طريقة الحياة تتغير ، التكنولوجيا آخذة في التطور ، مما يؤثر على الرغبة في إعادة تجهيز مساحة المطبخ. لهذا السبب ، يلعب دور موقد الأسرة دورًا متزايدًا لوحة السيراميك والزجاجالتي تتمتع بالكثير من المزايا مقارنة بأجهزة الغاز التقليدية:
- مع ارتفاع درجات الحرارة بسرعة.
- حريق.
- مجهزة بجهاز التحكم باللمس.
- لديه تصميم موجز.
- سهلة التنظيف.
قبل أن تذهب إلى المتجر للحصول على مساعد جديد ، يجب أن تعلم أنك بحاجة إلى الاستعداد لحقيقة أنه سيتعين عليك استبدال أدوات المطبخ. ولا يعني أن أدوات المطبخ قديمة ، فبعض أنواع الأوعية المخصصة للطهي ليست مناسبة للاستخدام على لوحة خزفية زجاجية.
ما الأواني لا ينبغي أن تستخدم
توقعًا للنصائح ، من الضروري أن نفهم السبب وراء استحالة طهي موقد كهربائي جديد في طبق يتميز بخصائص ممتازة وتصميم حديث. لذلك ، في ما الأواني الزجاجية من المستحيل الطبخ على السيراميك الزجاجي:
- تذوب الحساء والمقالي المصنوعة من المعادن اللينة (الألومنيوم والنحاس) دون حماية خاصة تحت تأثير درجات الحرارة العالية. فهي لا تفسد السطح الخارجي للموقد فحسب ، بل تؤثر أيضًا على الخصائص الوظيفية للجهاز.
- سوف تتسبب المعدات التي تحتوي على رقائق أو أضرار أو نكات في الجزء السفلي في حدوث أضرار لا يمكن إصلاحها للمعدات في شكل خدوش على الطلاء.
- الأطباق التي لا تحتوي على خواص مغناطيسية مغناطيسية ستكون عديمة الفائدة على موقد يعمل بمبدأ الحث - لن يتم تشغيل الجهاز بشكل أولي. قائمة المواد التي لا تركز المجال المغناطيسي: النحاس ، الزجاج ، السيراميك ، النحاس ، الألومنيوم. هناك أدوات المطبخ المصنوعة من الصلب ، ولكن السبائك غير المغناطيسية.
- وجود أسفل منحنى مشوه أو عرضة للتشوه تحت تأثير ظروف درجة الحرارة. أثناء التشغيل ، لا يقع الجزء السفلي على الموقد - يتم تأخير عملية الطهي ، وارتفاع درجة حرارة الموقد. بالإضافة إلى استخدام الطاقة بكفاءة ، يمكن أن تحترق المعدات باهظة الثمن.
- سوف تؤدي أدوات الطهي الصغيرة الحجم التي يقل قطرها عن قطر الموقد أيضًا إلى التسخين إلى درجة حرارة حرجة ، مما يؤدي إلى تغييرات سلبية.
لا يمكن التخلص من الآثار التي خلفتها هذه الأطباق على متن طائرة لامعة.
ما يمكن استخدامها
على الرغم من العديد من القيود ، فإن اختيار أطباق الطهي على موقد زجاجي ليس بالأمر الصعب والمكلف. سيضمن التدقيق في المطبخ أن العديد من الأواني والمغارف والمقالي وأقداح الشاي والمكواة مناسبة لموقد عالي التقنية.
لذلك ، نختار من الأواني (باستثناء موانع) للموقد الزجاج والسيراميك الجديد:
- إن الخزان ذو القاع المسطح تمامًا سيزيد التوصيل الحراري نظرًا لتصاقه القوي بالموقد. ستكون النتيجة الحد الأدنى من وقت الطهي ، وانخفاض استهلاك الطاقة وزيادة عمر الموقد.
- أدوات المطبخ مع خصائص المغناطيسية. التحقق من توفرها أمر بسيط - تحتاج إلى استخدام المواد الممغنطة: المغناطيس يجذب الأطباق - مناسبة لسطح الحث.
- يجب أن يتوافق قطر الجزء السفلي مع قطر الموقد المحدد. سيكون غير حرج إذا تجاوز حجمه قليلاً.
دعنا ننتبه إلى المواد التي ينبغي أن تصنع منها أطباق الأطباق الخاصة.
الفولاذ المقاوم للصدأ الصلب هو الاختيار المثالي من حيث الممارسة والجمال. إن أوعية الطهي المصنوعة من هذه المواد تقوم بالتسخين بشكل جيد ، لذلك يتم طهي الطعام فيه في أقل مكان في وقت قصير.
يتناقض تصميم الفولاذ اللامع أو المصقول مع الزجاج الخزفي الداكن ، مما يخلق مظهرًا أنيقًا
أواني المينا تلبي متطلبات السيراميك والزجاج. أثناء عملية الشراء والتشغيل ، يجب الانتباه إلى عدم قبول رقائق المينا.
يمكنك التقاط مجموعة كاملة من هذه المواد الرخيصة
الألمنيوم المطلي بالسيراميك أو التفلون المعالج إذا كان هناك تعيين خاص في الجزء السفلي من أطباق الألمنيوم ، فيمكنك استخدامه بأمان ، نظرًا لأنه يتميز بخصائص ممتازة في توصيل الحرارة.
يمكن استخدام الحديد الزهر ذي الجدران السميكة ذو القاعدة المسطحة على أسطح الطهي الجديدة
متطلبات المعلمات من الأطباق:
- سمك القاع أكثر من 7 مم ؛
- سمك الجدار أكثر من 0.5 مم ؛
- غطاء مناسب ضيق مع منفذ البخار.
في حالة وجود حاجة لتجديد مخزون الأطباق الخاصة ، فإن أول ما يجب الانتباه إليه في قاعة التداول بالمحل هو علامة خاصة.
وضع علامة هو إشارة إلى أن الأطباق لن تضر معدات الزجاج
عند تطوير أواني الطهي لألواح الزجاج والسيراميك ، يقوم المصنِّعون بتنفيذ العديد من الحلول الهندسية والتقنية الحديثة التي لا تؤدي فقط إلى تحسين عملية الطهي ، ولكن أيضًا تزيد من مستوى أمان العمل.
معلومات عامة. نظرة عامة على 5 خيارات صالحة
لكي لا يخيب صاحب اللوحة الزجاجية الخزفية عند شرائه ، ولكن للاستمتاع بطعم الأطباق ، وإعدادها السريع وانخفاض استهلاك الكهرباء ، يجب عليك اختيار الأطباق الصحيحة: لا تضيع الوقت والموارد المالية.
- مجموعة من الأطباق المصنوعة من الألومنيوم ذات قاع سميك مغطاة بتركيبة خاصة لا تسمح بارتفاع درجة حرارة المواد القابلة للانصهار.
- ستسمح لك أدوات الطهي المصنوعة من الصلب أو الحديد الزهر بطبقة من السيراميك بنسيان حرق الطعام.
- سيقلل مرجل الحديد المصبوب ذو القاع المسطح تمامًا من وقت الطهي - حيث سيصل الطعام بسبب تسخينه.
- قدر مصنوع من الزجاج المقاوم للحرارة مصنوع باستخدام تقنية خاصة تتميز بالوسم. سوف تضطر إلى الانتظار لفترة أطول قليلاً ، لكن الموقد سيظل سلسًا وحتى لفترة طويلة.
- يجب استخدام الأطباق الجديدة المزودة بتقنية القاع المقعرة التي تختفي بمجرد تسخينها في موقد جديد.
