Les cafeteries elèctriques de gas i elèctriques van substituir les cafeteries estàndard, l’ús del qual requereix una font oberta de foc. El dispositiu "guèiser" permet preparar una beguda vigoritzant en mode automàtic sense intervenció humana. Dispositiu modern cafetera gèiser els permet apagar-se pel seu compte després de prendre cafè.
Els dispositius tipus Geyser són pràctic i fàcils d'utilitzar. Moltes cafetera tenen diverses funcions addicionals i poden preparar cappuccino, espresso, latte i altres tipus de beguda.
Què és una moderna cafetera guèiser
Les primeres còpies d’aquestes cafeteries van aparèixer al segle XIX. Inicialment, l’aparell incloïa dos vasos per a aigua i grans de cafè, interconnectats. Es va millorar encara més el disseny: es va afegir un tercer departament de la beguda preparada. La màquina de cafè de guèiser italià s’ha establert exclusivament en el positiu pel gust de la beguda produïda.
"Geyser" modern per fer cafè
El disseny de la màquina de cafè de guèiser recorda un bullidor estàndard; el seu principi de funcionament és preparar una beguda amb vapor d’aigua. La compacitat del dispositiu i el seu baix cost són els principals avantatges del guèiser, i rentar els elements filtrants de la cafetera després de preparar la beguda suposa un inconvenient del dispositiu.
Tipus de Cafè Gèiser
Entre aquests dispositius moderns, es poden distingir dues varietats principals:
- Cafetera elèctrica: per al seu funcionament es necessita una xarxa de corrent alterna.
Cafè Geyser Electric
- Cafetera tipus gas: per al seu ús, es necessita un cremador de gas o una altra font de flama oberta (també es permet el funcionament d’una estufa d’inducció).
El segon tipus de producte és perfecte per preparar cafè en esdeveniments a l'aire lliure (pesca, càmping, pícnic, sortides, etc.).
Un dispositiu en xarxa prepararà una beguda molt més ràpidament que una contrapart de gas, però el seu ús està limitat a habitacions (llar, oficina) equipades amb punts de presa elèctrics.
Parts components del dispositiu
El cas de les cafeteries de guèiser era originàriament elaborat amb aliatges d’alumini, però les tecnologies modernes permeten fer cafetes a partir de ceràmiques i aliatges d’acer protegits de la corrosió.
Disseny de màquina de cafè
Com funciona una màquina de cafè de guèiser?
El dispositiu consta dels components i parts principals següents:
- la menor (més voluminosa) capacitat en què s’aboca l’aigua i on posteriorment es porta a ebullició;
- el recipient superior, dissenyat per a la beguda acabada de cafè (és en aquesta part del dispositiu que es produeix el procés principal de fer cafè sota la influència del creixement del vapor d’aigua)
- hi ha un dispositiu especial de filtració en forma d’embut entre els contenidors (dissenyat per netejar els grans de cafè mòlts);
- un altre filtre addicional situat a la part inferior d’un tub especial que connecta tots dos contenidors (quan bull el líquid, el vapor esprèn part d’aquest al contenidor superior a través d’aquest dispositiu, a causa del fet que es produeix una beguda de cafè).
Tots els elements de filtre dels dispositius de cafè són les parts més vulnerables. Requereixen neteja després de cada cervesa, així com una substitució periòdica amb peces noves. Una vàlvula bruta pot fer que la unitat exploti.
Desmuntar l’aparell per netejar i comprovar més filtres
Els guèisers d’alumini poden provocar un lleuger gust metàl·lic a la beguda. No es recomana netejar per complet aquests dispositius de les restes d’olis de cafè que s’instal·len a les parets interiors de l’aparell i eviten aquest moment desagradable.
El principi de funcionament d'una cafetera estàndard tipus guèiser
Quan s’assoleixen determinats indicadors de temperatura, l’aigua entra en estat de vapor, que és la principal condició per a la preparació de cafè. El vapor s’eleva activament fins a la part superior i periòdicament surt des de la coberta del dispositiu, semblant-se a un autèntic guèiser natural.
Una beguda de cafè preparada d’aquesta manera difereix pel seu gust dels analògics preparats de manera normal mitjançant l’aigua bullent convencional i té un sabor i un aroma més saturats.
Com elaborar un cafè en una cafetera tipus guèiser
Cada cafetera elèctrica i de gas té un manual d’instruccions, havent estudiat detingudament quin, podeu fer funcionar el dispositiu amb seguretat. La imatge general de fer un cafè en diversos “guèisers” tindrà funcions similars.
Com utilitzar una cafetera guèiser casera
Per preparar un cafè a casa o a l'oficina, haureu de fer les següents manipulacions amb la màquina:
- s'ha de desmuntar completament la cafetera per omplir-la de consumibles;
- el dipòsit inferior s’ha d’omplir amb aigua freda fins al nivell especificat, però no per sobre de la vàlvula;
- els grans de cafè mòlt s’aboca a la part superior de l’aparell en la quantitat prescrita a les instruccions de funcionament de l’instrument (l’ús de grans de cafè de terra mitjana serà òptim);
- llavors hauríeu de connectar les dues parts del dispositiu i connectar la cafetera a la xarxa o posar-la a l'estufa;
- Després de bullir el cafè (si no hi ha cap dispositiu d'apagada automàtica), s'ha de retirar el dispositiu de la cuina o desconnectar-lo de la presa de sortida.
Durant la bullència de la beguda es redueix molt el seu gust.
Consells per millorar la qualitat del cafè
Per preparar una beguda amb el màxim gust i l'aroma seductora, podeu utilitzar la llista següent de consells per part d'un barista professional:
- els grans de cafè s’han de triturar immediatament abans de la preparació de la beguda per preservar el gust i l’aroma de les mongetes senceres (la mida mitjana o gran dels grans de cafè a la sortida serà la millor mòlta);
Mides de molinet de cafè
- l’aigua per a la preparació del cafè no ha de tenir impureses, per això es recomana utilitzar aigua destil·lada o de botella comprada;
- s’ha de netejar el propi dispositiu després de cada preparació de la beguda per tal d’evitar barrejar el gust de diferents tipus de cafè en el futur (no s’admet l’ús de detergents i reactius químics);
- els grans de cafè s’han de comprimir el màxim possible al contenidor superior de l’aparell (cal observar la condició per al pas sense restriccions d’aigua pel filtre a través de la canonada del contenidor inferior al superior per evitar que es produeixi una situació explosiva);
- és millor preescalfar els plats per al cafè acabat, de manera que la beguda conservarà el seu màxim gust;
- amb finalitats de seguretat i per preservar el gust de la beguda, la cafetera no s’ha d’obrir durant el funcionament;
- la força d'una beguda vigoritzant depèn de la mida dels grans (com més petit sigui el triturat, més fort i més gruixut resultarà la beguda);
- una nova màquina de cafè hauria de ser "funcionada" (només cal abocar les primeres porcions de la beguda preparada).
Grans de cafè
Consells per a la cura de la cafetera
Per augmentar la vida útil del dispositiu i millorar la qualitat de la beguda, heu de seguir tots els consells i requisits per utilitzar una màquina de cafè de guèiser, segons les seves instruccions de funcionament.
Consells útils addicionals per cuidar el vostre dispositiu:
- després de cada operació del "guèiser", totes les superfícies internes del dispositiu han de ser rentades i netejades a fons (aquesta condició no és adequada per a cafeteries amb caixa d’acer. En aquests dispositius, els olis de cafè protegeixen les futures begudes preparades de la presència d’un gust metàl·lic);
- el dispositiu és millor netejar després de refrigerar;
- el punt més important és mantenir en bon estat els elements de filtre i la junta de la cafetera (això estalviarà el gust de la beguda, a més d’evitar un perill d’incendi causat per l’obstrucció dels canals i forats corresponents);
- és millor netejar la cafetera amb detergents especialitzats (l’ús de productes químics per rentar plats no està estrictament permès);
- periòdicament és necessari comprovar totes les funcions del dispositiu per excloure els seus possibles desperfectes;
- els aparells elèctrics han d’anar amb compte amb els nodes situats al circuit elèctric (no es permet una forta flexió dels cables i la violació dels nodes de la seva unió amb el dispositiu).
Cafetera Geyser: què és i què és perillós
Aquest aparell és una font de perill, ja que pot provocar una explosió o una descàrrega elèctrica. En cas d’avaria o errors en l’obra, és millor buscar l’ajuda d’especialistes qualificats.
Els grans fabricants d'aparells de guèiser valoren la seva reputació, per la qual cosa no solen rebutjar la reparació i el manteniment de qualitat dels seus propis productes.
La influència del material de la cafetera en el sabor del cafè
El gust final de la seva beguda preferida està influenciat per molts factors, segons la mida dels grans de cafè, la qualitat de l’aigua, el mètode de preparació i molts altres aspectes.
Abocament d’aigua a l’aparell
Les cafeteries modernes de guèiser estan elaborades amb ceràmica i diversos aliatges d’acer inoxidable. Cal destacar que al mercat també hi ha dispositius d’alumini, que són els progenitors de tota la línia d’aquests productes.
La presència a l’estructura de l’aparell de diverses impureses i metalls pot provocar l’aparició de petites tonalitats desagradables de gust a la beguda acabada en vigor, per tant, es recomana que aquests dispositius no es netegin fins a l’estat ideal. A més, les primeres porcions són millors per abocar-ne.
Per a diverses aplicacions, es forma una pel·lícula protectora d’oli de cafè a les parets del dispositiu, que protegirà les futures porcions de la beguda de la penetració de matices gustosos desagradables.
Conclusió
Les característiques de les cafeteries domèstiques de guèiser et permeten preparar una beguda en pocs minuts. El cafè elaborat d'aquesta manera té un sabor excel·lent i un aroma seductor.
El principal avantatge del "guèiser" és la seva simplicitat, especialment apreciada en la vida moderna. Per prendre una copa, necessitareu aigua i cafè mòlt. Els dispositius moderns també poden preparar caputxí, glissa o xocolata calenta. La quantitat del producte acabat dependrà directament del volum de la màquina de cafè mateixa i de la seva capacitat.
