أطباق متعددة الأطباق
اعتنى مصنّعو الأجهزة المنزلية براحة وراحة المستهلك ، مما سهل إلى حد كبير عمليات تجهيز الأطعمة والطبخ. مكان منفصل بين وحدات المطبخ يشغلها مثل هذه المنتجات مرجل مزدوج، طناجر الضغط و multicookers. نسبيا في الآونة الأخيرة ، ظهرت مجموعة خاصة من multicookers - طباخ الضغط multicooker. سوف نفهم ميزات واختلافات هذه الأجهزة.
غلاية مزدوجة
طباخ بطيء أو طباخ ضغط - وهو أفضل: مزايا وعيوب الأجهزة
عند شراء أجهزة المطبخ ، تواجه العديد من ربات البيوت الاختيار: ما هو الأفضل بالنسبة للمنزل - قدر من الفخار أو قدر الضغط. لماذا شراء جهازين إذا كان يمكن دمجها في واحد؟
كل جهاز له مزاياه وعيوبه. يتم الطهي في طباخ بطيء بسبب عناصر التسخين التي توفر درجة حرارة معينة داخل الوعاء. يمكن أن تصل قيم درجة الحرارة القصوى إلى 250 درجة مئوية ، والحد الأدنى - 30.
تأكد من قراءة التعليمات!
بخلاف جهاز الطهي متعدد المواقد التقليدي ، يؤثر طباخ الضغط متعدد الطهي على الطعام باستخدام الضغط العالي ودرجة الحرارة ، مما يزيد من سرعة الطهي.
ومع ذلك ، فإن حقن الضغط يستغرق وقتًا (في المتوسط 15-20 دقيقة) ، وبالتالي قد لا يختلف وقت الطهي الفعلي لكلا الجهازين.
في طناجر الضغط ، من الأسهل طهي الأطباق التي تتطلب الكثير من الوقت ، على سبيل المثال ، الشفط. تتمثل ميزة عملية الطهي عند الضغط العالي في عدم القدرة على النظر إلى المقلاة أثناء الطهي دون انتهاك وضع التشغيل. عندما يتم فتح الغطاء ، فإن الضغط الداخلي سوف يتساوى مع الخارج ، كما يحدث تخفيف الضغط في حالات الطوارئ.
طنجرة الضغط
اختلافات مفصلة من multicooker وطباخ الضغط
فيما يتعلق بعدد الوظائف ، يتمتع جهاز multicooker بميزة تفوق طباخ الضغط التقليدي ، ويحتوي طباخ الضغط multicooker على خيارات أكثر من جهاز multicooker التقليدي.
إذا أخذنا في الاعتبار أوجه التشابه والاختلاف في استهلاك الكهرباء ، فسيكون قابلاً للمقارنة ، لأن الاستهلاك يعتمد على الطاقة ووقت الاستخدام ، وليس على طريقة التحضير.
من وجهة نظر مالية ، يعد هذا الخيار كطباخ ضغط عنصرًا إضافيًا ، وبالتالي ، فإن تكلفة مثل هذا الجهاز ستكون أعلى من لعبة متعددة الطاولات البسيطة.
هناك اختلاف آخر بين طباخ الضغط ومتعددة الطهي هو وجود بعض القيود في إعداد الأطباق التي لا تملكها.
من المعتقد أن الأطعمة المحضرة باستخدام الضغط الزائد أكثر صحية لأنها خضعت لعلاج حراري أقل.
يلاحظ بعض المستخدمين أنه على الرغم من جميع مزايا وأساليب الطهي ذات التقنية العالية ، فإن مذاق المنتج النهائي يختلف عن ذلك المطبوخ على الموقد بالطريقة التقليدية. يستغرق بعض الوقت لتعتاد على طعم الطعام المفضل لديك.
ما هي أنواع الأواني الفخارية وطناجر الضغط الموجودة
يوجد في السوق عدد كبير من طرز multicooker ، بما في ذلك طناجر الضغط. لاختيار أفضل منتج للاستخدام المنزلي ، تحتاج إلى فهم لأي غرض يتم شراء الجهاز.
الفرق الأول هو في حجم الوعاء. هناك نماذج يكون حجم الوعاء فيها 3 لترات ، وهناك خيارات لترات سبعة لترات.الأوعية الكبيرة مناسبة للطهي من 4 إلى 5 أشخاص ، وبالنسبة لشخص واحد أو اثنين ، سيكون وعاء سعة ثلاثة أو أربعة ليترات كافيًا.
إذا كانت هناك حاجة إلى عملية تسريع للطهي ، فمن الجدير أيضًا إلقاء نظرة فاحصة على الأوعية الصغيرة الحجم. قبل بدء العمل في multicooker في أحد الأوضاع المبرمجة ، يقوم بتسخين محتويات الوعاء إلى درجة حرارة التشغيل. تسخين وعاء صغير أسرع.
تم العثور على تفلون ورش السيراميك والرخام في مادة طلاء الوعاء. يعتبر التفلون أكثر متانة ، لكن في درجات حرارة تزيد عن 250 درجة ، يطلق مواد ضارة بالصحة. تتطلب الطلاء الخزفي والرخام معالجة أكثر حذراً من Teflon ، فهي تدوم حوالي عامين. لكن هذه الطلاءات صديقة للبيئة وتتحمل درجة حرارة تصل إلى 400 درجة مئوية. استخدام المنظفات لطلاء السيراميك بحذر شديد.
يعد الرش الخزفي عالي الجودة مكلفًا للغاية ، وهو أمر غير مقبول دائمًا للمشتري.
ميزات طباخ بطيء
وفقا لقوة multicooker ، هناك من 600 إلى 1200 كيلو واط. كلما زادت الطاقة ، زاد استهلاك الطاقة ، لكن عملية الطهي أسرع.
وفقًا لنوع التحكم ، تتميز وحدات multicookers ذات الألواح الميكانيكية والإلكترونية واللمسية. يعتبر التحكم الميكانيكي الأكثر موثوقية ودائم. وتشمل عيوب استحالة البرمجة المعقدة ، على سبيل المثال ، تأجيل البدء.
عادة ما يكون العدد الإجمالي لوظائف جهاز multicooker بلوحة تحكم ميكانيكية أقل من الطرز ذات التحكم الإلكتروني أو باللمس. في الميكانيكا ، غالبًا ما تكون الشاشة مفقودة.
تتشابه اللوحات الإلكترونية واللمس مع بعضها البعض من حيث الوظائف وتوافر الشاشة. الفرق هو أن الأزرار الإلكترونية تحتاج إلى الضغط ، ويجب أن تلمس أزرار اللمس. الجانب السلبي هو الحاجة إلى استخدام أكثر حساسية وتنقية. من خلال التحكم الإلكتروني واللمس ، يمكن وضع الشاشة على غلاف الجهاز وعلى الحائط الجانبي.
أيضا ، تختلف الأجهزة في وجود وظائف إضافية. في multicookers ، حتى تلك الرخيصة ، يتم تثبيت خمسة أوضاع طهي على الأقل مسبقًا.
وضع الدخان في multicooker
وتشمل أهمها الطبخ ، القلي ، الخياطة ، غلاية مزدوجة ، والخبز. من بين العناصر الإضافية:
- طباخ الضغط - القدرة على طهي الأطباق تحت ضغط عال.
- multipovar - يتيح لك ضبط جميع المعلمات للطبق المعد بشكل مستقل ؛
- صانع الزبادي - يسمح لك بتخمر الحليب في اللبن.
- خباز - وظيفة حديثة من الخبز ، وتستخدم لإعداد منتجات الزبدة ؛
- المدخن - مناسبة للحوم والأسماك والمنتجات المماثلة. يسمح لفترة قصيرة من الوقت لتحقيق نتيجة ؛
- الاحماء - زيادة طفيفة في درجة الحرارة ، كافية لتسخين الطعام ؛
- التنظيف الذاتي هي وظيفة فنية تسمح بالتنظيف الأساسي دون تدخل بشري.
طبخ بطاطس مقلية
بالإضافة إلى ما سبق ، فإن multicookers تختلف في الشركة المصنعة والتصميم. السعر النهائي للمنتج يعتمد على وجود أو عدم وجود وظائف ، مكان التجميع ، مواد المصدر.
منتجات باناسونيك بعيدة عن أرخصها ، فهي تتميز بمتانة وجودة المواد. تركز Philips على سلامة الاستخدام وعدد كبير من الوظائف ، وجودة المنتجات عالية جدًا.
تحتل Polaris مكانة في قطاع السعر المنخفض ، مما يجعل منتجات هذه الشركة مشهورة جدًا لدى المشترين. يقع ريدموند في منطقة السعر المتوسط.
هناك عدد كاف من الوظائف ونوعية جيدة نسبيا من المواد الخام المستخدمة في إنتاج multicookers توفير الطلب على السلع الاستهلاكية مستقرة.
منتجات العلامة التجارية Bork لها طلاء عاء عالي الجودة. وبطبيعة الحال ، فإن تكلفة هذه المنتجات مرتفعة جدا.
صحن بوركي
التي طباخ بطيء للاختيار
عند اختيار منتج للمطبخ ، تحتاج إلى التركيز على تفضيلاتك ومهامك. تعد أجهزة الطهي متعددة الوظائف الأرخص التي تتميز بمجموعة متوسطة من الأوضاع مثالية لنزل الطلاب أو لعائلة شابة ، بينما ستكون طناجر الضغط متعددة المواقد المكلفة مع العديد من الميزات الإضافية مساعدين لا غنى عنهما في المطبخ في عائلة كبيرة.
طباخ بطيء للمنزل
اختيار طباخ الضغط ، إذا كنت لا تخطط لاستخدام هذا الوضع بانتظام ، لا معنى له.
يجدر بك أن تأخذ طباخًا بطيئًا به وعاء كبير إذا كنت بحاجة إلى طهي كميات كبيرة من الطعام ، وإلا فإنه من الأفضل شراء جهاز متوسط الحجم.
إذا كان كبار السن سيستخدمون الوحدة ، فمن الأفضل شراء جهاز متعدد المواقد مع التحكم الميكانيكي. التحكم في مثل هذا الجهاز بسيط ومباشر.
بالإضافة إلى ذلك ، يتطلب أي جهاز متعدد الطاولات معالجة دقيقة وتشغيل وتنظيف دقيقين ، داخل وخارج المنتج.
