المحمصة عبارة عن جهاز مطبخ مصمم لتحميص شرائح رقيقة من الخبز. من بين مجموعة متنوعة من الأجهزة المنزلية ، فهي ليست شائعة ، وهذا غير مستحق على الإطلاق. نادرًا ما يكون لدى الروس عادة إعداد الخبز المجفف لتناول الإفطار ، كما لو كان في الخارج ، حيث لا يمكن التفكير في المطبخ بدون محمصة.
لماذا أحتاج إلى محمصة منزلية؟
إذا كنت تحب الخبز المحمص المقلي ، ولكن هناك حاجة لتغيير نظامك الغذائي قليلاً ، فإن أبسط شيء هو اختيار محمصة ، يمكنك من خلالها تقديم الحجج التالية:
- انخفاض وقت الطهي. لا يتعين عليك الانتظار حتى يتم تسخين المقلاة أو الفرن ، ويبدأ التسخين فور بدء تشغيل الزر "ابدأ" ؛
- نقص الزيت عند القلي. تجفف محمصة الخبز وتساهم في ظهور قشرة ذهبية ورائحة شهية ؛
- ليست هناك حاجة لغسل المقلاة الدهنية ، ما عليك سوى سكب الفتات من المقلاة ؛
- طعم القشرة وأزمتها اللطيفة تحفز الشهية وتعزز الهضم السليم.
تتميز محمصة الخبز بالحكم الذاتي النسبي من شخص ما: فقط قم بتحميل السلة وتشغيل الوضع ، ثم تسير عملية الطهي تلقائيًا. ولا يتعين عليك الوقوف على الموقد ، وتحريك الخبز المحمص ، يمكنك عمل أشياء أخرى في نفس الوقت.
هام: يجب وضع الخبز الجاف فقط في الثقوب ، والحشوات المختلفة غير مقبولة ، وسوف تلحق الضرر بالجهاز.
نخب سقي للفطور
ما المقصود بالمحمصة الحديثة وكيف تعمل
اخترع محمصة كهربائية في عام 1893 ، على مدى عقود تحسين تصميمها ووظائفها ، وزيادة الموثوقية. على عكس سابقاتها ، تتميز محمصة القرن الحادي والعشرين بمظهر جذاب ولديها مجموعة رائعة من الوظائف ، لكن الهدف يظل هو نفس الخبز المحمص. فيما يلي وصف للجهاز وأنماط التشغيل.
مبدأ الجهاز
محمصة الخبز عبارة عن جهاز صغير في السكن به فتحات. تحتوي الثقوب على عناصر تسخين نيتشروم في شكل حلزونات. محمصة الدائرة ينص على وجود دائرة كهربائية وأجزاء مساعدة لعقد الخبز.
مخطط محمصة في موقعين: أ) غير العاملين (أعلى) ؛ ب) العمل (أقل)
يوضح الشكل المعدات الداخلية في سياق:
- رافعة لخفض السلة.
- لوحات التدفئة مع الأسلاك نيتشروم.
- قاطع الدائرة. يتم وضع زر "إيقاف" على القضية.
- قفل لعقد السلة في الموقف السفلي.
- شرائح الخبز المحمص الحلزوني الساخن.
- سلة الخبز.
- قفل الشريط.
- يتم احتجاز المغناطيس الكهربائي الذي تكون السلة في حالة جيدة.
- الاتصال لوحة إغلاق.
بعد الضغط على مقبض الذراع ، تنخفض السلة ، وتغلق الدائرة الكهربائية ويبدأ الموقت. يتم تسخين الخبز بالأشعة تحت الحمراء ، وعندما ينتهي الوقت المحدد ، يتم تنشيط الموقت وإزالة الطاقة من المغناطيس الكهربائي. يتم تحرير السلة ، وتحت تأثير الربيع ، ترتفع إلى الموضع العلوي. الاتصالات مفتوحة ، يتم قطع دائرة التحكم.
المواصفات الفنية
ينتج المصنعون المحامص ذات الإمكانات المختلفة ، وذلك بسبب ميزات التصميم والغرض - للاستخدام المحلي أو التجاري. يمكنك تحديد هذه المعايير التي ستساعدك في اختيار محمصة الخبز المناسبة للمنزل:
- عدد الأقسام ، حسب العدد المطلوب من شرائح الخبز. هناك فتحة واحدة طويلة حيث تناسب شريحتين. هناك طرازات تحتوي على جزأين وأربعة حجرات ، يمكنك في كل منها وضع نخب واحد أو اثنين. وبالتالي ، سيتم تجفيف 2 إلى 4 مواد بلاستيكية في نفس الوقت.
- استهلاك الطاقة. تعتمد سرعة الطهي على معلمة مثل قوة محمصة الخبز ، وهي في حدود 600 إلى 1600 واط.
- وجود منظم الحرارة الذي يسمح لك باختيار وقت ودرجة حرارة القلي. تم تصميم الموديلات الحديثة لتعمل في ستة درجات حرارة.
- زر إغلاق يدوي. توقف عن التدفئة في الوقت المناسب لك ، بغض النظر عن الدورة المحددة.
محمصة مع أربع مقصورات الخبز
مجموعة ميزة
الغرض الرئيسي من محمصة الخبز هو تجفيف وتقطيع منتجات الدقيق باستخدام الهواء الساخن ، ولكن النماذج الحديثة قادرة على أداء وظائف إضافية مختلفة:
- التدفئة دون تجفيف.
- تذويب.
- قلي من جانب واحد
- طباعة على الخبز ؛
- الكعك الاحترار على موقد خاص ؛
- شواء.
- صنع شطائر.
- سطح قلي إضافي (يمكنك طهي البيض المخفوق أو كستلاتة في نفس الوقت مع الخبز المحمص).
بالإضافة إلى الوظائف الرئيسية والثانوية لمحمصة الخبز الحديثة ، هناك العديد من الأشياء الصغيرة المثيرة للاهتمام والمفيدة التي تضيف نقاطًا إلى الجهاز في تقييم وظائفه: درج أدراج للفتات ووحدة تحكم إلكترونية وتوسيط تلقائي ورافعة عالية للقطع الصغيرة ومقصورة في حالة التخزين الكبلي المضغوط.
أوضاع التشغيل
تعمل المحامص الكهربائية في أوضاع مختلفة:
- ميكانيكي - أبسط وأرخص ، لا يحتوي على مؤقت ، ويتم التحكم في عملية صنع الخبز يدويًا ؛
- شبه تلقائي - مع ترموستات ؛ عند الوصول إلى درجة حرارة معينة ، يتم إيقاف تشغيله ؛
- أوتوماتيكي - يحتوي على مؤقت وترموستات. هذا هو الجهاز الأكثر ملاءمة محمصة ، ولكن تكلفة مثل هذا النموذج هو أعلى من ذلك بكثير.
كيفية استخدام محمصة
لصنع الخبز المحمص ، من المهم اختيار الخبز المناسب: يجب أن تكون الشرائح بنفس سمكها وحجمها. يمكن للطبقات المقطّعة الخشنة أن تمسّ السخانات وتحترق ، وستجف الطبقات الرفيعة جدًا لحالة المفرقعات. الأفضل لشراء شرائح الخبز.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى خفض الشرائح في فتحات ، ثم ضبط وضع الطبخ ، عن طريق الضغط على رافعة لتحريك السلة لأسفل - وبدأت العملية. الآن يبقى الانتظار حتى يعمل الإغلاق التلقائي وصعود الخبز المحمص. من الممكن أيضًا استخدام زر التحكم اليدوي للتحكم في درجة القلي ومقاطعة العمل وفقًا لتقديرك الخاص.
مهم: يجب تحميل الجهاز قدر الإمكان حتى لا تتعرض عناصر التسخين لارتفاع درجة الحرارة في وضع الخمول.
يجب إزالة الخبز الجاهز بعناية من المقصورات دون اللجوء إلى الأشياء المعدنية ، حيث يوجد خطر حدوث صدمة كهربائية. يُنصح بفصل سلك الطاقة من مأخذ التيار الكهربائي قبل محاولة إزالة الأجزاء المحشورة.
بعد التبريد ، ستحتاج إلى إزالة الفتات التي تراكمت في الداخل. إذا كان هناك منصة نقالة ، فمن السهل جدًا القيام بذلك: ما عليك سوى التخلص من البقايا الجافة ، وبعد مسح اللوحة المنزلقة ، أعدها إلى مكانها. عندما لا يكون الجهاز مزودًا بمثل هذا الجزء المفيد ، فسيتعين عليك قلبه بعناية ثم التخلص منه حتى يخلو تمامًا من الفتات. في الختام ، تحتاج إلى تنظيف أسلاك التسخين بفرشاة أو فرشاة صغيرة لمنع تكوين السخام.
تنظيف لوحات التدفئة
احتياطات السلامة
يعد الجهاز خطيرًا بسبب الحريق ، لذا يجب وضعه في المطبخ في مساحة خالية ، بعيدًا عن حافة سطح العمل ، وتأكد من عدم وجود ستائر قريبة. يجب عدم السماح بدخول الماء إلى محمصة الجري ، وإلا فإن العناصر الساخنة سوف تنفجر مع الشرر.
يوصى بتوصيل الجهاز بالتيار الكهربائي فقط أثناء إعداد الخبز المحمص ، وعند فصل الأسلاك ، قم بفصل سلك الطاقة. لا يجوز تغطية الحالة بقطعة قماش لتجنب ارتفاع درجة الحرارة والنار. من المهم بالتأكيد دراسة تعليمات الاستخدام.
لمنع تشكل الرواسب على أسلاك التدفئة ، تنص التعليمات على التنظيف المنتظم داخل العلبة. من الممكن تنظيف موقع اللوالب فقط بطريقة جافة ، باستخدام فرشاة أو فرشاة. يمكنك فقط غسل العلبة من الخارج بقطعة قماش مبللة وعامل تنظيف.
نماذج محمصة شعبية
متعددة الوظائف ليست مطلوبة من المحمصة ، والغرض المباشر واضح - هو ضروري لتجفيف الخبز ، لذلك سيكون من الغريب شراء جهاز باهظ الثمن مع العديد من الوظائف الإضافية. ننصحك بدراسة المراجعات وتأخذ في الاعتبار أن النماذج الأكثر شيوعًا من المحامص لها سعر في المتناول. فيما يلي وصف للعناصر المرغوبة بشدة.
بولاريس PET 0804A
بولاريس PET 0804A
السعر: 1500 فرك.
أداة اقتصادية وسهلة الاستخدام مع التحكم الميكانيكي ، جذابة لأعمالها منخفضة التكلفة وعالية الجودة. حالة معدنية معزولة حراريا تبدو أنيقة جدا. في محمصة 800 واط هذه ، يمكن تجفيف شريحتين من الخبز في نفس الوقت ، ويمكن إزالة الفتات بسهولة بفضل صينية منزلقة.
في هذا النموذج من Polaris ، هناك ست درجات من التحميص ، يوجد زر إغلاق ، وظائف تسخين وإزالة الجليد. مكافآت إضافية: شواية لتسخين الكعك والتوسيط التلقائي ، مما يمنع الخبز المحمص من الاحتراق.
بوش تات 3A011 / 3A012 / 3A014 / 3A016
بوش تات 3A011
السعر: 2000 فرك.
نموذج محمصة آخر في أعلى الطلب. نوعية ممتازة وسهولة الإدارة مقابل القليل من المال. التحكم الميكانيكي ، الطاقة 980 واط ، ترموستات بستة أوضاع ، وظيفة التسخين ، التمركز التلقائي للخبز المحمص. هناك زر إلغاء ، صينية للفتات ، وشواية للكعك ، ومقصورة للسلك. الجهاز مصنوع في علبة بلاستيكية بألوان مختلفة ، هناك أرجل مانعة للانزلاق ، وزن الجهاز 1.5 كجم فقط.
تيفال 5396 دلفيني
تيفال 5396 دلفيني
السعر: 1200 فرك.
يتمتع الجهاز الرائع المظهر بنوع التحكم الميكانيكي ، في علبة بلاستيكية معزولة حرارياً ، بقوة 800 واط وسبعة أوضاع للطهي. لم تستثمر الشركة المصنعة لشركة معدات Tefal أي شيء لا لزوم له في هذه المحمصة ، والأكثر ضرورة: مقصورتان للخبز المحمص ، زر إلغاء ، توسيط تلقائي ، صينية فتات. على الرغم من التكلفة المنخفضة ، يتم توزيع الجهاز على نطاق واسع في متاجر الأجهزة الإلكترونية والأجهزة المنزلية ، حيث يزداد الطلب عليه من عام لآخر.
بديل - صانع شطيرة الكهربائية
لسوء الحظ ، لا يمكنك صنع شطائر ساخنة في محمصة عادية ، لكن لا يوجد حد للاختراعات! هناك مجموعة متنوعة من الهندسة الكهربائية مثل صانع شطائر - في المظهر يبدو مثل الحديد الهراء. يحتوي الجهاز على لوحات للقلي تحت طلاء غير لاصق. على سطح مضلع ، من المفترض أن تضع شطائر محضرة وتغلق الغطاء ، وتضع وضع الطهي ، وفي نهاية العملية ، تزيل الخبز المخبوز المعطر بالملء.
محمصة ساندويتش
لتلخيص ما ورد أعلاه ، تجدر الإشارة إلى أن اختيار محمصة يجب أن يتم التعامل معها بطريقة مسؤولة. لا ينبغي إغراءك بالتكلفة المنخفضة أو الخصم على السهم - فهناك خطر الوقوع في حالة مزيفة منخفضة الجودة تحت شركة معروفة. إذا تمكنت من الحصول على نموذج جيد واقتصادي يلبي رغباتك بالكامل ، فستصبح حياتك أكثر راحة.
