Els electrodomèstics faciliten la vida i fan que les tasques familiars siguin millors i molt més ràpides. Hi ha molts tipus d’electrodomèstics. Entre ells, ocupen un lloc important els forns de microones.
El dispositiu i principi de funcionament del microones
Un forn de microones és un dispositiu útil que permet reduir el temps per cuinar i també pot realitzar tasques que les estufes ordinàries no poden suportar: escalfament d'alimentsdescongelar aliments. Mirem què és aquest dispositiu, com funciona i què heu de mirar a l’hora d’escollir.
Com funciona i com funciona el microones
El funcionament d’aquest forn es basa en la conversió de camps magnètics de microones. Aquest camp es converteix en energia tèrmica. El principi de funcionament d’un forn de microones és molt diferent de les estufes, en què es produeix un escalfament degut a l’escalfament de la superfície de contacte o de l’espai circumdant a la cambra (si parlem d’un forn). En canvi, en un forn de microones, la calefacció es produeix per microones. Penetren a la cambra i actuen sobre molècules d’aigua (que estan contingudes en qualsevol producte). Com sabeu del curs de química escolar, la molècula d’aigua és un dipol. Té diferents càrregues als extrems: l’hidrogen és positiu i l’oxigen negatiu. Sota la influència de les ones, els dipols comencen a moure’s aleatòriament, es freguen l’un contra l’altre, cosa que contribueix a l’alliberament de calor. A causa d'això, els aliments s'escalfen. En aquest cas, la calefacció és molt ràpida.
Diagrama de circuit de microones
Un dispositiu de microones sense fallar (independentment de la marca i model d’equip, les seves característiques) inclou un magnetró i una guia d’ones, un canal amb parets metàl·liques, que serveix de reflector de la radiació magnètica. A més del magnetró, qualsevol forn té un fusible, un condensador d’alta tensió i un díode, un transformador, un motor elèctric (necessari per girar la placa) i altres nodes. Un esquema de circuits elèctrics indicarà sobre quins elements específics conté un model específic de tecnologia.
Magnetron és una unitat especial que genera radiació d'ona curta amb una freqüència de 2,45 GHz. Als moderns forns de microones, la potència del magnetró pot arribar a 1 kW. Com que el magnetró fa molta calor durant el funcionament, es proporciona un ventilador en el disseny del forn. Aquesta unitat compleix simultàniament 2 funcions: elimina la calor del magnetró i assegura una circulació de l'aire efectiva a la cambra.
Com triar el microones adequat per a casa
Abans d'escollir un microones, determineu la ubicació. Tots els electrodomèstics es divideixen en 2 tipus: independent i integrat. Per regla general, a la taula de tall de la cuina s’instal·len forns de microones, però de vegades es pot integrar l’equip al taulell. Si ets un admirador del minimalisme, ho farà la segona opció. En el cas que prefereixis l'equipament estacionari, decidiu el color i el disseny. D’acord, no és gaire convenient quan fins i tot el model més funcional i productiu no s’ajusta a l’interior.
Tot i això, molts fabricants produeixen el mateix model amb diferents colors.El color universal és el blanc. Aquesta és l’ombra que tenen molts forns de microones al mercat. Per descomptat, l'assortiment no es limita a això. T’agraden els contrastos? Mireu de prop els forns de microones en negre, vermell o marró, i fins i tot en els colors groc, taronja o verd del estoig. Juntament amb ells, es produeixen dispositius amb colors més restringits: gris, plata, beix. En triar, considereu el disseny i l’esquema de colors de l’espai circumdant. I, per descomptat, en triar un forn de microones, fixeu-vos no només en el disseny, sinó també en les especificacions tècniques.
Volum i dimensions de la cambra
La mida i el volum de microones poden variar. Per regla general, l’opció estàndard que es troba més sovint al mercat és la següent:
- d'alçada: entre 30 i 35 cm;
- profunditat de 40 a 45 cm;
- d'ample aproximadament mig metre.
Les dimensions poden variar en funció del fabricant i del model específic, però la majoria de vegades estan dins dels límits indicats anteriorment.
Pel que fa al volum, aquí l’elecció hauria de basar-se en la freqüència que cuineu i en quanta gent. Si teniu intenció de cuinar en volums petits en un forn de microones, o si voleu utilitzar l'equip només per escalfar o fer entrepans calents, n'hi ha prou microones petites amb un volum de 13-19 litres. Per a una família nombrosa, és adequat un forn de 23 litres. I si no només cal escalfar aliments, sinó que també utilitzeu el dispositiu com a alternativa a una estufa (és a dir, cuineu els primers plats, cuineu els cereals, cuineu la carn, feu la cocció casolana, etc.). 38 litres.
Material superficial interior
La cambra del forn de microones pot tenir una superfície d’acer, esmaltada o bioceramica. Aquest últim és el desenvolupament de LG. Aquest recobriment també es diu antibacterià, és absolutament suau. Els seus avantatges són alta resistència, facilitat de neteja i manteniment, resistència a les ratllades, menor consum d’energia (a causa del fet que una superfície d’aquest tipus conserva més calor, cosa que significa que l’eficiència és més alta). Es creu que quan es cuina en un forn de microones amb un recobriment bioceramic, s’emmagatzemen més vitamines i altres substàncies útils que si s’utilitza un microones amb un tipus de recobriment diferent. Dels menys, destaquem un preu massa elevat.
El principal avantatge d’un revestiment d’acer inoxidable és la seva capacitat de suportar temperatures elevades. Aquest recobriment és molt fort i resistent, resistent als danys mecànics, a més, es pot netejar amb agents abrasius. Però el recobriment esmaltat, tot i la seva barata, es considera el més curt. A causa d’un ús actiu, aquest esmalt es pot danyar al cap d’uns mesos. Per descomptat, subjecte a totes les normes de funcionament i recomanacions de cura, el recobriment esmaltat pot durar molt de temps.
Potència
La velocitat de cocció i el consum d’electricitat depenen de la potència de les ones. Es presenten al mercat modern microones amb potència de 450 a 1650 W. Però no penseu que com més millor. Massa força pot no resistir el cablejat de l'apartament, sobretot quan es tracta de cases antigues. Per a això, no s'ha d'encendre els consumidors massa potents al mateix temps: per exemple, un microones, planxa i aspirador juntament amb un escalfador d'aigua elèctric. No sempre cal utilitzar la màxima potència per cuinar. Es pot i s’ha de regular. Així doncs, una gran potència (aproximadament 900 W) és adequada per escalfar i cuinar ràpidament, una potència de 550-700 W proporciona un escalfament lent (proporcionat per les receptes d'alguns plats), i una potència de 150–300 W és adequada per a la descongelació.
Normal, a la brasa o per convecció: què és millor?
No hi ha cap resposta definitiva a aquesta pregunta.Si necessiteu un forn de microones només per escalfar i feu totes les operacions bàsiques de cocció mitjançant un forn i una estufa, no cal pagar més la funció de convecció i la graella. Si us agraden els experiments culinaris, teniu la intenció de cuinar-los sovint en un forn de microones. És millor triar un model amb funcions avançades.
Si voleu coure pastissos, cassoles i altres pastissos amb tecnologia de microones, mireu els forns amb funció de convecció. Aquesta funció garanteix un escalfament uniforme i una distribució de l’aire a tota la superfície de la cambra. Funciona així: un escalfador instal·lat a la cambra produeix calefacció, l’aire escalfat és uniformement dispers a tota la cambra per un ventilador. En aquest cas, la temperatura al microones pot ser de 200 graus o superior.
Microones amb brasa i convecció
Recentment, la solució més popular entre les mestresses de casa: forns de microones amb convecció i graella. Poden cuinar de 5 maneres diferents:
- Radiació de microones;
- convecció;
- convecció al microones al mateix temps;
- microones i brasa;
- convecció i graella.
Un forn de microones obre espais de creativitat i creació de noves obres mestres culinàries. Tot i això, hi ha moltes receptes preparades que comparteixen els fabricants, completant els seus models amb un llibre de receptes separat.
Tipus de control
El control de microones pot ser tàctil, mecànic o polsador. Els models més senzills utilitzen control mecànic: dos poms rodons, un dels quals és un regulador de potència, l’altre estableix el temps per a l’elaboració d’aliments (temporitzador). Per descomptat, la facilitat de gestió i el baix cost és un avantatge, però aquests models no estableixen l’impacte per segon, sinó per minut. La diferència en pocs minuts és important.
Les microones amb botó polsador són una opció més moderna. Per regla general, disposen d’una pantalla en la qual es mostra l’hora. Aquests models tenen la possibilitat de programar aquest o aquell mode. En els models més "avançats", es predefineixen molts modes: per exemple, "descongelar", "pollastre a la brasa", "patates fregides", "guisar carn" i d'altres. El nombre de receptes programades en diferents models pot variar.
Control tàctil (de fet, el mateix botó, amb l’única diferència que els propis botons no són visibles - el tauler és fluix. A més de la comoditat i el disseny modern, un aspecte positiu de l’ús de models tàctils és la facilitat de neteja. D'altra banda, els forns amb control tàctil es venen a un preu molt més elevat i els seus elements sovint es cremen a causa de diferències a la xarxa.
Funcions addicionals
En alguns models, es poden implementar modes addicionals de microones:
Microones amb torradora
- Subministrament al vapor: afavoreix la cuina més ràpida, evita la sobreeixida dels aliments cuinats.
- Ventilació de la cambra de treball: permet eliminar olors desagradables del forn.
- Balances electròniques: pesen els productes carregats al forn microones, molt útil per a algunes mestresses de casa.
- La doble funció de radiació augmenta la productivitat del forn i contribueix a un escalfament més uniforme.
- Plat cruixent: permet fregir el menjar de la mateixa manera que en una paella.
Placa cruixent
Una visió general dels millors models de microones dels principals fabricants
Tothom coneix microones amb una brasa, que permeten obtenir plats amb una deliciosa escorça daurada. Però LG va anar més enllà desenvolupant una línia de forns Black Solar Dom amb un escalfador d’halògens. L’escalfador emet llum, que en les seves característiques s’acosta a la radiació solar. A causa de l'èxit tàndem de microones i llum, els plats es preparen molt més ràpidament: en només 300 segons, un forn pot escalfar fins a una temperatura de 320 ° C. Tot això permet cuinar plats en segons.
LG Solar Solar Dom
Tothom sap que està prohibit cuinar ous al microones.Però, i si realment voleu? Utilitzeu el model Wavedom MC-8483NL proposat pel mateix fabricant sud-coreà. En la configuració d’aquest model hi ha una placa especial amb cúpula. A causa de la cúpula especial, les ones no penetren sota la closca. Per descomptat, els ous remenats no són l’únic plat que es pot cuinar en aquest forn. Per ajudar els propietaris d’electrodomèstics, els fabricants han creat un programa especial “cuiner rus”, que inclou 16 plats de cuina russa.
Microones Daewoo
Microones nítides
Els aficionats a la cuina russa solen optar per un forn de microones Sharp. En ell podeu coure creps, coure i fregir patates, potes de pollastre. Per fer-ho, hi ha dues graelles: de quars superior, d'infraroig inferior. El nombre de programes depèn del model específic, en alguns dispositius n’hi pot haver fins a 27.
Microones Samsung
Els forns de Samsung amb la funció de "recepta favorita" també són molt interessants. Aquest programa apel·larà a aquells que cuinin menjar segons una recepta única. Tot i que la recepta de cuina preveu un canvi repetit de potència, podeu fer les configuracions necessàries amb antelació i fer altres coses sense distraccions i sense controlar el procés, que és molt convenient.
Estufa Hyundai
Els forns de microones Hyundai ofereixen oportunitats iguals per a cuiners. Aquí podeu trobar totes les funcions modernes: la possibilitat d'utilitzar els modes de graella i microones, la funció avançada de descongelació, etc.
Com utilitzar i tenir cura del microones
Utilitzeu els estris adequats per al microones
Els estris al forn de microones tenen requisits especials. No hauria de tenir llandes d'or: aquesta pintura conté metall, que al seu torn és un conductor, a causa del qual s'encendrà el forn. Per la mateixa raó, no utilitzeu estris de metall. Per a la cuina, vidre, porcellana, són adequats plats de ceràmica. A més, per a la planxa i la convecció també ha de ser refractària.
Cura de microones
La cura del forn de microones consisteix en una neteja periòdica de les superfícies exteriors i internes. Després de cada cocció, netegeu la càmera amb un drap suau i humit, i després amb un drap sec. Una placa de filatura es renta en aigua tèbia. Abans de tornar-lo a col·locar, cal netejar-lo bé amb un drap sec. No enceneu una estufa bruta. Això pot fer que la placa mica cremi.
Recordeu que no podeu rentar el microones amb totes les substàncies. Feu servir només els dissenyats per a microones o, en casos extrems, líquid per rentar plats. El forn només es pot netejar amb l’apagat. No utilitzeu pinzells. Si voleu eliminar residus assecats, procediu de la manera següent: poseu una tassa d’aigua al centre de la taula de treball i escalfeu-la a poca potència durant 10-15 minuts. Podeu afegir una mica d’àcid cítric a l’aigua. Això ajudarà a desfer-se de les olors desagradables a la cambra.
