Plats multicooker
Els fabricants d’electrodomèstics van tenir cura de la comoditat i la comoditat del consumidor, facilitant molt els processos d’elaboració i cuina dels aliments. Un lloc separat entre les unitats de cuina l'ocupa altres productes caldera doble, olles a pressió i multicookers. Recentment, ha aparegut una varietat especial de multicookers: una olla a pressió multicooker. Entendrem les característiques i diferències d’aquests dispositius.
Caldera doble
Una olla lenta o olla a pressió, que és millor: avantatges i desavantatges dels dispositius
Comprant electrodomèstics per a la cuina, moltes mestresses de casa tenen la possibilitat de triar: el que és millor per a la llar: una vaixella o una olla a pressió. Per què comprar dos dispositius si es poden combinar en un?
Cada dispositiu té els seus avantatges i desavantatges, les seves característiques. La cuina en una cuina lenta es realitza a causa d’elements de calefacció que proporcionen una certa temperatura dins del bol. Els valors màxims de temperatura poden arribar a 250 graus centígrads, i els mínims a 30.
Assegureu-vos de llegir les instruccions!
A diferència d’un multicooker convencional, una olla a pressió-multicooker afecta els aliments mitjançant pressió i temperatura elevades, que accelera la cocció.
Tanmateix, la injecció a pressió requereix un temps (de mitjana entre 15 i 20 minuts) i, per tant, el temps de cocció real no pot diferir en ambdós dispositius.
En una olla a pressió, és més fàcil cuinar plats que necessiten molt de temps, per exemple, l’aspic. Una característica del procés de cocció a alta pressió és la incapacitat de mirar cap a la cassola durant la cocció sense violar el mode de funcionament. Quan s’obre la tapa, la pressió interna s’igualarà amb la externa, ja que es produeix un alleujament de la pressió d’emergència.
Olla a pressió
Diferències detallades de l’olla multicooker i la pressió
Pel que fa al nombre de funcions, un multicooker té un avantatge respecte a una olla a pressió convencional i una olla a pressió multicooker té més opcions que una multicooker convencional.
Si considerem les similituds i diferències en el consum d’electricitat, aleshores és comparable, ja que el consum depèn de la potència i del temps d’ús, i no del mètode de preparació.
Des d’un punt de vista financer, una opció com una olla a pressió és un element addicional, per tant, el cost d’un dispositiu serà més elevat que un simple multicooker.
Una altra diferència entre una olla a pressió i un multicooker és la presència d'algunes restriccions en la preparació de plats que el multicooker no té.
Es creu que els aliments preparats amb sobrepressió són més saludables perquè ha estat sotmès a menys tractament tèrmic.
Alguns usuaris assenyalen que, malgrat tots els avantatges i els mètodes de cuina d’alta tecnologia, el gust del producte acabat difereix del cuinat a la cuina de la manera tradicional. Es necessita temps per acostumar-se al gust lleugerament canviat del menjar preferit.
Quins tipus de vaixelles i olles a pressió existeixen
Hi ha al mercat un gran nombre de models multicooker, inclosos els que tenen funcions de cuina a pressió. Per triar el millor producte d’ús domèstic, heu d’entendre amb quina finalitat es compra el dispositiu.
La primera diferència és en el volum del bol. Hi ha models on el volum del bol és de 3 litres i hi ha opcions de set litres.Els bols grossos són adequats per cuinar per a 4-5 persones, i per a un o dos, un bol de tres-quatre litres serà suficient.
Si cal un procés de cocció accelerada, també convé tenir una ullada més a fons als bols de mida petita. Abans que el multicooker comenci a funcionar en un dels modes programats, escalfa el contingut del bol fins a la temperatura de funcionament. Escalfeu un bol petit més ràpid.
Els polvoritzadors de tefló, ceràmica i marbre es troben al material de recobriment de bol. El tefló es considera més durador, però a temperatures superiors als 250 graus allibera substàncies nocives per a la salut. Els revestiments de ceràmica i marbre requereixen una manipulació més acurada que el tefló, tenen una durada aproximada de dos anys. No obstant això, aquests recobriments són respectuosos amb el medi ambient i toleren perfectament la calefacció fins a 400 graus centígrads. Utilitzeu detergents per a recobriments de ceràmica amb molta precaució.
La polvorització de ceràmica d'alta qualitat és bastant cara, cosa que no sempre és acceptable per al comprador.
Funcions de la cuina lenta
Segons la potència del multicooker, n’hi ha de 600 a 1200 kW. Com més potència, més potència consumeix el producte, però el procés de cocció és més ràpid.
Segons el tipus de control, es distingeixen multicookers amb panells mecànics, electrònics i tàctils. El control mecànic es considera el més fiable i durador. Els desavantatges inclouen la impossibilitat de programar complexos, per exemple, ajornar un inici.
El nombre total de funcions d’un multicooker amb un quadre de control mecànic sol ser menor que per als models amb control electrònic o tàctil. En mecànica, sovint falta una pantalla.
Els panells electrònics i tàctils són similars els uns als altres quant a funcions i disponibilitat de pantalla. La diferència és que cal prémer els botons electrònics i haver de tocar els botons tàctils. L’inconvenient és la necessitat d’utilitzar i depurar més delicadament. Amb control electrònic i tàctil, la pantalla es pot localitzar tant a la coberta del dispositiu com a la paret lateral.
A més, els dispositius difereixen en presència de funcions addicionals. En multicookers, fins i tot barats, es preinstal·len almenys cinc modes de cuina.
Mode de fum al multicooker
Els principals són la cuina, el fregit, la cuina, la caldera doble i la cocció. Entre els addicionals:
- olla a pressió: la capacitat de cuinar plats a alta pressió;
- cuiner multi - permet establir tots els paràmetres del plat preparat de manera independent;
- fabricant de iogurts: permet fermentar la llet en iogurt;
- forner: una funció modernitzada de la cocció, usada per a la preparació de productes de mantega;
- fumera: adequat per a carn, peix i productes similars. Permet obtenir un curt període de temps per obtenir un resultat;
- escalfament: un lleuger augment de la temperatura, suficient per escalfar els aliments;
- L’auto-neteja és una funció tècnica que permet la neteja bàsica sense intervenció humana.
Cuinar les patates fregides
A més de les anteriors, els multicookers difereixen pel seu fabricant i pel seu disseny. El preu final del producte depèn de la presència o absència de funcions, lloc de muntatge, materials d'origen.
Els productes Panasonic són lluny dels més barats, es distingeixen per la durabilitat i els materials de qualitat. Philips se centra en la seguretat d’ús i en un gran nombre de funcions, la qualitat dels productes és bastant alta.
Polaris ocupa un nínxol en el segment de preus més baixos, cosa que fa que els productes d’aquesta empresa siguin força populars entre els compradors. Redmond es troba a la zona mitjana de preus.
Un nombre suficient de funcions i una qualitat relativament bona de les matèries primeres utilitzades en la producció de multicookers proporcionen una demanda estable del consumidor.
Els productes de la marca Bork tenen un revestiment de bol de gran qualitat. Naturalment, el cost d’aquests productes és força elevat.
Bol multicooker de bork
Quina cuina lenta triar
Quan escolliu un producte per a la cuina, us heu de centrar en les vostres preferències i tasques. Els multicookers més econòmics amb un conjunt mitjà de modes són perfectes per a un hostal d'estudiants o una família jove, mentre que les coques a pressió multicooker amb moltes característiques addicionals seran ajudants indispensables a la cuina d'una família nombrosa.
Cuina lenta per a casa
L'elecció d'una olla a pressió, si no teniu previst utilitzar regularment aquesta modalitat, no té gaire sentit.
Val la pena prendre un forn lent amb un bol gran si necessiteu cuinar grans volums d’aliments, en cas contrari, és més rendible comprar un dispositiu de mida mitjana.
Si la gent gran utilitza la unitat, és millor comprar un multicercador amb control mecànic. El control d’aquest dispositiu és senzill i clar.
A més, qualsevol multicooker requereix una manipulació acurada i un funcionament i una neteja acurats, tant dins com fora del producte.
