غلاية مزدوجة: مبدأ الجهاز ، وكيفية اختيار وكيفية استخدامها

الغلاية المزدوجة عبارة عن أجهزة منزلية حديثة يمكنك من خلالها طهي الخضروات المطهية على البخار واللحوم والأسماك وأي أطباق أخرى. إنه يختلف عن الطهي التقليدي لأنه لا يتطلب حتى أصغر قطرة من الدهون أو الزيت. لا يحترق الطعام في غلاية مزدوجة ، ويتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للمنتجات.

كيف يعمل المرجل المزدوج الحديث؟

يتم طهي الطعام في غلاية مزدوجة بسرعة. وتستند العملية برمتها على حمام مائي. الجهاز مزود بحاوية خاصة بها ماء يتبخر أثناء الطهي.

طهي أي طعام لا يستغرق الكثير من الوقت. يقوم عنصر التسخين بسرعة بتسخين الماء وتحويله إلى بخار ، مما يؤثر بدوره على المنتجات أثناء الطهي.

لا تحتاج إلى إضافة الزيت إلى الوعاء - هذا العامل مهم جدًا للأشخاص الذين يراقبون صحتهم وتغذيتهم المناسبة

يدخل البخار الساخن وعاء الطعام من جميع الجوانب ، مما يوفر تأثيرًا سريعًا وموحدًا. لا تحتاج إلى إضافة الزيت إلى الوعاء - هذا العامل مهم جدًا للأشخاص الذين يراقبون صحتهم وتغذيتهم المناسبة.

لماذا تحتاج ربات البيوت إلى غلاية مزدوجة

تم إعداد الأطباق المطهية على البخار دائمًا لأولئك الأشخاص الذين يعانون من بعض الأمراض الخطيرة. إن اتباع نظام غذائي منخفض الدهون كان له دائمًا تأثير مفيد على صحة الجسم ككل. الأشخاص الذين كانوا يتمتعون بصحة جيدة للغاية يعدون الطعام بالطرق التقليدية: القلي والطهي والخياطة والخبز.

حاليا ، أصبح اتباع نظام غذائي صحي أساس الحياة لكل شخص تقريبا. يسعى الجميع للحفاظ على الجسم في حالة جيدة وتناول الطعام الصحيح والصحي فقط. لذلك ، أصبح الغلاية المزدوجة الآن منتجًا شهيرًا لا يوجد في المتاجر.

استخدام غلاية مزدوجة يمكن أن يوفر الوقت ، لأن عملية الطهي بأكملها تحدث دون تدخل بشري. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين جميع العناصر النزرة والفيتامينات في المنتجات.

على سبيل المثال ، بالنسبة لطهي السمك ، يكفي تحميل المنتج الرئيسي في وعاء واحد ، والخضروات في الثانية ، والأرز للطبق الجانبي في الثالث. بعد فترة زمنية محددة ، سوف يشير طباخ البخار إلى أن الطبق جاهز. للأطفال الصغار ، هذه هي الطريقة الأكثر قبولا للطهي.

كيفية اختيار نوعية مزدوجة المرجل المناسب للمنزل

قبل أن تشتري غلاية مزدوجة ، عليك أن تتعرف على خصائصها. الشيء الأكثر أهمية هو اختيار الخيار المثالي لنفسك ، والذي يناسب جميع المؤشرات.

لذلك ، تحتاج أولاً إلى اتخاذ قرار بشأن العرض. البواخر هي:

• الكهربائية.
• الغاز (المقالي المعدنية العادية).

نموذج الغاز والكهرباء - أي واحد للاختيار؟

الأكثر شعبية هي الأجهزة الكهربائية. لكن منتجات مواقد الغاز اكتسبت سمعة طيبة أيضًا. هم المقالي الفولاذ المقاوم للصدأ.

ما هو ملحوظ للغلاية مزدوجة الغاز:

• توفير الكهرباء.
• يمكنك طهي عدة أطباق في وقت واحد ، لأنها مزودة بعدة طبقات.
• يمكنك الاحماء بسرعة الطعام.
• إمكانية استخدام وعاء أقل كوعاء منتظم.
• يمكن غسلها بسهولة بعد التطبيق.

لكن ، في الوقت نفسه ، لا يمكن للمضيفة أن تترك عملية الطهي دون مراقبة. وهذا ناقص مهم.

النماذج الكهربائية هي:

1. جزءا لا يتجزأ.
2. فصل.

يجب تثبيت المرجل المزدوج المدمج في مكانه في المطبخ ، ولا يمكن نقله بحرية. ولكن لديها عدد كبير من الوظائف المختلفة وكمية لائقة. بالإضافة إلى ذلك ، إنها مزودة بوظيفة التنظيف الذاتي ، مما سيجعل الحياة أسهل لربات البيوت.

يدخل الماء المرجل المزدوج المدمج من خلال نظام تزويد المياه

تم تصميمه بطريقة تدخل فيها المياه من خلال نظام تزويد المياه. لذلك ، لا داعي للقلق المستمر بشأن حقيقة أن السائل الموجود به سينفد.

تجدر الإشارة إلى أن الأجهزة المدمجة هي دائمًا أمر من حيث الحجم أغلى من الموديلات المستقلة ، والتي تشمل العناصر التالية:

• القدرة على المياه.
• سلال لتحميل المنتجات.
• القدرة على التكثيف المتراكم.
• منطقة العمل.

يمكن أن تكون منطقة العمل ميكانيكية أو إلكترونية. الميكانيكا تبدو وكأنها مفتاح مؤقت. والمنطقة الإلكترونية عبارة عن شاشة تعرض وقت ووقت الطهي حتى نهايته. أيضا على ذلك هناك أزرار مسؤولة عن وضع معين. اختيار غلاية مزدوجة بناءً على هذه المؤشرات ليس بالأمر الصعب.

يمكن أن تختلف البواخر الكهربائية أيضًا في وجود أو عدم وجود وظائف مفيدة فيها:

• تذكير بأن الوقت قد حان للتراجع.
• إغلاق مستقل في حالة انتهاء المياه في الخزان.
• وضع "Fast Steam" إضافي ، والذي يضمن أقصى قدر من الحفاظ على العناصر الغذائية في الطعام.
• وظيفة الذاكرة. غلاية مزدوجة تتذكر الوصفات التي تم طهيها بالفعل.

إذا قررت نوع جهاز الطهي بالبخار ، فقد حان الوقت للانتقال إلى معايير الاختيار الأخرى.

قوة

هذا المؤشر مسؤول عن الوقت الذي يستغرقه الطهي. إذا كان هناك العديد من الأطباق ، فيجب أن تكون القوة هي الأعظم. يتراوح هذا المؤشر من 400 إلى 1800 واط. كل هذا يتوقف على عدد الأشخاص الذين سيتم إعداد الطبق. إذا كان هناك وعاء واحد في غلاية مزدوجة ، فإن 400 واط تكفي. إذا كان هناك العديد من الأوعية ، فسيتعين عليك اختيار مرجل مزدوج بسعة 1200 واط.

عدد السلال

في النماذج القياسية هناك 2-3 سلال. في مثل هذه الأجهزة ، يمكنك طهي عدة أطباق مرة واحدة. كبيرة لأولئك الذين لديهم عائلة كبيرة. وينبغي أيضا وعاء الأرز منفصلة تدرج. إذا لم يكن كذلك ، فيمكنك اختيار نموذج آخر.

مرجل مزدوج قياسي مع سلالتين

شكل السلال مهم أيضا. إذا كان قطر الجزء السفلي من جميع الأوعية مختلفًا ، يصبح تخزينها أسهل ، حيث يتم إدخالها ببساطة في بعضها البعض ولا تشغل مساحة كبيرة. لكن خلال عملياتهم لن يكون من الممكن تبديلهم مع بعضهم البعض. قد تنشأ مثل هذه الحاجة إذا كان قاع المنتج مطبوخًا بالفعل ، لكن الجزء العلوي لم يحدث بعد.

يمكن للمضيفة مراقبة كيفية سير عملية الطهي ، لأن سلال الباخرة شفافة.

إذا كانت السلال صغيرة أو متوسطة الحجم ، فيمكنك غسلها بسهولة في الحوض وفي غسالة الصحون. كما أنها أكثر ملاءمة للتخزين ، وهو شرط مهم للمطبخ الصغير مع الحد الأدنى لعدد الخزانات. الأطباق الكبيرة ملائمة لإعداد السمك الكامل أو الدجاج. لمثل هذه الحالات ، يتم استخدام سلال بيضاوية الشكل.

أيضا في الأطباق يمكن أن يكون أسفل أو غير قابلة للفصل. يمكن أن يكون لها أيضًا طلاء مختلف: غير لاصق أو غير قابل للصدأ.

عدد المنصات

معظم النماذج تأتي مع منصة نقالة واحدة فقط. في هذه الحالة ، يتدفق العصير من المنتجات وتدفق المكثفات في حاوية واحدة. نتيجة لذلك ، يتم تشبع المنتجات المنخفضة بعصير الجزء العلوي. هذا لا يؤكد دائما طعم الطبق.

إذا كان الحوض عميقًا ، فلن تضطر إلى إيقاف تشغيل الجهاز مرة أخرى لتجفيف السوائل الزائدة. من الأفضل اختيار غلاية مزدوجة ، بارتفاع منصة نقالة يبلغ ارتفاعه 2 سم أو أكثر ، وخلال تشغيل الجهاز ، لن يتوفر حتى الوقت لملء الفراغ بالكامل وبالتالي لن يسبب مشاكل لا لزوم لها للمضيفة.

إذا كانت البليت مجهزة بمقابض ، فهذه ميزة إضافية. خاصة إذا كانت الحاوية نفسها ليست عميقة ، حوالي 1.5 سم.يُعد سكب الماء منه أسهل بكثير ، وتقل احتمالية حرق نفسك بالماء الساخن.

مؤشر المياه

في العديد من الطرز ، لا حتى المكلفة ، يتم تثبيت مثل هذا المؤشر. هذا ملائم للغاية ، لأنه يمكنك التحكم في العملية وتحديد الوقت اللازم لإضافة الماء. إذا لم يكن هناك أي وظيفة لإضافة الماء ، فهذا يعد ناقصًا كبيرًا ، خاصةً عندما يتم تجهيز الغلاية المزدوجة بعدة طبقات أو تحضير أطباق اللحوم أو السمك.

فوائد ومضار استخدام غلاية مزدوجة

يتحدث اختصاصيو التغذية كثيرًا عن فوائد الطعام على البخار. هذا هو الغذاء الذي لا يحتوي على الدهون الضارة التي تؤثر سلبا على صحة الإنسان. ولكن لا توجد مزايا فقط ، كما هو الحال دائمًا هناك عيوب.

الصفات المفيدة:

• لا تحتفظ المنتجات الموجودة في الغلاية المزدوجة بطعمها الطبيعي فحسب ، ولكن أيضًا بالألوان. ناهيك عن الفيتامينات والمواد المغذية.
• لا حاجة لاستخدام الزيت النباتي أثناء الطهي. أيضا ، لا حاجة إلى مرق. على سبيل المثال ، يحتوي الأرز البني على كمية كبيرة من فيتامين B1 ، والذي يتم حفظه فقط عند البخار.
• يتلقى الجسم حمية غذائية مليئة بالفيتامينات. تبعا لذلك ، تتحسن حالة الإنسان ويزيد مناعة.

يحافظ الطعام المطهو ​​على البخار على الفيتامينات والمعادن أفضل من المقلية أو على البخار أو المغلي

ضرر من غلاية مزدوجة:

• البلاستيك مادة يمكن ، عند تسخينها ، أن تدخل الطعام وبالتالي تؤثر سلبًا على جسم الإنسان.
• كلما كان البلاستيك أقدم ، كلما كانت منتجات تسوسه أكثر ضررًا للبشر.

لكن في الوقت الحالي ، يستخدم المصنّعون مواد عالية الجودة فقط ، وإلا لن يتم عرض البضائع في السوق. لذلك ، الضرر من البلاستيك هو على مستوى المضاربة. ولكن إذا استبعدت أدنى إمكانية لإلحاق الأذى بالجسم ، يمكنك استخدام وعاء من الزجاج أو المعدن.

تصفح النماذج الشعبية

المرجل المزدوج غير المكلف هو المنتج الأكثر طلبًا بعد. التعارف الأول مع هذا الجهاز يبدأ بنموذج رخيص.

غلاية مزدوجة ممتازة بميزانية تصل إلى 2000 روبل.

1. DELTA DL-38. سلال لها نفس القطر ، لذلك ليس من الصعب مبادلة. هناك سلة منفصلة للحبوب. أيضا ، على الرغم من التكلفة المنخفضة ، هناك وظيفة لإضافة الماء في عملية الطهي. سلال مصنوعة من البلاستيك الشفاف ، وهي مريحة للغاية لربات البيوت الذين اعتادوا على السيطرة على عملية الطهي بأكملها ، من البداية إلى النهاية. يتم تصنيع الغلاية المزدوجة بتصميم مثير للاهتمام إلى حد ما. سيبدو رائعًا في المطبخ ويتناسب مع المساحة الداخلية الكلية.
2. ENVIDE VITA 170/171. إنه جهاز ثلاثي الطبقات. نموذج قوي جدا - 1000 واط. إدارة يحدث ميكانيكيا. يتم تضمين ثلاثة السلطانيات البلاستيكية الشفافة. هناك مؤشر لمستوى الماء ووظيفة تتصدرها ، وهي ميزة كبيرة. لا حاجة لإزالة الأطباق الساخنة وإضافة الماء ، ووقف عملية الطهي. إذا نفد الماء ، فإن غلاية البخار تنطفئ تلقائيًا. كما أن لديها عددًا من الوظائف الإضافية: يحدث الإغلاق تلقائيًا ، تأخير التشغيل ، ترموستات ، وظيفة Quick Steam ، مؤقت.
3. ATLANTA ATH-1651. قوة هذا النموذج هي 400 واط. لديها مستويين بإجمالي حجم 4.8 لتر. تم تجهيز النموذج بجهاز توقيت ، بالإضافة إلى وظيفة إيقاف التشغيل التلقائي.

الأكثر شعبية هي نماذج سكارليت ، بولاريس ، براون ، تيفال. غلاية مزدوجة أغلى لديها المزيد من الوظائف. أيضًا ، تؤثر العلامات التجارية للشركات المعروفة في العديد من الطرق على تكلفة الجهاز.

في النطاق من 900 إلى 1300 روبل ، يتم تمييز ما يلي: SUPRA FSS-201 ، Ladomir 502K ، Smile SC 1703.

موديلات أكثر قوة: Tefal VC 3008 ، Braun FS 5100 ، Zauber X-570.

المنتجات المطبوخة أو المطبوخة خالية من جميع الفيتامينات التي تحتوي عليها عندما كانت نيئة. بالإضافة إلى ذلك ، الأطعمة المقلية ضارة جدًا بالجسم وتسبب عددًا من الأمراض المختلفة.

بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية بهذا الموضوع ولا يعرفون جهاز الغلاية المزدوجة ، يجب عليك قراءة محتويات هذه المقالة بعناية.إذا كان النموذج المحدد يلبي جميع المتطلبات ، فلن يكون الشراء بلا شك حدثًا ممتعًا. في الاستخدام ، هذا المنتج بسيط للغاية. تحتاج إلى سكب القليل من الماء فيه ووضع الطعام والنقر على زر "ابدأ". كل شيء ، خلال ساعة واحدة ، يمكنك أن تكون مجانيًا تمامًا. ليس من الضروري الوقوف على الموقد والتحكم في العملية برمتها. ليس من الضروري تحريك المنتجات ، فلن تلتصق على أي حال ، وحتى معالجة البخار ستحدث.

بعد طهي الطبق ، يصدر طباخ البخار إشارة ، مما يعني أن الوقت قد حان لتقديم الطعام على الطاولة.

ميزة أخرى من الغلاية المزدوجة هي أنها يمكن أن تذويب الطعام وتعقيمها لتعليبها.