Una màquina de cafè, que inclou un tipus de degoteig, s’anomena electrodomèstic dissenyat per preparar cafè. El principi de funcionament d’aquest dispositiu és un dels més elementals, però amb un ús adequat permet preparar la quantitat necessària d’una beguda deliciosa i vigoritzant.
Malgrat la presència de dispositius més multifuncionals, aquesta tècnica es compra sovint tant per a la llar com per a l'oficina, alhora que un simple ús proporciona automatització de la preparació del cafè. Amb l’opció correcta, pot substituir no només un turc normal, sinó també un molinet de cafè i, a més, et permet fer un te o una altra beguda, que s’obté pel principi de fer cervesa.
Cafetera goteig
El dispositiu de totes les màquines de cafè per goteig existents avui en dia inclou gairebé els mateixos elements, les màquines funcionen amb el mateix principi. Així doncs, el circuit de l’aparell inclou un dipòsit d’aigua, un element de calefacció combinat amb un escalfador, un dipòsit d’ompliment de cafè i un tauler de control. Aquests últims, en els models més senzills, només ofereixen i apaguen el dispositiu.
La majoria de models tenen una gerra al kit, que s’instal·la a la cuina. Molt sovint és de vidre temperat o metall. L’última opció en la majoria dels casos és una cafetera amb les propietats termo.
A més, algunes cafetera per goteig no només estan dissenyades per a cafè mòlt, per al qual estan equipades amb un dispositiu per moldre mongetes. Una cafetera amb una picadora de cafè és més convenient i útil. Per això, són adequats tant el cafè mòlt com el gra.
Els principals avantatges d’aquest dispositiu inclouen la facilitat d’ús i la cura. Per allargar la vida útil, només cal netejar l’aparell de residus de cafè i d’escaleta a temps.
L’inconvenient és la possibilitat de preparar només un sol tipus de cafè, a saber americà. Afegiu llet, nata o altres ingredients a la composició després de la beguda completament elaborada.
Com utilitzar una cafetera per degotejar?
L’ús del dispositiu és força senzill i consisteix a omplir el dipòsit d’aigua, abocar el cafè mòlt al compartiment adequat i engegar l’aparell. En aquest punt, l’aigua començarà a fluir des del dipòsit fins a l’element calefactor, la seva temperatura augmentarà fins que es converteixi en vapor. En estat de vapor d’aigua, s’elevarà cap al compartiment on s’omple el cafè i es condensa. Després de passar tot el volum de pols mòlt, el líquid es fusionarà amb la gerra instal·lada.
Si es presenta, la cafetera en dispositius de goteig se situa al damunt del mateix element calefactor que participa en la formació de vapor. Aquesta ubicació és necessària perquè en el procés de preparació d’una gran part de la beguda, que ja es troba a la gerra, no es refredi. La temperatura de l’element de calefacció no és massa elevada, de manera que fins i tot amb una gerra plena que s’hi posi durant molt de temps, el cafè que no hi bullirà.
Tipus de filtres
Per tal que durant la preparació del cafè en pols no s’entri als plats, cal utilitzar filtres especials, que siguin d’un sol ús o reutilitzables.
Un filtre reutilitzable gairebé sempre ve amb una cafetera, i un filtre d’un sol ús es compra per separat, i el seu cost mitjà és de 2,5 rubles per peça. A més, la primera opció no garanteix que no calgui utilitzar un filtre d’un sol ús, sobretot si la mòlta del cafè és molt fina.
Els filtres d'un sol ús es classifiquen segons el nombre, és a dir, 1, 2, 4, 6.8 i 12.
Els més comuns són els números 2 i 4. A més, 2 és més indicat per a cafeteries petites, i 4 és més adequat per a models amb una capacitat de tanc d’1 litre o més. L’avantatge del seu ús no és només l’absència de sediments a la cafetera, sinó també un manteniment més fàcil del dispositiu. Utilitzant un filtre d’un sol ús, es pot rebutjar juntament amb una porció gastada de cafè.
Segons el material, tots els filtres d’un sol ús es divideixen:
- elaborat amb paper de color cru marró;
Filtre de paper d’unibach no d’un sol ús
- del blanqueig amb clor o paper de blanqueig d’oxigen;
Filtre de paper descolorit d'un sol ús
- a partir de fibres de bambú.
Filtres d’un sol ús de fibra de bambú
Aquesta darrera opció és la més econòmica, però al mateix temps, la seva aplicació no és diferent dels altres dos tipus, per la qual cosa comprar aquests filtres és irracional.
Cal rentar el filtre reutilitzable després de cada ús, ja que en cas contrari no funcionarà per netejar-lo de les restes de cafè en pols.
A més, un cop al mes, cal dur a terme la neteja amb mitjans addicionals, ja que durant l’operació el filtre s’enfosqueix i acumula sobre ell mateix les restes d’oli de cafè.
Els filtres reutilitzables estan disponibles en dos tipus principals: només de niló, però alhora molt prim i resistent al desgast i fabricats en niló, recoberts d’una fina capa de nitrur de titani, a causa del qual el color del filtre es torna or. Aquest recobriment fa que el filtre sigui més resistent i resistent al desgast i no afecta de cap manera les característiques gustatives de la beguda.
Filtre de niló reutilitzable
Filtre d'or reutilitzable
Què determina el gust del cafè elaborat en una cafetera per goteig?
Per tal de que el cafè elaborat en una màquina de cafè amb un tipus de treball degoteig agradi al seu gust, és necessari no només triar amb coneixement aquest dispositiu, sinó també seguir totes les regles per prendre una beguda.
De manera que, a l’hora de fer un cafè, la temperatura òptima de l’aigua es pot anomenar 90-95 graus. Per aconseguir aquesta temperatura, no és possible per a tots els dispositius, sinó només per aquells que la seva potència serà d’uns 1000 watts. Si l’equip de cuina no té aquesta característica, el millor és abocar aigua ja calenta al dipòsit d’aigua, ajudant així al dispositiu a portar-la a la temperatura requerida. A més, d’aquesta manera, podeu reduir significativament el temps de preparació de la beguda.
El gust del cafè elaborat en una cafetera per goteig també depèn directament del producte en si.
Perquè el cafè elaborat en una cafetera per goteig sigui realment saborós i aromàtic, el millor és comprar cafè de gra i mullar-lo abans de la seva elaboració.
Com més fresc sigui el cafè i el seu rostit, més aromàtica serà la beguda. També és necessari moldre correctament els grans, ja que la mòlta gruixuda permetrà que l’aigua passi a si mateixa massa ràpidament, no proporcionant la força requerida, i massa fina, al contrari, retindrà l’aigua, cosa que comportarà amargor.
Cafè de gra: ideal per prendre una beguda saborosa
L’aigua que s’utilitza per preparar el cafè ha de ser el més neta possible, que només es pot obtenir després d’utilitzar el filtre.
Si no hi ha possibilitat de filtrar aigua, en aquest cas és millor triar un model de cafetera en el qual estigui integrat al dispositiu i que ofereixi una qualitat de líquid de manera independent.
Models populars
- Panasonic NC-ZF1HTQ (cost aproximat de 8500 rubles): una cafetera per goteig amb una potència de 900 W, una cafetera amb una capacitat de 0,96 litres.Avantatges del model: s’utilitza una cafetera tèrmica fabricada amb metall com a cuina, que permet mantenir el cafè calent durant molt de temps, així com la presència d’un sistema anti-gotes, un indicador de nivell d’aigua i la inclusió del dispositiu. Inconvenients: cost important, cordó d’alimentació curt i escala de nivell d’aigua difusa;
Panasonic NC-ZF1HTQ
- Melitta Optima Glass Timer (cost aproximat de 5500 rubles): una cafetera per goteig amb una cafetera de vidre amb un volum d’1,1 litres, una potència de 850 watts. Els avantatges del dispositiu inclouen la possibilitat d’establir l’hora exacta en què es prepararà el cafè, un sistema antigoteig, apagat automàtic després de 30 minuts, amb la possibilitat d’augmentar el temps a 120 minuts. El control del dispositiu us permet escollir 1 de 4 tipus d’aigua per a la duresa. Depèn d’això el període d’auto-neteja de la bàscula. Un inconvenient important és la manca d’un filtre reutilitzable;
Temporitzador de vidre Melitta Optima
- Philips HD 7457 (cost aproximat 3400 rubles): una cafetera per goteig amb una capacitat de 1000 watts, el volum de la cafetera - 1,2 litres. Els avantatges s’expressen en presència de funcions addicionals (calefacció automàtica, sistema antigoteig, indicador de nivell d’aigua i endavant). Inconvenients: la manca d’apagada automàtica, a causa de la qual l’element de calefacció del dispositiu tindrà una temperatura elevada fins que no s’apagui, instruccions de funcionament no informatives.
Philips HD 7457
