При каква температура е пещта и как да разберете температурата в пещта

Всеки модерен модел на пещ като Indesit или Bosch има специални термометри, които показват температурата вътре в оборудването. Те са в електрически и газови уреди. Благодарение на тази важна функция за домакините стана много по-лесно да готвят.

Но какво ще стане, ако кухнята все още е оборудвана със стара печка? От техническа гледна точка той е в отлично състояние, така че няма смисъл да купувате ново оборудване заради един единствен сензор. Просто трябва да се адаптирате към старото оборудване, а също така да знаете как да определите температурата на старата фурна чрез числа или други популярни методи. Освен това, това е полезно за голям брой различни рецепти, в които е задължително ясно да следвате инструкциите.

Стара фурна

При каква температура мога да пека във фурната?

Всяко ястие изисква специално внимание, което се състои преди всичко в правилността на приготвянето му. Не можете да готвите крутони при същата температура и да печете месо. За да може храната винаги да е вкусна и апетитна, а не суха и изгорена, трябва да знаете на каква температура е настроена печката по време на процеса на готвене.

Фурна във фурната

Всяко оборудване има своя минимална и максимална температура. Обикновено горната граница не може да надвишава знака от 360 градуса. Посочва се в инструкциите, приложени към продукта. Всички пещи, които се произвеждаха в Съветския съюз или в съседните страни, имаха специално завършване с разделение. В зависимост от модела могат да се намерят 4, 8 или дори 15 сегмента. Чрез прости математически изчисления домакините трябваше да направят свои собствени изчисления, въз основа на които изчислиха колко загрее фурната. За да направите това, беше необходимо да се раздели 360 градуса по броя на сегментите. Основният проблем беше, че данните бяха само приблизителни.

Лост за регулиране на температурата на фурната

В онези дни жените спазваха тези правила:

1. Цифрата 1 на термометъра показваше температура от 150 градуса.
2. За да изсушите плодовете и плодовете, е необходимо да настроите фурната на 70 градуса, тоест точно по средата между нивата 0 и 1.
   

   Сушене на гъби

3. За да приготвите бисквити, трябва да настроите превключвателя на маркировка 3.
4. Печенето се пече на ниво 4 или 5.
   

   печене

5. Месото също се пече с маркировка 4-5 или на максималната маркировка, но в края на програмата трябва да прехвърлите термометъра на 2.

Много по-лесно е да се борави с газова печка. Там можете да готвите, като се фокусирате върху пламъка, ако е необходимо, винаги можете да го регулирате. Температурата в такава фурна обикновено е по-ниска, отколкото в електрическа печка.

Как да разберете температурата във фурната по етикети?

Готвенето с уреди, които не са оборудвани с термометър, не е толкова страшно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Основното тук е да разберете избора на температура в самото начало и тогава остава само едно - да подготвите нови кулинарни шедьоври.

Tags

Електрическите и газовите фурни имат специални копчета, с които можете да регулирате температурата вътре в оборудването. За да не правите изчисления всеки път, можете да запишете всички данни в таблица, което ще бъде по-лесно да се следват по време на готвене. Изчисленията зависят от всеки конкретен модел, но например можете да вземете печка, чиято максимална температура е 280 градуса, а режимите са 8 или 9.

Но има и домашен уред, в който според инструкциите горната граница е на нивото от 250 градуса. Сегментите в него могат да бъдат 7 или 8, в зависимост от модела на оборудване.

Във всяка фурна могат да се правят само приблизителни изчисления. По време на готвене гледайте как се получават ястия при определена температура и след това следващия път направете определени корекции на избраната температура.

Как да определим температурата във фурната без термометър?

Има няколко добри и доказани начина да ви помогнем да направите това безопасно и бързо. Те включват:

1. Термометър. Няма нищо по-лесно от закупуването на нов подвижен термометър. Той се продава в почти всички магазини за хардуер. Този метод е най-точният и най-лесният за изпълнение.
   

   Нов термометър

2. Изискан. Парче захар е бюджетен метод, който почти всяка домакиня има в кухнята. Разбира се, този продукт никога няма да покаже точната цифра, но приблизителната температура може лесно да се намери с него. За да определите, трябва да вземете празен лист бяла хартия и да я поставите върху скарата във фурната, върху нея - рафинирана. Най-добре е да вземете няколко парчета наведнъж. Включете домакинските уреди и постепенно започнете да превключвате превключвателя на превключвателя на регулатора, повишавайки температурата. Захарта ще започне да се топи на 180 градуса. Тоест, веднага щом тече рафинерията, това ще бъде сигнал, че фурната е загряла до 180. С тази цифра се пекат голям брой различни сладкарски изделия.
   

   захар на бучки

3. Брашно. Вземете лист за печене и изсипете върху него 1 супена лъжица брашно. Сложете във фурната и започнете да наблюдавате за 30 секунди. Когато брашното започне да пожълтява, това ще бъде сигнал, че оборудването се затопля до 200 градуса. Ако е имало рязко пожълтяване с последващо потъмняване, то това показва, че вътре вече има около 250 градуса. Брашното ще стане черно на 280.
   

   Брашното се намазва върху лист за печене

4. Лист бяла хартия. Благодарение на този метод можете да проверите колко точни са данните в скалата на фурната с действителната температура вътре в оборудването. За да извършите проверката, трябва да вземете лист бяла хартия и да я поставите върху скарата. След това можете да започнете да завъртите превключвателя, който е отговорен за повишаване на температурата. В този момент е много важно да следите как се променя хартията. 10 минути след началото на експеримента, той трябва да започне да пожълтява. Това предполага, че вътрешната температура е не повече от 125 градуса. Това е много важно, защото, например, когато правите пай, той ще остане суров вътре. Когато хартията придобие светло кафяв цвят, това показва, че температурата във фурната вече е достигнала 180 градуса. Това е най-добрата стойност за печене, прости ястия от зеленчуци и риба. След като листът хартия стане кафяв, това вече показва, че фурната се е затоплила до 225 градуса. Ястията, приготвени при тази температура, ще имат сочен вид и вкусна коричка. Когато хартията потъмнее, температурата вече е достигнала нивото от 275 градуса, а приготвената храна най-вероятно просто ще изгори, преди да има време да се изпече отвътре.

Тестване на хартия

Всеки от тези методи има своите положителни и отрицателни страни, но само едно ги обединява - невъзможността да се получи 100% от резултата.

Тоест, данните, които ще бъдат получени в резултат на тези изследвания, са само приблизителни и не могат да определят точно температурата във фурната. Ако трябва да знаете със сигурност, по-добре е да помислите за закупуване на нов кухненски уред, който има тази опция.