المقالي والمقالي لأجهزة الطهي التعريفي: أيها أفضل

عند شراء الحديثة طباخات التعريفي يجدر التحضير لحقيقة أنه من أجل تشغيلها بشكل صحيح ، قد تكون هناك حاجة أيضًا إلى أطباق خاصة. قد لا تكون المقلاة القديمة المصنوعة من السيراميك أو الزجاج أو النحاس ، وكذلك مقلاة الألمنيوم ، مناسبة لهذا الجهاز. علاوة على ذلك ، ستكون هناك حاجة إليها فقط لتسخين الطعام في الميكروويف أو يتم وضعها ببساطة في الرف لفترة غير محددة.

يتم تقديم عدد كبير من الخيارات لأجهزة الطهي التعريفي في متاجر أدوات الطهي الحديثة. وسوف تساعد في خلق روائع الطهي غير مسبوقة.

الطبخ

لماذا استخدام تجهيزات المطابخ الخاصة للطبخ التعريفي؟

تستمر مواقد الغاز في الرشوة بكل بساطة ووضوح: حيث تسخن النار المفتوحة الأطباق التي تحتوي على أطعمة أو سوائل. تبدأ جدرانه وأسفله في إطلاق الحرارة بفعالية ليس فقط لمحتوياتها ، ولكن أيضًا للأجسام المحيطة بها ، وهي الشعلات والشواية والسطح وحتى الهواء.

وظيفة مماثلة مع موقد كهربائي: أولاً ، يتم إنفاق الطاقة على تسخين الموقد ، ثم يتم نقل الحرارة إلى الأطباق. عندها فقط تبدأ عملية الطهي. يتميز جهاز المطبخ هذا بالتسخين البطيء ، مما يزيد بشكل كبير من وقت الطهي.

تمثل طباخات التعريفي طريقة جديدة تمامًا لعملية الطهي. تستخدم هذه الصفائح ملفًا بدلاً من عنصر التسخين. إنه يخلق مجالات مغناطيسية عالية التردد ، التيار التعريفي الناشئ يجعل إلكترونات حركة المجال المغنطيسي. في حلقة مغلقة من الأطباق ، ترتفع درجة الحرارة. يظل سطح الطهي باردًا ، وتحدث عملية الطهي بأكملها نتيجة تسخين الأطباق. جعلت السلامة والتخلص من خطر الحروق هذا النوع من الموقد شعبية. العيب الوحيد في طباخ التعريفي هو المزاج في العمل مع أطباق مختلفة. التعريفي يتطلب تجهيزات المطابخ مع خصائص المغناطيسية.

مبدأ تشغيل طباخ التعريفي

هام: للتحقق مما إذا كانت أوعية الطهي مناسبة أم لا بالنسبة لطباخ التعريفي ، من المألوف استخدام مغناطيس بسيط. إذا تمسك الجزء السفلي من وعاء أو وعاء ، فإن الأواني مناسبة للتكنولوجيا الحديثة.

ما ينبغي أن أطباق خاصة مصنوعة من؟

أفضل الخصائص المغناطيسية هي الحديد الزهر والصلب. في بعض الحالات ، يمكنك أيضًا استخدام الأطباق المطلية بالمينا. الشيء الرئيسي قبل الشراء هو اختياره بشكل صحيح ، لأن الطبخ باستخدام طباخ التعريفي يتطلب الامتثال لقواعد معينة.

كيفية استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ تجهيزات المطابخ لطباخ التعريفي؟

الاختيار المغناطيس

قبل اختيار أواني المطبخ من الفولاذ المقاوم للصدأ ، تحتاج إلى التحقق مما إذا كان المغناطيس يلتصق بأسفله - دون هذا الشرط ، يكون العمل باستخدام الحث أمرًا مستحيلًا ، وليس كل السبائك مناسبة.

هام: اليوم ، تقدم المتاجر مجموعة واسعة إلى حد ما من تجهيزات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وهي مناسبة للمعدات الحديثة. يمكنك شراء كل من العناصر الفردية ومجموعات كاملة من أدوات المطبخ الخاصة.

إيجابيات الفولاذ المقاوم للصدأ:

• لا تتأكسد أثناء التشغيل.
• يحافظ على جميع الخصائص المفيدة للمنتجات التي أعدت فيه.
• مناسبة للتخزين اللاحق للطعام في الثلاجة بعد الطهي.
• خفيفة الوزن نسبيا.
• قوة المواد.
• المتانة مع معالجة متأنية.
• مظهر جميل ، بفضل الأطباق اللامعة التي تزين أي مطبخ.

بالإضافة إلى نقاط القوة لكل مادة ، كل مادة لديها نقاط ضعف. النقاط السلبية من الفولاذ المقاوم للصدأ تشمل:

• تطور الحساسية. يحدث هذا عادة إذا كان النيكل موجودًا في السبائك ؛
• أثناء الطهي ، يمكن أن يصبح حارًا جدًا.

هام: الفولاذ المقاوم للصدأ غير عملي كأداة لأواني المطبخ ومن الصعب للغاية الحفاظ على مظهره المثالي. أي لمسة تترك بصمات وبقعًا على السطح ، وهنا أيضًا بقع واضحة جداً ورذاذ من الماء.

مجموعة تجهيزات المطابخ الفولاذ المقاوم للصدأ

تجهيزات المطابخ الحديد الزهر

تم استخدام هذه المواد في إعداد الأطباق من قبل جداتنا ، ولكن هذا لا يحرمه من شعبيته اليوم. الأواني والمقالي المصنوعة من الحديد الزهر ستكون حلاً جيدًا للطبخ على طباخ التعريفي. تقريبا كل منزل لديه أطباق مصنوعة من هذه المواد. إذا كان هناك شيء مفقود ، فيمكنك شراء العناصر المفقودة بأمان واستخدام كل من العناصر الجديدة والقديمة.

تجهيزات المطابخ الحديد الزهر

من بين المزايا الرئيسية لأدوات طهي الحديد الزهر:

• فترة التشغيل الطويلة.
• يتم التسخين بالتساوي على السطح بالكامل ؛
• يتم طهي الطعام لفترة قصيرة من الزمن ؛
• تحتفظ المادة بالحرارة لفترة طويلة ، مما يمنع التبريد السريع للأطباق المطبوخة ؛
• السلامة - الحديد الزهر لا يدخل ردود الفعل المختلفة مع المنتجات أثناء الطهي.

إذا اخترت أواني الحديد الزهر ، فتذكر أنها ستكون ثقيلة جدًا. في بعض الحالات ، سيعقد هذا عملية الطهي. يعتبر الحديد الزهر أيضًا مادة هشة تمامًا - عند سقوطه على الأرض ، يمكن ببساطة تقسيم المقلاة أو المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر إلى عدة أجزاء.

هام: بعد الاستخدام المطوّل أو غير المناسب لأدوات الطهي المصنوعة من الحديد المصبوب ، قد يظهر التآكل عليها أو قد تبدأ عملية الأكسدة ، مما يجعل الأواني غير مناسبة لمزيد من الطهي على طباخ التعريفي.

ENAMELWARE

يمكن أن تكون أواني الطهي المطلية بالمينا أفضل خيار للطبخ على موقد الحث: يتكون من المعدن والمطلي بالمينا ، وله مزاياه الخاصة مقارنة بأواني الحديد الزهر والصلب:

• تكلفة معقولة بالنسبة لمعظم المستهلكين ؛
• فترة التشغيل الطويلة.
• القوة والموثوقية.
• التطبيق العملي؛
• مظهر جذاب
• البساطة في المغادرة والتنظيف.

عند اختيار أواني الطهي المطلية بالمينا لأجهزة الطهي التعريفي الحديثة ، فأنت بحاجة إلى الانتباه إلى أسفلها. في بعض الطرز ، يكون محدبًا وله أيضًا ارتفاع طفيف في المنتصف ، مما يخلق ضوضاء إضافية أثناء الطهي. لا يمثل هذا أي خطر ، لكن من الأفضل اختيار الأواني والمقالي ذات المينا ذات القاع المسطح من أجل طباخ التعريفي.

ENAMELWARE

كيفية اختيار تجهيزات المطابخ المناسبة لطباخ التعريفي؟

إذا كنت في شك ، سواء كانت أو لم تكن تجهيزات المطابخ مناسبة لمعدات المطابخ الحديثة ، فيمكن دائمًا فحصها بمغناطيس. ولكن إلى جانب ذلك ، ينبغي أن تحتوي خصائص الأواني والمقالي للطبخ على العديد من العوامل المهمة. من بينها:

1. يجب أن يكون سمكه على الأقل 2 مم. كلما كان حجمها أكبر ، كلما كان الطعام أسرع وأكثر توازنا.
2. يجب أن تتمتع الأطباق الخاصة بمساحة قصوى للمس مع الفرن بعض نماذج طباخات التعريفي لا تعمل على الأشياء التي يبلغ قطرها أقل من 12 سم ، وفي هذه الحالات ، سيتم إنقاذ المحولات الخاصة المباعة في المتاجر الخاصة.

محولات خاصة

1. يجب أن يكون للمادة أسفل خصائص المغناطيسية.يمكن أن تصنع الجدران من أي مواد أخرى. على سبيل المثال ، يمكن استخدام عناصر من الزجاج أو النحاس أو السيراميك.

هام: تجدر الإشارة أيضًا إلى أن أدوات الطهي الخاصة بأجهزة الطهي التعريفي يتم تمييزها دائمًا بعلامة خاصة. في المظهر ، فإنه يمثل 4 حلقات عمودية. تحتها قد تكون مكتوبة "الحث".

لوحة وسم

لكن هذا لا ينطبق إلا على الأطباق التي يتم شراؤها في المتاجر. على المقالي القديمة والمقالي الحديد لن يكون هناك أي علامات. لا يمكن التحقق منها إلا بمغناطيس.

كيفية رعاية الأواني والمقالي التي صممت لأجهزة الطهي التعريفي؟

من أجل أن تستمر الأطباق لأطول فترة ممكنة وفي نفس الوقت تحتفظ بكل خصائصها الإيجابية ، بالإضافة إلى المظهر الجميل ، من المهم للغاية العناية بها. بادئ ذي بدء ، يتعلق الأمر الغسيل. يجب تنظيف الأطباق في الوقت المناسب حتى لا تتشكل بقايا الطعام المجففة ، مما يؤدي إلى القضاء على السطح. يسمح الغسيل باليد أو مع غسالة الصحون. لا توجد أدوات خاصة تضاف.

غسل الصحون

يجب أن تمحى أواني الحديد الزهر الجافة بعد الغسيل. هذا سوف يساعد على منع الصدأ. إذا تم شراء أواني طهي جديدة مطلية بالمينا خصيصًا لطباخ التعريفي ، فقبل أن تبدأ الطهي ، يجب غلي الماء المالح فيه. هذا سوف يساعد على تمديد فترة التشغيل.

يمكن لكل شخص أن يختار لنفسه الخيار الأفضل لأدوات الطهي ، والتي سيواصل استخدامها في طباخ التعريفي الخاص به. الشيء الرئيسي هو الامتثال لجميع المعايير اللازمة ، وكذلك العناية المناسبة في المستقبل.