ما هو الميكروويف الضارة لصحة الإنسان

من الصعب تخيل مطبخ حديث بدون ثلاثة أشياء - موقد وثلاجة وميكروويف. من بين هذه الأجهزة التقنية الثلاثة المفيدة بلا شك ، جاء الميكروويف في النهاية. الراحة وتوفير الوقت والبساطة هي المزايا الرئيسية لاستخدامه. تلف بالموجات الدقيقة - هل هو موجود بالفعل أم أنه لا يوجد ما نخشاه؟ ما مدى أمان الطهي في الميكروويف اليوم؟ دعونا نحاول تقديم إجابات شاملة لهذه الأسئلة في هذه المقالة.

ظهور الميكروويف التقليدي

ما هو الميكروويف الضارة لصحة الإنسان

قبل الحديث عن ضرر المايكرويف على صحة الإنسان ، سنولي الاهتمام لمبدأ تشغيل المكونات الرئيسية لهذا الجهاز ، ونرى أيضًا متى تم اختراع الشيء الضروري لكل ربة منزل لأول مرة ولأي أغراض.

كيف هو الميكروويف

هناك نوعان من النظريات الرئيسية لكيفية اختراع هذا الشيء المفيد. يربط البعض مظهرها بالنازيين ، الذين توصلوا إلى جهاز شاق للغاية للطبخ السريع في ظروف الحرب. هناك نسخة أكثر تصديقاً تُنسب اختراع الميكروويف إلى American Percy Spencer. أجرى بحثًا عن تأثير الموجات المغناطيسية على تسخين بعض المنتجات. كانت الدراسات ناجحة ، وقدم على الفور براءة اختراع لاختراعه ، وبعد عامين تم إطلاق أول ميكروويف رسميًا. تم استخدام أول ميكروويف من قبل الجيش لتسخين الطعام.

صحيح أن استدعاء فرن الميكروويف مع التيارات الميكروويف. وبالتالي ، والحد من الميكروويف المألوف. تنبعث هذه الموجات بواسطة الجهاز الرئيسي ، وهو غير مرئي لنا - المغناطيسية. يجعل الحقل الكهرومغناطيسي الذي يخلقه أثناء التشغيل أن تتأرجح الموجات المغناطيسية بتردد عالٍ للغاية (حوالي 2450 ميجاهرتز) ، وتحت تأثيرها ، تبدأ جزيئات ثنائي القطب من الأجسام الموجودة في الثانية المحددة في الجهاز في التذبذب ، أي المنتجات الغذائية.

من الجيد أن نعرف! جزيء ثنائي القطب هو جزيء ، أحدهما مشحون إيجابياً والآخر سالب. جزيء ثنائي القطب الأكثر شيوعًا هو جزيء الماء ، وهو وفير في المنتجات. مع هذا الاهتزاز الشديد لجزيئات الماء ، يبدأ الطعام في التسخين. يوجد طعام يحتوي على جزيئات ماء قليلة أو معدومة ، وفي هذه الحالة سوف يتم تسخينها ببطء أو لا تسقط على الإطلاق.

من أجل تسخين المنتجات بالتساوي ، تم تجهيز أفران الميكروويف بقرص دوار مصنوع من الزجاج المقاوم للحرارة.

في العديد من النماذج ، يتم تغطية المغنطرون بلوحة شفافة. إنها تنقل بحرية الأمواج المغناطيسية ، ومع ذلك ، لا تسمح ببقع الدهون على الجهاز.

ما مدى سلامة هذا التسخين غير المتناثر للأغذية من أجل صحة الإنسان؟ دعنا نحاول معرفة ذلك.

هل الطعام بالموجات الدقيقة ضار - الخرافات والحقائق الحقيقية

سنحلل بالتفصيل ما الذي يخافه الأشخاص الذين يستخدمون الميكروويف يوميًا وما إذا كان الأمر يستحق ذلك.

الأسطورة الأولى: إشعاع الموجات المغناطيسية من الميكروويف هو الأكثر ضررا!

يعد جهاز توجيه WIFI العادي أثناء التشغيل خطرًا كبيرًا ، حيث ينبعث من الموجات الكهرومغناطيسية أكثر من الموجات الدقيقة. ولكن الكثير منا لديهم هذا الجهاز الموجود في غرف النوم! يوجد فرن ميكروويف عادة في المطبخ ولا يعمل باستمرار.

الأسطورة الثانية: الأمواج المغناطيسية تغير بنية الطعام!

على المستوى الجزيئي ، لا يحدث أي تغيير. هذه حقيقة أثبتها البحث العلمي! الطعام المحروق هو أقصى ما يمكن أن يحدث. هذا يشير إلى الإهمال لدينا ، ولكن ليس لتشغيل الفرن.

من ناحية أخرى ، في حين أن منتجات التدفئة في الميكروويف ، فإننا نسعى لتحقيق هدف تسوسها الهيكلي. عندما ، على سبيل المثال ، نطبخ البيض على موقد منتظم ، نأمل أن يتحول بياض البيض من الحالة السائلة إلى جيلي يشبه الهلام. أو عندما نقلي اللحم والخضروات المطبوخة ، لا نخشى أن يحدث شيء فظيع أثناء الطهي مع الطعام.

الأسطورة الثالثة: أفران الميكروويف باهظة الثمن هي أكثر أمانًا من الأجهزة الرخيصة!

الحقيقة هي أن السعر المرتفع يرتبط برقائق التسويق التي يستخدمها مصنعو العلامات التجارية المشهورة. وتشمل هذه الوظائف المتقدمة للجهاز ، والتصميم الأصلي ، واللون غير العادي وتكاليف الإعلان. مبدأ التشغيل وحياة المواقد باهظة الثمن ورخيصة هي نفسها.

واو موقد! يزن أول ميكروويف على ارتفاع 1.5 طن ووصل ارتفاعه إلى 180 سم ، ولم يكن من الممكن نقل هذا الميكروويف إلى شخص واحد بمفرده. بلغت تكلفتها 1000 دولار. يمكن فقط الأثرياء تحمل مثل هذا الترف!

الأسطورة الرابعة: يحتوي فرن الميكروويف على حماية ضعيفة من الإشعاع!

من المؤكد أن الكثيرين منا شاهدوا تجربة شائعة ، عندما غادر رجل يرتدي معطفًا أبيض ، وهو يتحدث عن السلبيات في الميكروويف ، هاتفًا محمولًا داخل الفرن وتشغيله. أثناء عمل الجهاز ، استمر الهاتف في تلقي إشارة خلوية. أثبتت الأصوات الصوتية بشكل مقنع أنه بمجرد حدوث ذلك ، فهذا يعني أن الإشعاعات المغناطيسية تنتشر حول الجهاز ، مما يضر بكافة أشكال الحياة القريبة.

في الواقع ، فإن الموجات التي يعمل بها الميكروويف والهاتف المحمول لها ترددات مختلفة ، لذلك لا تحجب بعضها البعض. لا يوجد شيء إجرامي في هاتف العمل داخل الفرن على الإطلاق. شيء آخر هو جهاز التوجيه واي فاي. ينبعث كل من المغنطرون والموجه من الموجات المغناطيسية نفسها تقريبًا. إذا كان الجهاز المحمول أو الجهاز اللوحي أو الكمبيوتر موجودين بالقرب من الموقد ، فستفقد الإشارة وسيتم قطع الاتصال.

لماذا تنفجر البيضة في الميكروويف؟

كل شيء عن معدلات التدفئة المختلفة لمكوناتها. بينما يغلي صفار البيض في عشرات الثواني ، تظل القشرة باردة. نتيجة لذلك ، يتزايد الضغط داخل البويضة ، وينفجر.

هذا ما يحدث إذا قمت بتسخين البيض

الميكروويف في الاتحاد السوفياتي

كان هناك الكثير من الأشياء في الاتحاد السوفيتي ، بما في ذلك أفران الميكروويف. أجرى العلماء السوفييت أبحاثًا على النظام وفي النهاية أصدروا الاستنتاجات "الصحيحة". قيل إن إشعاع الميكروويف يشجع على تطور السرطان ، والتغيرات الجزيئية في هيكل المنتجات الغذائية تؤدي إلى انخفاض في المناعة ، ومنتجات الأطفال ، والتي أساسها الحليب ، تتراكم السموم وتؤثر سلبا على نفسية جيل المراهقين ، مما تسبب في اضطراباتها ، وتبقى موجات أنفسهم في الطعام ، على الجسم.

أول أفران الميكروويف في الاتحاد السوفياتي

على الرغم من كل هذه المخاوف التي تجاوزتها رسميًا ، فقد نما نمو المبيعات بشكل غير محسوس حتى وصلت شعبية أجهزة الميكروويف إلى الحد الأقصى.

لماذا هناك رأيين متعارضين؟

كما يتضح من كل ما سبق ، فإن عيوب استخدام الموجات الدقيقة مبالغ فيها إلى حد كبير.ستجد على شبكة الإنترنت العالمية العشرات من المقالات حول نفس الموضوع ، "أضرار المايكروويف: أسطورة أم حقيقة" ، مع آراء وأدلة معارضة مباشرة. بعضها قاطع ضد أفران الميكروويف ، والبعض الآخر لا يرى أي شيء سيئ فيها. لا تنس أنه من بين الشركات المصنعة للمواقد والمقالي وأفران الميكروويف هناك صراع أبدي بالنسبة للمستهلك. لذلك ، فإنهم يتناوبون في طلب مثل هذه الدراسات من أجل "ضرر" منافسيهم ، بإلقاء معلومات عن علم عن قصد.

فهل هناك أي ضرر من استخدام فرن الميكروويف لصحة الإنسان؟

لا تنسَ أن المايكرويف مثله مثل أي جهاز تقني آخر ، يتمتع بحياته الخاصة. يعد المصنعون بحد أدنى 6 سنوات من العمل الجيد. من أجل منع الأشعة المغناطيسية من الفرار ، تم تجهيز أفران الميكروويف بحافظة قوية وزجاج سميك وشبكة على الباب. في الحالة المغلقة ، لن يفوت فرن الميكروويف العامل إشعاعًا واحدًا. على الرغم من أن الشركات المصنعة تكتب في تعليماتها أن الحد الأدنى للمسافة التي يبعدها الشخص عن الميكروويف يجب أن يكون 30 سم ، إلا أنه يمكنك احتضانها ، ولن يحدث أي شيء سيئ لصحتك وصحة أطفالك.

بمرور الوقت ، قد يصبح باب الفرن مشوهًا ، وستظهر الخدوش على شبكة الأسلاك ، وسوف تتسرب الموجات الدقيقة إلى الخارج. من أجل إطالة عمر الفرن وتجنب "التسريبات" ذات الأصول المختلفة ، يجب اتباع القواعد الموضوعة لاستخدام الميكروويف والعناية به. الامتثال لهذه القواعد سوف يقلل من الضرر المحتمل لأفران الميكروويف.

• حي مختص. لا ينصح الخبراء بوضع فرن ميكروويف بالقرب من الثلاجة أو الغسالة أو غسالة الصحون أو جهاز التدفئة.
• يجب أن يكون السطح الذي يقف عليه الجهاز متساويًا تمامًا.
• لا تحظر فتحات التهوية.

كيفية التحقق من الميكروويف للسلامة؟

هناك عدة طرق فعالة للتحقق من الفرن لمعرفة ما إذا كان ينقل الإشعاع المغناطيسي.

1. في الليل ، قم بإطفاء الأنوار في المطبخ ووضع مصباح الفلورسنت بجوار الميكروويف. إذا لم يحدث شيء للمصباح ، فسيكون كل شيء مصحوبًا بالموقد. سيء إذا بدأ وميض.
2. إذا أصبح الباب ساخنًا للغاية أثناء التشغيل ، فستكون هذه إشارة تسرب. سيكون تسخين الطعام في مثل هذا الميكروويف ضارًا.
3. إذا كان كوب من الماء في فرن جديد ، تم شراؤه للتو في غضون 3 دقائق ، ويطول طوله ، فلن يكون جيدًا.

كن حذرا! لا تفتح الباب دون انتظار نهاية وقت الاحماء. لذلك تطلق طوعا الإشعاع المغناطيسي مباشرة على نفسك. انتظر على الأقل 2-3 ثواني!

توصيات الميكروويف

لن يهددك أي من الإشعاع أنت أو أطفالك إذا التزمت بقواعد تشغيل معينة.

• لا تقم بتشغيل الجهاز دون الطعام داخل. يمكن أن يفشل المغنطرون ، وتكلفة استبداله تساوي تقريبا تكلفة الموقد بأكمله.
• لا تقم بإعادة تسخين الطعام في الأطباق التي تحتوي على المعادن. ربما ستنتظر مفاجأة غير سارة في شكل حريق داخل الكاميرا. أي نوع من تجهيزات المطابخ يوصي الخبراء؟ مثالية لأطباق التدفئة - مصنوعة من الزجاج السميك.
• يجب على المسنين الذين لديهم أجهزة ضبط نبضات القلب الابتعاد عن هذه التقنية.
• لا تتكئ على الباب حتى لا تنزلق ولا تسمح للإشعاع بالمرور.
• لا تقم بتسخين الأطعمة التي تحتوي على سوائل تحت قشورها - البيض والخيار والطماطم وأي فاكهة. سيكون هناك انفجار مذهل وتنظيف مؤلم للسطح الداخلي للغرفة.
• لا تقم بتغطية الحاويات بأغطية بلاستيكية ؛ فهي ستطير عند تسخينها.
• إذا لم تقشر النقانق أو النقانق أولاً ، فسترى شيئًا قبيحًا في نهاية عملية الاحماء.
• لمنع الشحوم من الرذاذ فوق الغرفة بأكملها ، استخدم أغطية بلاستيكية مصممة خصيصًا لأغراض الحماية.

مع مثل هذا الغطاء ، سيكون الفرن نظيفًا دائمًا

• إذا كانت الدهون قد تصلبت بالفعل ، فلا تستعجل بمنتجات التنظيف. هناك نصيحة واحدة فعالة: ضع كوبًا من الماء لبضع دقائق داخل الفرن وقم بتشغيله. سوف يقوم البخار بالمهمة ، ويأخذ قطعة قماش مبللة ويزيل أي أوساخ فضفاضة في بضع حركات.

وبدونها يمكن أن تصبح كذلك ...

• لا تستخدم الإسفنجات الكاشطة عند الغسيل. سوف تتلف جدران الغرفة بهذه الطريقة ، ولا يمكن استخدام الميكروويف.

بعناية فائقة ، سوف يستمر الميكروويف لسنوات عديدة

هل الطعام بالموجات الدقيقة ضار أم لا؟ لا تخف من جميع قصص الرعب التي يمكنك العثور عليها على الإنترنت. مقالات مماثلة ليست أكثر من دمية. إذا كانت أفران الميكروويف ضارة بصحتنا ، لكانت شركات التصنيع غارقة في الدعاوى القضائية وعانت من خسائر بمليارات الدولارات. لا يشكل الإشعاع المغناطيسي المنبعث من أفران الميكروويف خطرًا من خلال التشغيل السليم والرعاية المناسبة من جانبك. يمكنك تسخين المنتجات فيها ، وكذلك إزالة الجليد منها. بالتأكيد لن يفقدوا مصلحتهم. اتبع النصيحة الواردة في المقال ، وسيكون كل شيء على ما يرام. كن دائما بصحة جيدة!