Днес готвенето достигна ново ниво на развитие. Сега сред широка гама кухненски уреди може да се намери, освен газова и електрическа печкаиндукционен панел. Преди това търсенето на такива плочи беше ниско, тъй като много потребители се притесняваха да изберат скъпо устройство и в крайна сметка избраха доказани модели. А халогенните модели бяха успешни в ресторантите, където го оцениха, тъй като този тип печка е не само удобен и икономичен, но и функционален. Тъй като в повечето къщи прекарваме по-голямата част от времето в кухнята, купувачите старателно подхождат към подхода на избора на един от най-важните му елементи. Ето защо, за да не направите грешка при покупката, обърнете внимание на плюсовете и минусите, както и подробно описание на имотите индукционен плоткоито са разгледани в тази статия.
Индукционен плот: плюсове и минуси и ефекти върху здравето
Удобства
Индукционна плоча
Преди да разберете положителните и отрицателните качества на индукционната готварска печка, помислете за принципа на нейната работа. Основната характеристика на тази техника е нейната безопасност, тъй като за разлика от други видове плочи повърхността й не се нагрява по време на работа. Това се дължи на факта, че функционирането на плочата зависи от енергията на магнитното поле. В горелките под стъклокерамичната повърхност има електромагнитна намотка, която провежда ток с честота 20-60 kHz. Въздействието на тази намотка е насочено директно към дъното на съдовете, предназначени за готвене, върху индукционни печки. Такива прибори са вторична намотка, във връзка с която дъното й провежда индукционен ток, поради което съдовете и продуктите в него се нагряват, а печката остава студена. За да готвите на такава печка, е необходимо да закупите феромагнитни съдове, тоест материалът, от който трябва да се направи - неръждаема стомана или чугун.
Пример за ефекта на чиния директно върху чиниите
Разгледаният тип плоча все още е интересен с това, че има вградена функция за автоматично включване. Веднага щом съдовете заемат поне 70% от палачинката за отопление, печката автоматично започва да работи. Освен това, в 95% от електрическите печки от този тип е възможно да се регулира мощността от една горелка на друга, тази функция се нарича „усилвател“. Например, на газова или халогенна печка литър вода ще заври след 5-6 минути, а на индукционна печка - след 2-3 минути. В такава печка най-високото ниво на ефективност е 90%, докато в обикновените електрически печки достига 60%, а в газовата - от 30 до 60%.
Предимства и недостатъци
Днес има забележимо търсене на индукционни котлони, а не на печки. Индукционният плот има много предимства и недостатъци, но нивото на неговата полезност надвишава недостатъците. Помислете за основните предимства:
- ефективна работа (процесът на готвене се ускорява);
- натрупване и задържане на топлина;
- висококачествено и бързо готвене (високо ниво на ефективност);
- ниско ниво на консумация на енергия, което е насочено конкретно към храната, а не към околната среда (консумацията е наполовина от аналозите);
- той се включва само когато разпознава поставянето на специални съдове от подходящия материал и с диаметър на дъното най-малко 12 сантиметра (обърнете внимание, че само дъното на прибора трябва да има необходимите свойства, а стените му могат да бъдат от всякакъв материал, включително стъкло или керамика);
- стените на съдовете не се нагряват, следователно, изгарянията са изключени;
- ако храната излезе на повърхността, няма да има следи от храна, тъй като замърсените места лесно се измиват;
- лекота на разбиране на работата;
- вградени са много програми за улесняване на готвенето;
- възможно е да се регулира точната температура;
- устройството е компактно, можете да го вземете със себе си, например, до вилата или просто да го поставите в килер или просторна кутия;
- удобен сензорен контролен панел;
- красив, стилен, модерен дизайн;
- Перфектно се вписва във всяко оформление на кухнята.
Както при всяка техника, освен предимствата, има и недостатъци, имайте предвид:
- някои хора се чувстват неудобно от звука на панела (бръмчещ шум);
- не можете да готвите храна в ястия с диаметър по-малък от 12 сантиметра, например турчин;
- стъклокерамичната повърхност е силно податлива на механични повреди, драскотини могат значително да повлияят на качеството на устройството;
- специални ястия - скъпи;
- има някои функции в инсталирането на оборудване;
- тъй като печката излъчва електромагнитно излъчване, тя не трябва да се поставя до метални уреди (хладилник, машина), тъй като това може да причини неизправност в работата им;
- цената значително надвишава цената на други видове печки;
- ако използвате пейсмейкър, е по-добре да изоставите индукционната печка, тъй като това ще има отрицателен ефект върху устройството.
Освен това се твърди, че индукционната печка има лошо вредно влияние върху човешкото здраве, но ние ще се справим с това по-подробно по-долу.
Избор на правилните ястия
Много хора вярват, че придобивайки индукционен плот, ще е необходимо да изоставите всички любими ястия и да го замените със специален феромагнитен. Всъщност някои съдове за готвене може да работят, подобно на всяка скъпа индукционна съдове за готвене. За да проверите дали приборите ви са подходящи, донесете магнит на дъното му, ако е намагнетизиран, тогава съдовете са подходящи за взаимодействие с индукционна печка. Обърнете внимание на материала, от който са направени вашите ястия, ако емайлирана стомана, чугун или неръждаема стомана, тогава можете безопасно да оставите такива прибори в използвания списък. Повечето хора харесват стъклени и керамични чинии, ако имате такива чинии, можете да го превърнете във феромагнетичен, като прикрепите към дъното му специален метален диск.
Специално задвижване
Функции за инсталиране
Много от недостатъците на тази плоча са сложността на нейната инсталация. Ако правилно планирате подреждането на оборудването в кухнята предварително и осигурите защита, тогава проблемът може лесно да се елиминира. Както вече споменахме, по-добре е да не инсталирате индукционната печка близо до съдомиялната машина, хладилника или над фурната. Когато инсталирате, капитанът трябва да бъде много внимателен, за да не повреди чупливия панел. В допълнение, експертите препоръчват да свържете захранващ кабел. Мястото за изрязване на плота, предназначено за монтаж на печката, трябва да бъде покрито със силиконов уплътнител или мебелен ръб, за да се предпази от влага.
Вредни ли са съвременните индукционни печки - опровержение на мита
Съществува мнение, което принуждава потребителите да изберат друга печка - че индукционните печки са вредни за човешкото здраве. Затова казват тези, които не разбират принципа на работа на това устройство. Важно е да се отбележи, че ако следвате правилата за използване на това оборудване, то няма да бъде опасно за здравето, тъй като нивото на неговото електромагнитно излъчване не е по-високо от това на мобилните устройства, таблети и т.н.Единственото изключение, както вече беше споменато, са хората с пейсмейкър, но ако са на половин метър от печката, тогава не може да има повреда в устройството.
Освен това мнозина твърдят, че такава печка има отрицателен ефект върху храната по време на готвене. Това е мит, тъй като магнитното поле не вреди на състава на храната и нейните качества. Заслужава да се отбележи, че в плочите с най-високо качество радиацията не се простира извън панела (се простира на не повече от 35 сантиметра). Така че, ако използвате тази техника правилно, тя няма да бъде вредна за хората.
Изберете правилния
Днес индукционните печки имат висока ценова категория, което е техният съществен недостатък, но си струва да се има предвид, че такива печки перфектно спестяват консумацията на енергия, така че високата цена скоро ще се изплати. Цената на такава плоча, в зависимост от качеството, марката, броя на функциите, варира от 17 до 100 хиляди рубли. На руския пазар гамата от индукционни печки не е широка. Въз основа на мнения на експерти и отзиви на клиенти, един от най-добрите модели е AEG-Electrolux. Този модел е надежден вариант, с добро качество и подходяща цена. Обърнете внимание на Electrolux EKD 513502 X.
Модел Electrolux EKD 513502 X.
Това е зависима инсталационна печка с индукционни котлони. В асортимента има и табели ILVE, произведени от Италия, но ценовата категория на моделите на тази марка започва от 100 хиляди рубли. Популярна марка е BOSCH, която представя котлони с четири горелки с различен дизайн и има широк спектър от функции. Има опции, при които има различни видове горелки. Ценовата категория на такова оборудване започва от 35 хиляди. Друга опция е устройството Hansa BHI64383030. Това е най-бюджетният вариант (цената е около 15 хиляди рубли), който има няколко опции, но премина през качествен монтаж, така че ще бъде надеждна покупка и ще осигури дълъг експлоатационен живот. Освен това загряването на съдовете става за седем секунди.
Модел Hansa BHI64383030
Така че, ако не се нуждаете от огромен брой функции, тогава намирането на бюджетен вариант с добро качество няма да е проблем. Предимствата и недостатъците, разгледани в тази статия, ще ви помогнат да решите дали се нуждаете от индукционен плот. След претегляне на положителните и отрицателните качества на тази техника, изберете достоен вариант за вас.
