Un molinet de carn és un estri de cuina imprescindible que hauria d’estar a totes les cases. Moltes mestresses de casa prefereixen els electrodomèstics moderns. Hi ha moltes raons per a això: comoditat, estalvi de temps i energia, disseny elegant. Tanmateix, alguns continuen sent fidels a una picadora de carn convencional: però, com fer-ho correctament per a la feina?
Picadora de carn soviètica
Funcions de disseny
Abans de muntar una picadora de carn, heu d’imaginar què inclou. El model manual, o mecànic, és el més popular. És a gairebé totes les cases.
La seva part principal és l’edifici. Generalment es fa d’un aliatge de metall. Quan comença el muntatge del dispositiu, s’introdueix un cargol a l’interior de la caixa: es tracta del fil a l’extrem posterior, on es munta el mànec de l’estructura sobre un cargol amb corder d’acer o plàstic. Per tant, per preparar el molinet mecànic soviètic per al treball, és necessari posar els seus components al vostre davant:
- habitatge;
- receptor de carn (la part on es carreguen els productes, la majoria de vegades és no desmuntable, és a dir, és el cas);
- eix de cargol (es tracta d'una espiral);
- ganivet (circular o alat, té forma de creu, s’assembla a una hèlix);
- reixa (necessària per moldre el producte el màxim possible);
- femella de subjecció que fixa el ganivet i la graella);
- un mànec que es fixa amb una femella;
- cargol o femella que fixa el mànec a la carcassa.
Esmoladora de carn manual a la feina
És més fàcil preparar un model elèctric, ja que el seu disseny és diferent del seu predecessor, tot i que és molt similar. Una diferència significativa entre un aparell elèctric és la seva carcassa. Si el manual sempre té el mateix aspecte i és de metall, en el segon cas (segons el fabricant), el estoig pot ser de plàstic, d’acer, d’aliatge, de forma diferent. Aquest dispositiu tampoc té mànec, ja que funciona des de la xarxa principal: el dispositiu condueix el motor dins de la caixa.
Una picadora de carn elèctrica consta de les següents parts:
- habitatge;
- receptor d'aliments (similar a un bol);
- auger (lliura productes per moldre);
- un ganivet;
- reixa (disc rodó amb forats);
- femella de subjecció que manté les parts de l'estructura juntes;
- mecanisme elèctric (el motor que condueix el dispositiu).
El principi de funcionament és que els productes es tallen a trossos en un bol. Quan cauen a l'agulla, es baixen al ganivet. La canya del cargol està connectada al filferro. Simultàniament amb les primeres rotacions i el ganivet adjacent a la graella. La carn es trosseja amb un ganivet i l’agulla l’empeny pels forats de la graella cap a un plat. La seqüència és senzilla.
Picadora de carn elèctrica
Esquema de muntatge de molinet elèctric i manual
No és difícil muntar una picadora de carn. És molt més problemàtic desmuntar-lo i netejar-lo després de l’ús.
No és difícil preparar una picadora de carn manual si seguiu una seqüència concreta i coneixeu els noms dels detalls de la construcció. Al mercat modern hi ha dos tipus de molinet de carn: mecànics i elèctrics. El primer també s’anomena manual, però està fet d’acer. El cas de l'electricitat pot incloure no només acer, sinó també altres aliatges, fins i tot pot consistir completament en plàstic.
Si comparem els models mecànics i elèctrics, el segon no té bolígraf. En canvi, el motor està dins de la caixa.Per regla general, l'esquema de muntatge d'una picadora de carn de qualsevol tipus no causa dificultats, ja que tothom és conegut per l'antic disseny soviètic i hi ha una instrucció per a l'electricitat. És molt més difícil desmuntar-lo i netejar-lo, ja que cal fer esforços físics en aquest procés. A què va dirigit aquest disseny? Bàsicament va picar carn, galetes. És adequat per cuinar embotits casolans o carn picada. Abans de muntar, heu de posar les peces netes al vostre davant.
Esquema de muntatge de mà
Podeu moldre la carn no només amb una picadora de carn, sinó també amb una batedora. És encara més convenient. Tanmateix, la consistència de la carn picada serà molt líquida, s’assemblarà a puré de patates. Els dos dispositius són bons i tenen la seva finalitat. Si no hi ha liquadora, podeu comprar accessoris addicionals. Per exemple, a un dispositiu de mà: diverses fulles a doble cara, reixes de diferents diàmetres, ganivets.
Muntatge d’una picadora de carn manual
Com muntar una picadora de carn manual ràpidament pas a pas? Això és bastant fàcil de fer. Potser l'antic model es troba a qualsevol casa, però per fer-lo servir seguiu l'esquema de muntatge del dispositiu:
- En primer lloc, agafem el cos i la espiral de la picadora de carn (eix del filador). A la segona part, un costat és més prim que l’altre, això vol dir que hi ha un ganivet i una graella i hi ha un mànec a l’espessit. L’eix està muntat de manera que l’espessor sigui visible des de l’exterior. A continuació, es munta una nansa sobre ella i es fixa amb un cargol.
- Un ganivet es troba a l’altra banda de l’eix. El ganivet alat és convex per un costat i pla per l’altre. La part plana ha de mirar la graella. Si el ganivet és un disc, els talls d'aquesta part han d'estar a prop de la reixa. És molt important fixar el ganivet correctament, en cas contrari, la carn no es triturarà, sinó que la sufocarà. És millor utilitzar els ganivets que vénen amb la picadora de carn.
- Després d’instal·lar el ganivet, enganxeu la graella a la tija. Aquesta part ha d’encaixar molt fort contra el ganivet. Assegureu-vos que la gelosia entri en la protuberança de la caixa del dispositiu, en cas contrari no funcionarà per ajustar la femella de fixació.
- L’última etapa de muntatge és fixar els elements prèviament instal·lats amb una femella de fixació. Es retorça en el sentit de les agulles del rellotge.
Tingueu en compte que en els models soviètics hi ha un peu especial al estoig, dissenyat per enganxar el dispositiu a la superfície de treball, per exemple, a la vora de la taula. És necessari exercir força per arreglar aquest model. Als dispositius elèctrics no hi ha cap element, i els dispositius portàtils moderns disposen de potes de plàstic, de manera que és més fàcil fixar-los.
1. Carcassa 2. Mànec.
Com muntar una picadora de carn elèctrica
La col·lecció pas a pas d’un modern molinet de carn elèctrica, potser, semblarà senzilla per a algú, ja que a l’aparell de la llar s’adjunta una instrucció detallada amb passos de muntatge. El disseny està ordenat de la mateixa manera que el manual. Funciona amb el mateix principi. L’única diferència és que no cal fer esforços físics per moldre els productes:
- El cos del molinet de carn està connectat a la caixa de canvis. S'insereix a la ranura de la tapa, girada en sentit antihorari per fixar-la.
- A més a més, hi ha un eix de cargol instal·lat a la part principal de manera que la protuberància de la tija entri al forat de l’eix de sortida.
- Després de posar la graella i el ganivet, tot això es fixa amb una femella de fixació. Primer, el ganivet (fulla fora), després la graella i, al final, la femella.
- A continuació, instal·leu el bol de càrrega al coll de l’allotjament. Ara la picadora de carn pot funcionar.
El motor d’un dispositiu elèctric substitueix els esforços de l’home. Tot el que cal és connectar l’aparell a la xarxa i empènyer la carn al tub. Entre les característiques de disseny: de vegades s'uneix un receptor de carn al cas dels models de diferents fabricants i, de vegades, ja està integrat. El ganivet de cargol es manté gràcies a l’eix ranurat. L’empressor, la funció principal de la qual és fomentar la carn en el mecanisme, s’inclou amb l’aparell domèstic.Un molinet elèctric de carn, a diferència d’un dispositiu manual, s’instal·la allà on sigui convenient: no cal que s’arregli.
Seqüència de muntatge per a electrodomèstics
Per muntar el dispositiu és un pas, però encara s'ha de desmuntar i rentar després del treball. Per fer-ho correctament, primer comenci amb un receptor de carn extraïble. El treuen de la carcassa, desenroscem la femella de fixació. Podeu fer-ho amb un tovalló o tovallola. Després de treure la graella i el ganivet, desemmotlleu el cargol que subjecta el mànec, traieu-lo. Finalment, es treu un eix de cargol. Tots els components de l'estructura es netegen de residus del producte, es renten en una solució de sabó calent i s'assequen en un tovalló. Manteniu la picadora de carn desmuntada. El mateix és cert per a un aparell elèctric.
