لا يخفى على أحد أن القهوة اللذيذة المصنوعة في المطبخ التركي ، وليس في آلة صنع القهوة. صحيح أن خطر إفساد المشروب يزداد. بعض المهارات مطلوبة لإنشاء شراب عبق.
لتحضير القهوة للبيع ، هناك الكثير من السهوف ذات الجودة المختلفة ، المصنوعة من جميع أنواع المواد.
قبل الذهاب إلى المتجر لترك ، سيكون من غير الضروري تخزين المعلومات المفيدة ، فما الذي يجب عليك الانتباه إليه عند شراء أطباق لصنع القهوة.
سنكتشف الأتراك الذين هم الأفضل في القهوة ولماذا.
أفضل الشركات المصنعة للأتراك القهوة - الشركة التي تختار
قبل التحدث عن الشركات المصنعة ، دعونا نميز بين مجالات نشاطهم.
هناك الشركات الصناعية التي تنتج الأطباق لإعداد مشروب تنشيط. الأكثر جاذبية هي المنتجات المصنوعة يدويا.
تتميز حالات cezv الفردية بزخرفة حصرية على السطح الخارجي للمنتج.
مظهر جذاب ، وأشكال رشيقة وزخرفة فريدة من نوعها - وهذا هو تركي اليدوية
تختلف تكلفة هذه المنتجات بشكل كبير عن المنتجات ذات الإنتاج الضخم ، فهي تكلف أكثر من ذلك بكثير.
يفضل الذواقة تناول مشروب في السيوف المصنوعة يدويًا. في معظم الأحيان ، يتم شراء القهوة الأتراك من ممثلي الشركات الشرقية.
أولئك الذين ، بسبب ظروف معينة ، لا يستطيعون شراء منتج تركي يدويًا ، يمكنهم شراء منتج عالي الجودة من أكثر الشركات شعبية ، والتي تشمل:
- فيتيس.
- Bekker.
- طعمة.
- ريجنت.
من الواضح أن هذه ليست قائمة كاملة بالمصنعين. الشركات المذكورة أعلاه في عملية الإنتاج تستخدم مواد مختلفة من أعلى مستويات الجودة. هذا يسمح للمشتري المحتملين بالاختيار.
اختيار الأتراك: مواد التصنيع
يؤثر اختيار المواد التي صنع منها الترك بشكل مباشر على النتيجة النهائية - جودة المشروب. لذلك ، يجب التعامل مع هذه المعلمة بعناية فائقة.
كانت المادة الأكثر شيوعًا لصنع السهوف في جميع الأوقات هي النحاس. لديها الموصلية الحرارية العالية وفي هذا المؤشر تأتي في المرتبة الثانية بعد الفضة. في تركى مصنوع من النحاس ، يتم توزيع الحرارة بالتساوي على كامل سطح الوعاء ، ويتم تسخين القهوة بالتساوي ، مما يسمح لك بالتحكم في عملية التخمير من البداية إلى النهاية.
في هذه المسألة ، من المهم فقط أن تغلي الشراب ، لا أكثر. الغليان يقتل القهوة: هكذا ، على أي حال ، يقول الفرنسيون.
تركس نحاس مطلي بالقصدير في الداخل. في نفوسهم تظهر رائحة المشروب بالكامل
تحتوي السيقان المصنوعة من النحاس على عيب - عند تسخينها ، يطلق المعدن مواد ضارة يمكن أن تدخل في المشروب. من المهم عند الشراء الانتباه إلى الطلاء الداخلي. من المستحسن أن يكون المغلفة من الداخل مع المواد الغذائية. على هذا النحو قد يكون:
- ملكيور.
- القصدير الغذاء.
في الأتراك المصنوعة يدويا الحصري يمكن استخدام الفضة. تكلفة التقليدية ، كما يبدو للوهلة الأولى ، النحاس السواحل مرتفعة للغاية.
نسخة الألمنيوم من الأتراك
يعتبر تركيبة الألومنيوم الأكثر شيوعًا كبديل للنحاس المكلف.
مثل هذه الأطباق ليس لها تأثير خارجي ، لكن الكثير منهم يبدؤون في أيام عملهم مع القهوة المصنوعة في كهف من هذا القبيل.
خيار مماثل يمكن أن يكون تركيًا ، حيث تم استخدام النحاس.
كلاي جاز - هل هذا ممكن؟
كلاي تركي
هناك للبيع الأتراك من هذه المواد. الطين مسامي ويمتص كل الروائح مثل الاسفنج.
لذلك ، ستشعر دائمًا برائحة أول فنجان من القهوة.
علاج محرج للترك ، وتحطمت. لذلك يمكن أن يعزى هذا الخيار على الأرجح إلى الفن الزخرفي ، بدلاً من السمة اليومية العملية لصنع مشروب.
الأتراك السيراميك يمكن استخدامها في المنزل. تمتص الروائح الكريهة ، ولكنها تعتبر أيضًا منتجات هشة. الموصلية الحرارية ليست على أعلى مستوى.
سيراميك ترك هو الخيار الأفضل لمحبي القهوة المبتدئين
لذلك ، لصنع القهوة في مثل هذه الأتراك ، والرمل بدلا من الغاز سيكون خيارا أفضل. إذا لم يكن من الممكن شراء منتجات نحاسية عالية الجودة ، فإن هذا الخيار هو الأمثل.
إذا قررت شراء ترك الفولاذ المقاوم للصدأ ، فاعلم أن هذا هو أكثر الخيارات غير المرغوب فيها. المعدن مع نفاذية حرارية منخفضة ، وبالتالي ، قد يتم تأخير عملية تحضير مشروب تنشيط.
إذاً أي تركي هو الأفضل لصنع القهوة؟ بإيجاز ، يمكننا أن نتحدث بثقة عن هيمنة الأتراك ، المصنوعة من النحاس ، مغلفة بالقصدير أو القصدير.
هناك الزجاج والنحاس ومنتجات الحديد الزهر وخيار الطهي الكهربائي. لكن كلهم لا يصلون إلى معايير منتجات النحاس.
عند اختيار المنتج ، ليس من المهم فقط تصنيع المواد ، ولكن أيضًا المقبض مهم. عن ذلك أدناه.
التعامل مع cezve: ما يمكن أن يكون خاصا هنا
مقبض مثبت بشكل صحيح يقلل من خطر الحروق. يجب أن يكون بزاوية أعلى. الخيار الأكثر قبولا لصنع القلم هو الخشب.
حتى لا تحترق ، يمكن أن تغطي نهايتها كدفاع النحاس. عادةً ما يكون للطرف العلوي من المقبض حلقة معلقة عليه السيزيف. لصنع القهوة في الرمال ، يمكن توجيه مقبض السيزيف للأعلى. هذا الموقف من المقبض هو حماية ضرورية ضد الحروق.
ويمكن أيضا أن تكون مقابض مصنوعة من المعدن أو البلاستيك. في شكل الباكليت ، يتم استخدامها في كثير من الأحيان في الأوعية الزجاجية والصلب أكثر من المنتجات النحاسية.
عنصرا هاما هو جبل.
اليوم ، يتم استخدام نوعين من قبضة:
- البراغي هي الأكثر موثوقية فحص التحقق من قبل الوقت ؛
- لحام - يفقد الهياكل حيث يوجد اتصال مسدود. لتجنب أكسدة المنتج ، من الضروري التعامل مع التثبيت بتركيبة خاصة.
لذلك ، يوصي الخبراء بإعطاء الأفضلية لاتصال انسحب ، وأكثر موثوقية وثبت.
وعن الشيء الأكثر أهمية - عن السفينة
يجب أن يكون شكله مخروطيًا برقبة ضيقة ، حيث يتم تشكيل الرغوة للتو. يجب أن يكون حجم المنتج أكبر مرتين من حجم العنق. سمك الجدار المطلوب حوالي ملليمتر واحد.
تسخن القهوة في تركيا ذات القاع الواسع بالتساوي ، وسوف تغلي جزيئاتها الصغيرة بشكل أسرع عند الغليان.
يقوم العديد من المصنّعين بتسمية منتجاتهم ، مشيرين في الأسفل إلى عدد الحصص التي صممت من أجلها.
الخيار الكلاسيكي هو 100 ملليلتر. الحد الأدنى للوجبات هي 1-2 كوب. الحد الأقصى - لمدة 8-10 حصص.
حول تكلفة الأتراك
في البيع بالتجزئة ، يمكن أن تتكلف المنتجات ذات الفولاذ المقاوم للصدأ أو المقبض الخشبي من 1000 إلى 2000 روبل.
منتج نحاسي بمقبض خشبي - من 500 إلى 1000 روبل.
سوف cezva المعادن تكلف المشتري المحتمل 2،000-3000 روبل.
نسخة النحاس - 1500-2000 روبل.
إصدار الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم جيدة يكلف 200-300 روبل.
تكلف السدادات الكهربائية البلاستيكية حوالي 1500 روبل أو أكثر.
تكلف النسخة الكهربائية من المعدن 3000 روبل في المتوسط.
سيراميك كهربائي - حوالي 5000 روبل.
