هناك عدد كبير من الأجهزة المختلفة لصنع القهوة. ولكن نظرًا لسهولة استخدامها في المنزل وسهولة الوصول إليها ، فقد اكتسبت شعبية واسعة. القهوة بالتنقيط.
يعد عامل التصفية أحد العناصر المهمة في هذه الأجهزة ، وتتمثل مهمته الرئيسية في تصفية القهوة المطحونة أثناء عملية التخمير. يعتمد طعم ورائحة المشروب على جودة المرشح المستخدم.
ما المرشحات المتاحة؟
في القرن الماضي ، ربت ربة منزل من دريسدن ، ميليتا بنز ، مرشح قهوة. أخذت تلميذ تلميذ عادي ، مطوية في شكل قمع ، حيث تم سكب القهوة المطحونة. وضع هذا الهيكل البسيط على الكأس ، صب ببطء الماء المغلي من خلاله. حتى حصلت على قهوتها العطرية ، وظل كل السمك سميكًا على قطعة من الورق.
طريقة تخمير خمر
في الظروف الحديثة ، هناك العديد من مرشحات القهوة المصنوعة من مواد مختلفة. النظر في الخيارات الأكثر شعبية.
مرشحات الورق لصانعات القهوة
إنها مصنوعة على شكل قمع أو سلال ، بجدران ناعمة أو بجدران مموجة - كل هذا يتوقف على طراز ماكينة صنع القهوة المحددة.
تعد المرشحات ذات القاع المسطح ملائمة لصنع القهوة بالتنقيط ، بينما المرشحات المخروطية مناسبة لصانع القهوة بالتنقيط أو للتخمير في كوب مرة واحدة. تعتبر الخيارات المتموجة مثالية لـ Purover ، لأنها توفر توزيعًا متساوًا للمياه.
لإنتاجها يستخدم:
- قم بتنظيف ورقة الترشيح غير المبيضة ، والبنية الطبيعية ، غير المطلية في طبقات (ربما الخيار الأفضل).
مثال على مرشح العضوية
- ورقة بيضاء تم الحصول عليها عن طريق التبييض مع الكلور أو تبييض الأكسجين ؛
- ألياف الخيزران.
تتمثل ميزة المرشحات الورقية في القدرة على إزالة الديتيربين (مكونات الزيت) من حبوب البن ، مما قد يؤدي إلى زيادة الكوليسترول في الدم البشري.
من بين "المزايا" المهمة:
- سهل الاستخدام (سهل التركيب والاستبدال) ؛
- مناسبة لأي نوع من الطحن ، حتى بالنسبة للبن المسحوق ؛
- لا "تعطي" المشروب طعمًا أو رائحة غريبة ؛
- استخدام المتاح (لا حاجة لتنظيف مرشح بعد ذلك) ؛
- التحلل البيولوجي للمواد - لا ضرر للبيئة ؛
- لا تاريخ انتهاء الصلاحية ؛
- لا يوجد تركيز للبكتيريا المسببة للأمراض ، والتي تتميز بالاهتمام غير المناسب للعناصر التي يمكن إعادة استخدامها في آلة القهوة ، أي الامتثال الكامل للمعايير الصحية.
- القدرة على تحمل التكاليف في السعر.
باستخدام مرشح ورقة لآلة صنع القهوة
مع هذه المزايا ، لا تزال مرشحات الورق الخاصة بصانع القهوة تحتوي على عيب - الاستخدام لمرة واحدة ، مما يعني أنه سيكون لديك حساب ثابت. من المهم مراقبة رصيدها في المنزل من أجل تجديد المخزون في الوقت المحدد.
مرشحات النسيج
يمكنك استبدال الورق بخيارات الأقمشة المصنوعة من القنب والقطن العضوي ونسيج الشاش. مزاياها:
- الود البيئي
- البساطة،
- تترسب النبيلة الصغيرة في المشروب النهائي ، لأن المسام الموجودة في القماش أوسع قليلاً من نظيرتها الورقية.
الإزعاج في استخدام مثل هذه المنتجات هو التلوث السريع والحاجة إلى التنظيف المستمر.
خيار النسيج
مرشحات النايلون
التصميم عبارة عن إطار بلاستيكي مغطى بالنايلون.
في الأساس ، تم تجهيز معظم صانعات القهوة مع هذه المرشحات. وفقًا لتوصيات الشركات المصنعة ، يمكن استخدامه حتى 60 مرة ، ثم تأكد من تغييره.
مرشح النايلون
من حيث المال ، هذا الخيار هو الأكثر ربحية.
عيوب المنتجات ما يلي:
- الحاجة إلى تنظيف شامل بعد التخمير ؛
- التوافق فقط مع القهوة طحن الخشنة.
مرشحات الذهب
إنها مصنوعة ، بالطبع ، وليس من الذهب ، إنها نسخة محسّنة من مرشح النايلون ، سطحه مطلي بنيتريد التيتانيوم. لذلك حققنا تحسنا كبيرا في جودة ومتانة المنتجات. مساوئها هي نفسها من منتجات النايلون.
البورسلين والبلاستيك ومنتجات الصلب أقل شعبية من غيرها.
ما هي أحجام المرشحات؟
ستجد في المقهى مثل هذه المنتجات من مختلف الأحجام - من 1 إلى 12. انظر بعناية إلى العبوة: يجب أن تتوافق الأحجام المشار إليها مع حجم سعة صانع القهوة بالتنقيط أو قمع التنقيط.
في الحالة التي يكون فيها الحجم 01 مكتوبًا على prover ، فيجب شراء عنصر المرشح بنفس الحجم. بالنسبة لآلات صنع القهوة بالتنقيط ، تعد الأحجام من 02 إلى 04 مناسبة ، كما أن العناصر الأصغر مناسبة للتخمير في فنجان.
كيفية صنع مرشح لآلة القهوة بالتنقيط بيديك
ما الذي يجب فعله بسرعة عند مواجهة الحاجة إلى استبدال المرشح ، ونفاد العرض في المنزل؟ يمكنك بسهولة حل هذه المشكلة في المنزل.
أبسط المواد التي ستكون مطلوبة لهذا هو ورقة.
هام: قبل المتابعة ، من الضروري التحقق من جودة الورق عند التعرض للماء. المواد الكثيفة للغاية ستزيد من وقت الترشيح ، وسوف السليلوز فضفاضة ذات نوعية رديئة ، في اتصال مع الماء المغلي ، ببساطة "تكسير" والقهوة لن تعمل.
أيضا ، لا تستخدم الورق مع حبر الطباعة والغراء والصور الفوتوغرافية ، وهذا من شأنه أن يفسد الشراب بشكل كبير ويمكن أن يضر بصحتك.
مناديل بيضاء أو بنية كثيفة أو مناشف ورقية مريحة في هذه الحالة.
الخيار الأخير هو الأكثر نجاحًا ، نظرًا لأن المنشفة تتميز بمسامية عالية ، وبالتالي فهي تتخطى بسرعة
الخيار الأخير هو الأكثر نجاحًا ، نظرًا لأن المنشفة تتميز بمسامية عالية ، وبالتالي فإنها تمر بسرعة بالماء ، وتمتص جزيئات كبيرة من القهوة جيدًا. لاحظ أيضًا أنه يمكن قطع المرشحات من أي حجم من منشفة.
على سبيل المثال: خذ الصحن وقومي بدائرة على قطعة منشفة. استخدم زوجًا من المقصات لقطع مربع أو دائرة ، ثم طيها إلى النصف ، ثم مرة أخرى إلى النصف. صب القهوة المطحونة في هذا المرشح محلي الصنع وأدخله في القمع ، ثم في الكوب. صب الماء المغلي ببطء خلال الهيكل المعد والحصول على شراب معطر وتنشيط.
إذا لم يكن هناك ورق عالي الجودة في متناول اليد ، يمكنك استخدام خيار النسيج - ضمادة ، منشفة قطنية ، شاش أو ورقة.
تفصيل مهم: يجب عدم صبغ النسيج المستخدم ، لأنه بخلاف ذلك ، عند التعرض للماء الساخن ، يمكن إضافة أصباغ كيميائية "لا طعم لها" إلى المشروب.
نوصي بأخذ ضمادة طبية أو شاش نظيف. فقط تأكد من شطف المادة جيدًا قبل التخمير لمنع الطعم الطبي من المشروب المعد.
للحصول على ترشيح أكثر شمولية ، قم بطي القماش القطني في طبقات متعددة.
خيار مثير للاهتمام للغاية لتصنيع عنصر مرشح هو استخدام لباس ضيق الإناث kapron كمادة.
سيكون مربع القطع أو دائرة من الجوارب بمثابة فلتر قهوة رائع. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدامه عدة مرات.
أيضا في قائمة مصافي معدنية محلية الصنع من أقداح الشاي. عيب واضح لاستخدامها هو حجم صغير وعرض النطاق الترددي الفقراء. عادة ما تسد هذه المصافي بسرعة بمزيج من القهوة ، لذلك فهي تحتاج إلى تنظيف مستمر. لا ينصح المشجعون بصنع القهوة بهذه الطريقة - المشروب غير مشبع وغير عطري.
المشاكل الرئيسية في استخدام المرشحات محلية الصنع.
من المهم ألا ننسى أن جميع المواد المذكورة أعلاه لتصنيع عناصر المرشح بشكل مستقل سوف تساعدك فقط مؤقتًا ، دون معالجة صحية مناسبة ، فهي مناسبة فقط للتخمير لمرة واحدة.
قم بعمل مخزون من هذه المنتجات في الوقت المحدد ، لأنه من السهل شرائها من أي متجر متخصص.
