Дори чисто нова газова фурна не е гаранция за перфектно печене. На етапа на готвене домакинята може да срещне много трудности, за които преди не е подозирала. Така например фурната може да се пече силно отдолу, докато горната част ще остане влажна или изсушена. Или, напротив, фурната отдолу може лошо да изпече и изсуши горната част. По правило всички тези проблеми могат да бъдат свързани с неправилно разпределение на топлината във фурната. И най-често такива неизправности могат да бъдат отстранени независимо.
Какво става, ако газовата фурна не се пече добре?
Ако дъното е включено, но сладкишите не се пекат
Една от характеристиките на фурните е отоплението - трудно се регулира. Освен това може да се получи неправилно преразпределение на топлината вътре, което да доведе до неравномерно готвене. Такава неизправност лесно се поправя от вас самите. Има няколко начина:
- монтиран е специален камък за печене. Тя трябва да бъде направена от огнеупорна глина, която поради порестата си структура абсорбира топлината, идваща от дъното на шкафа, и равномерно я разпределя в цялата фурна. Някои домакини, не намират тухли с огън, използват обикновени червени. Той има почти същите свойства;
Правилно разпределение на топлината
- обикновената каменна сол също може да бъде чудесна алтернатива на тухла. Въпреки факта, че има малко по-различни свойства, вместо да абсорбира топлината и да я разпределя, солта понижава температурата, позволявайки на храните да се готвят равномерно. Необходима е само една опаковка каменна сол, която се изсипва върху лист за печене, който е инсталиран в самата дъно на фурната. Солта може да се използва от години, не се влошава, не абсорбира миризми. Някои домакини използват обикновен кварцов пясък;
Сол за правилно разпределение на топлината
- водата също е отлично средство за насърчаване на правилното разпределение на топлината. Този метод обаче е ефективен само в случаите, когато времето за готвене е малко. Налейте вода в лист за печене или друг голям съд и поставете съдовете под съда за печене. Необходимо е да се наблюдават изпаренията.
Вода за печене
Неизправности и повреди на газови печки
Всяко оборудване може да се повреди независимо от времето на работа. Има неизправности, с които можете да се справите у дома, без да се обадите на съветника:
- Ако моделът предвижда автоматично запалване. Понякога се случва, че не работи. В същото време се чува, че газът тече, но при натискане той не се запалва. Този проблем се отстранява лесно: просто запалете мача и го занесете в специалния отвор, който се намира от външната страна на фурната. Необходимо е обаче да изчакате известно време, за да излезе газ от шкафа.
- Възпламеняването става, но след освобождаване на дръжката фурната изгасва. Такава неизправност може да бъде свързана с повреда на самия регулатор на температурата или на стеблото на клапана. За да проверите, трябва внимателно да извадите дръжката и да завъртите стъблото.
- Ако фурната не се пече добре и не се пече отдолу, проверете гуменото уплътнение. Ако фурната на стария модел работи доста дълго време, гумените ленти на уплътнението могат да изсъхнат и да се деформират. Всичко това води до факта, че фурната може да не получи желаната температура.За да проверите, просто включете шкафа и поставете ръката си под вратата, ако ви е топло, тогава трябва да смените гуменото уплътнение.
Подмяна на уплътнението в газовата фурна
- Ако фурната изсушава сладкиши по време на готвене, проверете чистотата на газовата горелка. Понякога с течение на времето се запушват дупки, през които влиза газ. За да проверите, трябва включете фурната и повдигнете долния съд, ако разпределението на огъня е неравномерно, това означава, че е необходимо да почистите горелката. Не използвайте абразивни почистващи препарати с тази процедура, тъй като те могат да запушат газовите канали.
Ремонт на газови фурни
Правила за използване на фурната
Независимо от вида и вида на фурната, има определени правила, прилагането на които е задължително. И това се отнася не само за безопасността, но и за правилата за подготовка. Доста често тортата изгаря отдолу, а отгоре се изсушава не поради неизправност на шкафа, а поради неправилната му употреба. Така че, ако вашата газова фурна не пече добре и не знаете какво да правите, проверете дали не я използвате правилно:
- Преди да започнете да готвите, трябва да проверите дали всичко е премахнато от него. Понякога изгорялото дъно и непеченият плот може да показва не лоша температура в камерата, а просто наличието на чужди предмети в шкафа, които пречат на правилното разпределение на топлината.
Как се готви в газова фурна
- Преди да започнете процеса на готвене, фурната трябва да се загрее добре при високи температури. Достатъчно е да настроите фурната на максимум само за 10 минути, след което се задава желания температурен режим.
- Тавата за печене трябва да се постави в средата на шкафа, така че вътре да има достатъчно място за циркулация на въздуха.
- Причината за изгорялото дъно може да е в отворената врата по време на готвене. Трябва да наблюдавате процеса през специален прозорец за гледане.
- Ако особеността на вашата фурна е да прегрява дъното, тогава тиганът трябва да бъде поставен малко над средата, за да изпече горната част.
Без значение колко добре готвите, най-добре е да прочетете инструкциите, приложени към всеки модел, преди да използвате новата фурна. Тъй като всяка фурна може да има свои собствени характеристики, за които може да не знаете.
Как да използвате фурна
Други причини за неуспешно печене
Понякога се случва, че след прилагането на различни методи за нормализиране на температурата, дъното на печенето изгаря, а горната му част остава влажна. Тогава можем да кажем, че има и други проблеми:
- ако дъното на теста изгори, но самото тесто остава влажно, има две причини, които могат да доведат до такива последствия: неправилната температура е избрана или тестото е направено неправилно. Характерна особеност на теста за бисквити е, че протеините трябва да бъдат разбити отделно. Тогава ще бъде великолепно. Никога не поставяйте тестото в студен шкаф. Преди готвене трябва да настроите топлината и да поставите тестото за 10 минути, то може да бъде намалено до 170 градуса;
Правила за използване на фурната
- трябва да изберете правилната температура по време на готвене. Всяко ястие се нуждае от правилната температура и ако не го спазвате, тестото ще изгори отдолу и ще остане влажно отгоре. Например месото или рибата трябва да се готвят при температура 180 градуса. Ястията във фолио се нуждаят от повече температура. Кифличките, понички и много други хлебни изделия се приготвят най-добре при висока температура от 220 градуса.
