L'elecció d'una màquina de pa de casa: tot el dispositiu

Per decidir l’elecció d’una màquina de pa, cal conèixer la seva estructura i principi de funcionament, varietats del dispositiu, funcions útils i bonificacions agradables. Els consells sobre la selecció i el funcionament del dispositiu interessaran tant els forners experimentats com els principiants que només somien adquirir un assistent.

Fabricant de pa casolà

Què és una màquina de pa i les seves varietats

La màquina de pa domèstica és un dispositiu electromecànic compacte. Les funcions de la màquina de pa inclouen la barreja automatitzada de massa i la cocció d’un producte de fleca. El pes del producte acabat de fleca pot variar entre 0,45 i 2 kg. El programa de producció pot ser de fins a 6 hores, segons el programa.

El pa cuit a la seva cuina es diferencia del que es compra a la botiga no només pel seu aroma aromàtic. Un pa casolà no presentarà una sorpresa en forma d’inclusions estrangeres i components dubtosos.

Les màquines de pa, depenent de les seves funcions, són dels següents tipus:

1. Pressupostari. Si l’usuari vol triar una màquina exclusivament per a la cocció del pa, val la pena fer una ullada més a fons als models de pressupost estàndard. A causa de les seves modestes capacitats, el preu per ells també és bastant modest, des dels 3,5 mil rubles. Les funcions d'aquests forns inclouen:

• pastar i coure diferents tipus de pa, inclosa la mantega;
• mode de cocció ràpida;
• inici retardat;
• protecció contra sobretensions;
• fins a 8 programes automàtics;
• tres opcions de crosta de pa.

Els models de pressupost són compactes i el rotlle acabat també serà petit - 450-700 grams. Gran opció per a una família petita. Molt sovint, el cas d'aquests models és de plàstic, la cubeta i l'espàtula estan recobertes d'un recobriment antiadherent. La potència dels models de pressupost no supera els 650 watts. Control electrònic, tàctil. Es mostra el programa preestablert.

Mystery MBM-1202: un representant típic del segment pressupostari

2. Fabricant de pa per a una família nombrosa - generalment pesat i voluminós. En aquest forn, els següents punts hauran de agradar:

• la possibilitat de coure pa fins a un iclograma i mig;
• la capacitat de coure brioixeria;
• funció inici retardat;
• l’opció de fer melmelada i melmelada serà útil per a les dents dolces;
• la funció de coure pizza, baguetes i magdalenes;
• massa de pastes de qualsevol tipus;
• l’opció de cuinar llet i cereals sense lactis;
• un requisit en una màquina de pa per a una família nombrosa és un requisit previ.

Aquestes màquines de pa es trien millor en una caixa d’acer inoxidable, sobretot si la família té fills petits. Els models d’acer són més fiables i duradors. La potència d’aquests models oscil·la entre els 1000 i els 2000 watts. L’estalvi en electricitat amb un forn d’aquest tipus no tindrà èxit. A més, els grans fabricants de pa tenen un pes digne (8-9 kg) i requereixen un espai impressionant.

La màquina de pa Moulinex OW6121: un dels forns més potents, pot coure un rotlle d’1,5 kg

3. Els fabricants de pa que couen pa de sègol. No tots els fabricants de pa poden coure pa de sègol. Però en alguns models hi ha una modalitat especial “pa de sègol”. Al coure aquest pa, el forn estableix de forma independent el temps per a cada etapa de treball, tenint en compte la consistència de la massa i la seva composició. La presència d’una segona fulla per amassar en una màquina d’aquest pa només és benvinguda, ja que la massa del pa de sègol és força forta i la segona fulla no només descarregarà el motor de la unitat, sinó que proporcionarà una millor barreja.

4. Fabricants de pa sense gluten - Els models amb aquesta opció són adequats per a persones amb intolerància al gluten. En aquesta modalitat s’utilitza farina sense gluten: arròs, soja, blat de moro, etc. En cas contrari, els forns sense gluten no són diferents de la resta.

5. Fabricant de pa per coure muffins. Tots els dispositius potents tenen aquesta funció. Per a la cocció, la potència òptima és de 800 a 1.000 watts. Si aquesta opció està disponible, es preferirà la següent:

• la presència d’un dispensador (per a panses, xocolata, rosella);
• el cas és de metall inoxidable, ja que el plàstic pot començar a olorar quan s'escalfa molt.

La màquina de pa és ideal per coure muffins i pastissos

6. Fabricant pa per cuinar melmelada. La melmelada a la màquina de pa és gruixuda i saborosa. Bullint gradualment, conserva part de les vitamines i l’aroma ric i, a més, no requereix l’agitació constant. Els aficionats a un dolç regal s’han d’assegurar que aquesta funció estigui present a la unitat seleccionada. Heu de tenir en compte el matís que, al mateix temps, resulta soldar no més d’un litre.

7. Màquina de pa per iogurt - Alguns models moderns estan equipats amb aquesta opció. Si és preferible:

• distribuïdor per a diversos sabors;
• un recipient especial amb tapa per fer-hi iogurt.

El iogurt de la màquina de fer pa és gruixut i tendre.

La màquina de pa Philips HD9046 està equipada amb una tassa per fer meravellós iogurt

Com funciona un forn de casa: dispositiu i principi de funcionament

El principi del dispositiu és molt senzill:

• estoig amb calefacció TENami;
• tapa desmuntable amb finestra de control;
• plat de cocció.

El cas és molt sovint fabricat amb plàstic, menys sovint, d'acer inoxidable. En models més cars i famosos, s’utilitza plàstic de més qualitat que, quan s’escalfa, no es deforma i no fa olor.

Al cos hi ha botons de contacte per controlar la unitat, en models avançats: toca. A la pantalla es mostren tots els matisos d’un determinat, així com tota la informació necessària (pes del producte, color de la crosta, temps fins al final del programa).

El plat té una sola dues fulles per pastar la massa. Es munten sobre un eix connectat al manguito de l'adaptador. Durant el funcionament, el mecanisme obliga les pales a girar, amassant la massa. Tant la forma com les fulles estan revestides amb un recobriment antiadherent, ja sigui en tefló o en ceràmica.

A la tapa del dispositiu hi ha un dispensador per a sabors.

Dispositiu

Qualsevol màquina de pa funciona segons un algorisme específic:

1. tots els ingredients són de prescripció mèdica;
2. el programa està seleccionat i llançat;
3. el fabricant de pa amassa la massa;
4. la massa és adequada;
5. un lot secundari allibera diòxid de carboni de la massa;
6. la massa és adequada per segona vegada;
7. es produeix la cocció d’un producte de fleca.

El procés de pastar i coure el pa està totalment automatitzat i no requereix pràcticament cap intervenció.

El principi de la màquina de pa

Com utilitzar la màquina de fer pa: consells

És important actuar no només amb recepta mèdica, sinó també segons les instruccions. Si, segons les instruccions, primer es posen ingredients líquids i després seques, no ho oblidem.

Instruccions pas a pas:

1. Aboqueu el líquid dins una galleda. La seva temperatura no hauria de superar els 25 graus centígrads.
2. La sal és millor agafar finament la mòlta o "Extra". La sal millorarà el gust del producte acabat.
3. El sucre donarà al producte esplendor i suavitat, així com una crosta cruixent i daurada, però no excedeixi la quantitat especificada a la recepta, en cas contrari, la massa pot "fugir".
4. Els olis grassos aportaran suavitat i sabor al producte, a més d’evitar que la massa s’enganxi a la galleda. Podeu utilitzar oli vegetal refinat, mantega, margarina, llardons, cansalada. Els greixos i olis han d’estar a temperatura ambient.
5. La farina s'utilitza molt diferent - des del blat clàssic fins a espècies més rares - blat de moro, civada, blat sarraí, ordi, pèsol i altres. S’ha de tamisar tota farina perquè s’enriqueixi amb oxigen i per excloure impregnacions estrangeres.
6. Els llevats per als fabricants de pa és millor utilitzar "alta velocitat" seca, se'ls anomena així. Assegureu-vos de mirar la data de fabricació abans de la compra, és possible que el llevat caducat no funcioni a la massa. El llevat sec no ha d’entrar al líquid.
7. Alguns encara prefereixen el llevat premsat en viu, seleccionant la quantitat per prova i error.

Quan introduïu els ingredients al cub d’una màquina de pa, heu d’utilitzar una bàscula!

Un conjunt de productes s’elabora segons una prescripció o preferència personal

Després de marcar els favorits dels productes, seleccioneu el mode, el pes del producte i el color de l'escorça i premeu "Iniciar". Si teniu previst coure pa per esmorzar, haureu d’utilitzar la funció d’inici retardat: heu de calcular quan ha de començar el fabricant de pa a temps per tal que el pa es pugui cuinar al moment previst.

Què és un dispensador i es necessita en una màquina de pa?

El distribuïdor de pa és un recipient especial muntat a la tapa. Està pensat per al subministrament automàtic de diversos ingredients aromatitzants (panses, fruits secs, llavors, fruits secs) en un determinat moment de pastar la massa. El procés automatitzat simplifica la cocció de productes de fleca i magdalenes: no heu de vigilar el moment d’abocar ingredients addicionals a la massa, sobretot quan es tracta d’un inici endarrerit.

En els models rars de forn, hi ha un dosificador per alimentar el llevat, que està implicat en l’etapa inicial de la massa de pastisseria.

La presència d’un dispensador en una màquina de pa té avantatges i contres.

Pros disponibilitat del distribuïdor:

• comoditat en el mode de retard de temps, el procés tindrà lloc sense intervenció humana;
• el volum del distribuïdor es calcula exactament en el nombre d’ingredients que es declaren a la recepta;
• s’afegeixen components exactament en el moment que ho necessiteu.

Contres d'un dispensador:

• un fort clic en obrir el dispensador a la nit pot espantar les llars;
• els productes amb diversos additius estan lluny de ser cuits tan sovint com el pa blanc regular;
• el distribuïdor s’ha de tancar manualment després de l’operació, ja que pot triturar la part superior del plat de cocció;
• primer s’han de preparar els ingredients abans de posar-los al distribuïdor: assecar les panses i enrotllar-les en farina, ruixar fruita confitada amb sucre glaç perquè no s’enganxin, etc. En cas contrari, poden enganxar-se i no caure a la massa;
• Després de cada ús, s’ha de rentar el dispensador.

Per regla general, els usuaris que els fabricants de pa no estiguin equipats amb distribuïdor, no pateixen absolutament la seva absència. Cadascú decideix per si mateix si necessita aquest complement al forn.

Distribuïdors d'ingredients addicionals i llevat

Avantatges i desavantatges d’una màquina de pa

Els usuaris veuen els avantatges del dispositiu en els punts següents:

1. el dispositiu és extremadament fàcil d’utilitzar;
2. el procés està gairebé completament automatitzat;
3. les capacitats de la unitat no es limiten a la cocció de productes de forn i a la cocció, el dispositiu pot pastar fàcilment la massa, cuinar melmelada, melmelada o farinetes, fer iogurt;
4. hi ha la possibilitat de coure pa sense gluten per a persones amb al·lèrgia;
5. l’usuari sempre sap exactament què menja;
6. el forn no necessita una cura i manteniment especial; a vegades, netegeu la caixa amb un drap humit i, ocasionalment, renteu la galleda;
7. no cal anar a la botiga per culpa d’un pa.

Els desavantatges del dispositiu són els següents:

1. per a l'estufa, cal assignar un lloc permanent a l'apartament, a prop de la font d'electricitat;
2. sovint els novells de la fleca es queixen que la recepta no produeix pa de qualitat. L’usuari necessita un temps per venir a la seva recepta ideal i correcta;
3. no sempre es poden trobar alguns ingredients per cuinar a les botigues ordinàries, però, per descomptat, ningú ha cancel·lat les botigues en línia;
4. cuinar en una màquina de pa necessitarà necessàriament una escala de cuina, millor que una digital;
5. hi ha qui té por de la saviesa convencional que la cocció fresca no és sana;
6. una màquina de pa no es pot anomenar un dispositiu eficient per a l'energia. El programa estàndard per coure panets de pa implica el funcionament del dispositiu de tres a cinc hores. L’aparell consumeix uns tres kW en una hora.

La majoria dels minus d’utilitzar el dispositiu són força subjectius i els avantatges fascinen per les seves capacitats i abast. Però l’elecció, com sempre, correspon a l’usuari potencial.

L’olor de pastisseria fresca afegeix la comoditat de casa

Consells d'experts: com triar el fabricant de pa adequat

Els consells d'experts sobre l'elecció dels millors models inclouen diverses opcions:

1. En pes de pa. Si la família té més de 4 persones, hauríeu de fixar-vos en els models que cuinen un pa amb un pes d’1 a 2 kg. Una família de 2-3 persones tindrà prou pans de 0,75-1000 g. Si el pa es consumeix poques vegades a la casa i en quantitats molt petites, serà suficient un pa petit que pesarà 0,45-0,75 g.
2. El nombre de fulles. El fabricant responsable subministra sovint el motlle de gran volum amb dues fulles amassant. Cal practicar perquè la cocció amb dues fulles sigui proporcional. Però si ho fas tot segons les instruccions, els rems fan un treball excel·lent fins i tot amb la prova més fresca.
3. La potència de la màquina de pa. Es considera que la potència òptima per a la cuina és de 450 a 850 watts. Els usuaris, que operen fabricants de pa a 800 i 1600 watts, no van notar una diferència significativa. Per tant, la pregunta és si comprar un dispositiu potent que arribarà a les factures de cablejat i electricitat, continua obert.
4. Característiques addicionals. Aquest moment és purament individual. Si no teniu previst cuinar iogurt, baguetes i pa sense gluten al forn, no heu de pagar en excés aquestes funcions.
5. Qualificació dels fabricants. Aquesta qualificació ha evolucionat al llarg dels anys i les dècades. Els líders són empreses tan conegudes com Panasonic, Gorenje, Kenwood, Moulinex (preu superior als 100 dòlars). Fabricants menys coneguts de Mystery, Liberton, Zelmer, Dex (gamma de preus de 70 dòlars). Els models de pressupost sovint tenen una bona funcionalitat i són lleugerament inferiors als germans eminents: Supra BMS-150, Mystery MBM-1207, LarettiLR7606S (rang de preus 50 $).

El fabricant de pa no és un electrodomèstic que quedarà obsolet en un parell d’anys, sinó que en cinc anys d’operació treballarà el seu cost complet. Els models de pressupost paguen molt més ràpid que els cars.

Els models de pressupost paguen més ràpidament

Aquí hi ha alguns punts més útils:

• es prefereixen models amb pantalla i visualització;
• el paquet necessàriament inclou un ganxo per extreure la fulla, un llibre de receptes, una cullera a dues cares i una tassa de mesurament;
• si la fulla per amassar es plega, és més fàcil treure-la de la tapa acabada;
• alguns models tenen motlles intercanviables per coure panets de mantega;
• en algunes màquines de pa la galleda es divideix en dos compartiments, és a dir. dos forns es cuinen al mateix temps.