من الصعب تخيل الحياة بدون الراحة التي يوفرها الميكروويف. خذ ما لا يقل عن الاحماء من أي طبق في بضع دقائق. يتقن المستخدمون الأكثر خبرة الطهي كما أنهم راضون. التحميص أو الطهي أو التدفئة أو الخياطة أو التبخير أو الشواء أو إزالة الجليد - من الصعب للغاية سرد جميع الاحتمالات التي يوفرها هذا المساعد الموثوق.
توجد قيود قليلة جدًا عند العمل باستخدام ميكروويف. يتعلق العنصر الرئيسي بالمادة التي يمكن من خلالها صنع حاوية يمكن تشعيعها. في بعض الأحيان ، يمكن أن تكون تلميح رمز الميكروويف الموجود في الأطباق بمثابة تلميح ، وإذا لم يكن موجودًا ، فكيف أفهم - هل يمكنني استخدامه؟ بعد كل شيء ، فإن استخدام المواد الخاطئة سيعطل الجهاز أو يؤثر سلبًا على صحة الناس.
غطاء بلاستيكي للحماية من البقع وفقدان الرطوبة
ما الأواني التي يمكن استخدامها في الميكروويف؟
أمثلة على الميكروويف
الحظر العام لكل شيء محظور بالنسبة لفرن الميكروويف هو "لا يوجد معدن". يؤدي الرش المعدني أو المعدني ، وشبكة التعزيز ، والأقلام ، والأقماع ، والأختام ، أو الإصغارات الدقيقة للمعادن إلى قفزات الشرر داخل الحجرة ، وسيشتعل المغنطرون ، وستفشل المعدات.
لجميع أنواع أفران الميكروويف ، هذه الأنواع من الحاويات مناسبة:
أنواع الأواني لأفران الميكروويف
- الزجاج. تقريبا جميع أنواع الصواني الزجاجية ، والأواني ، وأوعية السلطة أو أشكال من الزجاج المقاوم للحرارة مناسبة لأي نظام من فرن الميكروويف. الزجاج ذو الجدران الرقيقة مناسب فقط لتسخين السائل على المدى القصير. يسمحون بالإشعاع ، يبدو الطعام ممتعًا جمالياً ، يمكنك متابعة عملية الطهي ، الاعتناء بها ، بالإضافة إلى كونه متينًا (إذا لم تقم بإلقائه أو وضعه على طاولة باردة). يوصي مصنعو الأجهزة المنزلية بأخذ الأواني الزجاجية الدائرية أو البيضاوية ، والاحماء بالإضافة إلى الطهي أسرع وأكثر توازناً
- السيليكون. غزا السوق بسرعة ، وصلت منتجات السيليكون للمطبخ إلى الميكروويف. الآن في السوق ، يمكنك العثور على مجموعة كبيرة من أطباق الخبز من السيليكون متعدد الألوان. إنها تسمح لك بالطهي بدون زيت ، فهي سهلة التنظيف ، ولا تخشى من غسالة الصحون أو درجات الحرارة المرتفعة ، وتحتوي على خاصية مقاومة للالتصاق بالإضافة إلى أنها متينة للغاية. من المهم أن تأخذ المنتجات من الشركات المصنعة موثوق بها ، فقط السيليكون الصف الغذاء.
عينة سيليكون المنتج
البلاستيك. غالبًا ما تستخدم ربات البيوت صواني أو حاويات أو منصات نقالة أو أكواب مصنوعة من البوليمرات. لكن بالنسبة لفرن المايكرويف ، فأنت بحاجة إلى بلاستيك خاص - مقاوم للحرارة بالإضافة إلى أنه مناسب للتعرض للميكروويف. خلاف ذلك ، سيكون الإخراج قطعة من البلاستيك المشوهة. هناك أنواع من البلاستيك التي يمكنك تسخينها فقط ، أي تسخينها لفترة قصيرة ، ولا ينصح بالطهي ، خاصة مع الدهون. يمكن العثور على نوع البوليمر المناسب لفرن الميكروويف عن طريق وضع علامات على الجدران أو القاع.
استقبال الحاويات البلاستيكية
- الطين. يشمل ذلك الأواني الخزفية أو الفخارية أو الخزفية أو الفخارية - أي الأواني الفخارية ، والتي لا تحتوي على أي شوائب أو زخرفة من المعدن. يسخن الطعام فيه ويطبخ بشكل أسوأ قليلاً ، لأنه لا يمر بأفران ميكروويف جيدًا. أولاً ، يتم تسخين الجدران ، وعندها فقط - الطعام ، لذلك تحتاج إلى اتباع جميع قواعد السلامة عند إخراجها من الفرن.يجب توخي الحذر لضمان عدم وجود تشققات على السطح - نظرًا لاختلاف درجة الحرارة ، فإن هذا الكأس أو الصفيحة المكسورة سوف تنفجر ببساطة أثناء التسخين.
- الورق. المنتجات الغذائية المعبأة في أكياس ورقية وأظرف بالإضافة إلى بولي إيثيلين أو فيلم - كل هذا مناسب للاستخدام في الميكروويف فقط للتدفئة ، ولكن ليس لفترة طويلة ، لبضع دقائق. خلاف ذلك ، سوف يبدأ الفيلم في الذوبان أو حتى تضيء.
الطعام في حزمة التي يمكن تسخينها في فرن الميكروويف
- الأنسجة. في المناديل المصنوعة من الكتان أو القطن ، من الملائم تسخين منتجات الطحين والمخابز.
على الحاويات التي يمكن استخدامها في أفران الميكروويف ، هناك علامة خاصة لفهم الغرض منها.
عينات من الرموز على الأطباق
بمناسبة أدوات لأفران الميكروويف
تعني هذه الرموز أن الأطباق يمكن أن تتعرض للإشعاع باستخدام أفران ميكروويف دون صعوبة:
أيقونات الميكروويف
إذا تم شطب مثل هذه الرموز ، فسيتم حظر الاستخدام الصارم في أجهزة الميكروويف.
البلاستيك الذي يمكن استخدامه في أفران الميكروويف
علامات البلاستيك
إذا كان يمكن تجميدها أو التعرض لدرجات حرارة منخفضة ، فستكون هناك صورة لثلوج الثلج. كلما زاد تساقط الثلوج ، قلت درجة الحرارة التي تقاومها المادة.
علامات البلاستيك
البلاستيك ، أنواعه وتسمياته
إذا كانت المنتجات البلاستيكية بها مثلث من الأسهم به رقم 6 بداخله وله اختصار PS ، فهذا يعني أن البوليمر عبارة عن بوليسترين ، مما يعني أنه لا يمكنك تسخينه أو سكبه ساخنًا أو استخدامه في فرن ميكروويف!
إذا كانت التسمية هي الرقم 5 زائد PP ، فهذه هي كتلة مادة البولي بروبيلين. يمكن استخدام هذه الحاويات في فرن الميكروويف ، ولكن بدون استخدام الكحول ، والتي نتيجة للتفاعل الكيميائي ، ستطلق الفورمالديهايد والفينول ، والتي عندما تؤخذ عن طريق الفم يمكن أن تؤدي إلى العمى.
تعني الأيقونة الموجودة على البلاستيك على شكل زجاج وشوكة أن المنتج يتحمل درجات الحرارة العالية جيدًا ، وهو مخصص للمنتجات الغذائية. يسمح لك بالتدفئة أو حفظ الطعام. إذا تم شطب مثل هذه الإشارة ، فإن هذا يشير إلى العكس - البلاستيك غير الغذائي.
الأطباق الخاصة لفرن الميكروويف لها رمز على شكل فرن ميكروويف ولوحة بداخله.
جميع أنواع البلاستيك الأخرى تنتج مواد سامة عند تسخينها ، فإنها يمكن أن تكون خطرة على الصحة ، خاصة إذا تعرضت للحرارة أو التعرض لأفران الميكروويف.
موضوع حظر أو الأواني المعدنية
عليك أن تكون حريصًا للغاية على عدم وصول السكين أو الشوكة إلى الميكروويف ، وأنه لا يوجد نمط مع إضافات معدنية على الألواح ، وإلا فإن الشحنة الكهربائية سوف تتراكم ، ومن ثم فإن الفرن سوف يتدهور - سيتدهور المغنطرون ، وبدون ذلك لن تكون هناك موجات ميكروويف ، واستبداله يكلف نصف التكلفة الصك.
الأطباق المحرمة للميكروويف:
- أي أنواع الأواني المعدنية. جميع المعادن لا تسمح بمرور أفران الميكروويف ، فهي تتراكم شحنة كهربائية ، أي أن الطعام لا يسخن ، لكن الجدران المعدنية يتم تسخينها ، وظهور الشرر ، وتنهار المعدات.
- حاوية من أي مادة مع رسومات الدهانات ، والتي تشمل المعدن. هذا واضح للعيان عندما يتم تسخينه ، الشرر. تحتاج إلى إيقاف الموقد على الفور ، والحصول على تهديد معدني.
- الكريستال الطبيعي. الجدران غير المستوية ، سوف تؤدي شوائب الجسيمات الدقيقة المعدنية إلى حقيقة أنه تحت تأثير الموجات الدقيقة ، تتحول منتجات الكريستال إلى شظايا صغيرة.
- احباط الأطباق. يبدو أنه من الواضح للجميع أنه يمنع منعا باتا استخدام رقائق معدنية في أفران الميكروويف ، لكن الناس يشربون عن طريق الخطأ رقائق معدنية في رقائق أو وجبات إفطار أو منتجات نصف جاهزة ، أو منتجات مخبوزة بالفرن ، والتي تسبب أضرارا لا رجعة فيها للمغنيطرون.
- التعبئة والتغليف ورقة الشمع. المنتجات شبه الجاهزة ، والأطباق المختلفة الجاهزة للإنتاج الصناعي ، كل هذا يمكن تسخينه إذا كانت الحزمة تحتوي على توصيات من الشركة المصنعة ، ولكن مرة واحدة فقط.
- الفخار دون تزجيج. يتم تسخين جدران الطين السميكة بشكل غير متساو ، ويمكن أن تصدع في الميكروويف.وحتى داخلها يبقى الطعام باردًا ، حتى لو تم تسخين الطبق نفسه ، فمن المستحيل لمسه.
- الزجاج رقيقة الجدران. لا تتحمل هذه المنتجات الحرارة ، وغالبًا ما تنفجر عند تسخينها لفترة طويلة.
- القدرات من أي نوع مع microcracks. عندما يتم تسخين الحاوية بالإضافة إلى المحتويات ، يحدث توسع غير متساوي ، وبالتالي ، على الأرجح ، سوف ينفجر الشيء المتفجر.
- منتجات خشبية. عادة ما يكونون إما جافين أو مفحمين في أفران الميكروويف.
- فيلم البلاستيك. لا يجوز استخدام سوى أنواع المواد البوليمرية التي توجد عليها علامات مماثلة ، وإلا سيتم تشويه المنتجات أو إطلاق مواد سامة في الطعام. من خلال كمية كبيرة من المواد الغذائية والبلاستيكية غير الغذائية ، يمكن فقط تشعيع مادة البولي بروبيلين بأجهزة ميكروويف دون إلحاق أي ضرر بالصحة ، كما يتم تمييزها بالرقم 5 أو PP.
نصائح الطبخ الميكروويف
لجعل الأطباق التي تم شراؤها مناسبة لأي أوضاع طهي بالميكروويف ، من الأفضل أن تاخذ على الفور عالميًا أو لا تخلط عندما تختار مثل هذه الأوضاع بالحمل الحراري ، أو الشواية أو مجتمعة ، عند التعرض لدرجات حرارة عالية.
نصائح لاختيار الأطباق:
- من الأفضل تناول منتجات مقاومة للحرارة (يجب أن تتحمل أكثر من 220 درجة مئوية ، على النحو الأمثل - ما يصل إلى 300 درجة مئوية).
- يجب أن تمر جدران المنتجات بأجهزة الميكروويف دون أي تدخل - أي أن لا تكون كثيفة جدًا ، ولا تحتوي على أي شوائب أو طلاء معدني.
- يجب أن تكون سليمة ، كما لا يسمح بفقاعات الهواء داخل المادة أو العيوب.
- اختبار التدفئة - الحاوية المحددة مملوءة بالماء ، ويتم تسخينها من دقيقة واحدة حتى الغليان. الأطباق المثالية ستكون ساخنة بشكل معتدل مع مغذيات الماء المغلي.
يفتح الميكروويف إمكانيات لا نهاية لها للمضيفة مع الخيال. العديد من الأوضاع ، وظيفة البرمجة ، وفي النهاية - أي طبق تقريبًا مع الحفاظ على العناصر الغذائية في أقل وقت ممكن.
