L’elecció dels multicookers: què buscar i els 10 millors models

La cuina lenta té moltes funcions útils i de vegades es converteix en un ajudant indispensable a la cuina. Abans de comprar un multicooker, sempre sorgeix la pregunta: quin model escollir. El principi de funcionament és el mateix per a tothom, però la seva funcionalitat pot variar significativament. Intentem triar un multicooker junts, realitzem una anàlisi comparativa dels models i tractem el dispositiu d’aquest dispositiu.

Selecció multicooker: dispositiu, què buscar, opcions de selecció

El principi de funcionament de tots els multicookers s’assembla en general a la preparació dels aliments a la cuina. Una cassola o paella es substitueix per un bol especial amb tefló o recobriment ceràmic, l'estufa és un element calefactor, el multicooker té una tapa tancada. A més, el dispositiu està equipat amb un sensor de temperatura i control de microprocessador.

La tensió afecta l’escalfament uniforme dels productes al bol, impedeix que el flux d’aire surti a l’exterior, de manera que els plats siguin més sucosos i aromàtics. El control de microprocessador és l'encarregat de mantenir la temperatura òptima a l'interior. No és difícil triar el mode adequat per cuinar un plat.

El principi de funcionament de qualsevol model és el mateix, però l'estructura interna del multicooker pot diferir significativament, per exemple, pel tipus d'element de calefacció o pel conjunt de modes per cuinar. Cada part afectarà els paràmetres d’elecció del dispositiu. I, per descomptat, abans de comprar, heu de decidir amb quina freqüència teniu la intenció d'utilitzar la cuina lenta i quin conjunt de plats cal cuinar.

El principi de funcionament de tots els multicookers és el mateix, la funcionalitat és diferent

El principi de funcionament de tots els multicookers és el mateix, la funcionalitat és diferent

Opcions de cuina lenta

Què cal buscar abans de triar un model multicooker a la cuina:

• tipus d’element de calefacció;
• disseny de tapa i bol;
• Funcionalitat
• modes de cuina incrustats;
• equip addicional;
• potència del dispositiu.

Element de calefacció

Segons el tipus de calefacció, els multicookers són d’inducció i estan equipats amb un element de calefacció (element de calefacció tèrmica).

DETè

L’escalfador està situat sota el bol a la part inferior de l’aparell, i al centre hi ha un sensor de temperatura. Tota l'estructura està feta d'alumini i ha d'estar perfectament ajustada al fons del dipòsit per distribuir uniformement els fluxos de calor.

El sensor de temperatura es troba al centre de l'element de calefacció

Periòdicament, se subministra una tensió de 220 V al calefactor, cosa que provoca l'escalfament del bol. La calor del bol és registrada pel sensor de temperatura i transmet aquestes dades al dispositiu de control. Com a resultat, es produeix una retroalimentació i el calefactor funciona sota el principi de "encès", mantenint la temperatura establerta per cuinar i evitant el sobresortiment i el sobreescalfament del multicercador.

Els models de pressupost normalment estan equipats amb un element de calefacció, en poden ser diversos, i el fabricant de pa multicooker té dos elements de calefacció: a sota del bol i al costat de la paret.

Calefacció per inducció

El multicooker d’inducció està disposat d’una altra manera: en ell el bol mateix és l’element escalfador.L’escalfament del dipòsit es realitza per ones electromagnètiques. Les dades, com en el cas d’un element calefactor, es transmeten a un sensor de temperatura i, a continuació, a un dispositiu de control. Els models d’inducció també funcionen en el mode “on-off”, són més potents en comparació amb els elements de calefacció, per la qual cosa la calefacció es produeix de manera més agressiva.

Calefacció 3D

Amb els tipus d’elements de calefacció, tot està clar, ara entendrem què és la calefacció 3D i per què cal aquesta funció en un multicooker. Des de la publicitat, es coneix sobre la calefacció 3D, aquesta pràctica la posicionen gairebé tots els fabricants de multicookers molt coneguts.

El concepte de 3D significa un escalfament volumètric i més uniforme, que, segons els fabricants, afectarà positivament la qualitat dels plats preparats. Però on es troba, els fabricants callen. L’estudi de les instruccions tampoc aclareix la situació. Calefacció 3D: moviment comercial o realitat? Correspon a vosaltres decidir si confieu en els fabricants o no.

Disseny de tapa i bol

Les cobertes de multicookers no són desmuntables ni desmuntables. Les estructures fixes solen estar equipades amb un broquet desmuntable. Una vàlvula de vapor s’integra a la coberta. L’anell tòric és un altre element que es pot localitzar tant a la tapa pròpia com a una boquilla extraïble. Segons les revisions dels consumidors, la segona opció és més convenient per a la neteja. L’anell O és un element consumible i s’ha de substituir de mitjana cada 3 anys.

La vàlvula de vapor pot ser:

• automàtic;
• auto-mecànic;
• manual mecànic.

El preu del model depèn del tipus de vàlvula de vapor. És més costós un ganxet amb una vàlvula automàtica electrònica controlada per microprocessadors.

Els bols de tots els multicookers tenen un revestiment de tefló o ceràmica, que impedeix la crema de productes. En models d’inducció, per regla general, els bols són més massius, fets de materials de qualitat. Les capacitats poden variar de volum. Hi ha olles de croquet amb bols de 2-3 litres i més de 5 litres. La potència del dispositiu depèn del volum del bol: com més petit sigui el desplaçament, menor serà la potència.

La tova extraïble és més fàcil de netejar

Funcionalitat: tipus multicooker

El multicooker és multifuncional, i el seu cost i la varietat de plats que podeu cuinar-hi depenen de les capacitats de l’aparell. Considereu els principals tipus i funcions del multicooker.

Models senzills

Els models simples pertanyen a la versió pressupostària de multicookers, normalment equipats amb un nombre mínim de modes de cuina. Poden cuinar farinetes de llet, plats laterals de cereals i patates, verdures al vapor i brioixeria senzilla, com ara cassoles, pizzes, ous remenats i budinxes de mantega.

Per al vapor, s’inclouen cistelles especials de gelosia o contenidors amb forats. El volum del bol varia entre 2-5 litres. Els models simples tenen una funció d’inici retardada, podeu escalfar aliments en ells, es redueix al mínim el procés de control de la cuina.

Els desavantatges dels pressupostos multicookers inclouen:

1. El menjar es prepara durant molt de temps, de vegades de 2 a 4 hores.
2. La tapa no s’obre automàticament; la condensació es acumula a l’interior.
3. Caldrà controlar la preparació de certs plats, com el pilaf i la cocció: remenar, afegir aigua, comprovar la preparació dels aliments.

La comparació de multicookers demostra que els models senzills són còmodes d’utilitzar i estalvien temps. Normalment els compren les mestresses de casa que pensen utilitzar una cuina cuita lenta. Una opció de pressupost també és adequada per a aquells que ja disposen d’equips especialitzats a la cuina: una màquina de pa, olla a pressió, fabricant de iogurt. El ganxet en aquest cas servirà de complement.

Cuinar al vapor en un recipient especial

Models compactes

Aquest és també un model de pressupost. En funció del nombre de funcions, els models compactes s’assemblen a simples ordinadors multicookers i l’única diferència és que no podeu cuinar sopar per a una família nombrosa, el volum del bol no supera els 2 litres. Els avantatges dels multicookers compactes inclouen:

1. La possibilitat de mudar-se, un model compacte us serà útil per a un viatge de negocis, un viatge al país.
2. Presència de tots els modes estàndard per a la preparació de plats secundaris, carn, verdures al vapor, pastisseria senzilla.
3. Emmagatzematge convenient: els models són de mida petita, són còmodes per guardar-los a qualsevol cuina.

El mini ganxet és còmode per agafar la carretera i emmagatzemar-lo

Cuina lenta

Aquest model s’assembla més a un habitual caldera doble. En una cuina lenta amb funció de vapor, també es couen simultàniament diversos plats: en un bol i en un recipient especial. El model de multi-cuina-vapor és adequat per a les persones que segueixen una dieta saludable i segueixen diverses dietes. En models de cost mitjà, podeu definir vosaltres mateixos els modes si un plat de dieta requereix una preparació especial.

Models de rostit

El règim de fregir s’adreçarà a aquells que no puguin rebutjar els fregits, però volen millorar-ne l’alimentació. A més, fregir en un multicooker és més convenient, els costats alts del bol impedeixen esquitxar oli, els aliments es fregeixen uniformement amb una quantitat mínima de greix.

En alguns multicookers, els productes fregits es proporcionen en mode “Pilaf” o “cocció” amb la tapa oberta.

De vegades, els multicookers estan equipats amb funcions addicionals de "Deep Fryer" o "Grill", però són més sovint presents en models moderns i costosos. Utilitzant aquestes funcions, preparen tots els plats fregits en una gran quantitat d’oli segons la recepta: patates i altres verdures, mariscs, bunyols i blancs. Aquests models inclouen una graella especial per fregir.

El fregit us permet cuinar els vostres plats preferits amb una quantitat mínima d’oli

Models amb la funció "Porridge" i "Extinguishing"

Si la família té fills, necessiteu una cuina lenta que pugui cuinar cereals en llet. Tota mestressa de casa sap que és difícil cuinar farinetes de llet a la cuina, la llet no ha de bullir, en cas contrari es crema instantàniament i el plat es fa malbé. La funció “Porridge” permet preparar els àpats sense llet en la llet, i el mode d’inici retardat ajudarà a esmorzar en el temps necessari i alimentarà ràpidament la família.

En triar un multicooker per elaborar farinetes de llet, heu de preguntar quant de temps es prepara aquest plat en aquest model. A les unitats de baix consum, la cocció pot durar fins a dues hores, però hi ha models en què el porridge no dura més de 30-50 minuts.

En el mode "Porridge", podeu cuinar sopes de puré i altres plats de consistència viscosa que es cremin ràpidament. Si aquesta funció no està disponible, podeu provar de cuinar farinetes en el mode "Guisat".

Els porridge en una cuina lenta no es cremen

Model multiproducte

La funció Multi-Cook està equipada amb models moderns de cuina multi. Amb la seva ajuda, podeu adaptar la temperatura i el mètode de cocció per a qualsevol recepta. Tots els valors estan configurats en mode manual, però es poden introduir a la configuració de la memòria, de manera que després es poden configurar automàticament.

En models amb Funció de cuina múltiple cuinen iogurts i formatge cottage, pasta de llevat, patates fregides franceses, qualsevol carn, brioixeria complexa. La funció us permet millorar les vostres habilitats culinàries. Aquest multicooker és adequat per a aquells que són creatius en la cuina i els encanta experimentar.

La funció de cuina multi ajuda a millorar les habilitats de cuina

Cuina lenta

El model combina les funcions d’una senzilla cuina lenta i una màquina de pa; les mestresses de casa que prefereixen els pastissos casolans de la pasta de llevat. Els models amb la funció d’una màquina de pa, per regla general, són potents i consumeixen prou electricitat.

Perquè la cocció i la preparació de pa casolans no arribin al pressupost familiar, heu de llegir les instruccions per al consum d’electricitat d’aquest model. De les funcions addicionals, serà útil el mode de fusió de prova i la presència d’un segon bol.

Al multicooker, el fabricant de pa resulta un pa inusualment aromatitzat

Equip addicional

Gairebé tots els fabricants complementen multicookers amb el següent equipament:

• espàtula especial per tornejar i barrejar productes;
• contenidor o cistella al vapor;
• multi-vidre;
• llibre de receptes.

És necessària una espàtula per no danyar la coberta. És de plàstic amb addició de silicona, normalment s’uneix una fulla. Quan compreu una cuina lenta, no oblideu comprar per separat i un conjunt especial que consisteix en una cullera ranura, una cullera, pinces. Els accessoris han de tenir un mànec llarg per no cremar-se a les vores del bol escalfat.

Normalment són suficients les xarxes de vapor del fabricant, però si ho desitgeu, podeu comprar cistelles més profundes per cuinar un gran volum de productes.

Els fabricants d'equips costosos van posar una tassa múltiple al kit multicooker, que ajuda a determinar el volum de productes en mil·lilitres. L’observança exacta de la quantitat d’ingredients garanteix la qualitat del plat preparat i la llarga vida útil del multicooker.

Multicooker estàndard

Trieu la potència del multicooker

L’ús còmode del multicooker depèn en gran mesura de la potència del dispositiu. Tots els models de potència es poden dividir en tres tipus:

1. Amb una potència mínima de 500 watts.
2. Amb una mitjana de 800 watts.
3. Amb un valor de 1200 watts o més.

La potència òptima per a un multicooker es considera un valor mitjà d’aproximadament 800 watts. Aquests models són relativament ràpids per cuinar, fins i tot amb grans tasses de 4-5 litres, no consumeixen molta energia i el preu d’aquests dispositius és bastant raonable.

Les olles lentes amb poca potència són efectives si el volum del bol no supera els 2,5,5 litres. Aquests models compactes són adequats per a viatges. Per a una família estàndard de 4-6 persones, no és suficient una capacitat de dos litres per cuinar.

Els multicookers amb una capacitat de 1200 watts o més tenen un gran consum d'energia, que és el principal inconvenient. No obstant això, hi ha models amb bols de 10 litres en els quals la potència simplement no pot ser inferior. Per tant, en triar un multicooker, correlacionar la potència amb el desplaçament i funcional del model.

Quin crock-pot triar: 10 millors models

És impossible descriure totes les funcions dels multicookers i la varietat de models. Cada fabricant ofereix la seva pròpia línia d’equips, que ofereix opcions per a tots els gustos. Hem intentat comparar alguns models de multicookers i presentar els 10 millors models.

Ara ja sabeu què buscar per escollir una bona cuina lenta.I quin tipus de model serà, heu de decidir pel vostre estil de vida, les vostres preferències, el nombre de membres de la llar i la mida de la cartera.