Caldereta doble per a tu: algorisme de muntatge i inconvenients

Hi pot haver diverses raons per al vapor de menjar:

• ganes de menjar aliments saludables i saludables;
• exacerbacions de la malaltia del tracte gastrointestinal;
• interès per les noves maneres de cuinar.

Quan es processen plats en una doble caldera, la majoria de nutrients i vitamines queden en el menjar. Quan cuinem aliments en aigua, alguns dels nutrients es bullen al caldo.

La diferència entre el vapor i l’aigua és la següent. El punt d’ebullició de l’aigua és de 100 ° C i el vapor modern caldera doble i els vapors combinats arriben als 120 ºC. Això permet cuinar aliments molt més ràpidament que de la manera habitual a l’aigua. Si instal·leu l’aparell per cuinar el vapor en una olla a pressió hermèticament tancada, obtenim un vaporitzador combi primitiu. Cuina significativament més ràpid a causa de l’alta pressió que arriba a diverses atmosferes i l’alta temperatura del vapor sobreescalfat.

El menjar al vapor és més delicat que cuinar a l’aigua de la manera habitual.

No hi ha cap diferència fonamental entre una doble caldera elèctrica i una casolana formada per estris adequats. En una doble caldera elèctrica i casolana, els productes es processen amb vapor supercalentat.

Caldera casolana doble fabricada amb mitjans improvisats

Per comprovar ràpidament l'efecte del vapor en els productes, cal agafar una paella de qualsevol diàmetre, apretar la part superior amb gasa i fixar-la perquè el futur plat no caigui. Poseu els productes necessaris al formatge, tapeu-los i feu-los al foc. Hi ha un avantatge. Tot i que aquest producte és primitiu, es pot obtenir de forma ràpida i obtenir vapor per processar productes en una estufa de gas o elèctrica.

Recordeu-ho: els plats en una caldera doble cuinen més temps del que és habitual en aigua.

Utilitzeu una tapa transparent, de manera que sigui més fàcil observar el procés de cocció. Sota la cúpula de la tapa, el vapor es condensarà i es drena a la cassola.

Consell: per millorar el gust, afegiu a l’aigua substàncies aromàtiques i picants. Les llavors de caramel, julivert i anet donaran nous sabors aromatitzants. Encara que no es troba la veritat, els productes de la doble caldera són frescos.

Colander segon ús

Si hi ha una cassola de diàmetre adequat i un colador, utilitzeu-la en lloc de gasa. Aquest esquema serà millor que la gasa. De fet, una caldera doble de botiga consta de dos pots. S’insereix un més petit amb forats per al pas de vapor al més gran. L'interior està equipat amb còmodes nanses de manteniment. Fixeu-vos en la placa de la cassola.

Si hi ha un contenidor adequat d’acer inoxidable, que no és una llàstima, un artesà, que té forats forats, pot convertir-lo en una doble caldera.

Els fabricants de plats ofereixen les seves pròpies opcions per cuinar plats al vapor. Per fer-ho, heu de comprar una placa formada per pètals amb forats. Té la capacitat d’ajustar el diàmetre i es pot inserir en qualsevol plat. Els pètals són mòbils, plantats en un eix i es poden plegar canviant el seu diàmetre. Introduïu aquest electrodomèstic als plats, aboqueu-hi una petita quantitat d’aigua i podreu cuinar.

Consell: per millorar el gust, els productes carnis cuits poden quedar fregits. Obtindran una escorça daurada i conservaran totes les propietats i vitamines nutritives.

Les botigues especials es venen a les botigues. Aquest dispositiu es col·loca a la part superior de la cassola i es cobreix amb tapes adequades.La tecnologia de cocció és la mateixa que s’ha descrit anteriorment.

Per no comprar equips costosos, podeu comprar una placa especial per cuinar al vapor. Perforava forats a la part inferior i parets per a la penetració de vapor.

I una opció molt senzilla. Agafeu un tamís de metall comú per tamisar la farina, poseu-lo en un bol, introduïu els productes necessaris i cobriu amb alguna cosa. Fixeu-vos en el nivell d’aigua. No ha de tocar el tamís, si no, es courà a l'aigua.

Qualsevol dona de casa pot fer una caldera doble a casa des de mitjans improvisats. En comparació amb els productes adquirits equipats amb automatització, es perd una caldera casolana doble fabricada per un mestre de casa. No és tan convenient utilitzar-lo, cuinarà més temps per a la compra, però això no afectarà la qualitat dels plats preparats. Un altre menys és mantenir l’aparell casolà sota observació tot el temps per tal que l’aigua no bulli. Però encara hi ha més avantatges. El major avantatge, no gasteu diners en equips cars.