Използвайте механична месомелачка - понякога истински тест, особено трудно е да превърнете месото в такава месомелачка. Има два начина за решаване на проблема: закупете електрическа месомелачка или надстройте съществуваща. Вторият метод е много по-интересен: можете да постигнете невероятни резултати (висок въртящ момент), които липсват в много готови устройства.
Много електрически месомелачки всъщност не са толкова мощни и надеждни, както е посочено
Средно ръчна месомелачка струва до 1000 рубли, но ако надстроите устройството, можете да готвите не само мляно месо, но и тестени изделия, бисквитки и дори да изцедите сок от плодове и зеленчуци.
Най-важната характеристика на електрическата месомелачка е мощността, не само скоростта на устройството, но и качеството на крайния продукт зависи от това. За домашна употреба е подходяща месомелачка с двигател 0,5-0,8 кВт.
Списък на частите
Обмислете няколко варианта за дизайна на месомелачката, така че детайлите ще се нуждаят от различни. Какво точно е необходимо е електрически мотор (0,3-0,5 кВт) и стара месомелачка.
Също така е желателно да имате метални профили за рамката на устройството. Можете да използвате дърво, но дървените конструкции по време на процеса на сглобяване не се справят с вибрациите, които възникват.
Направи си ръчно електрически месомелачка
Метод 1. Устройство тип машина
1. От металния ъгъл с размери 4,5 х 4,5 см рамката на бъдещата електрическа месомелачка трябва да бъде заварена. Случаят се състои от четири крака и джъмпери. Първата двойка е разположена отгоре, втората - отдолу.
2. Изисква се плот в горната част. Дебелината трябва да бъде около 30 см, така че използването на няколко дъски ще бъде оптимално.
3. Краката трябва да бъдат закрепени с болтове към джъмперите.
Домашна косачка
4. Двете долни дъски (които са част от домашните работни плотове) трябва да бъдат свързани, оставяйки малка празнина от 3-4 сантиметра за задвижващия колан.
5. Дръжката в механичната месомелачка вече няма да е необходима, вместо това трябва да се монтира малка главина. На него трябва да се постави шайба с диаметър 20 см. Ще бъде направена ролка от автомобилен генератор.
6. Устройството трябва да бъде прикрепено към плота с помощта на фабрична скоба, използвана като фиксатор.
Електрическа ролка за мелене на месо в експлоатация
7. Към вала на двигателя трябва да се монтира и ролка.
8. Инсталирайте двигателя (за предпочитане трифазен).
9. Настройте превключвателя, с който устройството ще стартира и спира.
За безопасност, така че да няма контакт с колана, върху шайбата може да се монтира пластмасов капак.
Вторият начин. Електрическа месомелачка сокоизстисквачка
Сокоизстисквачът се различава от електрическата месомелачка главно по въртящ момент, т.е. ротационната енергия не играе на скорост, а на мощност.
За целта е обичайно да се инсталират скоростни кутии - устройства за намаляване и увеличаване на предавката. Сглобяването на скоростна кутия със собствените си ръце не е лесна задача, но промяната на съотношението на диаметрите на ремъка може значително да увеличи въртящия момент.
Ръчна месомелачка с монтирана голяма шайба
На двигателя, разположен в хоризонтална равнина, трябва да поставите най-малката шайба (диаметър 30-40 мм). Вместо механична дръжка, върху месомелачката трябва да се монтира голяма ролка, за предпочитане 4 пъти по-голям диаметър, отколкото на вала на двигателя (10-15 см).
Шкивът трябва да бъде затегнат с гайка.Слагаме колан и на двете шайби и преместваме месомелачката възможно най-далеч от мотора (за да затегнем колана колкото е възможно повече).
Използвайки среден двигател от 0,5 kW, получаваме доста ниска скорост на въртене (около 150 об / мин.), Но въртящият момент ще бъде много голям.
Диаграма на електрическа месомелачка-сокоизстисквачка с голямо съотношение на шайбите. 1 - стара механична месомелачка, 2 - малка ролка.
Характеристики на системата
Ако валът на месомелачката има някаква конична форма (вместо желаната цилиндрична форма), това не е проблем. Вземете лист метал (например от консервна кутия) и го монтирайте в пролуката между вала на механичната месомелачка и шайбата. Това ще попречи на колана да се движи по макарата и вала.
Движението на колана в равнини, успоредни на валовете, е крайно нежелателно поради две причини:
- ако коланът не се движи перфектно в една равнина, възникват надлъжни вибрации (поради оборотите, той ще се опита да се приведе в съответствие), инсталацията ще премине в резонанс и ще вибрира, докато колана се скъса;
- изместването на колана от една или две страни води до забележими енергийни загуби, защото силата на триене в надлъжните измествания на колана води до нагряване и генериране на ненужна полезна работа.
Не трябва да се страхувате от големи натоварвания на месомелачката. Съществува мнение, че месомелачката, предназначена за 50-100 оборота, ще започне да се "разпада" на 200 оборота. Това не е така: дизайнът на механични месомелачки е по-скоро монолитен и много по-траен от този на пластмасовите електрически задвижвания.
При прекомерно натоварване коланът ще поеме ролята на амортисьора, тъй като е най-гъвкавата връзка в структурата, предаваща въртяща се енергия. Следователно, когато се претовари, коланът просто ще започне да се плъзга донякъде.
Важно е да изберете правилния колан: той не трябва да бъде твърде тесен или широк. Подходящ е колан от автомобили VAZ (дори износени): такива колани рядко се късат, а износването им не играе роля в електрическа месомелачка.
Вместо колан можете да инсталирате и верига, но това може да доведе до ранно изгаряне на двигателя и шлифоване на зъбите на главината
Много занаятчии инсталират допълнителна скоростна кутия между втората ролка и мелницата на месомелачката или свързват двигателя директно през него. Това увеличава мощността и ефективността на устройството. Рискът обаче се увеличава.
Ако твърде твърд предмет попадне в месомелачката, скоростната кутия може да изгори. В случай на колан, той ще започне да работи на празен ход, като се плъзга по задръстена ролка.
На електрическа месомелачка, която е направена с помощта на тази технология, е лесно да се смила не само месо, но и плодове, зеленчуци (дори толкова твърди като тиквички). Домашни сокоизстисквачки и електрическите шлифовъчни машини показват много по-впечатляващи резултати както в скоростта, така и в качеството. Измиването и почистването на такава месомелачка е много удобно: всъщност всичко се свежда до измиване на обикновена ръчна месомелачка.
Трябва също да се помни, че за да инсталирате ножа, валът на месомелачката трябва да бъде финализиран - в него трябва да се пробие дупка (дълбочина около 2,5 см) и да се нарязва конец под M10.
