Determinació de la temperatura del foc d’una estufa de gas

El gas natural s’utilitza força sovint com a combustible per a equips domèstics. Durant la seva combustió, es genera calor que fa front a la tasca de cuinar. També s’utilitza per a la calefacció d’espai en absència de calefacció central o per al funcionament del cremador. En aquest cas, el nivell de temperatura màxima de combustió pot variar en funció de la qualitat de les impureses utilitzades.

Quin combustible s’utilitza per fer funcionar l’estufa de gas?

Quan es construeixin edificis residencials de diversos pisos, els dissenyadors han de tenir en compte la forma de carreteres que es col·locaran al llarg del qual desembocaran els gasos als apartaments dels residents. En la majoria dels casos, és un 97% de metà. En el 3% restant hi ha un contingut lleuger:

• impureses de sofre;
• nitrogen;
• diòxid de carboni.

Gas natural

En el moment de l’encesa d’una tal mescla i la seva posterior combustió, la temperatura de la flama al cremador pot arribar als 645-700 graus centígrads. Al mateix temps, el propi equip en forma de forn de gas escalfarà fins a 800-900 graus.

Important: per tant, a l’hora de preparar el menjar, heu de seguir les normes de seguretat, ja que no serà difícil aconseguir una cremada. En cap cas no heu de deixar nens sense vigilància a prop d’una estufa de gas.

A més, en el cas d’un maneig indegut o descuidat de l’estufa, es produeixen diverses emergències que poden amenaçar la vida i la salut d’una persona a l’habitació, així com també per als veïns. Els casos més habituals són l’encesa d’una estufa de gas i la seva posterior explosió.

Si no s’utilitza combustible natural en un edifici alt, sinó en una casa privada, cal extremar la prudència quan es connecta un cilindre de gas a una estufa. Hi ha gas en forma liquada. La barreja es pot preparar en dos tipus:

1. 65% butà i 35% propà.
2. 85% butà i 15% propà.

Cadascuna d’aquestes barreges forma una flama que correspon a una temperatura de 1000 graus.

Temperatura de la flama en una estufa de gas

Les reserves de gas natural són molt grans, per tant, els equips que funcionen amb combustible blau són un dels més habituals. És molt més econòmic que les estufes elèctriques o altres electrodomèstics moderns per a la cuina.

La temperatura que estarà en la flama d’una estufa de gas depèn directament de quina qualitat s’utilitzi la mescla per fer funcionar l’aparell. Hi ha diverses varietats de combustibles fòssils. Entre ells es troben:

1. Estufa de gas natural. Normalment s’instal·len en dones altes. El gas que es subministra a cada apartament consisteix en un 97% de metà. La resta del volum conté una petita quantitat d’impureses de sofre, així com diòxid de carboni i nitrogen. Gràcies a l’ús d’aquesta barreja, la temperatura de combustió del gas natural en una estufa convencional varia entre 645-700 graus, mentre que la producció màxima de calor arriba als 2043 graus. El gas natural no té olor, però per tal que una persona senti la seva fuita s’afegeix emillercaptà a la barreja. Aquesta substància té una olor bastant punyent i desagradable.
2. Gas liquat. Consisteix necessàriament en butà i propà en una proporció diferent. Normalment, la proporció és la següent: 65-85% i 35-15%, respectivament. Com més gran sigui la pressió, més ràpid es liqua la barreja, mentre que el seu volum disminueix gairebé 250 vegades. En aquest cas, tots els components són molt més pesats que l'aire.Gràcies a això, els cilindres o altres contenidors especials s’omplen amb gas liquat i es transporten a llargues distàncies. La flama que es forma com a resultat de la combustió d’aquesta barreja té una temperatura no superior a 1000 graus.

Important: abans de comprar una estufa de gas, cal comprovar la seva configuració, i també si hi ha dolls especials que puguin assegurar el funcionament correcte de la boquilla en el mode desitjat.

A més, també val la pena comprovar cap a quin gas està dirigit el funcionament dels electrodomèstics:

• natural;
• liquat.

Si l'equip es va comprar inicialment per a un tipus de gas, però s'ha de canviar durant l'operació, haureu de comprovar si hi ha parts addicionals al kit que ajudin a instal·lar correctament l'equip. Les infraccions durant la instal·lació fins i tot dels detalls poc importants i a primera vista poden comportar un funcionament indegut de l'estufa de gas. Per exemple, començarà a fumar molt o el foc s’apagarà constantment.

Com determinar la temperatura de la flama?

Primer de tot, aquests paràmetres es poden trobar a les instruccions de la cuina de gas. Si l’equip es va comprar durant molt de temps, no es podia conservar la documentació i cal conèixer els paràmetres bàsics de l’equip. Hi ha una llista de mitjanes que es troben a la majoria de models. Per exemple, el funcionament d’un forn de gas s’avalua mitjançant els següents paràmetres:

1. La temperatura màxima és de 280 graus.
2. Amb una calefacció mitjana, s’obté una temperatura d’uns 220 graus.
3. Amb un subministrament mínim de gas de 160 graus.

Per verificar exactament quina temperatura funciona amb una estufa de gas, calen coneixements bàsics de física. És a dir, informació relacionada amb l’ebullició de diversos líquids. Els paràmetres principals són:

• l’aigua pura planera començarà a bullir a 100 graus;
  

  Aigua bullent

• per bullir oli d’oliva cal 250 graus, oli de gira-sol - 200;
• soja i oli de blat de moro ja bull a 150 graus.

Aquest mètode per determinar la temperatura de combustió d'una flama en una estufa de gas només és adequat per a models més antics. Ja que la nova i moderna tecnologia està equipada amb termòmetres ultra-sensibles i sensors especials que mesuren la temperatura amb la màxima precisió possible.

Important: gràcies a les mesures, podeu ajustar i ajustar el funcionament dels equips domèstics per a la cuina, establint valors òptims per aconseguir el sabor perfecte dels plats.