Въздушни фритюрници: предимства и недостатъци

Всеки собственик на фритюрника със сигурност си спомня литри врящо олио, пуши дим от него и пържени картофи, лежащи в купчини хартиени кърпи, за да накисне цялото същото излишно масло. След това решетката, купата и самото устройство се отмиват дълго и досадно от залепването на растително масло. За щастие технологията не стои неподвижна. Устройство от ново поколение - въздушен фритюрник - способен да пържи пържени картофи в една лъжица олио! Така че, нека разберем истината за това устройство.

Въздушна фритюрница: какво е това

Въздушната фритюрница е електрически уред в корпус, изработен от пластмаса или неръждаема стомана, предназначен за пържене на храна. Продуктите се поставят в мрежеста купа с дръжка, която се издухва от потоци горещ въздух, благодарение на вградения нагревателен елемент и конвектор. Върху тялото на устройството има контролен панел. Най-важната характеристика на въздушен фритюрник е, че той пържи без олио и мазнина, тоест за порция пържени картофи ще е необходима 1 супена лъжица фритюрник.

Основните разлики между фритюрниците и фритюрниците от първо поколение са, че:

• много по-лесно е да се грижите за модерно устройство: всички компоненти могат да бъдат поверени на съдомиялната машина;
• няма повече литри за закупуване на масло за пържене - достатъчно са само 10 грама на килограм храна;
• времето за готвене е значително намалено, тъй като не е необходимо да загрявате 1,5-2 литра дълбока мазнина;
• ястията, приготвени в съвременен уред, са много по-малко вредни от тези, приготвени в класически фритюрник с дълбока мазнина.

По своите характеристики устройството наподобява въздушна скара, но е по-компактно и отделя много по-малко време за готвене.

Фритюрник с въздух по време на работа

Принципът на работа на фритюрника

Въздушната фритюрница е подредена почти по същия начин като класическата: парчета храна са подредени в кошничка. Между другото, за да бъде по-лесно да извадите готовото ястие от него, опитните потребители препоръчват да намажете решетката с четка с малко количество растително масло. Купата за дълбоко пържене тук липсва, ако все пак трябва да добавите лъжица олио за вкус, тя се изсипва директно върху продуктите. Излишното масло просто се оттича към утайка.

Ред за подготовка:

1. Включете уреда.
2. Поставете кошницата в устройството.
3. Смажете багажника за коша с четка с масло.
4. Сложете храна в кошницата.
5. Използвайте таймера, за да зададете времето за готвене.
6. Задайте желаната температура за готвене. В този момент в горната част на устройството е включен нагревателен елемент, който загрява въздуха в устройството в рамките на 80-200 градуса. С помощта на конвектор този въздух циркулира вътре в устройството, равномерно пържейки храна.
7. След като продуктите се изпържат и достигнат златиста коричка, кошницата се изважда от уреда.
8. Ако процесът на готвене приключи, кошницата трябва да бъде измита и изсушена, ако се планира следващото повикване, трябва да изчакате, докато устройството се охлади. След това можете да готвите допълнително.
9. Не забравяйте да изключите устройството от мрежата.

Конвекция на горещия въздух в уреда

Основни параметри на устройството

Основните характеристики на устройството:

• Корпусът е изработен от пластмаса или неръждаем метал и обикновено е термично изолиран. Пластмасовите устройства очевидно са по-леки, но металните са по-надеждни.
• Мощността на нагревателния елемент варира от 800 до 2000 вата, оптималният избор е 1400 вата.
• Обемът на купата може да достигне 3,2 литра. В 1,5 литра купа ще побере 1 кг продукт.
• Управлението на устройството може да бъде механично или електронно. С електронно управление всички процеси се показват на LCD дисплея, което е удобно, но устройството е по-скъпо.
• Таймерът се задава за половин час или за един час, след което се чува зумер.
• Прозорецът за гледане не е наличен при всички модели. Той служи и като удобство.
• Филтрите, които улавят миризмите на готвена храна, са в най-скъпите модели.
• Температурният диапазон на устройствата е от 60 до 240 градуса: при ниски температури се препоръчва сушене на зеленчуци, плодове, сушено месо и риба, при високи температури - продукти за печене на тесто.

Инструментът може да включва тава за печене, скара, кош за пържене, шишчета за месо, риба, зеленчукови ястия.

Какви ястия могат да бъдат приготвени във фритюрника?

Възможностите на устройството не се ограничават до готвене на пържени картофи. Тя е ограничена само от въображението на готвача. В допълнение към класическите картофи можете да готвите зеленчуци, риба, шишчета за месо, пилешки крилца и клечки, пържоли, кюфтета, кюфтета, кнедли, сандвичи, самородки и много други.

Въздушната фритюрница също ще се справи с печенето: тарталети, колбаси в тестото, бисквитки и пайове винаги се получават с бретон.

Устройството се справя и със замразени храни, без да се изисква тяхното предварително размразяване.

Някои модели идват с книга с рецепти. А в интернет вече има доста рецепти, съвети и лайфстайл за фритюрници.

Готвенето в него е удоволствие

Предимства и недостатъци на фритюрниците

Предимства на фритюрника:

• резултатът е вкусна бърза храна, която не е вредна за здравето;
• компактни размери, които ви позволяват да поставите устройството в кухнята с всякакъв размер;
• възможността да спестите от масло за дълбоки мазнини;
• грижата за устройството е изключително проста - миялна машина;
• може бързо и удобно да загрява храната;
• Можете да готвите няколко ястия едновременно.

Недостатъците на устройството:

• доста високата цена прави устройството недостижим за някои семейства;
• ако готвите за голяма компания, процесът рискува да забави времето;
• гамата от устройства е доста оскъдна - не много от производителите днес произвеждат фритюрници.

Популярни модели с кратки спецификации и цени

ТОП-5 от най-популярните модели въздушни фритюрници на 2018 г. ще ви помогнат да направите правилния избор. Оценката се основава на отзиви от щастливите собственици на това устройство.

Tefal FZ707267 ActiFry

Модерен, икономичен уред ще направи пържени картофи само с 3% олио. Наличието на оригиналната скапула за смесване на съставките ще разпредели равномерно маслото по цялата повърхност на храната. Капакът на устройството, отново с оригиналния дизайн, е оборудван със специален изход за излишна пара, което говори в полза на безопасността на устройството. Мощността на устройството е 1400 вата, капацитетът на купата е 1 кг. Стилният комбиниран калъф, изработен от пластмаса и стомана, ще бъде украшение във всяка кухня. Електронно управление на устройството, има вграден таймер.

плюсове:

• липса на кондензат;
• всички части са сменяеми, лесно се мият в съдомиялната машина;
• незалепващо покритие;
• включена мерителна лъжица

минуси:

• след звуков сигнал самото устройство не се изключва;
• Книгата с рецепти, включена в комплекта, не е русифицирана.

Tefal FZ707267 ActiFry

Philips HD9235

Пластмасовият модел във футуристичен дизайн с сензорни бутони изглежда много представим. Мощност 1425 вата, купа с незалепващо покритие - 3 литра. LCD дисплеят ще показва текущите процеси, микропроцесорното управление е интуитивно. Оригиналната технология Rapid Air ви позволява да пържите, печете, печете на скара без олио или с минимално количество от него.

предимства:

• компактен размер, лесен за поддържане на чистотата;
• автоматично изключване на захранването;
• отделение за кабела;
• шиш кебап и скара;
• Страхотна книга с рецепти.

недостатъци:

• голяма компания ще трябва да направи няколко отметки.

Philips HD9235

Tefal ActiFry 2 в 1

Устройството е в пластмасов калъф. Мощност 1500 вата. Има купа с вместимост 1,5 кг. Микропроцесорно управление, в присъствието на таймер. Напълно прозрачният капак ви позволява да наблюдавате процеса. Комплектът включва две незалепващи тигани: 500 г и 2000, можете да готвите две ястия едновременно.

Предимства:

• всички компоненти могат да бъдат извадени и измити в съдомиялната машина;
• незалепващо покритие;
• способността да се готвят две различни ястия едновременно.

недостатъци:

• след зумера устройството не се изключва от само себе си;
• Книгата с рецепти, включена в комплекта, не съдържа руския език.

Tefal ActiFry 2 в 1

GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER

Устройството в елегантен пластмасов калъф с мощност 1500 вата е оборудвано с уникалната технология за бързо циркулиране на въздуха, благодарение на която можете да пържите и печете вкусни ястия с ефект на скара при минимум масло. Върху тялото на устройството има LCD дисплей, който отразява всичко, което се случва. Устройството има 8 автоматични програми. Купата с незалепващо покритие е с обем 3,2 литра.

предимства:

• наличието на таймер;
• наличието на филтър;
• звуков сигнал;
• компактен размер;
• подвижна купа.

недостатъци:

• краткотрайно покритие.

GFGRIL GFA-3500 AIR FRYER

ENDEVER AF-120

Добра комбинация от аерогрил, конвекционни фурни и класически фритюрници с дълбока мазнина. Компактният блок с мощност 1500 вата и капацитет от 1 килограм има грил и щипки за храна в комплекта. Пластмасовият калъф е лесен за поддържане на чистота.

плюсове:

• микропроцесорно управление;
• таймер;
• филтър;
• подвижна купа;
• възможно е автоматично измиване;
• компактна.

минуси:

• оптималното готвене се постига чрез опит и грешка.

ENDEVER AF-120

За почитателите на готвенето този доказан уред ще се превърне в лоялен помощник в кухнята. Децата ще забравят да си спомнят за „шедьоври“ от ресторанти за бързо хранене, а приятелите ще използват всяка възможност да се насладят на готвене. Трябва да изберете модела разумно: устройството трябва да е лесно да се грижи, а обемът на купата трябва да отговаря на бъдещите собственици.