Използването на различни уреди и устройства в кулинарния бизнес може значително да намали времето, прекарано в готвене и да извърши много операции по-ефективно. Например, за смилане и смесване на продукти се използва пасатор, с който можете да извършите тези действия за няколко минути. Следователно има голям брой разновидности на такива устройства
Преди да закупите този тип домакински уреди, трябва да разберете какви видове смесители съществуват и да изучите техните характеристики.
общителен човек
Какви видове смесители има и за какво се използват?
Има няколко разновидности на кухненски уреди, които се различават както по външен вид, така и по начин на обработка на продуктите. Можете да закупите следните модели:
1. Потопяем.
потопяема
Едно от най-евтините и лесни за използване устройства. Потапящият смесител е дръжка с двигател вътре и дюза за шлайфане на продукти, която е инсталирана на работния вал. Такъв модел на устройството се използва изключително за шлайфане на меки продукти. Потапящото устройство е удобно с това, че може да бъде закупено без резервоар. Поради факта, че основният механизъм не е „прикрепен“ към стационарния корпус, един смесител е достатъчен за едновременната обработка на различни продукти в различни контейнери. По този начин можете не само да спестите пари от закупуването на по-скъп модел, но и значително да намалите времето, прекарано в готвене на сложни ястия.
Потопяемите видове смесители също могат да се различават значително един от друг. Когато купувате такива продукти, не трябва да купувате най-евтините продукти, в които дюзите за шлайфане са направени от пластмаса. Колкото и висококачествена да е пластмасата, този материал в много отношения винаги ще бъде по-нисък от металните изделия. Ако е възможно да закупите по-скъп продукт от добре известна марка, по-добре е да похарчите повече пари на началния етап, отколкото да купите устройство, което ще издържи много ограничено време.
2. Стационарен.
Стационарният блендер се състои от тяло и пластмасова или стъклена купа.
неподвижен
Принципът на работа на такива продукти е доста прост. Процесът на обработка на продуктите се извършва в тази последователност.
- В купа се изсипва храна.
- Капацитетът е инсталиран на устройството.
- Купата се затваря с капак отгоре.
- Смесване на продукти.
Стационарните модели също се различават по много параметри и най-вече полезният обем на основната купа за разбиване на продуктите варира значително. Капацитетът на устройството до голяма степен ще зависи от обема на купата
и цената му, но ако трябва често да смесвате голям брой съставки, трябва да изберете най-подходящото устройство за такава операция. Също и стационарни модели
различават се по материал за купата. Стъкленият резервоар изглежда по-привлекателен и ви позволява визуално да контролирате процеса на смесване на продукти, но крехкостта на този материал често става причина за закупуване на ново устройство. Пластмасовите изделия са по-устойчиви на механично натоварване, но в крайна сметка губят цвета си и абсорбират миризми. Кое да изберете стационарно устройство
зависи от много фактори, така че преди да отидете в магазина за нова покупка, трябва правилно да претеглите плюсовете и минусите.
3. Шредери.
течаща
Домакинските уреди от този тип са компактни и почти безшумни поради херметично затворената работна част на устройството. Особеността на този тип работа е, че двигателят и елементите
контролите са разположени в горната част на продукта.
Почти всички шредери имат контрол на скоростта, което улеснява обработката на продукти с различна плътност.
При избора на мелница трябва да се даде предпочитание на модели с по-голяма мощност. Ако закупите устройство с характеристики с ниска мощност, тогава при смилането на някои видове продукти натоварването върху работните части на устройството ще бъде толкова високо, че електрическият двигател може да се прегрее и да се повреди.
4. Комбинирани модели.
комбиниран
Комбинираните смесители са устройство, в което броят на функциите е много по-голям от този на потопяемите модели и чопъри. Такива модели ви позволяват да извършвате много кулинарни операции, които биха изисквали закупуването на няколко оригинални устройства. В допълнение към чопъра, функциите на комбинираните модели могат да бъдат допълнени с сокоизстисквачка или миксер. Въпреки значителните предимства на този дизайн, основният недостатък на комбинираните модели е тяхната цена. Често цената на комбинираните продукти надвишава цената на прости модели от
ред, следователно, такива устройства се закупуват само ако има достатъчно количество пари и осъзнаването на необходимостта от използване на всички функции на този домакински уред.
Как да изберем пасатор
Когато избирате домакински уред, първо трябва да изберете устройство, което ще ви позволи да извършвате необходимите операции по време на приготвяне на различни ястия с най-високо качество. Потапящото устройство е чудесно за приготвяне на коктейли, супи и картофено пюре, е незаменим инструмент при приготвянето на бебешка храна от варени зеленчуци.
Когато избирате пасатор, трябва да обърнете внимание и на пълния комплект на устройството. Поради наличието на допълнителни дюзи в комплекта на това устройство, ще бъде възможно по-добро изпълнение
много кулинарни операции. Дори евтините модели често са оборудвани със следните дюзи:
1. Накрайник на чопъра.
Дробелен накрайник
Тази дюза се използва изключително за смесване и смилане на различни меки продукти, като варени зеленчуци. Дюзата има специален нож и купол, който не позволява наземната маса
разлетя се по време на работа на устройството.
2. Дюзата за камшик.
Накрайте дюза
Специален камшик, който е включен в много устройства, ви позволява да разбиете сметана, масло, тесто и майонеза възможно най-ефективно.
3. Накрайник за картофено пюре.
Въпреки факта, че картофеното пюре може да се направи с помощта на други дюзи, специално устройство ви позволява да извършите тази операция, без да използвате камшик на продукта. Накрайникът за картофено пюре изпълнява функцията на ренде, което прави ястието по-равномерно и привлекателно на вкус и външен вид.
Пюре накрайник
Не по-малко важно качество както на потопяемите модели, така и на стационарните смесители е възможността за превключване на скоростта на въртене на ножовете.
Селектор на зъбни колела
Правилен избор на скорост, не само
Той ще ви позволи ефективно да смилате продуктите, но и значително да удължите живота на устройството, като намалите натоварването върху работните части на пасатора. Ако устройството е закупено за смилане на твърди продукти, като лед, тогава трябва да изберете модел, който има функция на импулсен режим.
Импулсен блендер
При работа в този режим устройството спира да работи за много кратък период от време, което напълно елиминира възможността за счупване по време на смилането на твърди продукти.
Стационарните уреди са неудобни в случаите, когато смесителят е необходим за смилането на малко количество продукти, но със значителни обеми, такива модели са много по-функционални
ръчни модели. Стационарните модели също са по-подходящи за обработка на вискозни и твърди продукти. За да се гарантира висококачествено смилане на твърди продукти, изберете домакински уред от този дизайн трябва да бъде с индикатори за мощност най-малко 800 вата. Само в този случай ще бъде успешно да се справим с смилането на месо, ядки и лед.
Изброените видове дюзи обикновено се използват с ръчни инструменти. Функционалността на стационарните модели на смесители също може да бъде разширена чрез използването на различни видове ножове, които могат да бъдат закупени като стандартни или по избор.
заключение
Тази статия описва какъв вид са кухненските смесители, а също така описва използването на пасатори за извършване на различни кулинарни операции. Висококачественият кухненски уред на известен производител може да издържи дълго време, така че при избора на устройство не трябва да пестите твърде много пари.
