Esquema de cuines elèctriques, com triar i tipus de cuines elèctriques

Sense una bona estufa, la cuina sempre és inferior. I quan sorgeix la qüestió sobre quin tipus d’estufa triar, segons quins criteris, apareixen molts matisos que s’han de resoldre.

Quan cal una estufa elèctrica?

La necessitat d’escollir una estufa sovint sorgeix durant la reparació d’una cuina, la reurbanització o quan canvieu una font d’energia per una altra. Hi ha tres tipus de cuines en total:

• Elèctric
• Combinats.
• Gas.

Tipus de plaques

Si s’ofereix gas natural tecnològicament a la casa i és possible instal·lar una estufa de gas, cal indicar els punts següents abans de dirigir-se al magatzem:

• La instal·lació d’estufes a gas és legal? Per exemple, si durant el disseny de l’apartament es va decidir combinar la cuina i la sala d’estar en un estudi, en aquest cas l’ús d’aparells de gas està prohibit segons els estàndards de seguretat.
• És possible instal·lar una estufa de gas al lloc previst pel disseny? Si el disseny de la cuina és únic, hi ha la possibilitat que l'estufa de gas no s'ajusti ni a la ubicació de la canonada ni a la mida.
• Quins són els avantatges i els riscos d’utilitzar gas a casa vostra? Sí, la velocitat de cocció, la relativitat barata, una àmplia selecció d’estris de cuina són avantatges òbvies, però la crema de gas s’acompanya de l’alliberament de diòxid de carboni i l’absorció d’oxigen, el sutge apareix en objectes de la zona de l’estufa de gas, amb un ajustament difícil. temperatura en un forn de gasi, el més desagradablement, la possibilitat d’una explosió.

Si les respostes a aquestes preguntes no permeten dormir a la nit, així com si la casa no té cablejat de gas en absolut, l'estufa elèctrica serà una solució lògica.

Tipus d’estufes elèctriques

Tan aviat com el consumidor ha triat el tipus d’estufa elèctrica per a la cuina, s’obre una gran varietat de varietats davant seu, que varien en disseny, funcionalitat, consum d’energia, poden tenir diferents esquemes de connexió, etc.

Quan es tracta d’una estufa elèctrica de cuina, s’hauria de dividir immediatament aquest concepte en dos components: un fogó i un forn.

A l’hora de planificar la cuina, podeu triar entre diversos tipus d’estufes elèctriques i forns per a la cuina: tant una estufa elèctrica combinada amb un forn, com un forn i fogó elèctrics integrats per separat, segons el disseny específic del conjunt de cuina.

Les estufes elèctriques combinades (clàssiques) són més habituals per als consumidors, ja que el disseny s’assembla a les bones estufes de gas antigues.

Estufes elèctriques combinades

L'amplada i la profunditat d'aquestes estufes solen ser 50x60 cm estàndard, amb un volum de forn de 52 litres; també hi ha models no estàndards, l'amplada i la profunditat dels quals poden variar (per exemple, 50x50 cm, 60x60 cm) i el volum del forn és de 40 litres o 60 i més. L'alçada dels models clàssics segons les potes de regulació d'alçada de 85 cm ± estàndard.

El pes mitjà d'una placa estàndard és d'uns 55 kg.

Hob

Segons el material de superfície per cuinar, podeu triar entre:

• acer esmaltat, els aspectes positius dels quals són la baratitat, diverses solucions de colors, així com la facilitat per al rentat;

Esmalt a la cuina sobre una estufa elèctrica combinada

• l'acer inoxidable, que serà més car, però no es rascen, no es molesta i requereix un mínim de cura;

Fogó d’acer inoxidable

• el vidre ceràmic, que té un aspecte elegant, és molt fàcil de netejar, però es pot ratllar i esquerdar durant el funcionament, també hi ha preguntes sobre els plats.

Superfície vitroceràmica en una estufa elèctrica combinada

Cremadors

En models clàssics amb un revestiment d’esmalt o un revestiment d’acer inoxidable, es poden instal·lar cremadors de ferro colat o una espiral oberta (TEN) de diverses mides.

La força d’aquests anells només es pot anomenar la seva força i dels mins: un procés de calefacció llarg (10-12 minuts per als cremadors estàndard d’1 kW, 3-6 minuts per als cremadors exprés amb una potència d’1,5-2 kW) i, en conseqüència, de refrigeració.

Pancake de ferro colat

En estufes elèctriques amb un revestiment de ceràmica de vidre, l’element de calefacció s’amaga sota la superfície de vidre-ceràmica. L’eficiència del treball, així com el preu de la placa, depèn del tipus d’aquest element.

Els cremadors, que s’instal·len en models de ceràmica de vidre, per ordre de calor:

• Ràpid: consisteix en una espiral d’alta resistència, capaç de generar gran quantitat de calor quan s’escalfa. La velocitat mitjana de calefacció d’aquest cremador és d’aproximadament 10-12 segons. La darrera varietat de cremadors ràpids s’anomena “Hi-Light” i és capaç d’escalfar-se a la temperatura de funcionament en 7 segons gràcies a la posada en espiral més densa.
• Halogen: el més popular a causa de baix cost. Quan el cremador funciona, s’encén vermell, s’escalfa gairebé a l’instant, en 3 segons, gràcies a la tecnologia de connectar una làmpada halògena amb una espiral d’alta temperatura. Els dispositius amb cremadors d’halògens a la base de la cuina elèctrica us permeten cuinar ràpidament els aliments, però el preu per a això serà una vida útil relativament curta i un elevat consum d’energia.
• I, finalment, la tecnologia més avançada fins ara, la inducció, és la més eficient energèticament. Circuit elèctric Amb aquest tipus de cremadors, permet l'ús de cremadors amb una potència de fins a 3 kW. El principi de funcionament és que, mitjançant la inducció electromagnètica, no és la placa calenta que s’escalfa, sinó la part inferior de la cuina, que elimina la possibilitat que les cremades toquin la superfície de l’estufa. La vida útil, l’eficiència i també el preu d’aquests dispositius són els més elevats entre els fogons elèctrics. Els costos també reflectiran la necessitat de comprar plats especials. Les cuines per inducció només funcionen amb estris de cuina d’acer, acer esmaltat o fosa.

Cremadors d’halògens

Forn elèctric (forn)

Un forn elèctric pot ser, com a part d’una estufa elèctrica combinada, a més d’independent (integrat) o fins i tot una taula.

Els forns d’escriptori solen ser petits (15-40 litres), sense característiques addicionals, costen menys que els incorporats. Es pot anomenar una versió mòbil simplificada del forn i, si voleu gaudir d'una manera més freqüent amb plats al forn, és millor tenir en compte la següent opció.

Un forn independent (integrat) és un equip de cuina completament complet per preparar una gran varietat de plats. Podeu instal·lar aquest dispositiu en qualsevol lloc convenient. Molt sovint, el forn passa a sobre del taulell, però també es pot instal·lar una columna al nivell dels ulls, un muntatge del forn molt convenient. En aquest cas, no us heu de doblar cada vegada per comprovar la preparació del menjar i, fins i tot, posar i aconseguir els plats és molt més còmode.

Opcions d’instal·lació del forn: sota el taulell i a la columna

Les dimensions dels forns incorporats són majoritàriament estàndards: l’amplada és de 60 cm, la profunditat entre 50 i 55 cm.L’alçada en la mida interna també és d’uns 55 cm, i en la externa - 60 cm. veure

Tot i això, al mercat hi ha suficients ofertes de forns de mides no estàndard, de manera que no serà difícil trobar un forn adequat.

Quina estufa elèctrica triar?

Avui en dia, gairebé tots els fabricants d’electrodomèstics ofereixen una àmplia gamma d’estufes elèctriques que satisfan qualsevol requisit dels cuiners domèstics.

En primer lloc, a l’hora d’escollir un forn, s’aconsella apostar per una classe més elevada de consum d’energia. A, A +, A ++, A +++ són econòmics, la classe B té més energia.

A més, després d’haver determinat les dimensions necessàries de l’estufa elèctrica i el disseny que us agradi, heu de prestar atenció immediatament a alguns detalls abans d’endinsar-vos en una llarga llista de funcions:

• Si el forn té una funció de programació, hi ha d’haver suport per a l’idioma rus del menú, en cas contrari, serà molt més difícil d’entendre.
• Les nanses encastades no estan tan brutes.
• Una porta desmuntable serà molt útil en el procés de rentat i neteja del forn.
• Les marques al tauler han de ser clares, fàcils de llegir.
• L’angle de visualització té un paper important. Com millor vegis la "condició" del plat, menys obertures del forn són necessàries, menys es viola el règim de temperatura (per exemple, una galeta pot "asseure's").

La porta més propera és molt útil quan no hi ha prou mans per tancar el forn. Simplement podeu empènyer la porta amb el peu, que es tancarà sense problemes.

Quines funcions tenen els forns elèctrics?

Potser haureu de començar per la funció de neteja, present a tots els moderns forns elèctrics:

• L’opció més popular és la neteja catalítica, l’essència de la qual està en la seva acció just durant l’operació del forn, quan l’esmalt porós absorbeix i descompon greixos. Tot el que cal és simplement netejar l’interior del forn amb un drap humit després de la refrigeració.
• També s’utilitza l’anomenat “esmalt fàcil de netejar”. L’aigua s’aboca en un lloc especial al forn i s’encén la calefacció. L’aigua s’evapora i el vapor fa que la brutícia sigui més susceptible de netejar.
• La piròlisi és el tercer mètode de neteja, el més car, però senzill: el forn s’escalfa fins a 480 ºC, per tant, tots els contaminants simplement es cremen fins a l’estat de cendra, que després és fàcil escombrar amb un tovalló. L’únic dany causat per aquesta neteja és el fum que sortirà del forn durant la neteja.

Gairebé tots els forns elèctrics estan equipats amb un ventilador, que proporciona la funció de "convecció" forçada, a causa de la qual les masses d'aire calent circulen per la cambra, amb la qual cosa es fa la cocció uniforme del plat de totes les parts.

Cambra del forn amb ventilador

Altres funcions mereixen la pena prestar atenció a:

• La gran majoria de les unitats tenen una funció “brasa”: una font de calor al “sostre” de la cambra. Depenent del model, també poden estar presents els modes "petita graella" i "turbo grill", que difereixen de la "graella" habitual pel nombre d'elements de calefacció implicats.
• Els entusiastes de la cuina apreciaran definitivament el forn amb la funció opcional de Steam. La boira d’aigua entra a la cambra amb diferents temperatures i intensitats, cosa que permet combinar el vapor amb la calor per obtenir una polpa sucosa i cruixent. A més, aquesta funció ajudarà a augmentar la prova més ràpidament que a temperatura ambient, sense deixar de ser ventós.
• Si no sabeu a quina hora vindran els convidats a sopar i teniu por de servir un plat refredat, no importa, la funció addicional "escalfament d'aliments" mantindrà els aliments a una temperatura de 80 ° C. Sovint, en els models que admeten la programació de cuina, aquest mode és definitiu. Al matí vam preparar un programa de cuina: al vespre, vam tenir un plat calent a punt.
• La “sonda tèrmica” és una funció per a cuiners avançats quan la temperatura interna d’un plat importa, per exemple, quan es cuina carn amb un cert grau de rostició. La sonda s’introdueix en un tros de carn, s’estableix la temperatura establerta, a la qual s’apaga el forn.
• La unitat amb la funció Skewer us permetrà sentir-vos gairebé a la natura. Instal·lat en diagonal, fa girar uniformement el plat respecte a la font de calor.
• Hi ha models més cars que poden funcionar com un microones.

Modes forns elèctrics - Es tracta, de fet, de diferents combinacions de calefacció i convecció.L'opció més rica de modes dels models de "luxe" dels forns elèctrics, equipats amb electrònica d'avantguarda. Poden donar suport a molts programes, com ara:

• detecció automàtica del final de la cocció;
• s’asseca amb calor residual;
• control d’un determinat “clima” a la cambra, donant suport als nivells d’humitat i temperatura necessaris.

Models populars d’estufes elèctriques

Els fabricants d’estufes elèctriques d’alta qualitat més populars actualment són les marques Electrolux, Hansa, Gorenje, Whirlpool, Zanussi, Bosch i Siemens. Les opcions més barates són Beko, Indesit, Ardo.

Entre els fogons elèctrics combinats d’alta qualitat amb una àmplia gamma de funcions i modes, s’exigeixen els següents models: