Котлоните влязоха на пазара доста отдавна, но индукционните котлони не бяха в търсенето, тъй като, първо, преди това, гамата на този тип печки беше в ограничени количества, и второ, цената надхвърли цените на алтернативните опции за оборудване. В допълнение, не всички потребители до днес напълно разбират принципа на работа на модерна индукционна печка и нейните разлики от аналозите, следователно, в тази статия ще разгледаме подробно характеристиките на този тип устройства.
Сега на пазара можете да намерите различни панели с всякакъв дизайн, размер, брой функции. Освен това цената им е разумна, не много по-висока от цената на класическите модели котлони. Смята се, че индукционните печки са вредни за човешкото здраве. Важно е да се отбележи, че ако следвате правилата за използване на тази техника, тогава тя няма да бъде опасна за здравето, тъй като нивото на нейното електромагнитно излъчване не е по-високо от това на мобилните устройства, таблети и т.н. Освен това печката няма отрицателен ефект върху храната по време на готвене, тъй като магнитното поле не вреди на състава на храната и нейните качества.
Какво е индукционен плот
Индукционна плоча
Повърхността на тази техника по време на работа, за разлика от други видове плочи, не се нагрява, което е основната му характеристика. Това се дължи на факта, че функционирането на плочата зависи от енергията на магнитното поле. Стандартната схема на печката е поставянето в горелките на електромагнитна намотка от медна тел, която провежда ток с честота 20-60 kHz. Въздействието на тази намотка е насочено директно към дъното на съдовете, предназначени за готвене, върху индукционни печки. Такива съдове представляват вторична намотка, във връзка с която дъното й провежда вихрен ток на индукция, поради което чиниите и продуктите в нея се нагряват, а печката остава студена.
Схематичен принцип на работа на индукционния панел
Под панела са вградени няколко намотки с различни размери и за да се стартира процеса на индукция е необходимо да се поставят специалните гореспоменати феромагнитни съдове, а дъното на тази съдове за готвене трябва да заема повече от 50% от нагревателния елемент. Ето защо, когато готвите, можете безопасно да поставите лъжица, нож и други малки неща на панела.
Пример за ефекта на чиния директно върху чиниите
Друго предимство на такава плоча е, че за разлика от класическите си колеги, тя няма отклонения в зададената температура, настройката е ясна. Освен това той има най-високо ниво на ефективност - 90%, докато в обикновените електрически печки достига 60%, а в газовите - от 30 до 60%.
Индукционният плот има както предимства, така и недостатъци, но има и повече положителни страни. Помислете за основните предимства:
- процесът на готвене се ускорява;
- високо ниво на ефективност;
- лекота на разбиране на работата;
- вградени са много опции за улесняване на готвенето;
- удобен сензорен контролен панел;
- устройството е компактно;
- красив, стилен, модерен дизайн;
- стените на съдовете не се нагряват, следователно, изгарянията са изключени;
- перфектно се вписват във всяко оформление на кухнята;
- възможно е да се регулира точната температура, без забележими отклонения;
- ако храната излезе на повърхността, тя няма да започне да гори и да пуши, няма да остави упорити следи, тъй като панелът лесно се измива;
- цялата енергия е насочена към готвене, тъй като печката има способността да натрупва и задържа топлина;
- Само дъното на прибора трябва да има необходимите феромагнитни свойства, а стените му могат да бъдат от всякакъв материал, включително стъкло или керамика.
Както във всяка техника, с изключение на положителните аспекти, има и недостатъци, ние ще ги разгледаме по-подробно:
- устройството издава шумолящ шум;
- цената значително надвишава цената на други видове печки;
- тази техника не трябва да се монтира в близост до метални устройства, например близо до съдомиялна машина или хладилник, тъй като може да попречи на тяхното електромагнитно излъчване;
- не можеш да вариш кафе в турчин, защото панелът няма да го разпознае и няма да се включи поради малкия диаметър на турчин;
- ако използвате пейсмейкър, е по-добре да изоставите индукционната печка, тъй като това ще има отрицателен ефект върху устройството;
- стъклокерамичната повърхност лесно се надраска, не може да се измие с абразивни гъби;
- необходимите за готвене ястия са скъпи;
- необходимо е да се вземат предвид всички тънкости на инсталацията предварително, което може да изисква свързването на допълнителен кабел, промяна на проводници, тъй като плочата е проектирана да работи от 220 V мрежа.
Какви прибори мога да използвам
Необходимите прибори се продават не само в специализирани магазини. Важно е незабавно да изключите съдовете от алуминий и мед. Съдове за готвене от чугун и неръждаема стомана ще свършат работа. Обърнете внимание на размера на дъното, достатъчна контактна площ ще бъде диаметър най-малко 120 мм. Върху специални ястия има икона, от която става ясно, че съдовете имат феромагнитни свойства.
Символ за феромагнитни свойства на съдове за готвене
Дебелината на дъното трябва да бъде най-малко 2 мм. Ценовата категория на специални прибори е от 2000 до 4000 рубли, в зависимост от размера на тигана или тигана. Когато разберете принципа кои съдове за готвене могат да се използват на индукционен плот, определете производителя. Най-добрите марки за производство на такива ястия от най-високо качество с подходящата цена са немската марка Fissler и производителят Woll (има незалепващо покритие, дъното е с дебелина 1 см). Обърнете внимание на ястията на финландската компания Hackman или по-бюджетната версия на френския производител - Tefal. Много хора вярват, че придобивайки индукционен котлон, ще е необходимо да изоставите всички любими ястия и да го замените със специален феромагнитен. Всъщност някои съдове за готвене може да работят, подобно на всяка скъпа индукционна съдове за готвене. За да проверите дали приборите ви пасват, дръжте магнит до дъното му, ако е намагнетизиран, тогава съдовете са подходящи за взаимодействие с индукционна печка. Обърнете внимание на материала, от който са направени съдовете, ако емайлирана стомана, чугун или неръждаема стомана, можете безопасно да оставите такива прибори в списъка на използваните. Повечето хора харесват стъклени и керамични съдове, ако имате такива чинии на разположение, тоест можете да ги превърнете във феромагнитни, като прикрепите към дъното си специален метален диск.
Специален диск с феромагнитни свойства
Как да изберем правилния модел
Днес индукционните печки имат висока цена, което е техният съществен недостатък, но си струва да се има предвид, че такива печки перфектно спестяват консумацията на енергия, така че високата цена ще се изплати. Цената на такава плоча, в зависимост от качеството, марката, броя на функциите, варира от 17 до 100 хиляди рубли. Тъй като цената е висока, важно е да се вземе сериозно изборът на необходимия модел. Моля, обърнете внимание предварително, че експлоатационният живот на индукционен плот е десет години, отколкото не се различава от неговите колеги. Въпреки че принципът на работа е един и същ за всички панели, размерите, функциите и дизайна се различават значително.
Първоначално вземете решение за производителите, чиито модели искате да вземете предвид. На руския пазар обхвата на индукционните печки не е широк.Въз основа на експертните мнения и отзивите на клиентите можем да кажем, че най-добрите марки са AEG-Electrolux, BOSCH, Hotpoint-Ariston и Gorenje Plus. Освен това, в зависимост от размера на кухнята, броя на членовете на семейството и вашите собствени предпочитания, преценете колко пръстени трябва да бъдат. Решете предварително какъв тип инсталация имате нужда, зависима или независима и кой тип е вграден или десктоп. Освен това има комбинирани устройства, в които са вградени два типа горелки - газови и индукционни. Съсредоточете се върху броя на температурните условия: най-ефективните модели се предлагат с 16 температурни режима. Моля, обърнете внимание дали има функция „Booster” в устройството (регулиране на мощността чрез прехвърляне от една горелка в друга). Освен това има редица полезни функции, като автоматично изключване на захранването, заключване на дете, откриване на циреи, таймер със звуков сигнал, режим на размразяване, автоматично изключване на захранването при разливане на течност върху панел и т.н. Последният важен детайл е дизайнът. Тъй като индукционният панел има покритие, което е подложено на механични повреди, изберете модел с закалено стъкло, но това ще струва повече. Гамата от печки е разнообразна, така че изборът на необходимия индукционен плот за дизайн, който е подходящ специално за дизайна на вашата кухня, не трябва да е труден.
ТОП 5 най-добри модели
Представяме на вашето внимание петте най-добри модела индукционни печки от най-различни видове. Разгледайте опции, функции, функции и изберете подходящото устройство за вашата кухня.
ТОП 1 - Electrolux EHH 9654 HFK
Модел Electrolux EHH 9654 HFK
Производител - Германия. Електрическата готварска печка на независим тип инсталация е черна, има четири горелки (18 см, 21 см, 18 см, диаметър 14,5 см и 1800 W, 2300 W, 1800 W, 1400 W съответно). Размери на устройството - 55 мм х 560 мм х 490 мм. Връзка - 7300 вата. Настоящата цена е 23 496 рубли.
плюсове:
- Контрол на качулката Hob2Hood;
- наличието на таймер със звуков сигнал;
- използване на остатъчна топлина EcoTimer;
- функция за отброяване “CountUp”, “Booster”, “Stop & Go”;
- детска ключалка;
- триетапна индикация за остатъчна топлина;
- автоматизация на кипене;
- автоматично изключване на захранването
минуси:
- подмяната на стъклени повърхности е скъпа.
ТОП 2 - Gorenje Plus GIT95XC
Модел Gorenje Plus GIT95XC
Производител - Словения. Черен котлон с пет горелки. Четири горелки с диаметър 18 см са с мощност 1850 W, всяка отделно с функцията Booster работи на 3000 W. Петият пръстен е разположен вдясно от останалите, има диаметър 26 см и мощност 2600 W (при режим Turbo - 3700 W). Размери на устройството - 5 см х 90,3 см х 52 см, тегло - 14,5 кг. Печката е оборудвана със сензорни контроли SmartControl. Максимална мощност на свързване - 3700 вата. Настоящата цена е 27772 рубли. Настоящата цена е 54 990 рубли.
плюсове:
- таймер със звуков сигнал;
- функция „Booster”, „Stop & Go”;
- обмислено подреждане на пръстени;
- интегрирана автоматизация на готвене;
- топене на замразена храна;
- показване;
- детска ключалка;
- надежден, висококачествен монтаж.
Минуси: не е намерен.
ТОП 3 - Bosch PIB375FB1E
Модел Bosch PIB375FB1E
Производител - Испания. Това устройство от зависим тип инсталация се произвежда в черно, има два пръстена (единият е едножилен, вторият е двуколесен). Размери на устройството - 4.4 см х 30.5 см х 52.7 см. Управление - въртящи се лостове за управление. Минималната дебелина на вмъкване е два сантиметра. Максималното ниво на връзка е 3200 вата. Печката е оборудвана с девет нива на мощност. Настоящата цена е 13267 рубли.
плюсове:
- може да взаимодейства с други повърхности на Domino;
- удобни метални превключватели;
- повърхностно устойчив на различни повреди;
- интересен дизайн;
- компактна;
- висококачествен надежден монтаж.
минуси:
- малко функционален;
- липсващ щепсел.
ТОП 4 - ELECTROLUX EGD 6576 NOK
Модел ELECTROLUX EGD 6576 NOK
Комбинирана печка с газови и индукционни котлони. Левите близки и далечни горелки са с индукционен тип, с диаметър съответно 21 см и 14 см (първата мощност е 2300 W на 3300 W, втората 1400 W на 2500 W). Дясната гореща и далечна горелка е с отопление на газ, с диаметър съответно 7 cm и 10 cm (първата мощност е 1900 W, втората 2700 W). Размерите на устройството са 5 см х 59 см х 52 см. Печката е оборудвана с челно докосване и ротационни нагреватели. Максималната мощност на свързване е 3700 вата, мощността на свързване на газ е 4600 вата. Настоящата цена е 27772 рубли.
плюсове:
- осветление на панела;
- таймер;
- икономично потребление;
- високо качество
- закрила на детето;
- високо ниво на скорост;
- Функция Stop & Go;
- контрол на газа;
- индикатор за остатъчна топлина;
- таймер;
- повърхността се почиства лесно.
минуси:
- горелки се нагряват при продължителна употреба;
- Марк.
ТОП 5 - BOSCH HCA744250Q
Модел BOSCH HCA744250Q
Пещта има стъклокерамичен котлон с четири горелки, сред които има един овал и един байпас. Леви близо и далеч горелки с мощност съответно 1800 W и 1600 W, точно в близост и далечни горелки - 1200 W и 2200 W. Фурната е с обем 66 литра. Устройството е оборудвано с 8 режима на готвене (долно отопление, за пица, скара, размразяване, долна и горна топлина, Vario-грил голяма и малка зона за отопление, долно отопление). Настоящата цена е 30867 рубли.
плюсове:
- четири-сегментен индикатор за остатъчна топлина;
- бързо загряване;
- термоустойчиво стъкло;
- равномерно печене;
- чекмедже за съдове (издърпване);
- краката се регулират по височина;
- бързо загряване;
- високо качество на сглобяване;
- електронен часовник;
- фурната има подсветка.
минуси:
- трябва отделно да закупите шнур и щепсел.
