Индукционните печки постепенно набират популярност сред домакините поради тяхната икономическа ефективност. Наистина ли е така? Нека се опитаме да разберем дали индукционната печка наистина е по-икономична от електрическата и как консумацията на енергия на индукционната печка влияе върху сметките за електричество.
Как е индукционната печка и принципа на нейната работа
Индукционната плоча се състои от корпус, температурен датчик, контролен панел и захранващ блок.
Контролният панел контролира процеса. Именно тя определя дали слагат чиниите върху нея или не.
Между другото, не всички ястия са подходящи за такова устройство: имате нужда от ястия с високи феромагнитни свойства, тоест метални съдове със способността да намагнетизират. По правило съдовете за готвене за индукция са специално маркирани с думата „индукция“ в превод „индукция“ или със зигзаг символ. Но ако производителят е без име и няма маркировка, просто трябва да поставите магнит на дъното на чиниите: ако се залепи, всичко е наред, чиниите ще работят.
Има и адаптер за индукционни печки - той ви позволява да готвите в алуминиеви, керамични и стъклени съдове.
В техническия лист с данни на устройството се посочва, че размерът на съдовете не трябва да е наполовина на горелката, в противен случай електромагнитните вълни могат да засегнат всичко, което е наблизо - електрически уреди или хора.
Дебелината на дъното на съда за готвене за индукционната печка трябва да бъде най-малко 2 мм
Принцип на устройството индукционен плот коренно различен от устройството на класическа електрическа печка.
Готварската печка работи на принципа на трансформатор - индукционната намотка е разположена под стъклокерамичния панел като първична намотка, а потокът от индуктивна енергия преминава през нея. Честотата му е приблизително 20-60 kHz. Като вторична намотка на трансформатора е приборът, който се поставя на повърхността. По този начин се създава високочестотно електромагнитно поле, което произвежда топлина и я пренася към чиниите и нейното съдържание. Елементите в близост до плота, както и самата горелка, не се нагряват.
Алгоритъм за индукционна печка
Индукционните панели могат да варират по следните начини:
- в неговото изпълнение;
- по броя на веригите;
- от наличието или отсъствието на фурната;
- размера на плота;
- чрез наличието на система за управление за регулиране на температурата на отопление.
Консумирана мощност на индукционната плоча: как се определя?
Повечето индукционни котлони имат 4 горелки с различни размери: най-малката консумира 1 кВт, две средни консумират 1,5-2 кВт, а едната голяма консумира 2-3 кВт. Броят на горелките може да бъде до шест. Всяка верига се нагрява и регулира отделно, независимо от останалите.
Познавайки силата на горелките от технически паспорт, използвайки прости изчисления, можете да разберете колко електричество ще консумира устройството за 10, 15 или 30 минути.
Цялата информация може да бъде намерена в паспорта.
Ако работите с устройството в съответствие с всички правила, можете значително да намалите консумацията му на енергия. Производителите препоръчват:
- използвайте най-малките горелки за варене на кафе, малка порция каша или задушени зеленчуци и месо;
- най-големият контур е за голям съд с борш или тиган с пържени картофи;
- средните контури предполагат готвене, задушаване и т.н. в средно големи съдове;
- някои модели имат сдвоени горелки, те могат да използват овални съдове като патета;
- Някои устройства са оборудвани със специални експресни пръстени, които имат много висока мощност (1,5-3 киловата) и са пръстени за бързо нагряване.
Индукционен панел с двойна горелка
Естествено, колкото повече горелки и сумата от тяхната производителност, толкова повече електроенергия ще консумира устройството. Ако окабеляването позволява, по-добре е да закупите печка с 4-6 електрически горелки с добра мощност - това ще намали времето за готвене и намирането на готвача в кухнята.
Ако окабеляването е старо и възможностите му не са надеждни, по-добре е да изберете устройство с консумация до 3,5 кВт. Модел с такава консумация на енергия може да бъде свързан независимо, като просто включите щепсела в контакта.
Ако окабеляването е модерно и не се съмнявате, можете да вземете модел с консумация на енергия до 10 кВт, но не можете просто да включите мощна плоча в безплатен контакт, без да отчитате допустимото натоварване. В този случай е необходимо индивидуално електрическо окабеляване за захранване на електрическата печка.
Не използвайте удължителни кабели и тройници за свързване на индукционната готварска печка: за безопасна работа, тя трябва да бъде включена в захранването с работно място.
Индукционен тип Изпитване на консумация на енергия
Сравнявайки индукционния котлон с конвенционална електрическа печка, можем да заключим, че те имат еднакъв разход на енергия. Каква е спестяването?
- Ще тестваме консумацията на енергия на индукционен котлон и класическа електрическа печка. Взимаме две печки с 4 горелки, в които мощността е 3,5 kW. От двете повърхности поставяме два 3-литрови контейнера с два литра течност при стайна температура. Не покривайте с капаци. На класическа електрическа печка водата започна да кипи след половин час - 3,5 × 30 = 1,05 кВт на час. При индукция след 6 минути - 3,5 × 6 = 0,21 kW на час.
- Следващият тест е индукция срещу микровълнова печка. Задачата е да загреете чаша мляко до 50 градуса. Микровълновата загрява чаша мляко за 40 секунди, печката същото количество мляко за 30 секунди.
- Третият тест е времето на работа на горелките.
След четвърт час консумацията на електроенергия чрез индукция ще бъде 0,175 kW на час, само 0,5 kW на час. В обикновена електрическа печка за 15 минути 0,175 кВт на час, но консумацията на енергия ще бъде 1,93 кВт на час.
Индукционни разходи за електричество:
- консумация на час - 1.3 kW;
- електрически вериги - 4 броя;
- работа два часа на ден за месец - 0,5 × 1,3 × 4 × 2 × 30 = 156 кВт;
- работа 2 часа на ден през годината - 0,5 × 1,3 × 4 × 2 × 365 = 1890 кВт;
- 1890 kW × 5 рубли на 1 kW = 9450 рубли през годината.
Цената на електроенергията на класическа електрическа печка:
- консумация на час - 1.3 kW;
- електрически вериги - 4 броя;
- работа два часа на ден за месец - 1.93 × 1.3 × 4 × 2 × 30 = 602 кВт;
- работа 2 часа на ден през годината - 1.93 × 1.3 × 4 × 2 × 365 = 7362 kW;
- 7362 kWh × 5 рубли за 1 kW = 36810 рубли през годината.
Ефективността на индукционната печка е най-високата
Оказва се, че в сравнение с енергийната ефективност на класическа електрическа печка, индукцията е 5 пъти по-ефективна.
Така отговорът се намира. Спестяванията с това устройство са във високата му ефективност - 90% (поради липсата на изтичане на отопление на температурата извън съдовете). Между другото, ефективността на класическа електрическа печка е 60%, на газ - 40%. Тоест целият въпрос е за това колко дълго се използва N-тото количество електроенергия. Колкото по-малък е, толкова по-малко електроенергия ще се консумира. Пестенето на енергия става чрез намаляване на времето за използването му. Също така, когато изваждате съдове от повърхността, той незабавно се изключва, което спестява и електрическа енергия.
За известно време индукцията ще оправдае вложените в нея средства, да не говорим за удоволствието от готвенето върху него.
