A gairebé totes les cuines es pot trobar una picadora de carn elèctrica. Esbrinarem com funciona aquesta tècnica, com funcionar-la correctament i de què solen fer-se els fabricants. Aquells que estiguin mirant la unitat aprendran a triar una picadora de carn elèctrica, quines funcions es necessiten i quines no val la pena pagar en excés.
Com es disposa la picadora de carn?
La picadora de carn està formada per les següents parts:
- Cos.
- El motor.
- El receptor de carn.
- Impulsor.
- Auger.
- El ganivet.
- Reixa
- El disc de fixació.
Per a diferents models de rectificadores de carn es poden incloure:
- reixes amb diferents mides de forat;
- ganivets addicionals;
- broquets i ratlladors;
- broquets per a la prova;
- broquets per a embotits i kebbe.
Molinet de carn en acció
Els principals paràmetres dels quals depèn el consum d’energia del rectificador de carn. Elecció de la picadora de carn per classe energètica
Per calcular els costos, heu de tenir en compte quins paràmetres, a més, afecten el consum d’energia:
- Potència del motor del dispositiu.
- Actuació.
- La qualitat i l’estat dels consumibles de la unitat.
- Qualitat del producte.
Els factors següents afecten el consum d'energia del dispositiu:
- En primer lloc, aquesta és la potència de l’aparell. La potència és el factor més important que afecta el rendiment del dispositiu. Per regla general, el fabricant indica a la fitxa de dades dos valors de la potència del molinet de carn: nominal i màxim.
Potència 800 watts ajudarà a moldre petits trossos de carn en què gairebé no hi ha venes. No exigiu molt a aquest molinet de carn. Cal vigilar la temperatura del seu motor.
Potència des 900 a 1400 watts - El més òptim per a una picadora de carn elèctrica per a ús domèstic. Aquesta tècnica abordarà de forma ràpida i confidencial la carn de qualsevol consistència.
Potència des 1500 watts més adequat per a un aparell elèctric professional. Consumeix més energia i, per tant, és més soroll.
Amb una picadora de carn, la potència dels quals varia entre 1000-1500 watts, no serà possible estalviar en electricitat. Això és natural: com més potent sigui el dispositiu, més energia consumeix. Si un molinet elèctric de carn converteix la carn un cop al mes, el cost de l’electricitat és gairebé invisible. Si l’utilitzeu cada dos dies, els costos seran tangibles.
- La productivitat és la quantitat de carn que es tritura l’aparell durant un minut. Normalment, aquesta xifra oscil·la entre els 600 i 4,7 quilograms. La norma és de dos quilograms de productes carnis per minut. Com més alt sigui el rendiment, més energia consumeix el dispositiu.
- El ganivet és la part més usada de la màquina. S’imposen requisits estrictes sobre el material i la qualitat dels ganivets: un ganivet sord i de mala qualitat pot provocar el sobreescalfament i la fallida dels equips. Els millors ganivets estan fabricats en acer aliatge resistent. No han de tenir defectes ni rebaixes. Si el ganivet s’enfosqueix amb el pas del temps, no es pot afilar a casa, és millor contactar amb el centre de serveis o l’amo. Alguns trituradors de carn de marca tenen ganivets que s’auto afilen, la seva vida útil és il·limitada. Un dispositiu amb un ganivet contundent consumeix més electricitat.
Un ganivet afilat d’acer de qualitat és la clau de l’èxit
- Quan el dispositiu tritura carn sense tendons i barreges de greix, consumeix menys energia. Com més venes i greixos en la carn, major serà el consum d’energia.
El dispositiu més potent fins a la data - Kenwood MG-510
Quina és la potència nominal d’un rectificador elèctric de carn
Lluny de tot client coneix el terme "potència nominal", i aquest és el criteri més important per triar electrodomèstics. Per entendre quin tipus de potència hauria de tenir un molinet de carn, s’ha de saber que el concepte de “potència” inclou tres categories:
- nominal;
- pic;
- mínim.
La màxima o màxima és la potència del motor a la qual proporciona el seu màxim potencial (un os ha entrat al cargol, es filen pel·lícules o tendons). El dispositiu utilitza una potència màxima, però no més de dos segons. És aquesta potència la que es declara amb més freqüència a l’envàs del dispositiu.
Potència nominal: la mateixa potència amb la qual funcionarà el dispositiu triturant carn homogènia. Mentrestant, és possible trobar aquesta informació només estudiant de forma justa la fitxa tècnica del model.
Dades comparatives de la trituradora de carn de diferents marques:
Zelmer mm1200 / 88: potència nominal - 650 W, pic - 1900 W, rendiment - 2,3;
Philips HR2711 / 20: nominal - 450, pic - 1600, rendiment - 2,7;
Moulinex ME 4061: nominal - 600, pic - 1200, rendiment - 1,5.
El quadre indica la potència màxima del dispositiu
Punts clau per triar una picadora de carn elèctrica
Abans de mirar els trituradors de carn elèctrics, heu de tenir en compte els matisos següents:
- Material de fabricació: ideal si la picadora de carn està completament fabricada amb metall. Però una cosa tan bonica arriba a la butxaca, serà més pesada i sorollosa. Com a opció: un dispositiu amb caixa de plàstic. El dany al cas és bastant rar. Els interiors d'una picadora de carn de qualitat han de ser només d'acer, cosa que garanteix la fiabilitat del dispositiu. No es recomana guardar la seva qualitat. Una cosa barata amb un cargol de plàstic després de sis mesos de treball serà inutilitzable.
El cas del dispositiu pot ser de plàstic, però el cargol ha de ser de metall
- El nivell de soroll del molí de carn durant el funcionament és de 70 a 90 dB. Si aquest paràmetre és fonamental a l’hora de triar, podeu demanar a l’assistent de vendes que demostri el nivell de soroll del model que us agradi.
- Graelles completes: cada molinet inclou un conjunt de graelles per a carn picada amb obertures petites (3-5-3 mm), mitjanes (4,5–6 mm) i grans (8–9 mm).
- Protecció del motor: quan els objectes sòlids entren dins de la picadora de carn, el dispositiu s’apagarà automàticament. Les trituradores de carn elèctriques estan equipades amb una funció d'apagada automàtica durant la sobrecàrrega. Aquesta funció garanteix que la unitat no s’encengui.
- Safata o plataforma de càrrega. Està enganxat al coll del dispositiu i està dissenyat per carregar trossos de carn o altres productes. La safata pot ser de plàstic o metall. Com més gran sigui la zona de la safata, més còmode estigui en funcionament del dispositiu.
- L’alçada del sòcol ha de superar la longitud dels dits. En la majoria de models, aquest valor varia d’11 a 15 cm, la qual cosa elimina el risc d’introduir-se els dits en el mecanisme.
- La funció inversa pot ser útil quan els tendons de carn s’enrotllen al voltant de l’eix de l’auger. Aquesta funció no té tots els dispositius. Si hi ha una oportunitat, és millor triar un model amb aquesta oportunitat.
El botó invers es troba al costat del botó d'engegada
- Tobugues addicionals: broquets per a les verdures trosquen ràpidament fruites i verdures; el ratllador afrontarà les verdures i el formatge; Els broquets per a la botifarra i el kebbe ajudaran en la preparació de diversos embotits. Els dispositius de formació tallaran la massa en galetes; el molinet de cafè triturar grans de cafè, espècies i fruits secs; un espremedor ajudarà a esprémer el suc; El broquet per als tomàquets no permetrà que les llavors i la pela entrin al mató. També es poden incloure discos de pasta i motlles de cusol. Per descomptat, no s’han d’incloure totes aquestes broquetes. Però si voleu, podeu comprar-los. Abans de comprar, heu de considerar si realment es necessita aquesta o aquella boquilla i amb quina freqüència se suposa que s'ha d'utilitzar. Models separats de molinetes de carn tenen compartiments en l'estoig per a l'emmagatzematge de broquets i un cordó.
Kit de tobera Zelmer 987.80
- L’agullador és la part principal d’un rectificador elèctric de carn, on hi ha enganxats i ganivets. L’agullador per a la carn ha de ser de metall. De vegades també s’inclou un plàstic dissenyat per a baies, verdures i massa.
Cal apropar-se al model d’un picador de carn elèctric amb tota responsabilitat. Cal guiar-se per la informació rebuda i el sentit comú, atenent els més petits detalls.
