Съвременният живот е доста трудно да си представим без микровълнова печка. С появата му се отвориха нови възможности за загряване на храна. В микровълновата фурна можете да приготвите и доста вкусни ястия в най-кратки срокове. Ще разберем кой е измислил такова необходимо устройство като микровълнова печка.
Кой е измислил домакинската микровълнова фурна?
Има две версии за създаване на електрически уред. Според първия историята на микровълновата започва по време на Втората световна война: техниката е изобретена в Германия за германските военни. По-късно рисунките на немската микровълнова печка стигнаха и до други страни, включително СССР.
Според втората версия изобретението на микровълновата фурна принадлежи на учения и инженер от САЩ Пърси Лебарон Спенсър.
По време на един от експериментите Спенсър забеляза ефекта на магнитните вълни върху бонбона, лежащ в джоба му. След това ученият се опита да направи подобен експеримент, само с пуканки. Резултатът беше подобен.
След поредица от експерименти, на 8 октомври 1945 г. Спенсър регистрира първия патент. Две години по-късно микровълновите печки влизат в производство, но те се използват само от военните за бързо размразяване на храната.
Пърси Лебарон Спенсър Биография
Бъдещият изобретател е роден в Мейн на 9 юли 1894 година. Когато Спенсър беше на три години, баща му почина, а момчето беше изпратено при леля, за да бъде отгледана.
На 12-годишна възраст Спенсър започва работа в пределна фабрика, без дори да получи средно образование.
Пърси Спенсър в младостта си
През 1925 г. Пърси получава работа в новата компания Radarange, която разработва оборудване за радари.
През 1945 г. той прави най-голямото откритие в живота си - продукти за нагряване под микровълнова радиация.
Първата в света микровълнова печка
Първите електрически уреди от тази серия влизат в употреба едва през 1947 г., но те са само с военните. Първите проби принадлежат на Radarange.
Първи Radarange Микровълни
Размерите на устройствата бяха впечатляващи: около 1,8 метра ширина и около два на височина. Масата на първите микровълнови фурни беше приблизително 300 килограма, така че бяха нужни няколко души, за да преместят уреда.
Повечето от пробите имаха прозрачен прозорец, който ви позволява да наблюдавате топенето на храната. За охлаждане на този гигант се използва обикновена вода, а за работа е необходимо много електричество. В резултат на това цената беше много висока - всяко устройство струваше около три хиляди долара.
Спорове на учени
След като Спенсър създаде устройството, учените бяха разделени на две групи. Някои смятат, че устройството е безопасно и хората могат да използват без страх за здравето. Други твърдят, че електрически уред може да доведе до развитието на опасни заболявания като онкологията.
В същото време не са съобщени противопоказания от изобретателите на пещта. Противниците на микровълновите фурни увериха, че е невъзможно да се нагрява бебешка храна и мляко във фурната поради отрицателните ефекти на микровълновите вълни.
Освен това, когато молекулите на водата преминават през микровълните, част от радиацията остава в храната. Това може да помогне за намаляване на хемоглобина в кръвта и повишаване на холестерола.
Митове за микровълнова фурна
От произхода на микровълновите печки и до днес има много невярна информация за устройствата. Ето най-често срещаните:
- Молекулната структура на продуктите след микровълновата се променя и те стават опасни.Всъщност движението на водните молекули се ускорява и поради това продуктите се нагряват. Всичко, което може да се случи с храната, е локалното прегряване, което ще доведе до изгаряне или намаляване на хранителните вещества в храните.
- Храната след микровълнова може да изглежда различна на вкус, но не се наблюдават промени в молекулния състав. Просто уредът загрява храната по един и същи начин от всички страни, поради това влагата се разпределя равномерно, за разлика от фурната или тигана.
- Качеството на отоплението в микровълновите печки не зависи от цената на устройството. Това се доказва от редица експерименти с устройства от различни ценови категории. Когато купува скъпа микровълнова фурна, потребителят плаща за качеството на сглобяване, за марката и за безопасността. Всъщност много неизвестни фирми преминават непълно изпитване или изобщо не проверяват продуктите си.
- Микровълновата облъчва вредните лъчи. Това не е вярно. При спазване на безопасно разстояние от един и половина метра, човек не е в опасност.
Разпределение на микровълнова фурна
Въпреки подозренията и притесненията на учените, технологията успешно набра скорост в продажбите, защото беше удобно и практично нещо в ежедневието. Самият изобретател не се съмняваше в успеха на своя продукт, тъй като го смяташе за незаменим. Помислете етапите на развитие на микровълновата печка:
- Първите домакински микровълнови фурни бяха огромни. Първоначално те са били използвани само от военните, но вече до 1949 г. започва масовото производство и електрическите уреди се появяват в богати къщи. Цената на устройството беше равна на три хиляди долара.
- Микровълновите печки се подобряват и до 1962 г. стават много по-достъпни. Цената за едно устройство е намаляла няколко пъти.
- През 1966 г. е изобретена въртяща се стойка за равномерно разпределение на изходящите микровълни в чиния.
- До 1979 г. електрическата цена на микровълновата печка се намалява чрез инсталиране на микропроцесор. Добавена е и друга полезна функция - автоматично изключване.
Микровълни, оборудвани с микропроцесор
- Управлението на електрическите уреди е допълнително опростено с въвеждането на микрокомпютър през 1999 г. По това време има и функции, които позволяват не само да загряват готовата храна, но и да я приготвят. Това беше улеснено от функциите "Грил" и "Конвекция".
Проблеми с микровълновото разпределение
Електрическите уреди се разпространяват по света много бързо поради способността да се готви вкусна храна в най-кратки срокове. Но в Съветския съюз устройството беше забранено. Беше изложен лозунгът: „Ние защитаваме нашите граждани!” Всичко заради изследвания на съветски учени, които стигнаха до следните изводи:
- Процесът на разлагане на веществата се ускорява поради излагане на микровълни.
- В храната, преминала през микровълните, се появяват ракови заболявания. Те са възникнали поради взаимодействието на вълни, вода и променени протеини.
- Поради неправилната структура на консумираната храна, метаболизмът се променя.
- Раковите клетки се образуват в кръвта ни.
- Около микровълновата фурна се образува поле, което влияе неблагоприятно върху здравето на човек в това поле.
- Хранителните продукти, приготвени в микровълнова фурна, могат да доведат до нарушаване на защитните функции на човек.
- Може да се появи нарушаване на стомаха.
заключение
Микровълните са преминали през дълъг период на развитие. От година на година те ставаха по-добри, по-удобни за използване и по-достъпни. Също така, голям принос за появата на микровълновата фурна направиха изключителни физици - Алберт Айнщайн и Джеймс Максуел.
