجة الحرارة في الثلاجة مع التحكم الكهروميكانيكية وفي الثلاجة
اضبط عجلة التحكم على الموضع المطلوب
في النماذج الميكانيكية ، يتم ضبط نظام درجة الحرارة باستخدام عجلة خاصة. عن طريق تحويلها في الاتجاه المطلوب ، يمكنك ضبط الوضع المطلوب. كقاعدة عامة ، يكون للهيئة التنظيمية عدة مناصب (من 1 إلى 7). يتم وضع علامة عليها على وحدة التحكم مع الأرقام أو النقاط ، الثلج (حسب الطراز). لمعرفة درجة الحرارة التي تتوافق مع موضع عجلة معين ، راجع التعليمات مرة أخرى.
كيف يتم تنظيم درجة الحرارة في نماذج ثلاجة ضاغطين
في الموديلات الحديثة للثلاجات ذات الحجرة المزدوجة ، يمكن تثبيت ضاغطين ، أحدهما مسؤول عن تشغيل الثلاجة ، والآخر عن التبريد. يسمح لك هذا الجهاز بتكوين وإدارة كل محرك بشكل منفصل: يتم ضبط درجة الحرارة في الثلاجة وفي الثلاجة بشكل منفصل. علاوة على ذلك ، في أي وقت ، يمكنك إيقاف تشغيل ضاغط واحد (على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى إزالة الجليد من المجمد) ، فإن المقصورة الأخرى ستعمل كالمعتاد.
مبدأ الضبط هو نفسه كما هو الحال في نماذج ضاغط أحادي ، باستثناء أنك تحتاج إلى تكوين لا أحد ، ولكن وحدتي تحكم في آن واحد.
ميزات ظروف درجات الحرارة في ماركات مختلفة من الثلاجات
الشركات المصنعة ، التي تحاول توفير المزيد من الراحة للمستخدم ، تقدم حلولًا تكنولوجية جديدة. على وجه الخصوص ، وفقًا لاستعراضات العملاء ، فإن الخيار الذي يسمح لك بضبط درجة الحرارة المطلوبة لكل رف بشكل منفصل تبين أنه مفيد جدًا. ماذا فعلت الشركات المصنعة يرجى لنا؟
LIEBHERR
الثلاجات Liebher تشتهر موثوقيتها ووظائفها الرائعة. تشتمل مجموعة العلامة التجارية على العديد من الطُرز مزودة بالتحكم الإلكتروني وتعديل منفصل في مقصورة الثلاجة والفريزر. أيضا في تقنية هذه العلامة التجارية هناك العديد من وسائط خاصة:
- SmartFreeze - تجميد سريع للغاية وعالي الجودة بسبب زيادة دوران الهواء. في هذا الوضع ، يمكنك بسرعة تجميد عدد كبير من المنتجات.
- CoolPlus - في هذا الوضع ، يتم ضبط الثلاجة على درجة الحرارة المحيطة.
"ATLANT"
الثلاجات من هذه العلامة التجارية هي أساسا قابلة للتعديل ميكانيكيا. هناك سبعة مواقف على مقبض الحرارة. موقف سبع مجموعات أدنى درجة حرارة ، واحدة أعلى.
! المهم يؤدي ضبط المنظم إلى وضع 0 إلى تعطيل المحرك.
GORENJE
هذه العلامة التجارية تنتج أساسا نماذج مع التحكم الكهروميكانيكية. يحتوي المقبض على مفتاح سلس من "Max" إلى "Min". توصي الشركة المصنعة باستخدام الوضع الأقصى إذا كانت درجة الحرارة المحيطة أقل من +16 درجة. من الأفضل استخدام وضع "Min" في الغرف ذات درجات الحرارة من +25 درجة فما فوق.
"انديست"
علامة تجارية أخرى تستخدم التعديل الميكانيكي في الغالب. منظم هذه الثلاجات لديه خمس وظائف ، حيث يتوافق الرقم الخامس مع أدنى درجة حرارة. في النماذج القديمة ، يمكن رسم السهم بدلاً من الأرقام.
"Stinol"
في ثلاجات Stinol ، يتم عادة تركيب منظمين ، مستقلين عن بعضهما البعض. كل واحد منهم لديه خمسة أوضاع ضبط وخيار تبريد إضافي إضافي.
Samsung و LG
في جميع موديلات السنوات الأخيرة تقريبًا ، يتم تنظيم درجة الحرارة في حجرة التجميد والثلاجة بشكل منفصل. العلامة التجارية تنتج أساسا النماذج الإلكترونية.
في البداية ، تم تحديد قيمة 3 درجات مسبقًا في الثلاجة. إذا كنت ترغب في تغييره ، فاضغط على زر الثلاجة. كل مطبعة هي درجة واحدة. يتراوح نطاق القيم الممكنة من 1 إلى 7 درجات.
نطاق الضبط للمجمد هو -14 إلى -25 درجة مئوية. يتم ضبط درجة الحرارة بنفس الطريقة.
! المهم يمكنك تفعيل وضع التجميد السريع. يعمل لمدة تصل إلى ثلاثة أيام ، وبعدها سيعود الجهاز إلى إعداداته الأصلية.
بوش
يتم تنظيم ثلاجات هذه العلامة التجارية بنفس طريقة Samsung. في هذه النماذج ، بالإضافة إلى التجميد الفائق ، يمكن أيضًا توفير التبريد الفائق. في هذا الوضع ، يعمل الجهاز لمدة ساعتين ، وبعد ذلك يعود إلى الإعدادات الأولية.
كيفية قياس درجة الحرارة في الثلاجة من الثلاجة وفي الثلاجة
في الثلاجات ذات الحرارة المدمجة أو العرض الرقمي ، من السهل تحديد درجة الحرارة في الغرف. يتم عرض هذه البيانات مباشرة على الشاشة. في الحالة الأولى ، في شكل مقياس ، في الثانية ، بالأرقام.
ثلاجة مع مؤشر درجة الحرارة
ولكن مثل هذه التقنية أغلى بكثير من النماذج التقليدية مع المنظمات الميكانيكية. بالإضافة إلى ذلك ، فقط ثلاجات السنوات الأخيرة مجهزة بمقاييس حرارة مدمجة.
إن مالكي الثلاجات ذات النوع الميكانيكي من الضبط في كثير من الأحيان لا يعرفون حتى درجة الحرارة المحددة. بعد كل شيء ، عادة ما يكتب المصنعون على وحدات التحكم وليس الأرقام ، ولكن الأرقام أو النقاط. هو بالنسبة لهم أن يحدد المستخدم بشكل حدسي القيمة المطلوبة. والكثير منهم لا "يزعج" على الإطلاق ، ووضع منظم في الموضع الأوسط واستخدام هذا الوضع طوال دورة الحياة بأكملها.
يبدأون في إصدار صوت إنذار عندما يلاحظون أن المنتجات الموجودة في الثلاجة تتجمد ، أو على العكس من ذلك ، تختفي. بالطبع ، يمكنك الرجوع إلى التعليمات لمعرفة درجة الحرارة التي تتوافق مع موضع معين للجهة المنظمة.
يمكنك قياس درجة الحرارة في الثلاجة بنفسك باستخدام الأدوات المتاحة. للقيام بذلك ، خذ مقياس حرارة تقليدي ووضعه في كوب من الماء. ثم تبرد.
ضع الزجاج مع ميزان الحرارة في وسط الثلاجة
توصيات القياس:
- قد تظهر الثلاجة المسدودة إلى الأعلى بيانات غير صحيحة. لذلك ، قبل إجراء القياسات ، حاول "تفريغ" الثلاجة ، وتركها مع أكثر المنتجات الضرورية فقط.
- قس في مقصورة مغلقة بإحكام بعد بضع ساعات من تشغيل الجهاز. هذا يرجع إلى حقيقة أنه بعد تشغيل الجهاز لبعض الوقت يدخل وضع التشغيل. وفقًا لذلك ، إذا بدأت القياس فورًا ، فسيظهر مقياس الحرارة قيمًا مبالغ فيها.
- يجب وضع كوب من الماء ومقياس حرارة على الرف الأوسط في الوسط. يُنصح بعدم التسرع في ترك زجاج مع مقياس حرارة لعدة ساعات. في هذا الوقت ، حاول ألا تفتح الباب (من الأسهل القيام بذلك في الليل أو في يوم عمل).
مثل هذه التلاعب مع ميزان الحرارة ليست مناسبة للمجمد. ولكن على عكس مقصورة الثلاجة ، فإن الاختلاف في الفريزر بعدة درجات ليس بالأمر الحاسم ولا يؤدي في معظم الحالات إلى تلف المنتجات. لكن من المهم الحفاظ على درجة الحرارة عند نقطة واحدة. سيكون من المفيد أيضًا معرفة المؤشرات التي تنخفض درجة الحرارة في وضع "الفائق الصقيع".
ثلاجة ترمومتر
كما ذكرنا سابقًا ، فإن موازين الحرارة التقليدية ليست مناسبة لهذا ، ولكن يمكنك استخدام أجهزة قياس الحرارة في الهواء الطلق. لفهم مدى عمل الثلاجة في الظروف القاسية ، قم بقياس درجة الحرارة في أبرد وأحر يوم من أيام السنة.
