للحفاظ على الفيتامينات والخضار والفواكه المزروعة ، على سبيل المثال ، في البلاد ، من الأفضل أن تجف. الطريقة الأكثر تكلفة هي القيام بذلك في الشمس ، لكن العملية ستستغرق الكثير من الوقت. لتجفيف سريع ، تم إنشاء جهاز خاص - مجفف كهربائي. سنكتشف نوع مجففات الكهرباء للفواكه والخضروات ، ونقدم أيضًا تصنيفًا لأفضل الموديلات.
مجفف كهربائي مناسب للتوت والخضروات والفواكه
ما الذي تبحث عنه عند اختيار مجفف كهربائي
المجفف الكهربائي عبارة عن جهاز بسيط يتكون من حاوية وصواني يتم وضع الخضروات والفواكه عليها لتجفيفها.
بعد تحميل الحاوية ، تحتاج إلى تشغيل الجهاز عند درجة حرارة معينة ، وتحت تأثير الهواء الدافئ أو الأشعة تحت الحمراء ، تحدث عملية تبخر الرطوبة. تختلف الأجهزة في الحجم والقوة ونوع التحكم والمعلمات الأخرى. عند الاختيار ، يوصى بالنظر في الخصائص التالية:
- القدرات. مجففات كهربائية تحتوي على 3 إلى 15 كجم من المنتجات.
- عدد الصواني (حسب سعة الجهاز). يجب أن تفكر في عمق الدرج إذا كنت تخطط لتجف ، على سبيل المثال ، المشمش أو الخوخ الكامل.
- السلطة. يحدث من 250 واط إلى 1 كيلو واط. تبلغ قدرة مجففات الكهرباء المنزلية 350-500 واط. 400-500 واط ضروري لتجفيف الأسماك واللحوم.
- حالة درجة الحرارة. يمكن تعديلها وفقا للمنتجات.
- طريقة التجفيف. تعمل الأجهزة الرخيصة من جهاز التسخين (TENA) والحمل الحراري من المروحة. إذا كنت تجف القطع الكبيرة ، فستستغرق العملية وقتًا طويلاً ، بينما يتم فقد الفيتامينات ولون المنتج. تعتبر المجففات ذات سخان الأشعة تحت الحمراء هي الأفضل ، ولكن يجب أن تكون المنتجات الموجودة فيها مفرومة جيدًا.
- نوع الإدارة. تحكم ميكانيكي بسيط هو أكثر موثوقية. التحكم الإلكتروني ليس موثوقًا به ، ولكنه ينظم بدقة جميع المعلمات.
- وظائف إضافية: منظم الحرارة الذي يحافظ على درجة حرارة معينة ، وجهاز توقيت وطريقة إعداد الكفير واللبن الزبادي.
انتبه إلى المواد التي تصنع منها الصواني. هناك نوعية منها مصنوعة من البلاستيك ، ولكن هناك أيضًا أنواع معدنية. من المهم أن المعدن لا يمتص الروائح. يسمح لك مجفف شفاف تمامًا بالتحكم في عملية الطهي.
مجففات الأشعة تحت الحمراء دون مروحة
مبدأ تشغيل هذه الأجهزة هو كما يلي: تنتشر الأشعة تحت الحمراء ، ثم تمتص الموجة من الرطوبة من المنتج المعالج. هيكل المنتج لا يتغير ، مع الحفاظ على المواد الغذائية والفيتامينات. موجات الأشعة تحت الحمراء القصيرة تخترق عمق عدة سنتيمترات.
مجففات الأشعة تحت الحمراء لها المزايا التالية:
- المنتج المجفف له مظهر جذاب ويحافظ على جميع العناصر الغذائية.
- العقم الكامل للمنتج الجاف.
- الكائنات الحية الدقيقة لا تتكاثر في الأطعمة المجففة أثناء التخزين.
- يحدث التجفيف في درجات حرارة منخفضة ، لذلك يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات.
- الحد الأدنى من الكهرباء يضيع.
- التجفيف سريع جدا.
الأطعمة المجففة لا تحتوي على مواد حافظة أو ملونات. يمكن أن تستهلك على حد سواء الخام وطهي أطباق مختلفة منها.
يُسخن المجفف ذو العلبة المعدنية أثناء التشغيل ، ويمكن حرقه. حالة البلاستيك هو أكثر أمانا في هذا الصدد. تحتوي مجففات الأشعة تحت الحمراء على العديد من الميزات الإضافية.
لأسباب تتعلق بالسلامة ، تعامل مع الجهاز بعناية:
- لا تضع المجفف على منشفة أو في مكان رطب ، أو قم بتشغيل الجهاز بأيد مبتلة.
- يجب عدم السماح للأطفال بالعمل مع المجفف.
- لا تترك جهازًا قيد التشغيل بدون مراقبة.
- عند معالجة مجموعة كبيرة من المنتجات ، من الضروري إعطاء المجفف فترة راحة.
- يحظر نقل الجهاز المغلق.
- يحظر إصلاح جهاز فاشل بنفسك.
إذا تم تكسير الدرج البلاستيكي أو تشققه ، فمن الأفضل أن تطلب علبة جديدة.
أفضل مجففات الأشعة تحت الحمراء للفواكه والخضروات
يمكن تمييز طرازين من بين أفضل مجففات الأشعة تحت الحمراء: "Summer resident-4" و "Katrina Samobranka 50x50".
"الصيف المقيم - 4" هو الأفضل ، في رأي المستخدمين ، مجفف من نوعه. لديه طاقة عالية وسعة كبيرة: يمكنك وضع ما يصل إلى 7 كجم من الطعام في وقت واحد. يحتوي الجهاز على العديد من الوظائف ، بما في ذلك الزبادي الطهي. تكلفة مجفف هو 8500 روبل.
نموذج "الصيف المقيم - 4"
تشبه كاترينا ساموبرانكا 50 × 50 سجادة ملونة يسهل لفها. ينبعث المجفف موجات غير ضارة للإنسان ، ولكنه يجفف بسرعة المنتجات. درجة حرارة التجفيف 40 درجة فقط ، لذلك يتم استبعاد الحرق. الجهاز يعمل بصمت ، لا يوجد سخان ولا مروحة. يمكن أن تتكيف كاترينا مع الأحذية والملابس الجافة. على الرغم من أن مجفف يحتوي على حجم صغير ، ولكن التكلفة ليست عالية - 1100 روبل.
"كاترينا ساموبرانكا 50 × 50"
أفضل مجففات منخفضة التكلفة
يتم تقديم أفضل مجففات الفواكه والخضروات والأعشاب الرخيصة في التصنيف التالي:
- جهاز الطيف ESOF-0.5 / 220 "Veterok". هذا مجفف حراري شفاف ، وهو الأكثر شهرة بين مالكي الحدائق. لديها تصميم بسيط وقدرة كبيرة إلى حد ما - 5 كجم. هناك 5 صواني من البلاستيك الشفاف. التعديل هو الميكانيكية ، والطاقة - 500 واط ، ودرجة الحرارة في المربع - 55-70 درجة. النموذج يحتوي على سعر منخفض - 2300 روبل.
أداة الطيف النموذجي ESOF-0.5 / 220 "Veterok"
- سوبرا DFS-523. مجفف المنزلية الحراري مدمج مصنوع من البلاستيك. في الجهاز ، يمكنك تجفيف الأسماك واللحوم والفطر والأعشاب الجافة. هناك 5 صواني في مجموعة ، والتكيف باليد: هناك مفتاح مع مؤشر ضوئي ومنظم درجة حرارة من 40 إلى 75 درجة. قوة الجهاز 250 واط فقط ، الجمعية الصينية ، سعر الميزانية 1380 روبل.
- الدوار SSH-002. الأجهزة المنزلية الحمل الحراري مصممة لتجفيف الأسماك واللحوم ومنتجات التجفيف الحديقة. الجهاز مصنوع من البلاستيك الجيد المقاوم للحرارة ، ويحتوي على 5 صواني. يتم تنظيم درجة الحرارة عن طريق التبديل اليدوي في حدود 30-70 درجة ، والطاقة - 520 واط. الشركة المصنعة هي روسيا ، وبأسعار في متناول الجميع حوالي 2300 روبل.
نموذج الدوار SSh-002
- الجفاف M8. الحمل الحراري مجفف الإنتاج المحلي. لديه قوة جيدة - 500 واط. مجهز بـ 8 صواني تحتوي على 700 جرام من الطعام. لا تبديل درجة الحرارة ، يجف في الوضع الأمثل. مصنوعة السكن وحجرة المحرك من البلاستيك المقاوم للحرارة. تكلفة الجهاز صغير - 2350 روبل.
جميع مجففات لديها سعر منخفض ، وبالتالي في الطلب. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم مؤشرات عالية الجودة لتجميع المنتجات ومعالجتها.
مجففات الحمل الحراري المعدنية لمنتجات الحدائق
يمكن أن تكون مجففات الحمل الحراري المعدنية مستديرة أو مربعة ، صغيرة وكبيرة. هذه أجهزة ثقيلة تتطلب معالجة دقيقة ، لأن جدرانها تصبح شديدة الحرارة أثناء التجفيف ويمكن أن تحترق. المنتجات المجففة فيها تفقد جودتها بسبب التدفئة غير المتكافئة. في هذه الحالة ، يتم فقدان الفيتامينات والمكونات المفيدة. يختلف سعر هذه الأجهزة بشكل ملحوظ عن البلاستيك ، وتحديداً بسبب تكلفة المعدن.
يحدث التجفيف بالهواء الساخن أو البخار الساخن ، الذي يتم تغذيته إلى المجفف بواسطة مروحة. تسخين الهواء TEN ، يمكن أن تصل درجة الحرارة إلى 80 درجة. يتكيف الجهاز بنجاح مع اللحوم والأسماك ولفائف الخبز والبسكويت.
نقدم تصنيف أفضل مجففات الحمل الحراري للفواكه والخضروات.
- بتروماش ريزيك سوبر.العلبة لها شكل مربع ، باللون البرتقالي. يخلق الجهاز درجة حرارة 70 درجة ، حتى تتمكن من تجفيف العديد من أنواع المنتجات. يتم تثبيت المروحة في القاعدة ، سخان يحتوي على حالة السيراميك. يتم تخزين الفيتامينات والمواد المضافة البيولوجية في المنتجات ، والأهم من ذلك - المظهر. يستهلك النموذج الكثير من الطاقة ، لكنه يجف بسرعة وبكميات كبيرة. هناك 5 منصات ، وضعين التجفيف. سعر مقبول - 2850 روبل.
نموذج بتروماش ريزيك سوبر
- TermMiks. مجفف منزلي مريح في علبة معدنية. وجدت بألوان مختلفة: الأحمر ، الأصفر ، الأخضر ، البرتقالي ، الرمادي. خمسة صواني شبكة معدنية. قوة الجهاز 600 واط. يتم تبديل أوضاع التدفئة بواسطة مفتاح يدوي ، أعلى درجة حرارة 60 درجة. تكلفة الجهاز هو 2990 روبل.
- ألفين SU-1. مجفف ممتاز ، جسم أسطواني. حجم كبير وقوة عالية ، 8 صواني معدنية. هناك نوعان من إعدادات درجة الحرارة للتجفيف ، بالإضافة إلى العديد من الوظائف الإضافية. السعر مرتفع للغاية - حوالي 4000 روبل. نظرًا للتصميم الغامض ، فهو غير مناسب لكل مطبخ.
نموذج ألفين SU-1
مجففات الحمل الحراري المعدنية هي الأكثر شعبية بسبب كلفتها المنخفضة وقوتها اللائقة وبراعتها.
مجففات العلب البلاستيكية
تؤثر مادة جسم المجفف الكهربائي على انتقال الحرارة والحفاظ على درجة الحرارة داخل الجهاز. في حالة البلاستيك ، تكون عملية التجفيف أبطأ. إذا كانت العلبة مصنوعة من البلاستيك الشفاف ، فيمكنك مراقبة العملية بأكملها وتصحيحها في الوقت المناسب.
مجففات البلاستيك أسهل في التنظيف من مجففات المعادن. سعر هذه المنتجات أقل بكثير.
علبة بلاستيكية آمنة ، مثل مجفف يزن أقل ، والتدفئة في ذلك يحدث بشكل أكثر توازنا ، والمنتجات لا تحترق.
أفضل مجففات من الفئة المعروضة:
- BelOMO 8360 - الشركة المصنعة لبيلاروسيا. بالإضافة إلى تجفيف الخضار والفواكه ، يعد المجفف مناسبًا أيضًا لصنع فواكه التوت والحبات. العلبة مصنوعة من البلاستيك عالي الجودة وجهاز تدفئة ومروحة مدمجة في القاعدة. يتم تثبيت مفتاح ومنظم درجة الحرارة على العلبة ؛ أقصى درجة حرارة تسخين 60 درجة. هناك 3 مناطق تسخين: 1 - منخفضة ، حيث يتم تجفيف الأعشاب والخضر ، 2 و 3 مناطق مخصصة للفطر وغيرها من المنتجات. هناك 5 صواني ، قوة الجهاز 500 واط. يعتمد وقت التجفيف على محتوى الرطوبة للمنتج ، والحد الأقصى لمدة العملية هو 12 ساعة. سعر الميزانية 3289 روبل.
موديل BelOMO 8360
- فولتيرا 1000 لوكس. الجهاز الروسي المصنعة في مصنع الفولغا. العلبة مصنوعة من البلاستيك عالي الجودة ، حجم المجفف 20 لتر. قوة الجهاز هي 1 كيلو واط. يمكنك وضع 15 صواني بلاستيكية في نفس الوقت. تم تجهيز مجفف مع ترموستات الشعرية مع التحكم في درجة الحرارة في غضون 30-75 درجة. ويتم تزويد الهواء بشكل منفصل لكل غرفة ، وهناك وظيفة تهب الباردة. يتم إرفاق 5 صواني فقط بالمجفف. سعر الجهاز هو 4900 روبل.
- Ezidri Ultra FD 1000. العلبة مصنوعة من البلاستيك المصنوع من الطعام ، فهي لا تذوب وغير ضارة تمامًا ، وتوضع ما يصل إلى 30 منصة نقالة. يتم تزويد الهواء بالتساوي ، بحيث يتم تجفيف المنتجات تمامًا ولا تحترق. إذا جفت أنواعًا مختلفة من المنتجات ، فلا تختلط الروائح. لمس تعديل درجة الحرارة في حدود 35-65 درجة. قوة عالية - 1 كيلو واط. الجهاز يحتوي على تكلفة عالية - 13950 روبل.
موديل Ezidri Ultra FD 1000
مجففات كهربائية في علبة بلاستيكية ليست أسوأ من تلك المعدنية.
مجففات كهربائية مجهزة جهاز توقيت
تتيح لك المجففات ذات الوظيفة الإضافية "مؤقت" ضبط العملية في وقت معين ، وبعد ذلك يتم إيقاف تشغيل الجهاز.
هذه وظيفة ضرورية ومفيدة تمنع المنتج من الإفراط في الجفاف. في هذه الحالة ، ليس من الضروري أن تكون بالقرب من الجهاز.
أفضل مجففات مع جهاز توقيت:
- لغز MDH-325. خيار الميزانية. جهاز الحمل الحراري مع عنصر التسخين الموجود أدناه. مجهزة المنصات بمبلغ 6 قطع. الجزء العلوي من المجفف شفاف.تثبيت التحكم الإلكتروني مع إشارة السلطة وشاشة LCD. يمكنك ضبط المعلمات التالية: درجة الحرارة (32-74 درجة) ، وقت التشغيل (30 دقيقة - 48 ساعة). قوة المجفف 500 واط. في وجود وظيفة إضافية - حماية ضد ارتفاع درجة الحرارة. مصنع آلات - الصين. منخفضة التكلفة - 2730 روبل.
نموذج الغموض MDH-325
- Rommelsbacher DA 750. يشبه هذا المجفف شواية الهواء. يتضمن 4 صواني بلاستيكية غير شفافة. يمكن تجفيف كل شيء ، بما في ذلك السمك واللحوم. يتم وضع عنصر التدفئة والمروحة في الأعلى بعد تحميل المجفف. تسمح لك القمة الشفافة بالتحكم في العملية. التحكم اليدوي ، هناك ثلاثة أوضاع للطاقة التدفئة. الموقت الميكانيكية لديه مقياس يصل إلى 12 ساعة. الطاقة - 700 واط. سعر المجفف متوسط - حوالي 10000 روبل.
- Rawmid Dream Vitamin DDV-07. مجفف الجودة للاستخدام المنزلي. جهاز عالمي قادر على تجفيف المنتجات الصغيرة ليس فقط ، ولكن أيضًا القطع الرائعة. المجفف مصنوع من البلاستيك عالي الجودة ، يتم تثبيت مروحة قوية على الحائط الخلفي. تأتي مع 6 صواني من المعدن و 6 صواني لتجفيف الباستيل و 6 شبكات لتجفيف الأعشاب. حجم الغرفة 25 لتر ، يمكنك فورا تحميل 5 كجم من المنتجات. يتم تنظيم درجة حرارة التدفئة للجهاز بواسطة ترموستات ، النطاق يتراوح بين 35-70 درجة. الغطاء شفاف. مؤقت إلكتروني بفترة عمل تصل إلى 19 ساعة. العيب الرئيسي هو ارتفاع سعر 14500 روبل.
Rawmid Dream Vitamin DDV-07
مجففات مع جهاز توقيت مريحة للغاية للاستخدام. ولكن بالمقارنة مع الموديلات الأخرى ، فإن هذه الأجهزة لديها تكلفة عالية.
