Кое е по-добре - газова или електрическа фурна

Фурните, независимо дали са с плот или без, вграден или свободно стоящ, се разделят на два вида:

• Газ.
• Електротехника.

Това е основната разлика, която трябва да се вземе предвид при избора на фурна за дома.

Коя е по-добре да изберете фурна - газова или електрическа?

По правило електрическите фурни се продават в много по-големи обеми, а производителите ги надграждат много по-активно, за разлика от газовите. Това се дължи на факта, че електрическите фурни наистина в много отношения бият газовите или това е просто модно влияние? За да разберете коя фурна е по-добре да изберете - газова или електрическа, трябва да се запознаете по-подробно с всеки тип.

Принципът на устройството електрическа и газова фурна

Почти всеки ден хората използват фурни, без да се замислят как са подредени. Въпреки факта, че съвременните модели имат много по-голям брой функции, основният принцип на тяхната работа не се е променил.

Всяка фурна е метална кутия, с отвори за вентилация. Вътре в кутията е фурна, между нея и рамката е топлоизолационен материал. Нужна е изолация, така че топлината да не изтича в околната среда. Благодарение на това модерните пещи са по-икономични.

Продуктът се нагрява по същия принцип: топлината се разпределя от нагревателната част в цялата камера на фурната, достигайки температура от 40 до 250, а понякога и повече от градуса. В електрическа пещ като нагревател се използва нагревател, в газова пещ храната се нагрява чрез огън.

Фурната, захранвана от електрическата мрежа, ви позволява да нагреете равномерно ястието.

Нагревателите се поставят само в дъното или в горната част на камерата, или там, и там. В някои пещи изобщо има три нагревателя, третият е поставен на задния панел, заедно с конвектора.

Газовата фурна ви позволява да регулирате нивото на пламъка в горелката. Съвременните фурни са оборудвани с безопасна функция на вграденото запалване, тоест да запалете пламък във фурната, просто натиснете бутона и завъртете копчето до желаното ниво.

Съвременните модели на газова фурна са по-безопасни от преди

Препоръки за употреба

Коя фурна да инсталирате не се определя от потребителя, а от неговите възможности. Ако в корпуса няма газов главен, няма смисъл да се обмислят предимствата на газовите уреди. Монтажът на пещта от газов цилиндър няма да бъде обмислен, тъй като това не е най-икономичният и безопасен вариант. Най-добре се използва там, където няма друго решение, например в страната.

Но с електрическите пещи не всичко е толкова гладко. Има и ограничения. Необходимо е да се вземе предвид мощността на електричеството на изхода от изхода и количеството енергия, консумирана от фурната. Ето защо трябва да сте подготвени за факта, че в стара къща или апартамент местното окабеляване може да не надвие толкова мощна структура.

Преди да вземете решение за избор, трябва внимателно да се запознаете с техническите възможности на вашия дом и едва след това да изберете един или друг тип домакински уреди.

Начини на отопление на газови и електрически фурни

Не е тайна, че за приготвянето на различни ястия са нужни различни времена и температурни условия. Също така скоростта, с която камерата загрява играе важна роля за създаването на кулинарен шедьовър. От това следва: колкото по-разнообразни са режимите на готвене, толкова по-голям е обемът на ястията, които тази фурна ви позволява да готвите.

Електрическите пещи с нагреватели в горната и долната част на фурната ви позволяват да ги включвате едновременно и поотделно. Често в пещи с нагревателен елемент в горната част се монтира допълнително оборудване за скара.

Камера на пещ на скара

По-скъпите пещи са оборудвани с друга допълнителна функция на конвекционно отопление. Този метод на печене работи под въздействието на вентилатор, който равномерно разпределя горещия въздух през фурната. Конвекцията ви позволява да постигнете равномерно изпичане на храната, домакинята ще забрави какво е изгоряла кора и в същото време ястието е сурово отвътре.

Схематичен пример за разпределение на въздуха вътре в камера с помощта на конвекция

Евтините газови печки са ограничени от посоката на топлината. Топлината се разпространява само отдолу, идваща от газова горелка. Въпреки това, скоростта на отопление е много по-висока от тази на електронния колега.

Газовата фурна, въпреки ограниченото разпределение на топлина, загрява камерата много по-бързо, което означава, че ястията ще се готвят по-бързо

Газовите пещи могат също да бъдат оборудвани с грил, както газови, така и електрически. В последния случай това ще бъде не газова пещ, а газо-електрическа, тоест хибрид и на двата типа фурни.

Газова фурна с електрическа скара и вградена конвекторна функция. Въпреки факта, че газовата скара е по-сложна, тя придава на ястието по-богат вкус от електрическата

Също така, в много модели газови печки има вграден конвектор. Тя ви позволява да разпределяте топлината от горелката равномерно в цялата фурна, което значително подобрява качеството на приготвената храна.

Електрическите фурни са оборудвани с голям брой режими на работа, но това не пречи на газовите печки да се конкурират с тях

Разнообразие от функции за готвене

Ако говорим за кулинарни функции, то от двата вида електрическата фурна печели. За разлика от газовата пещ, в допълнение към основните функции, електрическата пещ има допълнителни режими, например:

• Размразяване.
• Функция, която не позволява ястието да се охлади и го поддържа на подходящата температура.
• Гонене.

В допълнение, съвременните производители са оборудвали своите електрически пещи с пара и бързи режими на нагряване.

В по-скъпите модели е вграден таймер, който може да бъде програмиран не само за изключване, но и за включване в точното време. Също така самата фурна ще уведоми за готовността на съдържанието, благодарение на специална сонда. Има автоматични режими, които могат самостоятелно да доведат до готовност определено ястие. И неопитна домакиня, и дете могат да се справят с такава пещ.

От това можем да заключим, че електрическата пещ предоставя повече възможности за кулинарно творчество, затова често там, където има газ, мнозина избират фурна, която работи на електрическата мрежа.

Във функционалния набор от газови фурни почти нищо не се е променило през годините, тази опция е за любителите на по-класическа кухня, които не чакат нещо специално от домакински уред.

Лесна употреба

Ако говорим за удобство, тогава трябва да изхождаме от индивидуалните предпочитания. Газовата фурна има по-просто устройство за управление. В него няма нищо сложно, само няколко лоста. Основната промяна, на която е претърпяла газовата пещ през годините, с изключение на дизайна, е запалването на дюзата, стана не само по-удобно, но и много по-безопасно.

Лостове за контрол на газа

Електрическата фурна може да бъде оборудвана с електромеханично или изцяло електронно управление.

Електромеханична настройка

Електромеханиката е по-проста в дизайна, но електрическото управление предлага повече контрол върху процеса на готвене.

Електронно контролирана фурна

Изборът на метод за контрол зависи от индивидуалността и нуждите на всеки.

Функции за почистване на фурна

Няма значение коя фурна е избрана, във всеки случай ще трябва да се измие. По-добре е да изпълните тази процедура веднага след готвене. Първо, по този начин замърсяването върви по-добре, и второ, мръсната фурна е идеална среда за размножаването на вредни бактерии и е малко вероятно някой с горящ вкус от минало ястие да достави удоволствие.

Евтините модели ще трябва да се мият независимо. Домакинята имаше късмет, ако стане собственик на фурна с биокерамично покритие, към което мазнините почти не залепват, което означава, че ще бъде много по-лесно да се измие такъв шкаф.

В пещите, чиято ценова категория е малко по-висока, се осигурява функция за автоматично почистване. Има два вида самопочистване:

• Каталитично пречистване. Камерата на фурната се почиства още по време на готвене поради началото на химическа реакция, ускоряваща процеса. Мръсотията и мазнините, отделени от съда, се разграждат на малки атоми и се изпращат до филтъра с помощта на специален вентилатор. Тази система се стартира автоматично и е абсолютно безвредна за човешкото здраве. Инсталирани в двата типа фурни.
• Пиролиза. Почистването се извършва под въздействието на много високи температури, около 500 градуса. Такъв метод се осъществява само в електрически фурни, тъй като е много проблематично да се достигне такава температура с газова горелка. Счита се за най-ефективния метод, но фурните с такава функция имат висока цена.

Икономически аспект

Основният недостатък на използването на електрически фурни е високата консумация на енергия. Газовите печки консумират много по-малко енергия, което може да спести много пари. Но въпреки това, голям брой потребители, живеещи в къща с главен газ, предпочитат газова електрическа пещ. Може би това е така, защото хората не са готови да жертват удобства в името на спестяването, при положение, че ще бъдат спестени около 200 рубли.

Безопасна операция

Никой гастрономически шедьовър няма да донесе радост, ако има постоянно усещане, че нещо не е наред с фурната. Струва си да разберете коя фурна е по-добра от гледна точка на безопасността.

Често самото споменаване на газ ни позволява да направим паралел със заплахата за живота. Разбира се, изтичането на газ може да предизвика много тъжни последици - от отравяне до пожар. За да изключите възможността да страдате от изтичане на газ, трябва да изберете фурна с контрол на течовете. В случай на случайно изгаснал пламък, газовият поток ще се изключи. В други фурни, когато огънят угасне, се активира автоматично запалване. И в двата случая рискът от изтичане е сведен до минимум. В допълнение към устройството на фурната, правилната връзка е важна, само специалист трябва да се довери на тази работа. По време на изгарянето газът се превръща във въглероден оксид, така че се препоръчва закупуване на аспиратор заедно с фурна.

Това не означава, че електрическите фурни са абсолютно безопасни. Винаги има риск от прегряване, следователно пожар, както и повредена печка може да причини вреда на хората с електричество. Има и възможност за пожар до мебели. За да се предотвратят такива моменти, върху тялото на пещта е инсталиран термометър. Ако нормата е надвишена, фурната трябва да бъде изключена. По-скъпите фурни са специално оборудвани с външна система за охлаждане на стените.

Независимо от това, експертите твърдят, че газовите фурни са по-опасни. Въпреки това, когато инсталирате всякакъв вид домакински уред, трябва стриктно да се спазват всички правила.

Популярни модели на фурна

Най-популярните марки се грижат за комфорта на своите клиенти, затова правят и двата вида оборудване. По-долу са производителите, чиито модели са най-популярните:

• Bosch оправдано заема водеща позиция. През годините марката се утвърди като надежден и висококачествен производител. Компанията обръща голямо внимание и на безопасността при употреба. Цената е над средната.
• Electrolux е фурната, която съчетава цена и качество. Любима марка на практични хора, които нямат способността или желанието да харчат допълнителни функции.
• Hotpoint-Ariston е почти същото като Electrolux, но ако говорим за дизайна, тогава решенията са много по-интересни.

Във всеки случай, когато купувате фурна, е важно да вземете балансирано, независимо решение, базирано на знанията и личните предпочитания.