إن قطعة سيراميك ذات جودة عالية مع خصائصها ستسعد أي ربة منزل. ومع ذلك ، هناك العديد من العروض في السوق ، وعليك أن تعرف بالضبط كيفية اختيار السيراميك المناسب عموم حسب النوع والشركة. فقط معرفة النموذج الذي تحتاجه يمكن أن يساعدك على تجنب الإحباط من عملية الشراء الفاشلة.
عموم السيراميك
ما هي مزايا عموم السيراميك الجودة؟
يتكون طلاء السيراميك على أساس معدني ومصنوع من مكونات صديقة للبيئة. يتم تطبيقه على المعدن باستخدام تقنية خاصة ، وله سطح أملس للغاية ، ويمكن أن يكون بسماكة مختلفة.
إذا كانت التكنولوجيا ممتثلة تمامًا ، فسيكون للمنتج الميزات التالية:
- سميكة القاع والجدران.
- خصائص غير لاصقة
- السلامة البيئية.
القاع السميك ، مع خصائص السيراميك ، يعطي تأثير توزيع موحد تمامًا للحرارة ، ومن الأسهل على ربة المنزل أن تقلي الطعام بشكل جميل في مقلاة ، تخبزها أو تخمرها. ليس من الضروري "الوقوف فوق الموقد" ، وقطرات ضغط الغاز ليست خطيرة (ذات صلة بمواقد الغاز).
إن الخواص غير القابلة للالتصاق في المقلاة الخزفية عالية لدرجة أنه يمكن طهيها بدون زيت أو بأقل كمية ممكنة. ويستمر المنتج عالي الجودة لفترة طويلة جدًا ، إذا تم الاعتناء به بشكل صحيح. خصائص غير لاصقة تدوم حتى خمس سنوات.
يمكن تقييم السلامة البيئية لتزجيج السيراميك بطريقتين. الطلاء نفسه لا يتبخر المواد الضارة عند تسخينها. عند طهي الطعام عليه ، لا يحتاج الزيت إلى تسخينه لتدخين درجة الحرارة ، مما يعني أنه لا يغير خصائصه ويظل مفيدًا.
يمكنك طهي الطعام في مثل هذا المقلاة بدون زيت
يوجد في السوق العديد من المقالي المطلية بالسيراميك ذات الجودة المنخفضة والتي لا تعطي تأثير التسخين الموحد للغذاء ، وتخدش بسرعة وتفقد خصائصها غير اللاصقة. وفي تركيب السيراميك منخفض الجودة ، يمكن العثور على المواد الكيميائية الضارة بجسم الإنسان.
المعايير الرئيسية لاختيار عموم السيراميك
لكي تنجح عملية الشراء ، من المهم تقييم كل منتج وفقًا لمعايير خمسة:
- الحجم والوزن
- المواد الأساسية
- سمك القاع والجدار ؛
- طريقة طلاء السيراميك.
- الشركة المصنعة.
بعد تحديد هذه المعايير مقدمًا ، ليس من الصعب اختيار مقلاة.
حجم ووزن المقلاة
تتميز أحواض السيراميك بوزن أكبر من غيرها ، لذلك من المهم اختيار طراز مناسب. بالنسبة للخياطة أو الخبز ، يمكنك اختيار منتج ثقيل ، ولا يلزم رفعه كثيرًا أثناء الطهي. ولكن عندما يقلى ، يخبز الفطائر ، الفطائر ، مقلاة ثقيلة سوف تتعب.
يمكن أن يتراوح قطر المقالي من 18 إلى 28 سم ، ولكن إذا وضعت في الاعتبار الخصائص الأخرى للمنتجات ، فمن ثم أصغرها فطيرة عموم قد لا تكون خفيفة جدا مع طلاء السيراميك جيدة. علاوة على ذلك ، يجب أن تنبه مقلاة كبيرة خفيفة لكن لا تشتري شيئًا صعب الرفع.
لذلك ، عند شراء مقلاة ، يجب عليك اختيار ما لا يزيد عن 2 كجم مع الغطاء. ومع ذلك ، يجب أن يكون أثقل قليلاً من المقالي غير لاصقة من نفس الحجم والغرض. اختيار أرضية متوسطة ليست صعبة.
المواد الأساسية
يتم تطبيق رش السيراميك على المعدن ، وكأساس يستخدم:
- الألومنيوم.
- حديد مسبوك
- الصلب.
يعد الألمنيوم جيدًا بسبب خفته ، لذا فإن المقالي به أسهل. ومع ذلك ، فقد زادت ليونة ، وذلك بسبب ، تحت صدمة والاستخدام النشط ، يمكن تغطية القاعدة مع الخدوش المجهرية. لكن طلاء السيراميك في هذه الأماكن سيتصدع. لذلك ، ينبغي أن تكون أواني الألمنيوم من منتج جيد ، ذو قاع سميك وضمان.
يجب أن يكون عموم الألومنيوم المغلفة السيراميك أسفل سميكة
الصلب هو أيضا خفيفة الوزن للغاية ، ولكن أكثر دواما. المقالي من الألومنيوم وأصبح أخف وزناً ، إنه خيار جيد للقلي وفطائر الطهي والخبز المحمص الفرنسي. أنها أرخص من الحديد الخام ، وبالتالي يتم إنتاجها في كثير من الأحيان ، وهناك المزيد من الخيارات في المتاجر.
الحديد الزهر المقالي ثقيلة جدًا وموثوقة ومثالية للخياطة والخبز وطهي كمية كبيرة من الطعام. إنها أغلى ثمناً ولكنها ستستمر لفترة طويلة مع الاستخدام الدقيق.
سمك القاع
القاع السميك يحمي الطبقة الخزفية من التشوه ، وبالتالي ، من الشقوق والرقائق. ومع ذلك ، فكلما زاد سمك الجزء السفلي ، زاد وزن المنتج. لذلك ، سمك الموصى بها هي 4-7 ملم. لا توجد ببساطة مقالي عالية الجودة ذات قاع أرق ، وسماكة أقل من 7 مم مناسبة فقط لمنتجات الخياطة والخبز.
المنتجات التي يكون سمكها متساويًا مع الجدران ستكون الأكثر عملية. تساعد الجدران السميكة في توزيع الحرارة بالتساوي ، وتجعل الطبقة بأكملها أكثر متانة وأكثر شمولية.
طريقة الطلاء
للجمع بين هذين النوعين من المواد غير المتجانسة إلى حد ما ، يتم استخدام طريقتين. أرخص هو ختم. يتم لف الطبقة الخزفية على ورقة من المعدن ، وعندها فقط يتم إخراج المنتج من الشغل. في هذه الحالة ، تصبح الطبقة الخزفية غير متساوية ، والتي في المستقبل سوف تسرع تدميرها.
لتحديد أن المقلاة مختومة ، تحتاج إلى فحص الطلاء بعناية. سيتم وضع شرطات مجهرية تسير في اتجاه واحد على السطح بأكمله. هذا هو دائما علامة على مقلاة سيئة النوعية.
آثار التآكل السريع على المقلاة الخزفية
الطريقة الثانية هي الرش. يتم تطبيقه على القاعدة النهائية ، ويصلب مباشرة في المقلاة. الطريقة نفسها تعطي تأثيرًا ممتازًا ، حيث أن السيراميك عند التصلب يكتسب قوة خاصة ونعومة. لكن الرش يجب أن يطبق بكفاءة.
تسمح لك التكنولوجيا الحديثة بجعلها موحدة تمامًا وسميكة. تتميز هذه المقالي بسطح أملس مثالي ، وهناك انتقال أنيق مستدير من السيراميك إلى القاعدة على طول حافة الجدران.
الشركة المصنعة
في بلدنا ، لا تزال المقالي الخزفية غير شائعة ، وبالتالي فإن العلامات التجارية التي يمكنك الوثوق بها ليست مشهورة جدًا. لذلك ، يجدر التعرف على الشركات التي تصنع المنتجات بأفضل مزيج من السعر والجودة. يجب إيلاء اهتمام خاص للمصنعين الإيطاليين ، الذين يتمتعون بتصنيف عالي ، وفقًا للمشترين.
العلامات التجارية الشعبية:
- تلفزيونات (إيطاليا) ؛
- بنسوفال (إيطاليا) ؛
- غرانشيو (إيطاليا) ؛
- لومينفلون (إيطاليا) ؛
- باتلون (اليابان) ؛
- بيرغنر (ألمانيا) ؛
- لاندسكرونا (روسيا).
تكلف أحواض TVS من 600 روبل وما فوق ، كانت المراجعات المتعلقة بها إيجابية للغاية. Pensofal تنتج أحواضًا تتراوح تكلفتها ما بين 500 إلى 800 روبل ، ولكن وفقًا للمراجعات ، فإنها تخدم أقل من ممثلي الصناعة الإيطالية الآخرين.
يجب إرفاق تعليمات مفصلة إلى المقلاة.
Granchio تنتج المقالي من فئة متوسط السعر ، بتكلفة 800-1500 روبل في المتوسط. ومع ذلك ، فإن مراجعات حول جودة المنتجات المغلفة السيراميك مختلفة ، وهناك العديد من الشكاوى من ارتداء سريع. وتحت علامة Lumenflon ، يتم إنتاج أحواض قلي ممتازة ودائمة وجمالية ومريحة للغاية ، والأسعار التي تتوافق مع الجودة - 2500-3500 روبل لكل وحدة.
باتلون الياباني هو نوعية ممتازة بسعر معقول - من 1000 لكل عموم. الشركة المصنعة لديها العديد من الاستعراضات الإيجابية. لكن بيرغنر يتميز بعامل الجودة الألماني وبيئة العمل. وفقا للجودة والسعر - بمعدل حوالي 2000 روبل لكل منتج.
المقالي السيراميك بيرغنر
ينتمي المصنع الروسي Landskrona أيضًا إلى فئة السعر المتوسط ، وسيكلف مقلاة متوسطة الحجم 800 روبل. مراجعات الجودة إيجابية ، والمنتجات دائمة وسهلة الرعاية.
خصائص أخرى من المقالي السيراميك
عند تحديد الخصائص الرئيسية ، يمكنك الانتباه إلى التفاصيل. التفاصيل تشمل:
- لون المنتج
- شكل والمواد من المقبض.
- خيارات الرعاية
- الإغاثة أسفل.
عادة ما يتم طلاء السطح الداخلي للحوض باللون الأبيض والبيج الفاتح. من المعتقد أنه لون البيج هو علامة على جودة الطلاء. ومع ذلك ، يمكن أن تكون أنواع التزجيج الحديثة من أي ظل ، وهذا لا يؤثر على الجودة. لذا ، فإنهم يصنعون أيضًا طلاءًا رماديًا بحيث يكون الوعاء موحدًا في اللون.
لكن السطح الخارجي مطلي باللون الأسود الكلاسيكي والرمادي وفي مجموعة متنوعة من الألوان الزاهية: الأحمر والأخضر والأصفر وغيرها. لذلك ، يتم تقليل الخيار فقط للمقترحات المقدمة من الشركة المصنعة الأكثر جاذبية والذوق الشخصي للمشتري.
الألوان الزاهية تجعل المقلاة أكثر جاذبية.
يمكن أن تكون المقابض مختلفة: معدنية ومع طبقة مقاومة للحرارة ، قابلة للإزالة ودائم. مقابض معدنية جيدة لأنها لا تذوب في الفرن. إنهم أكثر صحة ، لكن لا يمكنك العمل معهم دون المسامير. إنه بالأحرى اختيار الطهاة المحترفين. تتدهور السيلكون ، مع بطانات خشبية أو بلاستيكية ، في الفرن ، ولكن يمكنك أن تأخذها بأمان باليد دون أن تتكلف
المقابض القابلة للإزالة تجعل المقلاة عالمية - يمكنك قليها ، ويمكن استخدامها في الفرن. ومع ذلك ، مع العمل السريع في المطبخ ، قد لا يكون هذا مناسبًا للغاية. إذا كان المقبض غير قابل للإزالة ، فسيتم اختيار الخيار الأكثر موثوقية. قد يصبح المقبض الموجود على البراغي الخارجية فضفاضًا بمرور الوقت.
يجب الاهتمام بهذه المقلاة
يستثني الاهتمام بأي صينية من السيراميك مناشف الحديد ، وتحتاج التعليمات الخاصة بكل منتج بعينه إلى معرفة ما إذا كان يمكن غسل هذا النموذج المعين في غسالة الصحون. من غير المرغوب فيه أيضًا استخدام المنظفات الكاشطة. لحسن الحظ ، نادراً ما تحتاج هذه الأحواض إلى مثل هذا الغسيل النشط.
الجزء السفلي من المقلاة الخزفية الكلاسيكية سلسة تمامًا ، مما يجعل من السهل على المضيفة القيام بأي عمل. في مثل هذا المقلاة ، من المريح تحريك الطعام ، قلبه. ومع ذلك ، تحتوي بعض نماذج القلي على قاع مموج ، حيث يمكنك بشكل جميل قلي قطع اللحم أو السمك.
مقلاة مقلاة
ملامح المقالي السيراميك
يمكن لهذه المقالي أن تصمد أمام درجة حرارة تصل إلى 450 درجة مئوية ، مما يجعلها جميلة جدًا في قلي الأطعمة. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام الحد الأدنى من الزيت ، مما يزيد من جودة الطعام النهائي ويجعله أكثر صحة.
ومع ذلك ، لا يمكن للسيراميك أن يتحمل التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة. لذلك ، لا يمكنك وضع هذه الأطباق تحت تيار من الماء البارد ، لا يمكنك وضع الطعام عليها من الثلاجة. تؤدي التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة إلى تكسير السيراميك ، مما يؤدي أولاً إلى فقدان الخصائص غير اللاصقة ، ثم تظهر الخدوش القابلة للتمييز بصريًا.
لا يمكنك استخدام ملاعق معدنية مع هذا المقلاة ، أو خدش القاع بالملاعق أو الشوك. لكن المنتجات الخشبية والبلاستيكية يمكن تطبيقها بأمان ، حتى باستخدام الضغط والجهد. إن الخطر الرئيسي على السيراميك هو عدم إمكانية الخدوش من المعدن ، ولكن ضربات صغيرة على الطلاء عند خلط الطعام.
! المهم عموم السيراميك ليست مناسبة للأفران الكهربائية التعريفي. التسخين على مثل هذه المواقد يكون فقط في الأطباق ، التي يوجد في قاعها شوائب حديدية. السيراميك مناسب لأنواع أخرى من الأفران.
مقلاة خزفية ، تم اختيارها بشكل صحيح لتلبية الاحتياجات الفردية للمالك ، ستخدم لعدة سنوات وتسعد بجودة الطعام المطبوخ عليه. تعتبر هذه المقالي آمنة وجذابة في المظهر ، وستحبها ربة منزل عملية.
