طاحونة اللحوم هي أداة لا غنى عنها في كل مطبخ. يسمح لك بسرعة وطحن اللحوم بسهولة لتحضيرها. اليوم ، يستخدم الكثيرون مطاحن اللحوم الكهربائية ، لكن لا أحد ينسى الوحدات اليدوية القديمة. يمكنهم المساعدة في أي موقف. لا يزال الكثيرون يستخدمون أجهزة المطبخ هذه فقط. يعتقد العديد من الطهاة المشهورين أن اللحوم ، التي يتم تمريرها عبر جهاز ميكانيكي ، تتميز بأفضل الأذواق. ولكن ماذا تفعل إذا كانت طاحونة اللحوم اليدوية لا تقوم بتمرير اللحوم جيدًا؟ كيفية حل هذه المشكلة؟
طاحونة اللحوم الميكانيكية موثوقة
لماذا لا يتم تمرير مفرمة اللحم أو لفائف اللحم بشكل سيء
ميزة لا جدال فيه لمثل هذا المجموع هو مكوناته. هذه هي الأجزاء الميكانيكية. بالطبع ، فهي ليست أبدية. لكن مدة خدمتهم أطول من أجزاء طاحونة اللحوم. مع كل تحليل ، يمكنك ملاحظة انهيار على الفور واستبدال الجزء المطلوب ببساطة بآخر جديد. بالإضافة إلى ذلك ، للبيع يمكنك أن تجد بسهولة كل التفاصيل.
جميع مكونات مفرمة اللحم اليدوية موضحة بالتسلسل الصحيح.
تتكون مفرمة اللحم من:
- حالة المعادن. هذا غالبًا ما يكون حاوية.
- رمح دوامة. يقدم اللحم لتقطيع السكاكين.
- السكاكين. يمكن أن تكون على شكل قرص أو صلب مع وجود ثقب في الحواف الوسطى والحادة.
- شعرية مع الثقوب. قد تحتوي بعض الطرز على عدة عناصر على شكل قرص ، مع ثقوب قطرها مختلفة لضبط درجة طحن اللحوم المفرومة.
- غطاء لقط. إنه ذو مظهر واسع الجوز ، يضغط بإحكام على العمود ، الشواية والسكين. يمنع رد فعل عنيف.
- المقبض. وضعت على جاحظ جزء من رمح المسمار.
- القفل. يربط مفرمة اللحم على سطح العمل.
! المهم يجب أن تعلم كل ربة منزل أنه بعد كل استخدام ، يجب غسل جهاز المطبخ جيدًا. بعد التجفيف ، يجب تجميع الأداة وتخزينها بشكل صحيح حتى يتم استخدامها لاحقًا في هذه الحالة.
ما يمكن أن تفشل في مثل هذه الأجهزة
الأعطال الرئيسية لطاحونة اللحوم الميكانيكية:
- في طاحونة اللحوم الميكانيكية لا يوجد شيء عملي يمكن كسره. في كثير من الأحيان من الضروري شحذ السكاكين. بسبب التشغيل المطول والمتكرر ، فإنها عرضة للتخويف. من السهل القيام بذلك باستخدام عجلة الطحن الضحلة العادية. يكفي وضعه على محور مفرمة اللحم بدلاً من الشبكة التي يتم من خلالها إخراج المنتج المسحوق. بعد ذلك ، أدر المفتاح في اتجاه عقارب الساعة لبعض الوقت ، كما هو الحال عند طحن المنتجات. ويمكن أيضا شراء السكاكين الجديدة.
مجموعة متنوعة من السكاكين والمشويات لطاحونة اللحوم
- قد يخلق الجهاز صريرًا غير سارة أثناء التشغيل. التخلص من هذا العيب سهل. يكفي فك الجهاز وتليين مكان دوران المقبض بحيث لا تسقط المادة في وعاء اللحم.
- مفرمة اللحم مصنوعة من الأجزاء المعدنية. من المستحيل عمليا كسرها بالعظام أو الأوردة أو الغضروف. بعد كل شيء ، سوف يشعر الشخص التوتر في متناول اليد أثناء دوران المقبض. في هذه المرحلة ، لا بد من تنظيف الممر.
لماذا طاحونة اللحوم تجعد اللحوم
قد يكون السبب في أن مطحنة اللحم غير قادرة على تحريف اللحم جيدًا هو المنتج نفسه. ربات البيوت من ذوي الخبرة يوصي اختيار اللحوم دون الأوردة.ومع ذلك ، لن يكونوا قادرين على الطحن ، لكنهم لن يختتموا إلا على عمود معدني ، مما يمنع اللحوم الأخرى من الطحن. إذا كنت قد اشتريت بالفعل مثل هذا المنتج وكنت بحاجة لطحنه ، فيجب عليك في كثير من الأحيان تنظيف الجهاز من الأوردة. بعد التنظيف ، يمكنك إعادة بدء الطحن وإزالة جميع العناصر غير الضرورية.
يعرف الكثير من ربات البيوت أن مفرمة اللحم تمضغ اللحم الطري واللذيذ. يوصى بطحن المنتج المذاب بشكل غير كامل. وبالتالي فإن السكاكين ستكون أسهل وأفضل قطع.
حسنًا ، وبالطبع ، من الأفضل أن تشتري في البداية اللحوم الجيدة المعدة لطهي اللحم المفروم. قبل المعالجة يجب أن تقطع إلى قطع صغيرة.
اللحم الصحيح هو مفتاح جودة مطحنة اللحم
قبل تقطيع اللحوم ، تأكد من إزالة جميع الغضاريف والعظام. لن تتداخل فقط مع الطحن المناسب للمنتج ، بل ستصبح أيضًا مفاجأة غير سارة مع الطبق الذي تم إعداده بالفعل.
لماذا طاحونة اللحوم بكرات اللحوم
قبل العمل ، لا بد من تجميع جميع أجزاء الأداة بشكل صحيح. يمكن أن يسحق اللحوم بسبب الترتيب غير الصحيح للسكاكين أو الشواية.
يمكن تثبيت سكين القطع على الجانب الخطأ. حتى يبدأ كل شيء في التمرير جيدًا ، من الضروري وضع عنصر القطع في وضع مختلف ، مع تغيير جانبه إلى الاتجاه المعاكس. بعد مثل هذا التلاعب البسيط ، يجب تحسين تشغيل الجهاز.
الموقع الصحيح للسكاكين
يجب أيضًا تثبيت الشبكة المعدنية التي يخرج من خلالها المنتج النهائي بشكل صحيح. إذا تم تثبيتها بشكل غير صحيح ، يكون ملامسة السكين وسطح الشواية رخوًا ، لذلك لا يتم تمرير اللحم.
عكس في طاحونة اللحوم الميكانيكية
يبدو أن تقطيع اللحوم مهمة بسيطة للغاية. ولكن في بعض الأحيان هذا الإجراء يجلب بعض المتاعب. يمكن للمنتج الذي تم اختياره بشكل سيء ، والذي تم قطعه بشكل غير صحيح قبل الطحن ، أن يسد المساحة بين الشواية والسكين ، ويلتف حول البرغي. يؤدي هذا إلى تعقيد عملية المعالجة إلى حد كبير ، وفي بعض الأحيان يوقفها تمامًا.
تسمح الوظيفة العكسية ، دون تفكيك مطحنة اللحم ، باستخراج اللحوم التي لم يتم تمريرها. هذا ممكن بفضل ضربة الظهر. يكفي أن تقوم بإدارة المقبض عدة مرات عكس اتجاه عقارب الساعة وإزالة المنتج المحشور. بعد العمل ، يمكنك المتابعة.
كيفية شحذ السكاكين
لماذا لا يتم تحريك مفرمة اللحم بل يضغط عليها بعد شحذ السكاكين
إذا كانت السكاكين الموجودة في مفرمة اللحم حادة ، فقد مرت على الطحن مسبقًا ، ولا تزال المنتجات مفرومة بشكل ضعيف ، والسبب في ذلك قد يحدث مع مرور الوقت ، قد يتآكل الغلاف الموجود على جسم مفرمة اللحم والمسمار. لماذا وكيف يؤثر قطع اللحم؟
من السهل اكتشاف هذا البلى على الجهاز. من الضروري تجميع مطحنة اللحم اليدوية. للقيام بذلك ، قم بتثبيت عمود في السكن ، ووضع السكاكين ، استجواب وثبتها بقطعة تثبيت. كما تتذكر ، يجب أن تمنع حدوث رد فعل عنيف. والآن من ناحية أخرى ، حيث من الضروري تثبيت المقبض ، نتحقق من مدى تثبيت العمود. إذا كان يتحرك جيئة وذهابا ، فإن المشكلة موجودة.
عندما تحدث عملية الطحن ، يتراكم اللحم المحفور بين السكين والشواية بسبب المساحة التي تم إنشاؤها. في الوقت نفسه ، لا تستطيع عناصر القطع التعامل مع وظيفتها الرئيسية. ماذا تفعل في هذه الحالة؟
الفرق بعد شحذ السكاكين
المخرج من هذا الموقف بسيط للغاية. من الضروري عمل حشية من الداخل. يمكنك جعله بنفسك من البلاستيك ، 2-3 ملم. إذا لم يكن هناك مادة مناسبة ، يمكن تصنيع العديد من الحشوات ، والتي ستكون موجودة على العمود من الداخل.
وبالتالي ، سيتم القضاء على الفجوة ، مما يعني أنه لن يكون هناك رد فعل عنيف. لذلك ، سيتم حل جميع المشاكل.
تحذير! يوصي العديد من الرجال بصنع طوقا من البلاستيك نفسه ، لكن تثبيته على الجانب الآخر.يتم تثبيته بين المقبض وجسم مطحنة اللحم ، الموجودة على العمود. يمنع محو السكن المعدني على المقبض.
طاحونة اللحوم هي سمة لا غنى عنها في أي مطبخ. انها تسمح لك لخلق كل أطباق الغداء وتحفة الطهي. غالبًا ما يتعذر على هذا الجهاز تنفيذ المهمة الموكلة إليه بالكامل أسباب ذلك ليست كثيرة ، إذا كان المنتج المناسب للطحن. يكفي أن تدرس بعناية جميع العناصر والقضاء على خلل.
