Има огромен брой различни устройства за приготвяне на кафе. Но поради лекотата си на използване у дома и достъпността, те спечелиха широка популярност. капково кафемашини.
Един от важните елементи на тези устройства е филтър, чиято основна задача е филтрирането на смляно кафе по време на варенето. Вкусът и ароматът на напитката зависи от качеството на използвания филтър.
Какви филтри са налични?
През миналия век предприемчивата домакиня от Дрезден, Мелита Бенц, излезе с филтър за кафе. Тя взе обилно петно за ученичка, сгъна го под формата на фуния, в което се изсипваше смляно кафе. Поставяйки тази проста структура върху чашата, тя бавно излива вряла вода през нея. Така тя получи ароматното си кафе, а цялото гъсто остана на лист хартия.
Винтидж метод за варене
В съвременните условия има много филтри за кафе, които са направени от различни материали. Помислете за най-популярните опции.
Хартиени филтри за кафемашини
Те са направени под формата на фунии или кошници, с гладки или с вълнообразни стени - всичко зависи от модела на избраната кафемашина.
Филтрите с плоско дъно са удобни за приготвяне на капещо кафе, докато конусовидните филтри са подходящи за кафемашини или за варене в чаша веднъж. Вълнообразните опции са идеални за Purover, тъй като осигуряват равномерно разпределение на водата.
За производството им се използва:
- Чиста филтърна хартия неизбелена, естествено кафява, без покритие по шевовете (може би най-добрият вариант).
Пример за органичен филтър
- Бяла хартия, получена чрез избелване с хлорни или кислородни избелвания;
- Бамбукови влакна.
Характеристика на хартиените филтри е възможността да премахват дитерпени (маслени компоненти) от кафените зърна, което може да причини повишаване на холестерола в човешката кръв.
Сред значимите „предимства“ забележете:
- Лесен за използване (лесен за инсталиране и замяна);
- Подходяща за всякакъв вид смилане, дори за кафе на прах;
- Не придава на напитката чужд вкус или мирис;
- Използване за еднократна употреба (няма нужда да почиствате филтъра след това);
- Биоразградимост на материала - няма вреда за околната среда;
- Няма срок на годност;
- Няма концентрация на патогенни бактерии, което е характерно при неправилна грижа за елементи за многократна употреба на кафе машината, т.е. пълно спазване на санитарните стандарти.
- Достъпност в цената.
Използване на хартиен филтър за кафемашина
При такива предимства хартиените филтри за кафемашините все още имат недостатък - еднократна употреба, което означава, че ще имате постоянен разход. Важно е да се следи балансът им в къщата, за да се попълни запасите навреме.
Тъкани филтри
Можете да замените хартията с опции от плат, които са изработени от коноп, органичен памук, муселин. Техните предимства:
- екологичност
- простота,
- малка благородна утайка в готовата напитка, тъй като порите в тъканта са малко по-широки, отколкото в хартиения колега.
Неудобството при използването на такива продукти е бързото замърсяване и необходимостта от постоянно почистване.
Опция за плат
Найлонови филтри
Дизайнът е пластмасова рамка, покрита с найлон.
По принцип повечето производители на кафе са оборудвани с такива филтри. Според препоръките на производителите може да се използва до 60 пъти, след това не забравяйте да го промените.
Найлонов филтър
По отношение на парите този вариант е най-печеливш.
Недостатъците на продуктите включват:
- Необходимостта от цялостно почистване след варене;
- Съвместимост само с кафе за грубо смилане.
Златни филтри
Те са направени, разбира се, не от злато, това е подобрена версия на найлонов филтър, чиято повърхност е покрита с титаниев нитрид. Така постигнахме значително подобрение в качеството и дълготрайността на продуктите. Недостатъците им са същите като тези от найлонови продукти.
Порцелановите, пластмасовите, стоманените изделия са по-малко популярни от останалите.
Какви са размерите на филтрите?
В кафенето ще намерите такива продукти с различни размери - от 1 до 12. Внимателно разгледайте опаковката: посочените размери трябва да съвпадат с размера на вместимостта на вашата машина за капене или капкова фуния.
В случай, че размерът 01 е написан на проверката, тогава филтърният елемент трябва да бъде закупен със същия размер. За кафемашините за капене са подходящи размери от 02 до 04. Най-малките предмети са подходящи за варене в чаша.
Как да направите филтър за машина за капково кафе със собствените си ръце
Какво да направите бързо, когато се сблъскате с необходимостта от подмяна на филтъра и доставките им у дома са изтекли? Можете лесно да решите този проблем у дома.
Най-простият материал, който ще е необходим за това, е хартията.
Важно: Преди да продължите, е необходимо да проверите качеството на хартията при излагане на вода. Твърде гъстият материал ще увеличи времето за филтрация и некачествената целулоза в контакт с вряла вода просто ще се „напука“ и кафето няма да работи.
Също така, не използвайте хартия с печатно мастило и лепило, снимки, това значително ще развали напитката и дори може да навреди на здравето ви.
Плътните бели или кафяви салфетки или хартиени кърпи са удобни в този случай.
Последният вариант е най-успешният, тъй като кърпата се характеризира с висока порьозност, следователно бързо пропуска
Последният вариант е най-успешният, тъй като кърпата се характеризира с висока порьозност, следователно бързо преминава вода и задържа добре големи частици кафе. Също така имайте предвид, че филтри от всякакъв размер могат да бъдат изрязани от кърпа.
Например: вземете чинийка и я кръгнете върху парче кърпа. Използвайте чифт ножици, за да изрежете квадрат или кръг, да го сгънете наполовина и след това отново наполовина. Изсипете смляно кафе в такъв домашен филтър и го поставете във фунията, а след това в чашата. Изсипете вряща вода бавно през приготвената структура и ще получите ароматна и ободряваща напитка.
Ако изведнъж няма качествена хартия под ръка, можете да използвате опцията за плат - превръзка, памучна кърпа, марля или лист.
Важна подробност: използваната тъкан не трябва да се боядисва, защото в противен случай, когато са изложени на гореща вода, към напитката могат да се добавят „безвкусни“ химически багрила.
Препоръчваме да вземете чиста медицинска превръзка или марля. Просто не забравяйте старателно да изплакнете материала преди варенето, за да предотвратите лекарствен вкус от приготвената напитка.
За по-щателна филтрация сгънете тензуха на няколко слоя.
Много интересен вариант за производството на филтриращ елемент ще бъде използването на женски чорапогащи от капрон като материал.
Изрязан квадрат или кръг от чорапогащи ще бъде прекрасен филтър за кафе. Освен това можете да го използвате няколко пъти.
Също така в списъка на домашно приготвени метални цедки от чайници. Явен недостатък на използването им е малкият размер и лошата честотна лента. Такива цедки обикновено много бързо се запушват със смес от кафе, така че се нуждаят от постоянно почистване. Феновете не съветват да се прави кафе по този начин - напитката е ненаситена и неароматна.
Основните проблеми при използването на домашно приготвени филтри.
Важно е да не забравяте, че всички горепосочени материали за независимо производство на филтърни елементи само временно ще ви помогнат, без подходяща хигиенна обработка, те са подходящи само за еднократно варене.
Направете запаси от такива продукти навреме, защото е лесно да ги купите във всеки специализиран магазин.
