Тиган с незалепващо покритие - как да изберем правилния

Тиганът е задължителен кухненски атрибут. Особено домакините ценят тиган с незалепващо покритие - по-удобно е да се готви на тях и е по-лесно да се мият такива съдове. Ще разберем как да изберем висококачествен тиган с незалепващо покритие и какви критерии да спазваме при избора.

Плюсове и минуси на материали за изработка на тигани

Съвременните тигани са изработени от различни материали:

• алуминий;
• чугун;
• неръждаема стомана.

Всеки метал има свои собствени характеристики, недостатъци и предимства.

Алуминиеви тигани

Алуминият се счита за най-издръжливия материал за приготвяне на съдове. Дълголетието му е трудно да се оспори. Съвременните производители предпочитат неръждаемата стомана, но все още се използва алуминий.

Плюсове на алуминиевите тигани:

• ако такива ястия са направени чрез щамповане, тогава той е доста лек и лесен за използване;
• ниска цена;
• тиган с отливка ще запази топлината за дълго време и се затопля бързо;

минуси:

• изгаряне по време на готвене;
• Най-добрият вариант е газова печка. Електрическа печка ще причини деформация на дъното;
• сравнително леко тегло в сравнение с другите.

Чугунени тигани

Смята се, че чугунените съдове отдавна са остарели и излизат от мода. Но можете да намерите чугунен тиган в кухнята на добра домакиня. Такъв "старомоден" материал има много предимства.

плюсове:

• чугунът не е вреден за здравето;
• универсалност: няма значение коя печка да се използва за пържене, чугунът няма да се влоши във всеки случай;
• издръжливост.

минуси:

• материалът може да ръждясва. Но правилната грижа ще удължи живота;
• съхраняването на храна в такива ястия не се препоръчва, тъй като може не само да промени вкуса, но и да придобие тъмен нюанс;
• много тегло.

Тигани от неръждаема стомана

Неръждаемата стомана е сравнително нов материал за приготвяне на съдове.

плюсове:

• съдове за готвене от неръждаема стомана не ръждясват дълго време, по-дълъг експлоатационен живот;
• не е вредно за здравето.

минуси:

• изисква по-щателна и внимателна грижа;
• не може да се нагрява без храна.

Алуминиеви тигани и незалепващо покритие

Алуминиевите тигани имат свои собствени характеристики. Има няколко вида покрития:

• керамичен;
• титан;
• диамант;
• тефлон;
• мрамор.

Съвременните производствени методи и материали за тигани за покритие им осигуряват някои характеристики:

1. Покритието прави тигана по-устойчив на топлина.
2. Качественият избор ще бъде екологичен.
3. Алкали, киселини и други химикали няма да развалят качеството и повърхността, няма да повлияят на експлоатационния живот на висококачествено покритие на съдове с незалепващо покритие.

Когато избирате, трябва да вземете предвид дебелината на незалепващия слой. Ако производителят не е боядисал тефлон или титан, можете да сте сигурни в дългия живот на саксията. Алуминиевият тиган с титаниево-керамичен защитен слой е с особено качество.

Чугунени тенджери с незалепващо действие

Съдове за готвене от чугун се различават не само по тегло, но и по качество. Материалът, от който е направена, позволява на храната да не гори по време на готвене. Следователно, незалепващият слой по-скоро служи не за това. Чугунът ръжда с течение на времето. Можете да забавите този процес, но ще трябва да избършете тигана веднага след измиване. Допълнителното покритие ще опрости поддържането на съдовете и ще забави окисляването. Недостатъкът на този избор е само във високата цена.

Свойства на тиган с неръждаема стомана

Самата неръждаема стомана нарича основното си предимство: почти нулев риск от корозия е голям плюс на материала. Но когато купувате и избирате, няма нужда да спестявате. Факт е, че незалепващото покритие е уязвимо. Ако дебелината на стената е прилична, той ще може да спести. Такъв избор би бил скъп. Но покупката ще продължи дълго поради свойствата и качеството си.

Видове антиприлепващи покрития и техните свойства

тефлон

Тефлоново покритие тиган

Тефлоновият слой има по-сложно име - политетрафлуоретилен. Всъщност само един производител нарече думата „тефлон“. В други страни можете да намерите други имена за тефлон.

Най-често се лекуват с тефлон алуминиеви тигани, Покритието ви позволява да използвате по-малко растителни или животински мазнини за пържене. Грижата за щетите няма да бъде трудна.

Въпреки това си струва да запомните, че предпазливостта при работа с тефлон е на първо място. Острите предмети ще съкратят живота му, причинявайки драскотини.

Не загрявайте Тефлонов тиган над 200 градуса, в противен случай материалът ще бъде опасен за здравето. Токсичните газове, които тефлонът е в състояние да отделя при високи температури, са значителен минус.

Керамично покритие

Керамична защита

Керамичното покритие съдържа микрочастици от пясък, а основната му част е нанокомпозитен полимер.

Керамичното покритие при всяка температура няма да бъде вредно за околната среда. И също така идеален за тези, които изключват мазнините от диетата си. Напълно по избор е да се добавя масло по време на пържене и това няма да повлияе на качеството на готвене и по-нататъшния вкус на ястието.

Необходимо е само да миете такъв тиган с ръце: съдомиялната машина е в състояние да развали уязвимата защита. Подобно на тефлона, керамиката няма да понася драскотини и други повреди с вилици, ножове и други устройства.

Мраморно покритие

Добавяне на мраморни трохи

Това покритие се състои от тефлон, но има свои собствени разлики и предимства. Добавянето на трохи от мрамор позволява на тигана да поддържа по-добре температурата и да се загрява по-бързо. За разлика от другите незалепващи покрития, мраморът понася по-лесно драскотини, температурни разлики. А това означава, че ще продължи по-дълго.

Ценовата политика на производителите няма да угоди. Разбира се, можете да си купите евтин вариант. Но след кратък период от време трябва да преплатите, закупувайки нов кухненски аксесоар. Ако покритието е достатъчно дебело (повече от 8 слоя), тогава цената ще бъде напълно оправдана от добрия експлоатационен живот в кухнята.

При внимателна грижа тиганът ще продължи около 20-25 години.

Диамантено незалепващо покритие

Добавяне на Diamond Dust

Името на такова покритие звучи красиво и много привлекателно. Производителите използват диамантен прах не толкова отдавна. Всъщност диамантът далеч не е в основата на такова покритие за тиган. Основната част на покривния слой е същият тефлон. Добавянето на диамантен прах не се използва за незалепващ ефект, а само за да се увеличи силата на такъв продукт.

Тиган с диамантено покритие ще ви зарадва със своята издръжливост в продължение на много години. И производителят обещава, че такъв нов метод за приготвяне на тигани е по-екологичен.

Прекрасните ястия се загряват за няколко минути и те затоплят много дълго време. Въпреки факта, че производството използва скъп материал, той лесно прехвърля прането в колата.

Единственият отрицателен при високата цена.Очевидно диамантеното пръскане не е евтино, но цената е оправдана от удобството и издръжливостта.

Титаново покритие

Титаново покритие

Титановото покритие има една отличителна черта: никога преди не е покрито с чист титан. Той е само допълнителен елемент за подобряване на издръжливостта на слоя. Можете свободно да кажете, че тиганът с титаново покритие е роднина на чугуна. Това обаче струва с порядък по-скъпо.

Основното му предимство е устойчивостта на повреди, драскотини. Не се страхувайте от ножове, метални остриета и вилици, те няма да развалят такова покритие.

Как да изберем тиган с незалепващо покритие

Когато избирате, трябва да имате предвид няколко нюанса:

• вид печка;
• ниво на цените;
• възможността за внимателна употреба.

Ако кухнята е оборудвана с електрическа печка, всеки тиган, който харесвате, е подходящ, но газова печка може да навреди на някои материали. Обикновено производителят посочва на коя печка можете да използвате тигана. Не всички покрития ще останат невредими след излагане на огън.

Писалка и капак са също толкова важен нюанс. Мнозина не обръщат внимание на детайлите, но качеството и материалът на писалката е много важен. Сега има възможност да закупите тиган с подвижна дръжка - това е много удобно. Но по-важно е материалът и надеждността на дръжката.

Изборът на тиган е, когато размерът има значение. Ако е възможно, по-добре е да вземете няколко тигана за различни цели. Например дебелото дъно и високата дъска не са подходящи за приготвяне на палачинки. Но тънкото дъно може да съсипе яхния или месо. Голям тиган ще бъде много удобен за задушаване. Но след това за палачинки и палачинки, трябва да закупите отделно тънко ястие.

Най-популярните марки тиган с незалепващо покритие

Европейските производители са се погрижили за качеството на своите продукти. Но рейтингът на най-добрите тигани включва руски марки:

1. Тефал - Франция;
2. "Нева-метални съдове" - Русия;
3. Биол - Украйна;
4. Rondell - Китай;
5. Кукмара - Русия;
6. TVS - Италия;
7. Swiss Diamond - Швейцария;
8. Балирини - Италия.

В момента Tefal е най-популярният производител на тиган с незалепващо покритие. Всички модели на този производител са с незалепващо покритие. Материалите за производство се използват много висококачествено. Въпреки това има бюджетни варианти. Този продукт е получавал награди повече от веднъж.

Производителят предостави на купувача богат избор: алуминиеви, отливани, неръждаеми тигани.

"Нева-метал" - продукти на завода в Санкт Петербург, който произвежда отливани чинии с незалепващо покритие. Купувачите имат избор между покрития като керамика, титан, метални полимери. Домашните продукти са популярни заради ниската цена. Отбелязва се, че покритието може да изсъхне в рамките на една година, но храната няма да се придържа към дъното.

Biol е украинска компания, получила много награди за краткото си съществуване. Основното предимство на продуктите са екологично чисти материали за производство. На рафтовете можете да видите тигани от алуминий и чугун.

Rondell

Компанията е основана в Германия, но отвори производство в Китай, докато, според отзивите на клиентите, качеството също намалява. В същото време отличителна черта на тиганите Rondell е гаранция до 25 години. Също така сред очевидните предимства е тройно слято дъно, което подобрява топлопроводимостта. Купувачите твърдят, че цената на тиганите на тази марка не е оправдано висока.

Kukmara

Този местен производител е популярен в страните от ОНД. Купувачът се представя с широк спектър: актьорски, керамични, алуминиеви тигани с незалепваща повърхност. При производството се използват безопасни материали.

TVS

Качеството на ястията от тази марка се оценява в цял свят. Марката произвежда различни тигани: незалепващи, керамични, гранитни, с титаново покритие. Възможно е да закупите тиган със сменяема дръжка.

Швейцарски диамант

Швейцарският производител се гордее с добавянето на диамантено покритие към материала. Това гарантира дълготрайността и екологичната безопасност на съдовете. Високата цена се оправдава с качеството.

Ballarini

По принцип италианската компания навлезе в европейските пазари и там намери своя купувач. Тигани с титанова и гранитна вътрешна повърхност имат отлично качество. Купувачите отбелязаха надеждността и безопасността на материалите.