مخطط موقد كهربائي ، وكيفية اختيار وأنواع المواقد الكهربائية

بدون موقد جيد ، يكون المطبخ دائمًا دون المستوى المطلوب. وعندما يطرح السؤال عن أي لوحة تختار ، حسب المعايير ، هناك الكثير من الفروق الدقيقة التي يجب فرزها.

متى يلزم وجود موقد كهربائي؟

غالباً ما تنشأ الحاجة إلى اختيار موقد أثناء إصلاح المطبخ أو إعادة التطوير أو عند تغيير مصدر طاقة إلى آخر. هناك ثلاثة أنواع من المواقد:

• الكهربائية.
• جنبا إلى جنب.
• الغاز.

أنواع اللوحات

إذا تم توفير غاز طبيعي تقنيًا في المنزل وكان من الممكن تثبيت موقد غاز ، فمن الضروري الإشارة إلى النقاط التالية قبل التوجه إلى المتجر:

• هل تركيب موقد الغاز قانوني؟ على سبيل المثال ، إذا تقرر أثناء تصميم الشقة دمج المطبخ وغرفة المعيشة في الاستوديو ، في هذه الحالة يحظر استخدام أجهزة الغاز وفقًا لمعايير السلامة.
• هل من الممكن تركيب موقد غاز في المكان الذي ينص عليه المخطط؟ إذا كان تصميم المطبخ فريدًا ، فهناك احتمال ألا يتناسب موقد الغاز مع موقع أنبوب الغاز أو حجمه.
• ما هي فوائد ومخاطر استخدام الغاز في منزلك؟ نعم ، سرعة الطهي ، الرخص النسبي ، مجموعة واسعة من أواني الطهي هي إيجابيات واضحة ، لكن حرق الغاز مصحوب بإطلاق ثاني أكسيد الكربون وامتصاص الأكسجين ، يظهر السخام على الأشياء الموجودة في منطقة موقد الغاز ، الضبط الصعب درجة الحرارة في فرن الغاز، والأكثر إزعاجًا ، احتمال حدوث انفجار.

إذا كانت الإجابات على هذه الأسئلة لا تسمح لك بالنوم ليلا ، وكذلك إذا لم يكن المنزل مزودًا بأسلاك غاز على الإطلاق ، فإن الموقد الكهربائي سيكون حلاً منطقياً.

أنواع المواقد الكهربائية

بمجرد أن يختار المستهلك نوعًا من المواقد الكهربائية للمطبخ ، تفتح مجموعة واسعة من الأصناف أمامه ، والتي تختلف في التصميم والوظائف واستهلاك الطاقة ، ويمكن أن يكون لها خطط اتصال مختلفة ، إلخ.

عندما يتعلق الأمر بموقد كهربائي للمطبخ ، يجب أن تقسم هذا المفهوم على الفور إلى مكونين: فرن وفرن.

عند التخطيط للمطبخ ، يمكنك الاختيار من بين أنواع مختلفة من المواقد والأفران الكهربائية للمطبخ: كلا الفرن الكهربائي المدمج مع الفرن ، وكذلك الفرن الكهربائي والموقد المدمجين بشكل منفصل ، اعتمادًا على التصميم المحدد لمجموعة المطبخ.

تعد المواقد الكهربائية (الكلاسيكية) الأكثر شيوعًا بالنسبة للمستهلكين ، حيث أن التصميم يشبه مواقد الغاز القديمة الجيدة.

الجمع بين المواقد الكهربائية

يكون عرض وعمق هذه المواقد عادةً 50 × 60 سم ، مع حجم فرن يبلغ 52 لترًا ، وهناك أيضًا طرز غير قياسية ، يمكن أن يختلف عرضها وعمقها (على سبيل المثال ، 50x50 سم ، 60x60 سم) ، وحجم الفرن 40 لترًا أو 60 وأكثر. ارتفاع الموديلات الكلاسيكية وفقًا لأرجل الضبط القياسية مقاس 85 سم.

يبلغ متوسط ​​وزن اللوحة القياسية حوالي 55 كجم.

صفيحة

وفقًا للمواد السطحية للطهي ، يمكنك الاختيار بين:

• مصقول الصلب، الجوانب الإيجابية منها الرخص ، ومجموعة متنوعة من حلول الألوان ، وكذلك سهولة الغسيل ؛

المينا الفرن على موقد كهربائي مجتمعة

• الفولاذ المقاوم للصدأ ، الذي سيكون أكثر تكلفة ، لكنه لا يخدش ، لا يشوه ويتطلب الحد الأدنى من الرعاية ؛

فرن ستانلس ستيل

• من السهل جدا تنظيف الزجاج والسيراميك ، الذي يبدو أنيقًا ، ولكن يمكن خدشه وتكسيره أثناء التشغيل ، وهناك أيضًا أسئلة حول الأطباق.

سطح من الزجاج والسيراميك على موقد كهربائي مشترك

الشعلات

في النماذج الكلاسيكية مع طلاء المينا أو طلاء الفولاذ المقاوم للصدأ ، يمكن تثبيت الشعلات الحديد الزهر أو دوامة مفتوحة (TEN) من مختلف الأحجام.

لا يمكن استدعاء قوة هذه الشعلات إلا قوتها ، والناقصات - عملية تسخين طويلة (10-12 دقيقة للشعلات القياسية من 1 كيلو وات ، 3-6 دقائق للشعلات السريعة بقوة 1.5-2 كيلوواط) وبالتالي ، تبريد.

فطيرة الحديد الزهر

في المواقد الكهربائية مع طلاء الزجاج والسيراميك ، يتم إخفاء عنصر التدفئة تحت سطح السيراميك والزجاج. هذا النوع من هذا العنصر هو الذي يحدد كفاءة العمل ، وكذلك سعر اللوحة.

الشعلات ، التي يتم تثبيتها على نماذج من الزجاج والسيراميك ، من أجل معدل التدفئة:

• سريع - يتكون من دوامة ذات مقاومة عالية ، قادرة على توليد كمية كبيرة من الحرارة عند تسخينها. معدل التسخين المتوسط ​​لهذا الموقد هو حوالي 10-12 ثانية. أطلق على أحدث مجموعة متنوعة من الشعلات السريعة "Hi-Light" وهي قادرة على الاحماء حتى درجة حرارة التشغيل في 7 ثوان بفضل وضع أكثر دوامة من دوامة.
• الهالوجين - الأكثر شعبية بسبب انخفاض التكلفة. عندما يعمل الموقد ، يضيء باللون الأحمر ، مع ارتفاع درجات الحرارة على الفور تقريبًا ، في 3 ثوان ، بفضل تقنية توصيل مصباح الهالوجين بدوامة عالية الحرارة. تتيح لك الأجهزة التي تحتوي على شعلات الهالوجين الموجودة في قاعدة الموقد الكهربائي طهي الطعام بسرعة ، لكن ثمن ذلك سيكون عمر خدمة قصير نسبيًا واستهلاك طاقة مرتفع.
• وأخيرًا ، فإن أكثر التقنيات تطوراً حتى الآن ، هو الأكثر كفاءة في استخدام الطاقة. الدائرة الكهربائية مع هذا النوع من الحارق ، يسمح باستخدام الشعلات بقوة تصل إلى 3 كيلوواط. مبدأ العملية هو أنه ، باستخدام الحث الكهرومغناطيسي ، لا يتم تسخين الموقد بل هو الجزء السفلي من الأطباق ، مما يلغي إمكانية حروق من لمس سطح الموقد. تعد مدة الخدمة والكفاءة وكذلك سعر هذه الأجهزة هي الأعلى بين المواقد الكهربائية. سوف تعكس التكاليف أيضًا الحاجة إلى شراء أطباق خاصة. تعمل طباخات التعريفي فقط مع أواني الطهي المصنوعة من الصلب أو الفولاذ المطلي أو الحديد الزهر.

حرق الهالوجين

فرن كهربائي (فرن)

يمكن أن يكون الفرن الكهربائي ، كجزء من موقد كهربائي مدمج ، وكذلك مستقل (مدمج) أو حتى منضدية.

أفران سطح المكتب عادة ما تكون صغيرة (15-40 لتر) ، دون ميزات إضافية ، تكلف أقل من المدمج في. يمكن أن يطلق عليهم نسخة محمولة مبسطة من الفرن ، وإذا كنت تريد أن تنغمس في كثير من الأحيان مع الأطباق المخبوزة ، فمن الأفضل أن تنظر في الخيار التالي.

فرن مستقل (مدمج) هو جهاز مطبخ متكامل حقًا لإعداد مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق. يمكنك تثبيت مثل هذا الجهاز في أي مكان مناسب. في معظم الأحيان ، يوضع الفرن تحت سطح العمل ، ولكن أيضًا الترتيب المريح للغاية للفرن هو التثبيت في عمود على مستوى العين. في هذه الحالة ، لا يتعين عليك الانحناء في كل مرة للتحقق من جاهزية الطعام ، وحتى وضع الأطباق والحصول عليها أكثر راحة.

خيارات تثبيت الفرن: تحت كونترتوب وفي العمود

أبعاد الأفران المدمجة هي في معظمها قياسية: العرض 60 سم ، والعمق يتراوح بين 50 و 55 سم ، والارتفاع في الحجم الداخلي أيضًا حوالي 55 سم ، وفي الخارج - 60 سم ، الاستثناءات أفران مع وظيفة فرن ميكروويف ، يتراوح ارتفاعها من 36 إلى 55 سم.

ومع ذلك ، يوجد في السوق ما يكفي من عروض الأفران ذات الأحجام غير القياسية ، لذلك لن يكون من الصعب العثور على فرن مناسب.

التي موقد كهربائي للاختيار؟

اليوم ، توفر جميع الشركات المصنعة للأجهزة المنزلية تقريبًا مجموعة واسعة من الأفران الكهربائية التي تلبي أي متطلبات للطهاة في المنزل.

بادئ ذي بدء ، عند اختيار الفرن ، يُنصح بالمراهنة على فئة أعلى من استهلاك الطاقة. A ، A + ، A ++ ، A +++ اقتصادية ، والفئة B أكثر كثافة في استخدام الطاقة.

علاوة على ذلك ، بعد تحديد الأبعاد اللازمة للموقد الكهربائي والتصميم الذي تريده ، يجب أن تنتبه على الفور لبعض التفاصيل قبل الخوض في قائمة طويلة من الوظائف:

• إذا كان للفرن وظيفة برمجة ، فيجب أن يكون هناك دعم للغة الروسية في القائمة ، وإلا سيكون فهمه أكثر صعوبة.
• المقابض المريحة ليست متسخة للغاية.
• سيكون الباب القابل للإزالة مفيدًا جدًا في عملية غسل وتنظيف الفرن.
• يجب أن تكون العلامات على اللوحة واضحة وسهلة القراءة.
• تلعب زاوية المشاهدة دورًا مهمًا. كلما رأيت "حالة" الطبق بشكل أفضل ، قل عدد فتحات الفرن المطلوبة ، قلما ينتهك نظام درجة الحرارة (يمكن للبسكويت أن "يجلس" ، على سبيل المثال).

يكون الباب الأقرب مفيدًا للغاية عندما "لا تكفي الأيدي" لإغلاق الفرن. يمكنك فقط دفع الباب بقدمك ، وسوف يغلق بسلاسة.

ما هي وظائف الأفران الكهربائية لديها؟

ربما يجب أن تبدأ بوظيفة التنظيف ، الموجودة في جميع الأفران الكهربائية الحديثة:

• الخيار الأكثر شيوعًا هو التنظيف الحفاز ، الذي يكون جوهره في موضعه أثناء تشغيل الفرن ، عندما يمتص المينا المسامي وينهار الدهون. كل ما نحتاج إليه هو ببساطة مسح الفرن بقطعة قماش مبللة بعد التبريد.
• كما يستخدم ما يسمى "المينا سهلة التنظيف". يتم سكب الماء في مكان خاص في الفرن ويتم تشغيل التدفئة. الماء المتبخر والبخار يجعل الأوساخ أكثر عرضة للتنظيف.
• الانحلال الحراري هو الطريقة الثالثة للتنظيف ، والأغلى ، ولكنه بسيط: الفرن مع ارتفاع درجات الحرارة إلى 480 درجة مئوية ، ونتيجة لذلك ، كل الملوثات تحترق ببساطة إلى حالة الرماد ، والتي من السهل بعد ذلك الاجتياح بمنديل. الضرر الوحيد الناتج عن هذا التنظيف هو الدخان الذي سيخرج من الفرن أثناء التنظيف.

تم تجهيز جميع الأفران الكهربائية تقريبًا بمروحة ، والتي توفر وظيفة "الحمل الحراري" القسري ، والتي تدور حولها كتل الهواء الساخن في الحجرة ، وبالتالي تحميص الطبق بشكل موحد من جميع الجوانب.

غرفة الفرن مع مروحة

ميزات أخرى تستحق الانتباه إلى:

• الغالبية العظمى من الوحدات لديها وظيفة "شواء" - مصدر للحرارة على "السقف" في الغرفة. وفقًا للطراز ، قد تكون أوضاع "الشواية الصغيرة" و "الشواية التوربينية" موجودة أيضًا ، والتي تختلف عن "الشواية" المعتادة بعدد عناصر التسخين المعنية.
• بالتأكيد سيكون عشاق الطبخ يقدرون الفرن مع وظيفة Steam الاختيارية. يدخل الضباب المائي إلى الغرفة بدرجات حرارة وكثافة مختلفة ، مما يسمح لك بدمج البخار مع الحرارة للحصول على لب هش ودقيق. أيضًا ، ستساعد هذه الوظيفة في رفع الاختبار بشكل أسرع من درجة حرارة الغرفة ، بينما لا تكون عاصفة.
• إذا كنت لا تعرف الوقت الذي سيأتي فيه الضيوف لتناول العشاء ويخشون أن يقدموا طبقًا مبردًا - لا يهم ، فإن الوظيفة الإضافية "تسخين الطعام" ستحافظ على الطعام عند درجة حرارة 80 درجة مئوية عند الطلب. غالبًا ما يكون هذا الوضع نهائيًا في النماذج التي تدعم برمجة الطهي. في الصباح ، وضعنا برنامجًا للطهي - في المساء ، حصلنا على طبق ساخن جاهز.
• "المجس الحراري" هو وظيفة للطهاة المتقدمين عندما تكون درجة الحرارة الداخلية للطبق مهمة ، على سبيل المثال ، عند طهي اللحوم بدرجة معينة من التحميص. يتم إدخال المسبار في قطعة من اللحم ، ويتم ضبط درجة الحرارة المحددة ، حيث ينطفئ الفرن.
• تتيح لك الوحدة المزودة بوظيفة Skewer الشعور بالطبيعة تقريبًا. تركيبها قطريا ، فإنه بالتناوب بالتناوب الطبق بالنسبة لمصدر الحرارة.
• هناك نماذج أكثر تكلفة يمكن أن تعمل مثل الميكروويف.

وسائط أفران كهربائية - هذه ، في الواقع ، مجموعات مختلفة من التدفئة والحمل الحراري.أغنى الخيارات في الموديلات "الفاخرة" من الأفران الكهربائية ، المجهزة بأحدث الأجهزة الإلكترونية. يمكنهم دعم العديد من البرامج ، مثل:

• الكشف التلقائي عن نهاية الطبخ ؛
• التبريد مع الحرارة المتبقية.
• السيطرة على "مناخ" معين في الغرفة ، من خلال دعم المستويات اللازمة من الرطوبة ودرجة الحرارة.

نماذج شعبية من المواقد الكهربائية

أشهر شركات تصنيع المواقد الكهربائية ذات الجودة العالية اليوم هي العلامات التجارية Electrolux و Hansa و Gorenje و Whirlpool و Zanussi و Bosch و Siemens. خيارات أرخص مصنوعة من قبل Beko و Indesit و Ardo.

من بين المواقد الكهربائية المدمجة عالية الجودة مع مجموعة واسعة من الوظائف والأوضاع ، هناك حاجة إلى النماذج التالية: