Per facilitar la cuina, moltes mestresses de casa trien aparells i aparells nous que fan que els plats siguin més saludables i saludables. Un d’aquests dispositius és la graella d’aire.
Amb això, cuinar s’ha convertit en molt més fàcil i agradable, mentre que no triga tant. Però per tal de fer l’elecció correcta d’una graella d’aire, heu d’estudiar detingudament les característiques i característiques de l’equip.
Aerogrill: què és?
Es tracta d’un dispositiu compacte que pot adaptar-se a una petita cuina. L’aparell pot substituir fàcilment una torradora, una màquina de iogurt, una graella i una caldera doble. El principal avantatge del dispositiu és que a causa del processament d’aire calent durant la cocció, totes les vitamines útils s’emmagatzemen als productes.
Dispositiu
Una graella d’aire consisteix en un bol o matràs transparents, que té un suport o tapa que cobreix tota l’estructura. A la coberta s’instal·len un escalfador (calefactor elèctric tubular) i un ventilador, i a l’exterior hi ha un quadre de control.
Els models de pressupost d’aquests dispositius en lloc d’elements de calefacció estan equipats amb elements de calefacció halògens. El principal avantatge d’aquests elements és que quan s’escalfa, el got del bol no està sotmès a oxidació i corrosió.
Però els calefactors tipus halògens tenen capacitats laborals baixes i la seva vida útil és curta. Normalment, el període de funcionament de models amb escalfadors d’aquest tipus no és superior a tres anys. En els elements de calefacció metàl·lica és molt més - entre 8 i 10 anys.
Element de calefacció halògena
A més dels elements principals, al dispositiu de les graelles d’aire hi ha components addicionals:
- Les gelosies que s'utilitzen per cuinar diversos tipus de carn: vedella, vedella, porc, xai, corral. Generalment n’hi ha tres i poden variar en alçada;
- sovint al kit hi ha una fulla en forma de quadrícula. Pot ser requerit per cuinar al vapor i fregits profunds, també podeu assecar aliments;
- Els models de pressupost de les graelles d’aire sovint estan equipats amb un anell metàl·lic. S’instal·la a la part superior del bol i es necessita augmentar i regular el seu volum.
Dispositiu estàndard
Aerogrill: per a què serveix?
Per triar la brasa adequada, esbrinem per a què serveix i què es pot cuinar.
L’aparell cuina utilitzant corrents d’aire calent, que circula lliurement en un recipient especial per cuinar. Durant el procés de cocció, l'usuari no necessita capgirar constantment el menjar. A més, la cuina no requereix oli, mentre que el menjar és sucós i aromàtic, els plats es remullen en els seus propis sucs i es tornen tendres i molt suaus.
És a dir, en primer lloc, es necessita una brasa d’aire per cuinar. Cuina sopes, guisat de verdures, carn, peix i també pot funcionar com a fumador.
Dispositiu de tres nivells
Una moderna graella d’aire calent amb una àmplia gamma de funcions pot substituir fàcilment tota una llista d’aparells de cuina diferents:
- estufa ordinària de gas;
- forn;
- una caldera doble;
- torradora;
- un microones;
- un dispositiu d’assecatge, que s’utilitza per a fruites i verdures;
- barbacoa elèctrica, barbacoa;
- fabricant de iogurts;
- la brasa d'aire es pot utilitzar com una paella per cuinar primers plats: sopes, brous;
- com a esterilitzador de llaunes per a la seva conservació.
Característiques del treball
A cada model de la graella d’aire, sempre hi ha un recipient en forma de bombeta rodona i transparent. El seu volum pot ser diferent: de sis a 12 litres.
Considereu el principi del dispositiu:
- l’aire escalfat pel ventilador s’accelera en diferents direccions;
- primer bufa de dalt a baix, després de baix a dalt. Això garanteix cuinar de forma uniforme. No es crema durant la cocció, el torrat, la cocció;
- Segons el model del dispositiu, l'índex de flux de vòrtex pot ser constant o pot tenir diversos modes. L’opció amb diversos modes és la més universal i convenient;
- en alguns models, en lloc dels elements de calefacció convencionals, els vidres Elements de calefacció halògens. Són més segurs, però més febles;
- indicadors de temperatura del dispositiu: de 60 a 260 graus.
Funcions
Els diferents models de graelles d’aire presenten característiques distintives. En dispositius més moderns, és possible ajustar la temperatura i la velocitat de flux d'aire.
Les principals funcions de les graelles d’aire inclouen les següents:
- la capacitat de regular el règim de temperatura. Aquesta característica es considera obligatòria. Hauria de ser en tots els models moderns;
- mantenir la temperatura és una funció addicional per la qual es pot escalfar el plat després de la seva preparació;
- gestió velocitat de convecció - la funció no és obligatòria, però molt útil, permet ajustar el nivell de flux d’aire durant la cocció, cosa que afecta el resultat final (podeu obtenir una crosta deliciosa) i el temps de cocció;
- alguns models tenen una inclusió retardada. La funció proporciona la màxima comoditat quan s’utilitza el dispositiu: podeu configurar el temporitzador per a l’hora adequada i l’aparell s’encén quan calgui i el menjar està preparat per dinar o esmorzar;
- el programa de cuina és una funció intel·ligent, presentada en molts models. És convenient per a aquells que, durant la cocció, no vulguin supervisar les condicions de temperatura ni el temps: podeu col·locar els productes al dispositiu, seleccionar el mode de cocció desitjat i esperar el resultat.
Alguns fabricants també equipen el dispositiu amb funcions adequades:
- productes per descongelar - verdures, carn, massa, fruites, baies i altres;
- assecat;
- brasa;
- fregir;
- cocció
- fumar
Què puc cuinar
La graella d'aire és un dispositiu universal i és adequada per cuinar gairebé qualsevol plat.
La patata amb carn i condiments és especialment gustosa.
Considereu què podeu fer en una graella d’aire:
- sopes, borscht i altres primers plats;
- cereals de diferents cereals, també podeu coure patates o pizza;
- descongelar diversos productes, plats preparats per la calor;
- coure, guisar al vapor, fregir verdures;
- prepareu iogurts naturals mentre conserveu tots els components útils; també podeu cuinar formatge cottage;
- esterilitzar llaunes per a la seva conservació i escabetx, així com bolets secs, verdures, fruites, baies;
- fumar peix i carn;
- cuinar verdures fregides;
- coques pastissos, panets, pa aromatitzat, podeu coure productes de gairebé qualsevol tipus de massa;
Les galetes de te aromatitzades es poden coure al forn a la brasa
- fregir carn o peix sense oli vegetal ni greixos. Els plats estan saturats de sucs i aromes propis, són saborosos i saludables;
- cuinem un filet de peix, fregim els talls de carn. A la brasa també s’aconsegueix barbacoa, que primer s’ha de marinar;
Els talls de la graella d’aire estan saturats de sucs, es poden complementar amb verdures
- cuini melmelada de fruita, baies, fes vi calent.
Com utilitzar la graella d’aire
El dispositiu inclou instruccions sobre com utilitzar la graella d'aire. Si es segueixen totes les regles, la cuina a l’aparell serà senzilla i senzilla, el principal és seguir estrictament les recomanacions.
Procés de cocció
Quan utilitzeu el dispositiu, heu de realitzar els passos següents:
- Primer cal connectar el dispositiu a la xarxa elèctrica;
- els productes necessaris es disposen en un contenidor transparent;
- l'aerògraf està ben tapat amb una tapa a la part superior
- al plafó integrat heu d’establir els paràmetres necessaris. Generalment n’hi ha pocs, només tres: temperatura, temps de cocció i velocitat;
- després que l’indicador de temperatura arribi a un nivell predeterminat, el ventilador s’encén, que inicia el procés de destil·lació dels fluxos d’aire calent dins del dispositiu;
- en acabar la cuina, l’aparell sonarà una alarma;
- no tireu immediatament el connector de la presa. Feu-ho quan l’aparell s’hagi refredat completament i el ventilador s’atura completament.
Com triar una graella d'aire: consells d'experts
Abans de comprar un aerògraf, heu d’estudiar detingudament les seves característiques tècniques.
Model de graella d’aire
És útil considerar recomanacions importants per triar aquest dispositiu:
- mida del tanc. La millor opció és un dispositiu amb un volum de matràs de 8-9 litres. En ella es pot fer qualsevol llaminadura i els plats no es poden utilitzar a la graella d’aire, sinó que serà superflu;
- vista de l'element calefactor. Pot ser l’esperit de l’espècie: un escalfador de metall i una làmpada halògena de vidre. El primer té una gran resistència al desgast, però un escalfament lent. El segon és fràgil, la seva vida útil és de dos a tres anys, però no experimenta oxidació i cuina molt més ràpidament;
- tipus de coberta. La qualitat del procés de treball i la preparació dels aliments depèn de la seguretat que es tanqui l’aparell. Les fundes poden ser en muntures i sense elles;
- gestió. Pot ser mecànic i electrònic. En dispositius amb control mecànic, és possible establir la temperatura i el temps. En versions electròniques, la funcionalitat és molt més àmplia: podeu definir la temperatura, el temps, la velocitat de flux d'aire, diversos modes de cocció, cuinar amb retard;
- poder. El consum d’electricitat depèn d’aquest indicador. Els models petits amb un nombre mínim de funcions solen tenir un indicador de potència petit: 1000 watts. Els dispositius grans amb un bol de gran volum i una àmplia gamma de funcions tenen una potència nominal de fins a 1700 W;
- paga la pena prestar atenció a accessoris addicionals que puguin afectar el cost del dispositiu, però alhora fer molt més convenient el procés de cocció.
Una graella d’aire és una tècnica convenient per a la cuina, ja que per la seva compra ja no caldrà posar una cassola al gas.
