Els fogons van entrar al mercat fa força temps, però les plaques d’inducció no eren de demanda, perquè, primer, l’abast d’aquest tipus d’estufes era en quantitats limitades i, en segon lloc, el cost superava els preus de les opcions d’equips alternatius. A més, no tots els consumidors fins avui dia entenen plenament el principi de funcionament d’una cuina moderna per inducció i les seves diferències respecte dels anàlegs, per tant, en aquest article examinarem amb detall les característiques d’aquest tipus d’aparells.
Ara al mercat podeu trobar diversos panells amb qualsevol disseny, mida, nombre de funcions. A més, el seu preu és raonable, no molt superior al cost dels models clàssics de fogons. Es creu que les cuines per inducció són perjudicials per a la salut humana. És important tenir en compte que si seguiu les regles d’ús d’aquest equip, no serà perillós per a la salut, ja que el nivell de la seva radiació electromagnètica no és superior al dels dispositius mòbils, tauletes, etc. A més, l’estufa no té efectes negatius sobre els aliments durant la cocció, ja que el camp magnètic no perjudica la composició del menjar i les seves qualitats.
Què és una placa d’inducció
Cuina d’inducció
La superfície d’aquesta tècnica durant el funcionament, a diferència d’altres tipus de plaques, no s’escalfa, que és la seva característica principal. Això es deu al fet que el funcionament de la placa depèn de l’energia del camp magnètic. El circuit estàndard de l’estufa és la col·locació en els cremadors d’una bobina electromagnètica feta de fil de coure, que condueix un corrent amb una freqüència de 20-60 kHz. L’impacte d’aquesta bobina es dirigeix directament a la part inferior dels plats destinats a la cuina a la cuina d’inducció. Aquests estris són un enrotllament secundari, en relació amb el qual la seva part inferior condueix un corrent d’inducció corrent, a causa del qual s’escalfen els plats i productes que s’escalfen i la cuina queda freda.
Principi esquemàtic de funcionament del quadre d’inducció
Al panell s’hi construeixen diverses bobines de diverses mides i, per iniciar el procés d’inducció, cal posar els utensilis especials ferromagnètics abans esmentats, i la part inferior d’aquest utensili de cuina hauria d’ocupar més del 50% de l’element calefactor. Per tant, a l’hora de cuinar, podeu posar una cullera, un ganivet i altres coses petites amb seguretat al tauler.
Un exemple de l’efecte d’un plat directament sobre els plats
Un altre avantatge d'aquest pla és que, a diferència dels seus homòlegs clàssics, no té desviacions en la temperatura fixada, l'ajust és clar. A més, té el nivell d’eficiència més alt: el 90%, mentre que a les estufes elèctriques ordinàries arriba al 60%, i al gas - del 30 al 60%.
Els fogons d’inducció presenten avantatges i inconvenients, però presenten aspectes més positius. Considereu els avantatges principals:
- el procés de cocció s’accelera;
- alt nivell d’eficiència;
- facilitat per comprendre el funcionament;
- s’inclouen moltes opcions per facilitar la cuina;
- còmode tauler de control;
- el dispositiu és compacte;
- bell, elegant i modern disseny;
- les parets dels plats no s’escalfen, per tant, s’exclouen les cremades;
- s’adapta perfectament a qualsevol disseny de la cuina;
- és possible ajustar la temperatura exacta sense desviacions notables;
- Si el menjar surt a la superfície, no començarà a cremar-se i fumar, no deixarà marques tossudes, ja que es pot rentar fàcilment el panell;
- tota l’energia està dirigida a la cuina, ja que l’estufa té la capacitat d’acumular i retenir calor;
- Només la part inferior de l’utensili hauria de tenir les propietats ferromagnètiques necessàries i les seves parets poden ser de qualsevol material, incloent vidre o ceràmica.
Com en qualsevol tècnica, tret dels aspectes positius, també hi ha desavantatges, els considerarem amb més detall:
- l’aparell fa un soroll colpidor;
- el cost supera significativament el preu d'altres tipus d'estufes;
- aquesta tècnica no s’ha d’instal·lar a prop de dispositius metàl·lics, per exemple, a prop d’un rentaplats o un refrigerador, ja que pot interferir amb la seva radiació electromagnètica;
- no podeu elaborar cafè en un turc, perquè el tauler no el reconeixerà i no s'encendrà a causa del petit diàmetre del turc;
- si utilitzeu un marcapassos, és millor abandonar la cuina per inducció, ja que tindrà efectes negatius en el dispositiu;
- la superfície de vidre-ceràmica es ratlla fàcilment, no es pot rentar amb esponges abrasives;
- els plats necessaris per cuinar són cars;
- cal tenir en compte totes les subtileses de la instal·lació amb anterioritat, cosa que pot requerir la connexió d’un cable addicional, alteració dels cables, ja que la placa està dissenyada per funcionar a partir d’un 220 V.
Quins estris puc fer servir
Els estris necessaris no es venen només en botigues especialitzades. És important excloure immediatament els estris d’alumini i coure. Ho farà la cuina de ferro colat i d’acer inoxidable. Fixeu-vos en la mida del fons, una superfície de contacte suficient serà un diàmetre d'almenys 120 mm. Als plats especials hi ha una icona que deixa clar que els plats tenen propietats ferromagnètiques.
Símbol per a les propietats ferromagnètiques de la cuina
El gruix inferior ha de ser com a mínim de 2 mm. La categoria de preus d’estris especials és de 2.000 a 4.000 rubles, depenent de la mida de la cassola o paella. Quan enteneu el principi de la utilització de vaixella en una placa d’inducció, determineu el fabricant. Les millors marques per a la producció d’aquests plats de màxima qualitat amb el preu adequat són la marca alemanya Fissler i el fabricant Woll (té un recobriment antiadherent, el fons és d’1 cm de gruix). Fixeu-vos en els plats de l’empresa finlandesa Hackman o la versió més barata del fabricant francès - Tefal. Molta gent creu que per adquirir un fogó d’inducció, caldrà abandonar tots els vostres plats preferits i substituir-lo per un de ferromagnètic especial. De fet, alguns estris de cuina poden funcionar, igual que qualsevol cuina de cuina per inducció costosa. Per comprovar si els vostres estris són adequats, porteu un imant al seu fons, si està magnetitzat, els plats són adequats per a la interacció amb una estufa d’inducció. Si us plau, presteu atenció al material amb el qual estan elaborats els plats acer esmaltat, fosa o acer inoxidable, podeu deixar aquests utensilis amb seguretat a la llista d’usats. A la majoria de la gent els agraden els plats de vidre i ceràmica, si teniu aquests plats, és a dir, podeu convertir-los en ferromagnètics connectant un disc de metall d'aliatge especial al seu fons.
Disc especial amb propietats ferromagnètiques
Com triar el model adequat
Avui en dia, les estufes d’inducció tenen un preu elevat, que és el seu inconvenient important, però convé tenir en compte que aquestes estufes estalvien perfectament el consum d’energia, de manera que l’elevat preu serà rendible. El preu de tal placa, segons la qualitat, la marca, el nombre de funcions, varia entre 17 i 100 mil rubles. Com que el cost és elevat, és important prendre seriosament l’elecció del model necessari. Tingueu en compte amb antelació que la vida útil d’un fogó d’inducció és de deu anys, que no difereixi dels seus homòlegs. Tot i que el principi de funcionament és el mateix per a tots els panells, les dimensions, les funcions i el disseny difereixen significativament.
Inicialment, decidiu els fabricants els models que voleu considerar. Al mercat rus, la gamma de cuines per inducció no és àmplia.A partir d’opinions d’experts i opinions de clients, podem afirmar que les millors marques són AEG-Electrolux, BOSCH, Hotpoint-Ariston i Gorenje Plus. A més, segons la mida de la cuina, el nombre de membres de la família i les vostres pròpies preferències, decidiu quants anells han de ser. Decidiu amb antelació quin tipus d’instal·lació necessiteu, dependent o independent, i quin tipus està integrat o d’escriptori. A més, hi ha dispositius combinats en els quals s’incorporen dos tipus de cremadors: gas i inducció. Centra't en el nombre de condicions de temperatura: els models més eficients estan disponibles amb 16 modes de temperatura. Tingueu en compte si hi ha una funció “Booster” al dispositiu (ajust de potència mitjançant la transferència d’un cremador a un altre). A més, hi ha diverses funcions útils, com ara apagar automàticament, bloqueig infantil, detecció d’ebullició, temporitzador amb senyal audible, mode de descongelació, apagat automàtic en vessar líquid sobre un panell, etc. L’últim detall important és el disseny. Com que el plafó d’inducció té un revestiment que està sotmès a danys mecànics, trieu un model amb vidre temperat, però costarà més. La gamma de estufes és diversa, per la qual cosa no ha de ser difícil l’elecció del fogó d’inducció necessari per al disseny, adequat específicament per al disseny de la vostra cuina.
5 millors models
Presentem la vostra atenció els cinc millors models de cuines per inducció de diversos tipus. Exploreu opcions, funcions, funcions i trieu el dispositiu adequat per a la vostra cuina.
TOP 1 - Electrolux EHH 9654 HFK
Model Electrolux EHH 9654 HFK
Fabricant - Alemanya. La cuina elèctrica d’un tipus d’instal·lació independent és de color negre, té quatre cremadors (18 cm, 21 cm, 18 cm, 14,5 cm de diàmetre i 1800 W, 2300 W, 1800 W, 1400 W respectivament). Mides del dispositiu: 55 mm x 560 mm x 490 mm. Connexió: 7300 watts. El preu actual és de 23.496 rubles.
Pros:
- Control de caputxa Hob2Hood;
- la presència d’un temporitzador amb un senyal audible;
- ús de calor residual EcoTimer;
- funció de compte enrere “CountUp”, “Booster”, “Stop & Go”;
- pany infantil;
- indicació de tres etapes de calor residual;
- automatització d'ebullició;
- apagada automàtica.
Contres:
- substituir superfícies de vidre és car.
TOP 2 - Gorenje Plus GIT95XC
Model Gorenje Plus GIT95XC
Fabricant - Eslovènia. Fogó negre independent de cinc cremadors. Quatre cremadors amb un diàmetre de 18 cm tenen una potència de 1850 W, cadascun per separat amb la funció Booster funciona a 3000 W. El cinquè anell està situat a la dreta de les altres, té un diàmetre de 26 cm i una potència de 2600 W (amb el mode Turbo - 3700 W). Mides del dispositiu: 5 cm x 90,3 cm x 52 cm, pes - 14,5 kg. La cuina està equipada amb controls tàctils SmartControl. Potència màxima de connexió: 3700 watts. El preu actual és de 27772 rubles. El preu actual és de 54.990 rubles.
Pros:
- temporitzador amb senyal de so;
- funció “Booster”, “Stop & Go”;
- disposició reflexiva dels anells;
- automatització de cuina integrada;
- fondre els aliments congelats;
- visualització
- pany infantil;
- muntatge fiable i de gran qualitat.
Contres: no trobat.
TOP 3 - Bosch PIB375FB1E
Model Bosch PIB375FB1E
Fabricant - Espanya. Aquest dispositiu d’un tipus d’instal·lació depenent es produeix en negre, té dos anells (un és de circuit únic, el segon de doble circuit). Mides del dispositiu: 4,4 cm x 30,5 cm x 52,7 cm Control - palanques de control rotatiu. El gruix d’inserció mínim és de dos centímetres. El nivell màxim de connexió és de 3200 watts. La cuina està equipada amb nou nivells de potència. El preu actual és de 13267 rubles.
Pros:
- pot interactuar amb altres superfícies de Domino;
- interruptors metàl·lics convenients;
- resistent a la superfície a diversos danys;
- disseny interessant;
- compacte
- muntatge fiable i d'alta qualitat.
Contres:
- baix funcional;
- falta el connector.
TOP 4 - ELECTROLUX EGD 6576 NOK
Model ELECTROLUX EGD 6576 NOK
Estufa combinada amb fogons de gas i inducció. Els cremadors més propers i allunyats són de tipus d’inducció, amb un diàmetre de 21 cm i 14 cm, respectivament (la primera potència és de 2300 W per 3300 W, la segona de 1400 W per 2500 W). Els cremadors més propers i extrems s’escalfen a gas, amb un diàmetre de 7 cm i 10 cm, respectivament (la primera potència és de 1900 W, la segona de 2700 W). Les dimensions del dispositiu són de 5 cm x 59 cm x 52 cm. L'estufa està equipada amb control frontal de tacte i escalfadors rotatius. La potència màxima de connexió és de 3700 W, la potència de connexió de gas és de 4600 W. El preu actual és de 27772 rubles.
Pros:
- il·luminació del panell;
- Temporitzador
- consum econòmic;
- d'alta qualitat
- protecció infantil;
- alt nivell de velocitat;
- Funció Stop & Go;
- control de gas;
- indicador de calor residual;
- Temporitzador
- la superfície és fàcil de netejar.
Contres:
- els cremadors s’escalfen durant un ús prolongat;
- marca
TOP 5 - BOSCH HCA744250Q
Model BOSCH HCA744250Q
El forn té una placa vitroceràmica amb quatre cremadors, entre els quals hi ha un oval i un bypass. Cremadors a prop i lluny de l’esquerra amb una potència de 1800 W i 1600 W, respectivament, cremadors a prop i lluny: 1200 W i 2200 W. El forn té un volum de 66 litres. El dispositiu està equipat amb 8 modes de cocció (calefacció inferior, per pizza, brasa, descongelació, calor inferior i superior, àrea de calefacció petita i petita de la parrilla Vario, calefacció inferior). El preu actual és de 30867 rubles.
Pros:
- indicador de calor de quatre segments;
- escalfament ràpid;
- vidre resistent al calor;
- cocció uniforme;
- calaix per a plats;
- les potes són regulables en alçada;
- calefacció ràpida;
- alta qualitat de construcció;
- rellotge electrònic;
- el forn té un llum de fons.
Contres:
- heu de comprar per separat un cordó i un connector.
