При закупуване на домакински уреди купувачите винаги се стремят да изберат най-добрия от предложените опции, но по-късно те не използват половината от вградените възможности. Това важи особено за микровълновите фурни: често такива полезни функции като "бързо размразяване" и "скара" се оставят без внимание, отстъпвайки на по-традиционните методи. Как да включите тези режими и да използвате микровълновата печка максимално - допълнително в материала.
Какво е скара и за какво е предназначена?
Скара се нарича един от методите за готвене с помощта на специални скари или въртящи се шишчета - шишчета. За микровълновите фурни това устройство вече не е ново: то започна да се пуска в производство преди повече от 20 години. С негова помощ можете бързо да готвите розова птица или месо, както и зеленчуци, които според вкусовите характеристики ще приличат на варени на открит огън. Специфичността на устройството включва и минимизиране на използването на растителни мазнини в процеса на готвене, което ги прави по-здравословни и диетични.
В съвременната практика можете да намерите микровълнови печки дори не с една, а вече с две скари. Този дизайн ви позволява да получите по-качествена и равномерно приготвена храна чрез използването на два нагревателни елемента, инсталирани отгоре и отдолу.
Две микровълнови печки Тена
Какво е скара?
За да се увеличи максимално използването на тази функция, е необходимо предварително, преди да купите, да определите целите: дали това е постигане на златна кора и запазване на витамини или скоростта на готвене и спестяване на ресурси. За всеки от тях има специфичен тип скара.
TEN-грил
Грил с Десет
Основата му е наличието на нагревателен елемент, десет, инсталиран в горната равнина на устройството. Това е метална спирала, която при нагряване до предварително определена температура въздейства върху продукта отгоре, като по този начин образува характерно хрупкаво „златно зърно” на повърхността му. Това е най-стандартното и често срещано решение в дизайна на микровълновата печка. С негова помощ можете успешно да готвите както зеленчуци, така и ястия от месо и птици. Пилешките крилца, пилешките бутчета и другите порционирани месни и рибни продукти се приготвят най-добре по тази технология. Но такава микровълнова може да не се справи с приготвянето на цяло пиле на скара. Затова е препоръчително трупът да се нарязва на по-малки части - така че да е по-добре изпечен.
Предимството на моделите с PETN е простотата на готвене и лекотата на грижа: нагревателният елемент е на място и е лесно да го почиствате след готвене.
кварц
За разлика от предишната, тази версия на микровълновата е оборудвана с нагревателен елемент, който е скрит от потребителя. Като се използва кварцова лампа, която създава инфрачервено лъчение. Оградена от специална решетка, тя не носи никаква вреда нито на човека, нито на приготвените от него ястия. Благодарение на кварцовото инфрачервено лъчение е възможно да се получи по-пържена храна. В същото време консумацията на енергия е значително намалена, но в същото време се увеличава времето за готвене.
Поради структурното решение грижата за скарата е трудна и не е възможно да се измие.Въпреки това, в процеса частици от храни и мазнини спрей постепенно изгарят, така че този недостатък няма да нанесе реални щети на устройството. От друга страна, като е скрита, тази част също увеличава полезната площ на камерата на микровълновата фурна.
керамичен
Модел LG MH6043HS с керамична и кварцова скара
Отличителна черта на моделите, оборудвани с керамичен елемент, е тяхната комбинация: керамиката се използва в комбинация с други нагревателни елементи - PETN и кварцова лампа. Това решение помага за намаляване на времето, докато ястията са напълно приготвени и ги поддържа по-сочни. Такива модели обаче струват порядък повече от обичайното и работата им струва на собствениците по-скъпо, тъй като двата термични компонента консумират повече електроенергия. Също така, наличието на допълнителни детайли определя по-големите размери на микровълновата фурна - такъв апарат изисква отделно място в кухнята.
Как да използвате скара?
Преди да започнете употреба, се препоръчва да прочетете приложените инструкции, тъй като мощността на микровълновите фурни варира от производителя до производителя. Поради това различните модели показват различни индикатори при готвене в режим на скара. Според средните данни, ще отнеме около половин час, за да се готви пиле на скара: 12-15 минути от двете страни, когато се готви на скара. За въртящо се шишче цикълът на готвене е непрекъснат.
Трябва да се помни, че работата на микровълновата фурна включва използването на специални съдове. Обикновено са включени аксесоари като подвижно шишче, скара, стойка и тиган. Така че, препоръчително е да поставите зеленчуците в подходящия контейнер и да го поставите на стойка с крака: поради намаляването на пространството между зеленчуците и нагревателния елемент, ястието се готви по-бързо и се зачервява. Що се отнася до създаването на ястия от мастни или сочни продукти, като месо и риба, по-добре е да използвате специална тава, в която течността ще се оттича. Това ще ви помогне да поддържате уреда чист.
Аксесоари за грил
Лесно е да работите с вградената функция грил: просто изберете подходящия режим, като натиснете бутона „Грил“ (в английската версия - „Грил“ или под формата на десет пиктограма), задайте времето, подходящо за определено ястие, и натиснете бутона „Старт / Старт“ , За да бъде успехът с използването успешен, трябва да спазвате следните правила:
- Преди да започнете, трябва да загреете камерата за 1-3 минути.
- До края на работата не се препоръчва да оставяте устройството без надзор.
- Ако ястието изглежда готово, но все пак има вкус на сурово, трябва да преминете от режима на скара към обичайния, да поставите малък съд с вода в камерата и по този начин да доведете до готовност.
Съвет: комбинация от два режима - "скара" + "конвекция" ще даде характерна кора на ястията. Обикновено такава функция се изпълнява от отделен бутон с изображение на вентилатор и нагревател над него.
Златна кора, приготвена с комбинация от скара и конвекция
Режим на размразяване
Независимо от ценовата категория, почти всяка модерна микровълнова фурна е оборудвана с функция за размразяване. За да го посочат на контролния панел, производителите най-често използват иконата на снежинки или капки вода. Те също така предлагат автоматизирани програми специално за размразяване на специфични храни: месо, риба, кайма, зеленчуци и др. Този процес обаче може да бъде конфигуриран ръчно и адаптиран към вашите собствени нужди.
Как изглежда бутонът за размразяване
Автоматично размразяване
Много производители, като се грижат за своите клиенти, разработват автоматични програми за размразяване за голямо разнообразие от продукти. Те залагат оптималната мощност и приблизителното време до пълно размразяване.
Приблизително време за размразяване за модерни микровълнови фурни SAMSUNG
Този режим е подходящ за неопитни потребители, които все още не са разработили своята идеална „рецепта“. За да го използвате, просто изберете желаната програма за размразяване и кликнете върху "Старт". Асистентът на микровълновата печка ще изчисли интервалите от време сам, ще ви каже кога е необходимо да обърнете продукта на другата страна и да уведоми края на процеса със звуков сигнал. Модерните модели имат допълнителна функция, която ви позволява да въведете приблизителното тегло на продукта, което дава най-добър резултат. Стойността в грамове трябва да бъде въведена веднага след избора на интересуващия продукт.
Бързо размразяване
Когато трябва спешно да размразявате храната, функцията за бързо размразяване е полезна. При различни производители той се среща и под наименованието "Ускорено размразяване", "Турбо размразяване" или просто под формата на бутон с две снежинки и капчици. Иконата с цип също може да се използва.
Тази опция е подходяща, когато трябва да размразявате храни с тегло до 200 грама. Принципът на работа се основава на работата с висока мощност. Тук обаче трябва да сме особено внимателни, защото ако размразеният продукт има малък размер и тегло, то веднага след размразяването той преминава в етап на нагряване и процесът на директно готвене започва. Това може да е нежелателно последствие от бързо размразяване. Затова трябва да следите състоянието на храната.
Как да размразявате храните в микровълновата?
На първо място е препоръчително да се запознаете с фабричните инструкции и препоръките на производителя, тъй като общите изисквания може да не са подходящи за конкретен модел на микровълновата печка. Само тогава човек може да премине директно към размразяване.
- Месо, птици и риба. Преди размразяване е необходимо продуктът да се освободи от филм или друг опаковъчен материал. След това големите парчета трябва да бъдат разделени на няколко малки. След това те се поставят в контейнер, чийто обем ще бъде достатъчен за настаняване на разтопена течност. Около половината път през цикъла, трябва да обърнете парчетата на противоположната страна. В края на режима чрез проникване на готовността на ножа се проверява. Ако е необходимо, цикълът се повтаря.
Важно! Размразеното месо и рибните продукти трябва да се приготвят незабавно, тъй като процесът на умиране на влакната вече ще протече по-бързо.
Размразяване на месо
- Плодове и зеленчуци. Те трябва да бъдат разположени върху чиниите на равен слой, изсипете малко вода и затворете капака. Обикновено в комплекта се предлага специален контейнер за задушаване на зеленчуци, той може да се използва и по време на размразяването. В процеса на размразяване е необходимо плодовете да се смесват, така че ледената кора да се отпусне равномерно.
Размразяване на зеленчуци в специален контейнер
По този начин, знаейки предимствата на домашен любимец, можете не само значително да опростите кулинарните изследвания, но и да получите по-здравословна храна на изхода. Освен това, само с две функции, гамата от гастрономически възможности значително се разширява, което ви позволява да създавате ястия с всякаква сложност, като същевременно използвате само една единица домакински уреди.
